10.2化学元素与人体健康-2021-2022学年九年级化学鲁教版下册（word版含解析）

10.2化学元素与人体健康
一、选择题（总16题）
1．下列做法，正确的是（ ）
A．用洗洁精洗去石灰水试剂瓶内壁的白膜 B．发酵后的面团中加入烧碱做馒头
C．液化气泄漏时关闭阀门并开窗通风 D．用甲醛浸泡海产品杀菌和保鲜
2．人体必需的元素有20多种。缺少某些元素会影响健康，贫血症可能是人体内缺少
A．Fe B．Mn C．Ca D．Zn
3．下列有关主题知识的归纳错误的是
A．元素与人体健康:人体缺锌易造成侏儒症
B．认识元素：海水中含量最多的元素是氢
C．变化与能量：化学变化伴随着能量的吸收和释放
D．物质的性质与用途：氧气具有助燃性,可用于火箭的助燃剂
4．下列有关金属的说法不正确的是
A．钙是人体中含量最多的金属元素，主要存在于血液中
B．海水中含量最多的金属元素是钠，以钠离子的形式存在
C．铝在空气中能与氧气反应形成致密的氧化铝薄膜，所以铝具有很好的抗腐蚀性
D．钛的元素符号为Ti，钛合金可用于制造船舶、人造骨等
5．某偏远山村学校食堂的中餐食谱为：主食：米饭，配菜：炒土豆、成萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是
A．猪油和菜油 B．鸡蛋和牛肉 C．小白菜和大白菜 D．白糖和红糖
6．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是
A．缺铁会引起贫血 B．缺钙会引起侏儒症
C．缺锌会导致儿童智力低下 D．缺碘会引起甲状腺疾病
7．碘元素在元素周期表中的信息如下图所示。下列说法正确的是
A．缺碘易患贫血症
B．碘的相对原子质量为126. 90g
C．x的值为7
D．加碘食盐中的“碘”指原子
8．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是
A．缺铁会引起贫血 B．缺碘会引起龋齿
C．缺锌会导致甲状腺疾病 D．缺钙会引起坏血病
9．相当多的老年人缺钙，容易得骨质疏松等疾病，适量服用钙片可以缓解该症状。钙片中的“钙”是指（　　）
A．元素 B．原子 C．分子 D．单质
10．医生建议患甲状腺肿大的病人多食海带等海产品，这是因为海带中含有较丰富的
A．氟元素 B．碘元素 C．锌元素 D．钙元素
11．归纳是学习化学的基本方法，下列归纳完全正确的一组是
A．对化学物质多样性的认识 B．对化学反应条件认识
①只含一种元素的物质一定不是化合物 ②含氧元素的化合物一定是氧化物 ③含碳元素的化合物一定是有机物 ①铁生锈的条件是铁与氧气或水接触 ②燃烧的条件是有氧气参与且温度达到着火点 ③复分解反应的条件是生成气体、沉淀或水
C．对化学元素与人体健康的认识 D．对化学学科价值的认识
①汞、铅、镉元素对人体健康无害 ②青少年缺锌会引起食欲不振、发育不良 ③缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大 ①利用化学合成药物，保障人体健康 ②利用化学生产高效低毒农药，保障粮食产量 ③预防煤气中毒，确保烟道畅通
A．A B．B C．C D．D
12．生活中处处离不开化学。下列说法中，错误的是
A．食用蔬菜、水果可补充维生素
B．生活污水处理后排放有利于保护环境
C．熟石灰可用于改良酸性土壤
D．适当补充钙元素可以预防甲状腺肿大
13．下列有关叙述不正确的是
A．多食用含碘的食物可以有效防止甲状腺肿大
B．香烟的烟气有毒，大量吸烟可以导致人中毒死亡
C．初中生正是长身体阶段，应适当多的摄入鱼、瘦肉等含蛋白质多的食物
D．纤维素、淀粉都属于糖类，都含有碳、氢、氧元素
14．某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是
A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D．饼干配料中不含无机盐
15．市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐等，这里的钙、锌、碘是指
A．元素 B．原子 C．分子 D．离子
16．贵州盐业集团推进食盐结构优化升级，引导消费者建立“吃好盐，吃绿色健康盐”的健康理念。下列使用食盐水情况和所起的主要作用不能对应的是
选项 使用盐水情况 盐水主要作用
A 在制泡菜时，用盐水浸泡蔬菜 维持细胞正常形态
B 受伤时，用0.9％的盐水清洗伤口 医学消毒
C 人在高温作业后，要喝些淡盐水 维持无机盐代谢平衡
D 患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水 维持水分代谢平衡
A．A B．B C．C D．D
二、综合题（共6题）
17．钼具有高强度、高熔点、而腐蚀等优点，在工业上得到广泛的利用。图1是化工生产中制备金属钼的部分流程图（假设杂质不与空气反应）。
（1）钼是人体及动植物必需的 ______ （选填“微量元素”或“常量元素”），原子的结构示意图2，其中X是 ______ 。
（2）步骤①反应的化学方程式 ______ 。
（3）下列物质可以用来吸收SO2尾气的是 ______ （填字母）。
A　氢氧化钠溶液　　B　浓硫酸　　C　氨水
（4）（NH4）2MoO4中Mo的化合价是 ______ ，在农业上既是钼肥又是 ______ 肥。
（5）如果在实验室模拟操作Ⅰ，则需要使用的主要玻璃仪器有漏斗、玻璃棒、 ______ 。
（6）利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所使用的还原剂的质量比为 ______ 。
18．钙是维持人体正常功能所必需的元素。下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。
（1）人体缺钙有可能导致_________(选填序号)。
A．骨质疏松症 B．贫血症
C．甲状腺肿大 D．发育停滞、智力低下
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有_______个原子。
（3）钙片中含量测定某兴趣小组用右图实验探究该金钙尔奇钙片中含钙量是否达到了说明书中标明的含量。
①将小烧杯中稀盐酸(足量)分批加入大烧杯中，并不断搅拌,判断钙片中CaCO3完全反应的现象是________。
②实验记录如下：
实验进程 起始(/g) 最终(/g)
电子天平读数 172.00 171.56
分析以上数据，最终生成CO2的质量是______g。
③计算每片该金钙尔奇钙片中所含碳酸钙的质量______；计算每片金钙尔奇钙片中所含钙元素的质量________。（金钙尔奇钙片中只有碳酸钙中有钙元素）
19．食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的类天然或人工合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康。为了食品安全，国家对食品添加剂的使用有严格控制。
(1)食盐(NaC1)是常见的食品添加剂。卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过______克。
(2)市售的麦片中含有极微量很细的铁粉，胃液中含有盐酸。用化学方程式表示食用这样的麦片后铁在胃里溶解的原因______。
20．钙是人体中的常量元素，缺钙时可通过食用保健药剂来增加摄入量。某补钙药剂说明书的部分信息如图1所示。现将100 g盐酸分成5等份，逐次加到用40片该药剂制成的粉末中（其他成分不与盐酸反应），得到部分数据与图象如图2和图3所示。请根据有关信息回答问题。
（1）人体缺钙易出现的疾病是________，这时除在医生指导下服用保健药剂外，日常生活中要多摄入________________等食物。
（2）该品牌补钙药剂中CaCO3的质量分数是________，a的数值为________。
（3）求该盐酸中溶质的质量分数________（写出计算过程，计算结果保留一位小数）。
21．钙是维持人体正常功能必需的元素，有时需要服用适量的补钙剂满足人体需求。下图分别为两种补钙剂的说明书的一部分。请根据图示回答下列问题。
已知:①萄萄糖酸钙(C12H22O14Ca)的相对分子质量为430;
②萄萄糖酸钙口服液中除葡萄糖酸钙外其他物质中不含钙元素。
（1）钙是人体必需的________元素。(填“常量”或“微量”)
（2）每毫升葡萄糖酸钙口服液可补充钙元素的质量为________。(数据保留小数点后1位)
（3）碳酸钙也是常见的补钙剂。某兴趣小组为了测定XX儿童钙片中碳酸钙的质量分数，设计下列实验:将若干钙片磨成粉末，称取15.0g粉末放入烧杯中，加入100.0g溶质质量分数为14.6%的稀盐酸(足量)。反应后称得剩余物的总质量为110.6g。
①计算实验测得的钙片中碳酸钙的质量分数_________。
②经查看药品标签，实际钙片中碳酸钙的质量分数为75.0%。导致上述实验测得的数据偏小的主要原因有_________、___________。
22．铁是现代化学工业的基础，人类进步所必不可少的金属材料。
(1)下图为铁元素在元素周期表中的信息，铁元素的原子序数为_______，亚铁离子(Fe2＋)的核外电子数为____________。
(2)健康人体内，总量4～5g的铁元素主要以____________(选填“单质”、“化合物”)形式存在，缺铁会患上_________(填字母)。
a.骨质疏松 b.甲状腺疾病 c.贫血症 d.侏儒症
（实验一）兴趣小组通过下图实验研究铁的冶炼
(3)试写出一氧化碳和氧化铁在高温下生成铁的化学反应方程式________________________ ；
(4)实验一段时间后，观察到A处B处现象分别是____________；___________，小明将所得的黑色固体物质放入足量的稀硫酸中，发现有少量气泡。写出产生气泡反应的化学方程式___________，说明黑色固体物质___________(填字母)。
a.不含铁 b.一定全部是铁 c.含有铁
（资料1）已知铁的氧化物均能逐步失去其中的氧，最终被还原为铁。
（资料2）实验研究表明：该实验得到的是四氧化三铁与铁粉的混合物
（实验二）兴趣小组用下图实验研究实验一所得黑色粉末中单质铁的质量分数
（资料3）氢氧化钠溶液和石灰水类似都可以与二氧化碳反应，且吸收能力比石灰水强
(5)从安全与规范的角度考虑，装置C后面应连接__________(选填装置序号D或E)，B装置的作用是___________。
(6)铁与四氧化三铁的混合物10 g充分反应后，玻璃管中剩余固体(单质铁)的质量为8.4g。请计算10 g黑色粉末中单质铁的质量分数________ 。
（实验三）兴趣小组为探究生铁中铁的含量(生铁中只考虑铁，碳)，设计有关方案,取0.58克生铁放于试管中，实验中将注射器内76毫升稀硫酸(足量)完全注入试管中。当试管中不再产生气泡时立刻读数得到量筒中水的体积为300毫升。已知实验条件下氢气的密度为0.09g/L。
(7)计算生铁中铁的质量分数为_______ (写出计算过程，氢气质量保留两位小数，结果保留到0.1℅)
(8)上述方法测得的生铁中铁的质量分数偏小，可能的原因是_______
A．没等装置冷却就读数 B．生铁中含有少量锌
C．试管中有氢气没有排出 D．将注射器中稀硫酸全部注入试管中后忘掉夹紧弹簧夹
参考答案
1．C
【详解】
A、洗洁精具有乳化功能，能乳化油污，不能乳化石灰水试剂瓶内壁的白膜（碳酸钙），故A错误；
B、烧碱具有很强的腐蚀性，发酵后的面团中不能加入烧碱做馒头，故B错误；
C、液化石油气和氧气混合在遇到明火时会发生爆炸，所以液化气泄漏时，要先关闭阀门再开窗通风，不能用电，防止产生电火花引起火灾，故C正确；
D、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故D错误。故选C。
2．A
【解析】
铁是合成血红蛋白必需的原料，缺铁时不能合成血红蛋白，就会引起贫血症；故选A。
3．B
【详解】
A、人体缺锌会影响人体发育，易造成侏儒症,故选项说法正确；B、海水中含量最多的元素是氧元素，故选项说法错误；C、化学变化伴随能量的吸收或释放，故选项说法正确；D、氧气具有助燃性，可用于火箭的助燃剂，故选项说法正确。故选B。
4．A
【详解】
A. 钙是人体中含量最多的金属元素，主要存在于骨骼和牙齿中，此选项错误；
B. 海水中含量最多的金属元素是钠，以钠离子的形式存在，此选项正确；
C. 铝在空气中能与氧气反应形成致密的氧化铝薄膜，阻止铝进一步被氧化，所以铝具有很好的抗腐蚀性，此选项正确；
D. 钛的元素符号为Ti，钛合金可用于制造船舶、人造骨等，此选项正确。
故选A。
5．B
【详解】
A、油脂分动物脂肪和植物油，猪油和菜油属于油脂，错误；
B、鸡蛋和牛肉中含的主要营养素是蛋白质，正确；
C、小白菜和大白菜中含的主要营养素是维生素，错误；
D、白糖和红糖的主要成分是蔗糖，属于糖类，错误。
故选B
6．B
【详解】
A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故A正确，不符合题意；
B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故B错误，符合题意；
C、锌影响人的发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，导致儿童智力低下，故C正确，不符合题意；
D、缺碘会引起甲状腺疾病，故D正确，不符合题意。
故选B
7．C
【详解】
A、人体缺碘易患甲状腺肿大，缺铁易患贫血症，选项错误；
B、元素周期表中元素信息图中正下方的数字是元素原子的相对原子质量，所以碘的相对原子质量为126. 90，选项错误；
C、如果该结构示意图是碘原子结构示意图，原子中核内质子数=核外电子数，所以x=53 2 8 18 18=7，选项正确；
D、加碘食盐能为人体补充碘，这里的碘指的物质的组成，指的是碘元素，选项错误，故选C。
8．A
【详解】
A、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，故选项正确；B、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易患甲状腺肿大，缺氟会引起龋齿；故选项错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓。发育不良，缺碘会导致甲状腺疾病，故选项错误；D、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，缺维生素C会引起坏血病，故选项错误。故选A。
9．A
【详解】
钙片中的“钙”是指元素，故选A。
10．B
【详解】
试题分析：化学元素与人体身体健康有关，人体缺碘易患甲状腺肿大，故选B
11．D
【详解】
A、①由不同种元素组成的纯净物是化合物，所以只含一种元素的物质一定不是化合物，此说法正确；②氧化物是由两种元素组成的化合物，其中一种元素是氧元素。含氧元素的化合物不一定是氧化物，如：CuSO4是含有氧元素的化合物，但不是氧化物，此说法错误；③含碳元素的化合物不一定是有机物，如：一氧化碳、二氧化碳虽然含有碳元素，但不是有机物，属于无机物，此说法错误。此选项不完全正确，不符合题意；
B、①铁生锈的条件是铁与氧气、水共同接触，此说法错误；②燃烧的条件是物质是可燃物、有氧气参与且温度达到着火点，此说法错误；③复分解反应的条件是生成气体、沉淀或水，此说法正确。此选项不完全正确，不符合题意；
C、①汞、铅、镉元素对人体健康有害，此说法错误；②青少年缺锌会引起食欲不振、发育不良，此说法正确；③缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大，此说法正确。此选项不完全正确，不符合题意；
D、①利用化学合成药物，保障人体健康，此说法正确；②利用化学生产高效低毒农药，保障粮食产量，此说法正确；③煤气中毒是一氧化碳中毒，为预防煤气中毒，可确保烟道畅通，此说法正确。此选项完全正确，符合题意。
故选D。
12．D
【详解】
A、蔬菜、水果富含维生素，食用蔬菜、水果可补充维生素，不符合题意；
B、生活污水处理后排放有利于保护环境，不符合题意；
C、熟石灰具有碱性，可用于改良酸性土壤，不符合题意；
D、适当补充钙元素可以预防佝偻病或骨质疏松，不可预防甲状腺肿大，符合题意。故选D。
13．A
【详解】
试题分析：不能多食用含碘的食物，因为碘属于微量元素，不可以多食；香烟的烟气有毒，大量吸烟可以导致人中毒死亡；初中生正是长身体阶段，应适当多的摄人鱼、瘦肉等含蛋白质多的食物；纤维素、淀粉都属于糖类，都含有碳、氢、氧元素。故选A．
14．C
【详解】
A、精炼植物油富含油脂，鲜鸡蛋富含蛋白质，错误；
B、小麦粉中富含淀粉，淀粉也属于糖类，错误；
C、由标签信息可知，小麦粉、白砂糖富含糖类，精炼植物油、奶油富含油脂，鲜鸡蛋富含蛋白质，食用盐富含无机盐，不含维生素，正确；
D、食盐是氯化钠的俗称，是一种人体必需的无机盐，错误。
故选C。
15．A
【详解】
试题分析：在日常生活常接触到物品上的氟”、“钙”等指的均是元素。故选A。
16．A
【详解】
A、在制泡菜时，用盐水浸泡蔬菜，盐水的浓度比细胞内液的浓度高，细胞会失水，不能维持细胞正常形态，故选项说法错误。
B、受伤时，用0.9%的盐水清洗伤口，保持细胞正常形态，主要是为了消毒，故选项说法正确。
C、人在高温作业后，要喝些淡盐水，是为了补充氯化钠，维持无机盐代谢平衡，故选项说法正确。
D、患急性肠胃炎时，炎症使水随损失较多，要及时注射生理盐水，是为了维持水分代谢平衡，故选项说法正确。
故选：A。
17．微量元素 13 2MoS2+7O22MoO3+4SO2 AC +6 氮 烧杯 1：14
【详解】
（1）钼是人体及动植物必需的微量元素；在原子中，核电荷数＝核外电子数，原子的结构示意图2，其中X＝42-2-8-18-1=13；
（2）根据流程图可知，步骤①反应是MoS2和O2在高温条件下反应生成SO2和MoO3，反应的化学方程式为：2MoS2+7O22MoO3+4SO2；
（3）二氧化硫，能与氢氧化钠、氨水反应，不能与浓硫酸反应，可用来吸收SO2尾气的是氢氧化钠溶液和氨水，故选AC；
（4）在(NH4)2MoO4中，铵根子、氧元素的化合价分别为+1和-2，设：(NH4)2MoO4中钼的化合价为x，根据化合物中元素的化合价的代数和为零，则有：（+1）×2+x+（-2）×4=0
解得x=+6，(NH4)2MoO4中Mo的化合价是+6，(NH4)2MoO4中含有氮元素，在农业上既是钼肥又是氮肥；
（5）操作Ⅰ是将固体与液体分离。如果在实验室模拟操作Ⅰ，则需要使用的主要玻璃仪器有漏斗、玻璃棒、烧杯；
（6）利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所需的还原剂分别为H2和CO。
设：MoO3的质量为m，所需的还原剂分别为H2和CO质量分别为x、y。
；
；。利用H2和CO分别还原等质量的精产品（MoO3），所需的还原剂的质量比为1:14。
18．A 49 不再冒出气泡 0.44 碳酸钙的质量1g 钙元素的质量0.4g(400mg)
【详解】
（1）人体缺钙有可能导致骨质疏松症；
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有的原子个数为：（6+11+7）×2+1=49；
（3）①判断钙片中CaCO3完全反应的现象是不再冒气泡；
②最终生成CO2的质量是：172.00g-171.56g=0.44g；
③设每片中碳酸钙质量为x，
x=1g，
每片该金钙尔奇钙片中含钙量为：1g××100%=0.4g。
19．5.85
【分析】
（1）根据一定量化合物中组成元素的质量化合物质量化合物中组成元素的质量分数，由食盐中钠元素的质量计算食盐的质量；
（2）根据铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气进行分析。
【详解】
含有钠元素的食盐的质量；
铁能与胃液中的盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，化学方程式为：；
故填：；。
20．骨质疏松 牛奶、虾皮或骨头汤 50% 25 18.3%
【详解】
（1）人体缺钙易出现骨质疏松，日常生活中要多摄入虾皮或海带或牛奶或骨头汤等含有较多的钙元素的食物；（2）由标签可知：100片药剂的质量是100g，则40片药剂的质量是40g，由第1次可知20g稀盐酸可消耗5g碳酸钙，第4次剩余固体20g，结合图乙可知：加入100g稀盐酸时碳酸钙已经完全反应，所以药剂中CaCO3的质量是20g，其质量分数是：20g÷40g×100%=50%；则第二次加入20g稀盐酸后，剩余固体为30g，第三次加入30g稀盐酸后，剩余固体为25g，故a的数值为25；（3）据图2可知只有80g盐酸参加反应，加入100g盐酸时碳酸钙已完全反应，40片药剂最多生成二氧化碳8.8g
设40片该药剂生成氯化钙的质量为x
CaCO3+2HCl=CaCl2 + CO2↑+H2O
111 44
x 8.8g
111/x=44/8.8g
x=22.2g
故答案为（1）骨质疏松；虾皮或海带或牛奶或骨头汤等；（2）50%；25；5次盐酸加入后所得氯化钙的质量是22.2g．
21．（1）常量（2）9.3mg（3）66.7%；钙片中碳酸钙的成分不均匀；随着反应的进行，稀盐酸浓度降低，未能将固体全部溶解
【详解】
（1）骨骼中含有大量的钙元素，钙是人体必需的常量元素。
（2）每毫升葡萄糖酸钙口服液可补充钙元素的质量为=100mg×。
（3）①由质量守恒定律可知，二氧化碳的质量=15.0g+100.0g-110.6g=4.4g；
设：参加反应碳酸钙的质量为x。
x=10.0g
钙片中碳酸钙的质量分数=。
②经查看药品标签，实际钙片中碳酸钙的质量分数为75.0%。导致上述实验测得的数据偏小的主要原因有：1、钙片中碳酸钙的成分不均匀；2、随着反应的进行，稀盐酸浓度降低，未能将固体全部溶解。
22．26 24 化合物 c 红棕色固体变黑 澄清石灰水变浑浊 c E 防止倒吸，安全瓶 42% 96.6% BD
【详解】
（1）铁的原子序数为26；在原子中原子序数=质子数=核外电子数，故铁原子有26个电子，形成亚铁离子时失去了2个电子，故亚铁离子还有24个电子；（2）元素在人体内主要是以化合物的形式存在的，缺铁易患贫血；（3）一氧化碳还原氧化铁，主要是利用CO的还原性，在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳，反应的化学方程式为；（4）由化学反应的化学方程式可知，红棕色的氧化铁被还原成黑色的铁，同时生成能使澄清石灰水变浑浊的二氧化碳气体，实验一段时间后，观察到A处B处现象分别是红棕色固体变黑；澄清石灰水变浑浊；铁能与稀硫酸反应生成硫酸亚铁和氢气，此现象说明黑色固体中含有铁，但不一定全部是铁。故化学方程式为：；（5）氢氧化钠溶液具有强烈的腐蚀性，且会从C中溢出，从安全与规范的角度考虑，装置C后面应连接E，B装置是安全瓶，防止溶液倒吸；（6）设四氧化三铁的质量为，由四氧化三铁和一氧化碳反应的化学方程式可知固体减少的质量就是四氧化三铁中氧元素的质量可知：
固体减少的质量
232 232-168=64
10g-8.4g=1.6g
=5.8g
则混合物中铁的质量分数为：
答：10g黑色粉末中单质铁的质量分数为42%。
(7)生成氢气的质量为(0.3L 0.076L)×0.09g/L=0.02g
设铁的质量为。
56 2
0.02g
=0.56g
生铁中铁的质量分数为；
(8)A、没等装置冷却就读数，气体膨胀，气体的体积较大，测得的铁的质量分数偏大；B、相同质量锌和铁与足量的酸反应，铁生成的氢气的质量大，生铁中含有少量锌，生成氢气的质量偏小，测得的铁的质量分数偏小；C、试管中有气体没有排出，排入集气瓶中，正好等于产生氢气的体积，对结果没影响。D、将注射器中稀硫酸全部注入试管中后忘掉夹紧弹簧夹，少量气体从注射器中逸出，导致压过去的水的体积减小，使测量到的氢气体积减小，测得的铁的质量分数会偏小。故选BD。