13.1食物中的营养物质同步练习—2021_2022学年九年级化学京改版（2013）下册（word版 含解析）
文档属性
| 名称 | 13.1食物中的营养物质同步练习—2021_2022学年九年级化学京改版（2013）下册（word版 含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 384.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北京课改版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-02-05 16:48:21 | ||
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文档简介
13.1食物中的营养物质
一、选择题（共16题）
1．近两年广泛流传一个民生热词“舌尖上的安全”。下列做法合理的是（ ）
A．大量使用食品添加剂
B．用硫酸铜溶液浸泡粽叶
C．为防止骨质疏松，长期摄入过量钙元素
D．用碳酸氢钠作发酵粉
2．下列实验操作或说法正确的是（ ）
A．用明矾溶液可以区分硬水和软水
B．用98％浓硫酸配制20％的稀硫酸的配制步骤是：计算—称量—溶解—保存
C．患夜盲症是因为人体缺乏维生素C引起的
D．中和反应广泛应用于工农业生产中，如农业上用熟石灰改良酸性土壤
3．下列说法正确的是
A．人体中含量最多的元素是氧
B．地壳中含量最多的金属元素是铁
C．海水中最多的非金属元素是钠
D．空气中含量最多的元素的符号是N2
4．下列人体必需的元素中，缺乏会引起贫血的是
A．钙 B．铁 C．锌 D．钠
5．“淮南牛肉汤”名扬全国，下列制作淮南牛肉汤的食材中富含蛋白质的是
A．特色牛肉 B．小麦精粉 C．精炼植物油 D．蔬菜丝
6．“食在常州”，下列常州特产中，富含蛋白质的食物是（ ）
A．常州萝卜干 B．常州大麻糕 C．三鲜小笼包 D．银丝面
7．儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症．其体缺少的元素是
A．碘 B．铁 C．锌 D．钙
8．下列说法正确的是
A．有机健康食品不含任何化学元素
B．用甲醛浸泡海鲜以延长保质期
C．用亚硝酸钠替代食盐烹调会引起中毒
D．发霉的花生煮熟后可以食用
9．小华要参加中考了，他妈妈为增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、花生米、牛奶，为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是（ ）
A．面条 B．烧豆腐 C．烧鸡块 D．炒青菜
10．我省很多地方种植有山楂树，山楂主要能为人体提供的营养素是
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
11．“关爱生命，拥抱健康”是人类永—恒的主题。下列做法错误的是
A．常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病
B．用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期
C．在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大
D．冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒
12．以下各主题知识的整理完全正确的是
A
环境保护
B
生活常识
废旧电池——随意地丢弃
工业污水——处理后排放
燃气泄漏——开排风扇
人体缺铁——引发贫血
C
反应类型
D
性质用途
盐酸除铁锈——置换反应
煅烧石灰石——分解反应
木炭有可燃性——作燃料
木炭有吸附性——净化水
A．A B．B C．C D．D
13．在哈尔滨，道外是中式传统小吃、菜系老店的汇聚之处，而深受俄文化影响的道里则遍布着大大小小的西餐厅。下列西餐中富含维生素的是（）
A．黄油煎蛋
B．缤纷蔬果沙拉
C．黄金土豆泥
D．西冷牛排
14．能溶于水的有机物为
A．醋酸 B．油脂 C．纤维素 D．碳酸钠
15．下列说法中正确的是
A．煤和石油属于可再生能源 B．糖类是人体生命活动的主要供能物质
C．草木灰中的碳酸钾属于复合肥料 D．钠、氟、碘都是人体必需的微量元素
16．以下是某同学记录的实验现象，其中符合事实的是
A．硫磺在氧气中燃烧，产生淡蓝色火焰
B．向马铃薯片表面滴加碘水，呈现蓝色
C．烧碱溶于水时，溶液温度明显降低
D．10mL酒精与10mL水混合后，体积等于20mL
二、综合题（共6题）
17．拥有丰厚绿色生态资源的广元，正成为越来越多的游客向往的心灵栖息之地。这些美不胜收的自然资源、人文资源中，蕴藏着无穷的化学奥秘。
请回答下列问题。
（1）在广元的特色美食豆瓣鲜鱼、剑阁豆腐干和酸辣鸡丁中都所含的营养素有______（写一种）。
（2）苍溪雪梨是广元特产，它的生长要合理施肥。硫酸钾和氯化铵是常用的化肥，其中______是钾肥，______是氮肥。
（3）广元同时有丰富的矿藏资源，储量较大的有煤、天然气、砂金、有色金属等，其中煤属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）为抗击新冠肺炎疫情，进入景区时应佩戴合格口罩，生产口罩的关键材料熔喷布是一种链状结构高分子材料，具有______（填“热塑性”或“热固性”），口罩贴合鼻梁部位的铝条很柔软，属于______（填“纯金属”或“合金”）。
18．“生活即学习”、“社会即教材”。化学在衣食住行、环境能源、材料科学、医疗卫生等方面越来越大地体现自己的价值。
（1）芝麻酱具有丰富的营养。如图1为某品牌芝麻酱商标的一部分，其中钙、铁、硒是指_____（填序号）。
A 分子 B 原子 C 单质 D 元素
（2）废电池中铅、镉、汞等重金属对土壤和水源的污染非常严重，小明从废干电池中回收有关物质并进行探究。
①他将如图2电池中各物质进行分类，其中可回收的金属材料是_____。
②石墨是由_____构成的，石墨做电极是因为其具有良好的_____性。
19．钙是维持人体正常功能所必需的元素。下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。
（1）人体缺钙有可能导致_________(选填序号)。
A．骨质疏松症 B．贫血症
C．甲状腺肿大 D．发育停滞、智力低下
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有_______个原子。
（3）钙片中含量测定某兴趣小组用右图实验探究该金钙尔奇钙片中含钙量是否达到了说明书中标明的含量。
①将小烧杯中稀盐酸(足量)分批加入大烧杯中，并不断搅拌,判断钙片中CaCO3完全反应的现象是________。
②实验记录如下：
实验进程 起始(/g) 最终(/g)
电子天平读数 172.00 171.56
分析以上数据，最终生成CO2的质量是______g。
③计算每片该金钙尔奇钙片中所含碳酸钙的质量______；计算每片金钙尔奇钙片中所含钙元素的质量________。（金钙尔奇钙片中只有碳酸钙中有钙元素）
20．南通有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空。
（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。海带富含的______元素可以预防甲状腺肿大。
（2）今年5月我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破。可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于______（选填“纯净物”或“混合物”）。若甲烷大量泄露到大气中，会导致使全球气候变暖。
（3）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。利用如图装置得到淡水的方法与实验室通过______（填操作名称）净化水的方法原理相同。
（4）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。水变成水蒸气的过程中，发生变化的是______。
A 分子个数B 分子质量C 分子间隔
（5）海水碳储存，可以缓解空气中CO2过多的问题，但海水的pH也在逐渐减逐渐软化、变薄、缩小。
①根据海水pH变化趋势判断：2000年时海水呈______性。
②“海洋酸化”的原因可用化学方程式表示为______。
③软体生物贝壳软化、变薄的原因是______。
21．某食品包装袋上的说明如下：
商品名称 XX饼干
配料 小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
保质期 270天
生产日期 XXXX年XX月XX日
（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是______________，富含油脂的是_____________。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为________________。
（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于________g（列出算式即可）。
22．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。
配料 营养成分（每100克）
小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克
说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。
Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。
取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
碳酸盐的检验 取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。 饼干中含有____________（填离子符号）
（交流讨论）
（1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。
（2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。
（深入探究）如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。
（实验装置）
（实验步骤）
①按图连接好装置，检查气密性；
②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤；
③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）；
④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；
⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1；
⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加；
⑦__________。
⑧重复步骤⑤，记录数据m2。
（交流讨论）步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。
（数据处理）m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。
参考答案
1．D
【详解】
A、大量使用食品添加剂，会对人体造成伤害，故A错误；
B、硫酸铜有毒，不能用硫酸铜溶液浸泡粽叶，故B错误；
C、长期摄入过量的钙元素，严重影响铁、锌、镁、磷的生物利用率，会引起尿路结石、高钙血症、碱中毒等危害，故C错误；
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故D正确，故选D。
2．D
【详解】
A、硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，与肥皂水混合产生浮渣，软水不含或含有较少的钙镁化合物，与肥皂水混合产生泡沫，可以使用肥皂水区分硬水或软水，而不是明矾，故A错误；
B、用质量分数为98%的浓硫酸配制20%的稀硫酸时步骤应为：计算、量取、溶解，不需要称量，故B错误；
C、缺少维生素A易患夜盲症，缺少维生素C易患坏血病，故C错误；
D、由于熟石灰是一种碱能与酸反应，所以熟石灰可改良酸性土壤。故D正确。故选D。
3．A
【解析】
A、人体中含量最多的元素是氧元素，故选项说法正确．
B、地壳含量较多的元素（前四种）按含量从高到低的排序为：氧、硅、铝、铁，其中含量最多的金属元素是铝元素，故选项说法错误．
C、海水中最多的非金属元素是氧元素，故选项说法错误．
D、空气中含量最多的气体是氮气，氮气是由氮元素组成的，则空气中含量最多的元素是氮元素，其元素符号为N，故选项说法错误．
故选A．
4．B
【详解】
A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
D、钠对维持人体内的水分和体液恒定的pH（如血液的pH为7.35～7.45）有重要的作用，缺乏不会引起贫血，故选项错误。
故选：B。
5．A
【详解】
A、特色牛肉富含蛋白质，此选项符合题意；
B、小麦精粉富含糖类，此选项不符合题意；
C、精炼植物油富含油脂，此选项不符合题意；
D、蔬菜丝富含维生素，此选项不符合题意。
故选A。
6．C
【详解】
A、常州萝卜干富含维生素；
B、常州大麻糕富含糖类；
C、三鲜小笼包富含蛋白质和糖类等；
D、银丝面富含糖类。
故选C。
7．C
【详解】
A、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易引起甲状腺肿大，错误；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，铁缺乏会患贫血，错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下等，正确；D、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，错误。故选C。
8．C
【详解】
A．所有物质都是由化学元素组成的，因此有机健康食品中也含有化学元素，错误；
B．甲醛有毒，能破坏人体内的蛋白质结构，所以不能用甲醛浸泡海鲜以延长保质期，以防危害人体健康，错误；
C．亚硝酸钠是一种有毒的物质，用亚硝酸钠替代食盐烹调会引起中毒，正确；
D．发霉的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，煮熟后也不能食用，以防危害人体健康，错误。
故选C。
9．D
【详解】
米饭中富含糖类，红烧肉中富含蛋白质和油脂，清蒸鱼中富含蛋白质，花生米中富含油脂，故应补充维生素，蔬菜中富含维生素。
故选D。
10．B
【详解】
我省很多地方种植有山楂树，山楂中富含大量维生素，主要能为人体提供的营养素是：维生素；
故选：B。
11．B
【详解】
A、常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，故选项说法正确。
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，用甲醛水溶液浸泡海鲜会危害人体健康，故选项说法错误。
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大，故选项说法正确。
D、燃气在氧气不足的时候会生成一氧化碳，冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒，故选项说法正确。
故选：B。
12．D
【解析】
试题分析：A中废旧电池不能随意地丢弃，会污染土壤和水质；B中燃气泄漏不能开排风扇，会造成爆炸；C中盐酸除铁锈属于复分解反应。故选D．
13．B
【详解】
A、黄油煎蛋中富含蛋白质、油脂。
B、缤纷蔬果沙拉中富含维生素。
C、黄金土豆泥中富含淀粉，淀粉属于糖类。
D、西冷牛排中富含蛋白质。
故选：B。
14．A
【详解】
有机物大部分不溶于水，溶于水的有机物只是极少一部分，常见的水溶性有机物包括低分子量的醇、酸、醛、酮、胺等。
故选A。
15．B
【详解】
A、煤、石油、天然气都是不可再生资源。故A错误；
B、糖类是人体生命活动的主要供能物质。故B正确；
C、复合肥是同时含有氮磷钾中的两种或者三种营养元素，所以碳酸钾不是复合肥。碳酸钾为钾肥。所以C错误；
D、钠是常量元素不是微量元素。故D错误。
故选B.
16．B
【详解】
A、硫在氧气中燃烧产生明亮的蓝紫色火焰，故选项说法错误。
B、淀粉遇碘变蓝色，马铃薯片中富含淀粉，向马铃薯片表面滴加碘水，出现蓝色，故选项说法正确。
C、烧碱溶于水时放热，溶液温度明显升高，故选项说法错误。
D、10mL酒精与10mL水混合后，分子之间有间隔，一部分水分子和酒精分子会互相占据分子之间的间隔，体积小于20mL，故选项说法错误。
故选：B。
17．蛋白质 硫酸钾 氯化铵 混合物 热塑性 纯金属
【详解】
（1）动物肌肉和植物的中子(大豆)中含有丰富的蛋白质，故填：蛋白质。
（2）硫酸钾中含有钾元素，属于钾肥。
（3）氯化铵中含有氮元素，属于氮肥。
（4）煤是由多种物质组成的，属于混合物。
（5）链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化，这种性质成为热塑性。
（6）铝条只含铝一种金属，而且合金的硬度一般比组成它们的纯金属更大，铝条很柔软，故应该属于纯金属。
18．D 铜帽、锌皮 原子 导电性
【详解】
（1）钙、铁、硒通常指的是元素，故选D。
（2）①将如图2电池中各物质进行分类，其中可回收的金属材料是铜帽、锌皮；
②石墨是由碳原子构成的，石墨做电极是因为具有良好的导电性。
19．A 49 不再冒出气泡 0.44 碳酸钙的质量1g 钙元素的质量0.4g(400mg)
【详解】
（1）人体缺钙有可能导致骨质疏松症；
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有的原子个数为：（6+11+7）×2+1=49；
（3）①判断钙片中CaCO3完全反应的现象是不再冒气泡；
②最终生成CO2的质量是：172.00g-171.56g=0.44g；
③设每片中碳酸钙质量为x，
x=1g，
每片该金钙尔奇钙片中含钙量为：1g××100%=0.4g。
20．碘 混合物 蒸馏 C 碱 CO2+H2O═H2CO3 碳酸钙能和显酸性的物质反应
【详解】
（1）海带富含的碘元素可以预防甲状腺肿大；故填：碘；
（2）可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于混合物。故填：混合物；
（3）利用如图1装置得到淡水的方法与实验室通过蒸馏净化水的方法原理相同。故填：蒸馏；
（4）水变成水蒸气的过程中，发生变化的是分子间隔变大，故选C；
（5）①根据海水pH变化趋势判断：2000年时海水的pH大于7，呈碱性。故填：碱。
②“海洋酸化”的原因是二氧化碳和水反应生成碳酸，反应的化学方程式表示为：CO2+H2O═H2CO3。故填：CO2+H2O═H2CO3。
③贝壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与酸性物质反应，所以软化生物贝壳软化、变薄的原因是碳酸钙能和显酸性的物质反应。故填：碳酸钙能和显酸性的物质反应。
21．鲜鸡蛋； 精炼植物油、奶油 C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2 或77.8。
【详解】
(1)在这种饼干的配料中；富含蛋白质的是：鲜鸡蛋；富含油脂的是：精炼植物油、奶油；葡萄糖和氧气在催化剂的条件下生成二氧化碳和水，配平即可；因此，故填：鲜鸡蛋；精炼植物油、奶油；C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2；
(2) g；故填：77.8g
22． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212
【详解】
Ⅰ.定性判断：取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；
将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊, 饼干中含有；
[交流讨论]（1）饼干中的小麦粉、食用植物油可以提供糖类和脂肪供给人体生命需要；
（2）二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，该反应的化学方程式为：；
[深入探究]碳酸钙、碳酸钠都属于碳酸盐，都含有碳酸根能够和稀盐酸反应生成二氧化碳，但碳酸钙是不溶于水的物质，将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次，将洗涤液和残留固体分别与稀盐酸反应，均有气泡产生，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠；
[实验步骤] ⑦实验前开始通氮气是将装置内的二氧化碳、水蒸气除去，防止干扰实验结果，实验结束后再通入氮气是将残留再装置内的二氧化碳全部被吸收，具体操作为打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹；
[交流讨论]步骤③将滤液和洗涤液合并的原因：确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应；
[数据处理] m2-m1=0.088g，说明生成了0.088g二氧化碳，设这包饼干中碳酸钠的质量为
答：这包饼干中碳酸钠质量为0.212g。
一、选择题（共16题）
1．近两年广泛流传一个民生热词“舌尖上的安全”。下列做法合理的是（ ）
A．大量使用食品添加剂
B．用硫酸铜溶液浸泡粽叶
C．为防止骨质疏松，长期摄入过量钙元素
D．用碳酸氢钠作发酵粉
2．下列实验操作或说法正确的是（ ）
A．用明矾溶液可以区分硬水和软水
B．用98％浓硫酸配制20％的稀硫酸的配制步骤是：计算—称量—溶解—保存
C．患夜盲症是因为人体缺乏维生素C引起的
D．中和反应广泛应用于工农业生产中，如农业上用熟石灰改良酸性土壤
3．下列说法正确的是
A．人体中含量最多的元素是氧
B．地壳中含量最多的金属元素是铁
C．海水中最多的非金属元素是钠
D．空气中含量最多的元素的符号是N2
4．下列人体必需的元素中，缺乏会引起贫血的是
A．钙 B．铁 C．锌 D．钠
5．“淮南牛肉汤”名扬全国，下列制作淮南牛肉汤的食材中富含蛋白质的是
A．特色牛肉 B．小麦精粉 C．精炼植物油 D．蔬菜丝
6．“食在常州”，下列常州特产中，富含蛋白质的食物是（ ）
A．常州萝卜干 B．常州大麻糕 C．三鲜小笼包 D．银丝面
7．儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症．其体缺少的元素是
A．碘 B．铁 C．锌 D．钙
8．下列说法正确的是
A．有机健康食品不含任何化学元素
B．用甲醛浸泡海鲜以延长保质期
C．用亚硝酸钠替代食盐烹调会引起中毒
D．发霉的花生煮熟后可以食用
9．小华要参加中考了，他妈妈为增加营养，制定了如下食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、花生米、牛奶，为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是（ ）
A．面条 B．烧豆腐 C．烧鸡块 D．炒青菜
10．我省很多地方种植有山楂树，山楂主要能为人体提供的营养素是
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．无机盐
11．“关爱生命，拥抱健康”是人类永—恒的主题。下列做法错误的是
A．常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病
B．用甲醛水溶液浸泡海鲜以延长保质期
C．在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大
D．冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒
12．以下各主题知识的整理完全正确的是
A
环境保护
B
生活常识
废旧电池——随意地丢弃
工业污水——处理后排放
燃气泄漏——开排风扇
人体缺铁——引发贫血
C
反应类型
D
性质用途
盐酸除铁锈——置换反应
煅烧石灰石——分解反应
木炭有可燃性——作燃料
木炭有吸附性——净化水
A．A B．B C．C D．D
13．在哈尔滨，道外是中式传统小吃、菜系老店的汇聚之处，而深受俄文化影响的道里则遍布着大大小小的西餐厅。下列西餐中富含维生素的是（）
A．黄油煎蛋
B．缤纷蔬果沙拉
C．黄金土豆泥
D．西冷牛排
14．能溶于水的有机物为
A．醋酸 B．油脂 C．纤维素 D．碳酸钠
15．下列说法中正确的是
A．煤和石油属于可再生能源 B．糖类是人体生命活动的主要供能物质
C．草木灰中的碳酸钾属于复合肥料 D．钠、氟、碘都是人体必需的微量元素
16．以下是某同学记录的实验现象，其中符合事实的是
A．硫磺在氧气中燃烧，产生淡蓝色火焰
B．向马铃薯片表面滴加碘水，呈现蓝色
C．烧碱溶于水时，溶液温度明显降低
D．10mL酒精与10mL水混合后，体积等于20mL
二、综合题（共6题）
17．拥有丰厚绿色生态资源的广元，正成为越来越多的游客向往的心灵栖息之地。这些美不胜收的自然资源、人文资源中，蕴藏着无穷的化学奥秘。
请回答下列问题。
（1）在广元的特色美食豆瓣鲜鱼、剑阁豆腐干和酸辣鸡丁中都所含的营养素有______（写一种）。
（2）苍溪雪梨是广元特产，它的生长要合理施肥。硫酸钾和氯化铵是常用的化肥，其中______是钾肥，______是氮肥。
（3）广元同时有丰富的矿藏资源，储量较大的有煤、天然气、砂金、有色金属等，其中煤属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）为抗击新冠肺炎疫情，进入景区时应佩戴合格口罩，生产口罩的关键材料熔喷布是一种链状结构高分子材料，具有______（填“热塑性”或“热固性”），口罩贴合鼻梁部位的铝条很柔软，属于______（填“纯金属”或“合金”）。
18．“生活即学习”、“社会即教材”。化学在衣食住行、环境能源、材料科学、医疗卫生等方面越来越大地体现自己的价值。
（1）芝麻酱具有丰富的营养。如图1为某品牌芝麻酱商标的一部分，其中钙、铁、硒是指_____（填序号）。
A 分子 B 原子 C 单质 D 元素
（2）废电池中铅、镉、汞等重金属对土壤和水源的污染非常严重，小明从废干电池中回收有关物质并进行探究。
①他将如图2电池中各物质进行分类，其中可回收的金属材料是_____。
②石墨是由_____构成的，石墨做电极是因为其具有良好的_____性。
19．钙是维持人体正常功能所必需的元素。下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。
（1）人体缺钙有可能导致_________(选填序号)。
A．骨质疏松症 B．贫血症
C．甲状腺肿大 D．发育停滞、智力低下
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有_______个原子。
（3）钙片中含量测定某兴趣小组用右图实验探究该金钙尔奇钙片中含钙量是否达到了说明书中标明的含量。
①将小烧杯中稀盐酸(足量)分批加入大烧杯中，并不断搅拌,判断钙片中CaCO3完全反应的现象是________。
②实验记录如下：
实验进程 起始(/g) 最终(/g)
电子天平读数 172.00 171.56
分析以上数据，最终生成CO2的质量是______g。
③计算每片该金钙尔奇钙片中所含碳酸钙的质量______；计算每片金钙尔奇钙片中所含钙元素的质量________。（金钙尔奇钙片中只有碳酸钙中有钙元素）
20．南通有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空。
（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。海带富含的______元素可以预防甲状腺肿大。
（2）今年5月我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破。可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于______（选填“纯净物”或“混合物”）。若甲烷大量泄露到大气中，会导致使全球气候变暖。
（3）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。利用如图装置得到淡水的方法与实验室通过______（填操作名称）净化水的方法原理相同。
（4）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。水变成水蒸气的过程中，发生变化的是______。
A 分子个数B 分子质量C 分子间隔
（5）海水碳储存，可以缓解空气中CO2过多的问题，但海水的pH也在逐渐减逐渐软化、变薄、缩小。
①根据海水pH变化趋势判断：2000年时海水呈______性。
②“海洋酸化”的原因可用化学方程式表示为______。
③软体生物贝壳软化、变薄的原因是______。
21．某食品包装袋上的说明如下：
商品名称 XX饼干
配料 小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
保质期 270天
生产日期 XXXX年XX月XX日
（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是______________，富含油脂的是_____________。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为________________。
（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于________g（列出算式即可）。
22．某品牌梳打饼干的配料和营养成分如下表，研究性学习小组对其成分进行了探究。
配料 营养成分（每100克）
小麦粉、食用植物油、洋葱粉、食用盐、碳酸钙、食品添加剂（碳酸氢钠）、香葱、酵母、麦精、食用香精等 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克
说明：饼干制作的烘焙过程中，配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠，而碳酸钙不分解。
Ⅰ.定性判断：饼干中有关成分的确认。
取一小包饼干，研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒搅拌，得到待检液。
实验操作和现象 实验结论
碳酸盐的检验 取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生； 将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊。 饼干中含有____________（填离子符号）
（交流讨论）
（1）饼干中的_________可以提供能量供给人体生命活动需要。
（2）上述实验中石灰水变浑浊的原因是（用化学方程式表示）：__________。
（深入探究）如何进一步确认饼干中含有两种碳酸盐？
将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次；将_________与稀盐酸反应，根据相应的现象，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠。
Ⅱ.定量检测：饼干中碳酸钠质量的测定。
（实验装置）
（实验步骤）
①按图连接好装置，检查气密性；
②取一小包饼干研碎后放入烧杯，加入适量蒸馏水，用玻璃棒充分搅拌后，过滤、洗涤；
③将滤液和洗涤液合并后倒入容器A，按图示装入其他药品（试剂X用于吸收挥发出来的HCl，它不与CO2反应）；
④打开止水夹，向装置中通入一段时间N2后，关闭止水夹；
⑤用电子天平称量干燥管Ⅰ的质量，记录数据m1；
⑥逐滴加入稀盐酸至不再产生气泡时，停止滴加；
⑦__________。
⑧重复步骤⑤，记录数据m2。
（交流讨论）步骤③将滤液和洗涤液合并的原因是__________。
（数据处理）m2-m1=0.088g，则这包饼干中碳酸钠的质量为__________g。
参考答案
1．D
【详解】
A、大量使用食品添加剂，会对人体造成伤害，故A错误；
B、硫酸铜有毒，不能用硫酸铜溶液浸泡粽叶，故B错误；
C、长期摄入过量的钙元素，严重影响铁、锌、镁、磷的生物利用率，会引起尿路结石、高钙血症、碱中毒等危害，故C错误；
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故D正确，故选D。
2．D
【详解】
A、硬水中含有较多的可溶性钙镁化合物，与肥皂水混合产生浮渣，软水不含或含有较少的钙镁化合物，与肥皂水混合产生泡沫，可以使用肥皂水区分硬水或软水，而不是明矾，故A错误；
B、用质量分数为98%的浓硫酸配制20%的稀硫酸时步骤应为：计算、量取、溶解，不需要称量，故B错误；
C、缺少维生素A易患夜盲症，缺少维生素C易患坏血病，故C错误；
D、由于熟石灰是一种碱能与酸反应，所以熟石灰可改良酸性土壤。故D正确。故选D。
3．A
【解析】
A、人体中含量最多的元素是氧元素，故选项说法正确．
B、地壳含量较多的元素（前四种）按含量从高到低的排序为：氧、硅、铝、铁，其中含量最多的金属元素是铝元素，故选项说法错误．
C、海水中最多的非金属元素是氧元素，故选项说法错误．
D、空气中含量最多的气体是氮气，氮气是由氮元素组成的，则空气中含量最多的元素是氮元素，其元素符号为N，故选项说法错误．
故选A．
4．B
【详解】
A、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。
D、钠对维持人体内的水分和体液恒定的pH（如血液的pH为7.35～7.45）有重要的作用，缺乏不会引起贫血，故选项错误。
故选：B。
5．A
【详解】
A、特色牛肉富含蛋白质，此选项符合题意；
B、小麦精粉富含糖类，此选项不符合题意；
C、精炼植物油富含油脂，此选项不符合题意；
D、蔬菜丝富含维生素，此选项不符合题意。
故选A。
6．C
【详解】
A、常州萝卜干富含维生素；
B、常州大麻糕富含糖类；
C、三鲜小笼包富含蛋白质和糖类等；
D、银丝面富含糖类。
故选C。
7．C
【详解】
A、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易引起甲状腺肿大，错误；B、铁是合成血红蛋白的主要元素，铁缺乏会患贫血，错误；C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下等，正确；D、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，错误。故选C。
8．C
【详解】
A．所有物质都是由化学元素组成的，因此有机健康食品中也含有化学元素，错误；
B．甲醛有毒，能破坏人体内的蛋白质结构，所以不能用甲醛浸泡海鲜以延长保质期，以防危害人体健康，错误；
C．亚硝酸钠是一种有毒的物质，用亚硝酸钠替代食盐烹调会引起中毒，正确；
D．发霉的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，煮熟后也不能食用，以防危害人体健康，错误。
故选C。
9．D
【详解】
米饭中富含糖类，红烧肉中富含蛋白质和油脂，清蒸鱼中富含蛋白质，花生米中富含油脂，故应补充维生素，蔬菜中富含维生素。
故选D。
10．B
【详解】
我省很多地方种植有山楂树，山楂中富含大量维生素，主要能为人体提供的营养素是：维生素；
故选：B。
11．B
【详解】
A、常吃水果、蔬菜，可以预防坏血病，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，故选项说法正确。
B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，用甲醛水溶液浸泡海鲜会危害人体健康，故选项说法错误。
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，在食盐中添加碘可以预防地方性甲状腺肿大，故选项说法正确。
D、燃气在氧气不足的时候会生成一氧化碳，冬季使用燃气热水器洗澡时要注意通风，防CO中毒，故选项说法正确。
故选：B。
12．D
【解析】
试题分析：A中废旧电池不能随意地丢弃，会污染土壤和水质；B中燃气泄漏不能开排风扇，会造成爆炸；C中盐酸除铁锈属于复分解反应。故选D．
13．B
【详解】
A、黄油煎蛋中富含蛋白质、油脂。
B、缤纷蔬果沙拉中富含维生素。
C、黄金土豆泥中富含淀粉，淀粉属于糖类。
D、西冷牛排中富含蛋白质。
故选：B。
14．A
【详解】
有机物大部分不溶于水，溶于水的有机物只是极少一部分，常见的水溶性有机物包括低分子量的醇、酸、醛、酮、胺等。
故选A。
15．B
【详解】
A、煤、石油、天然气都是不可再生资源。故A错误；
B、糖类是人体生命活动的主要供能物质。故B正确；
C、复合肥是同时含有氮磷钾中的两种或者三种营养元素，所以碳酸钾不是复合肥。碳酸钾为钾肥。所以C错误；
D、钠是常量元素不是微量元素。故D错误。
故选B.
16．B
【详解】
A、硫在氧气中燃烧产生明亮的蓝紫色火焰，故选项说法错误。
B、淀粉遇碘变蓝色，马铃薯片中富含淀粉，向马铃薯片表面滴加碘水，出现蓝色，故选项说法正确。
C、烧碱溶于水时放热，溶液温度明显升高，故选项说法错误。
D、10mL酒精与10mL水混合后，分子之间有间隔，一部分水分子和酒精分子会互相占据分子之间的间隔，体积小于20mL，故选项说法错误。
故选：B。
17．蛋白质 硫酸钾 氯化铵 混合物 热塑性 纯金属
【详解】
（1）动物肌肉和植物的中子(大豆)中含有丰富的蛋白质，故填：蛋白质。
（2）硫酸钾中含有钾元素，属于钾肥。
（3）氯化铵中含有氮元素，属于氮肥。
（4）煤是由多种物质组成的，属于混合物。
（5）链状结构的高分子材料加热时熔化，冷却后变成固体，加热后又可以熔化，这种性质成为热塑性。
（6）铝条只含铝一种金属，而且合金的硬度一般比组成它们的纯金属更大，铝条很柔软，故应该属于纯金属。
18．D 铜帽、锌皮 原子 导电性
【详解】
（1）钙、铁、硒通常指的是元素，故选D。
（2）①将如图2电池中各物质进行分类，其中可回收的金属材料是铜帽、锌皮；
②石墨是由碳原子构成的，石墨做电极是因为具有良好的导电性。
19．A 49 不再冒出气泡 0.44 碳酸钙的质量1g 钙元素的质量0.4g(400mg)
【详解】
（1）人体缺钙有可能导致骨质疏松症；
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有的原子个数为：（6+11+7）×2+1=49；
（3）①判断钙片中CaCO3完全反应的现象是不再冒气泡；
②最终生成CO2的质量是：172.00g-171.56g=0.44g；
③设每片中碳酸钙质量为x，
x=1g，
每片该金钙尔奇钙片中含钙量为：1g××100%=0.4g。
20．碘 混合物 蒸馏 C 碱 CO2+H2O═H2CO3 碳酸钙能和显酸性的物质反应
【详解】
（1）海带富含的碘元素可以预防甲状腺肿大；故填：碘；
（2）可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于混合物。故填：混合物；
（3）利用如图1装置得到淡水的方法与实验室通过蒸馏净化水的方法原理相同。故填：蒸馏；
（4）水变成水蒸气的过程中，发生变化的是分子间隔变大，故选C；
（5）①根据海水pH变化趋势判断：2000年时海水的pH大于7，呈碱性。故填：碱。
②“海洋酸化”的原因是二氧化碳和水反应生成碳酸，反应的化学方程式表示为：CO2+H2O═H2CO3。故填：CO2+H2O═H2CO3。
③贝壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与酸性物质反应，所以软化生物贝壳软化、变薄的原因是碳酸钙能和显酸性的物质反应。故填：碳酸钙能和显酸性的物质反应。
21．鲜鸡蛋； 精炼植物油、奶油 C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2 或77.8。
【详解】
(1)在这种饼干的配料中；富含蛋白质的是：鲜鸡蛋；富含油脂的是：精炼植物油、奶油；葡萄糖和氧气在催化剂的条件下生成二氧化碳和水，配平即可；因此，故填：鲜鸡蛋；精炼植物油、奶油；C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2；
(2) g；故填：77.8g
22． 小麦粉、食用植物油 洗涤液和残留固体 打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹 确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应 0.212
【详解】
Ⅰ.定性判断：取少量待检液于试管中，加入足量稀盐酸，有气泡产生；
将产生的气体通入澄清石灰水，澄清石灰水变浑浊, 饼干中含有；
[交流讨论]（1）饼干中的小麦粉、食用植物油可以提供糖类和脂肪供给人体生命需要；
（2）二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，该反应的化学方程式为：；
[深入探究]碳酸钙、碳酸钠都属于碳酸盐，都含有碳酸根能够和稀盐酸反应生成二氧化碳，但碳酸钙是不溶于水的物质，将剩余待检液过滤，用蒸馏水洗涤固体2至3次，将洗涤液和残留固体分别与稀盐酸反应，均有气泡产生，则可证明饼干中既有碳酸钙，又有碳酸钠；
[实验步骤] ⑦实验前开始通氮气是将装置内的二氧化碳、水蒸气除去，防止干扰实验结果，实验结束后再通入氮气是将残留再装置内的二氧化碳全部被吸收，具体操作为打开止水夹，向装置内通入一段时间氮气，关闭止水夹；
[交流讨论]步骤③将滤液和洗涤液合并的原因：确保样品中碳酸钠不损失，全部参与反应；
[数据处理] m2-m1=0.088g，说明生成了0.088g二氧化碳，设这包饼干中碳酸钠的质量为
答：这包饼干中碳酸钠质量为0.212g。