9.1生活必需的营养物质同步练习—2021_2022学年九年级化学仁爱版下册（word版含解析）
文档属性
| 名称 | 9.1生活必需的营养物质同步练习—2021_2022学年九年级化学仁爱版下册（word版含解析） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 122.7KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 仁爱科普版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-02-05 22:39:47 | ||
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文档简介
9.1生活必需的营养物质
一、选择题（共16题）
1．用化学知识判断，下列做法或说法错误的是（ ）
A．天然气、瓦斯等气体和面粉、煤粉等固体粉尘遇明火易发生爆炸
B．多吃水果蔬菜可以补充维生素，过多摄入微量元素不利于健康
C．将自行车擦干净，并将其链条、钢圈等抹上油，可有效防止生锈
D．用甲醛溶液浸泡海产品防止腐烂变质
2．有关人体的组成元素的说法中错误的是
A．组成人体自身的元素约有50多种
B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
3．下列对科学知识的应用错误的是
A．铁由于导热性能好，用来做暖气片 B．铅锑合金由于熔点低，用来做保险丝
C．甲醛由于有防腐作用，用来保鲜食品 D．洗洁精由于乳化作用，用来除去餐具污垢
4．下列人体所必须的元素中，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是（ ）
A．钙 B．铁 C．碘 D．硒
5．下列关于化学与健康的说法中正确的是
A．维生素是人体的主要供能物质 B．水不属于食物中的营养物质
C．人体缺氟会产生齲齿 D．一胖毁所有！只吃素食保持苗条身材
6．人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病，以下疾病可能与缺锌相关的是
A．侏儒症 B．佝偻病
C．白内障 D．甲状腺肿大
7．“舌尖上的安全”，下列做法不会损害人体健康的是
A．小苏打用于焙制糕点 B．甲醛具有防腐作用，可用于肉类保鲜
C．用NaNO2腌制食品 D．发霉食品可给动物吃，不能浪费粮食
8．化学与生活密切相关，下列叙述中正确的是
A．胃酸过多的人应少饮葡萄汁（葡萄汁的pH为3.5---4.5)
B．为了个人卫生，应全部使用一次性的木筷和餐盒
C．人体缺锌会引起生长发育缓慢，因此锌元素摄入得越多越好
D．铵态氮肥与草木灰混合使用可以明显提高肥效
9．加碘食盐能补充人体所需的碘元素。碘131原子和碘127原子都属于碘元素。(提示：一个氧18原子中含有8个质子和10个中子)。下列说法不正确的是
A．碘属于微量元素
B．缺碘易患甲状腺肿大
C．碘131、碘127两种原子的质量相等
D．碘131、碘127两种原子的质子数相等
10．重金属的毒性原理主要是导致生物体蛋白质变性，误食重金属盐后可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清争取更多的救治时间，牛奶和鸡蛋清富含的营养素是
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
11．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法正确的是（ ）
A．补充维生素C可以预防夜盲症 B．米饭中富含的营养素是蛋白质
C．老年人缺钙骨质疏松，易骨折 D．可以用甲醛水溶液浸泡海产品防腐
12．生活中处处离不开化学知识。下列说法中，不正确的是（ ）
A．厨房内天然气泄漏，打开排气扇通风
B．室内用煤炉取暖应保证烟囱通畅，防止“煤气”中毒
C．用可乐等碳酸饮料替代饮水，不利于身体健康
D．多吃水果可以补充人体所需的多种维生素
13．明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是
A．蛋白质是一类营养素
B．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
C．蛋白质属于有机高分子化合物
D．利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康
14．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是
A．为了健康，要均衡膳食
B．为使面包松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
C．为预防大脖子病，可食用适量海带
D．为延长食品保质期，可添加大量防腐剂
15．下列生活事例做法不合理的是
A．婴幼儿生长发育不良，患佝偻病，可以适量补钙
B．水果蔬菜能给人体补充营养物质，可以只吃水果蔬菜不吃主食
C．庄稼生长不旺：叶色发黄、易倒伏，施用复合肥硝酸钾
D．固体燃料粉碎或把液体燃料喷成雾状，能使燃料更充分
16．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列做法不正确的是
A．甲状腺机能亢进患者要食用低钠盐 B．食用加铁酱油防止贫血
C．骨质疏松患者日常可食用高钙牛奶 D．使用含氟牙膏预防龋齿
二、综合题（共6题）
17．钙是维持人体正常功能所必需的元素。下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。
（1）人体缺钙有可能导致_________(选填序号)。
A．骨质疏松症 B．贫血症
C．甲状腺肿大 D．发育停滞、智力低下
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有_______个原子。
（3）钙片中含量测定某兴趣小组用右图实验探究该金钙尔奇钙片中含钙量是否达到了说明书中标明的含量。
①将小烧杯中稀盐酸(足量)分批加入大烧杯中，并不断搅拌,判断钙片中CaCO3完全反应的现象是________。
②实验记录如下：
实验进程 起始(/g) 最终(/g)
电子天平读数 172.00 171.56
分析以上数据，最终生成CO2的质量是______g。
③计算每片该金钙尔奇钙片中所含碳酸钙的质量______；计算每片金钙尔奇钙片中所含钙元素的质量________。（金钙尔奇钙片中只有碳酸钙中有钙元素）
18．2017年6月21日是中国农历二十四节气中的“夏至”，寓意：炎热将至。
（1）俗语说：“冬至饺子夏至面”，东北人比较爱吃的面有打卤面和炸酱面等，打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外）____，除此之外卤子中往往比普通菜中加入的食盐更多，食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是_____。
（2）夏至是多种春播作物追肥的重要时期，为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是____，此肥料中____元素是叶绿素的组成元素，____元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证____，增强____。
19．⑴ 请从下列物质中选择适当的物质填空(填序号)：
A．干冰 B．盐酸 C．明矾 D．生石灰 E．葡萄糖
①能被人体直接吸收的营养物质是________； ②可用于人工降雨的物质是________； ③可用于净水的物质是________； ④常用作袋装食品的干燥剂________。
⑵ 根据题意用下列选项的字母填空：A．熔点 B．沸点 C．硬度
①工业制氧气和石油分馏都是利用混合物中各成分的________不同；
②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的________低。
20．如图是农民种植的大豆，请填写下列空白：
(1)大豆可以做成豆浆、豆腐等，是人体获取___(填除水外的一种营养素)的主要来源之一，为了使豆浆喝起来更香甜，喝豆浆时经常加一些白糖，它对生命活动的主要作用是在人体内经氧化放出___ ， 供机体活动和维持恒定体温的需要．
(2)为了使大豆增产增收，在种植过程中有时需施加适量钾肥，钾肥能增强作物的___、___能力，硫酸钾是常用的钾肥之一，其化学式为___ ．
21．如图是超市销售的某种精制碘盐标签上的部分文字说明，请回答下列问题。
（1）碘盐属______(填“纯净物”或“混合物”)，标签中“含碘量”中的碘是指______(填字母序号)。
A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘单质 D．碘原子
（2）在食盐中加碘可有效预防_______的发生。高温烹饪会使碘含量降低，说明碘酸钾的化学性质之一是_____。请你计算出碘酸钾中K、I、O三种元素的质量比为_____，碘酸钾中碘元素的化合价是____。
（3）这一袋碘盐中碘酸钾的质量为_______毫克(结果保留到0.1mg)。
（4）中国营养学会推举：一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15mg，假设碘的来源仅靠这种加碘食盐，该青年每天摄入这种食盐应为______g。
22．(1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成__________；
(2)如图是二氧化碳的制取和性质实验的微型一体化装置图，该装置的气密性良好。请回答下题。
①挤压胶头，滴入稀盐酸。过一会儿，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果______；则说明二氧化碳已收集满。
②生成的二氧化碳在装置内与1、2处的溶液反应，1处的反应现象是______；2处生成了白色沉淀。
③用橡胶塞塞紧微型集气瓶口，再反复挤压几次胶头。一段时间，氢氧化钠溶液被吸进了微型气体实验器和微型集气瓶中。这是由于_______(用化学方程式表示)的缘故。
(3)A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，均由下表中的一种或两种元素组成。它们的转化关系如图1所示(部分反应条件、反应物及生成物已略去)。图2所示的是A、B、D、E的相关信息(重叠部分表示两种物质的共同点)。请回答下列问题:
①A的化学式为______；
②反应II的实验现象是__________；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是_______；该化学反应属于________反应(填基本反应类型)。物质E的用途之一为______。
参考答案
1．D
【详解】
A、可燃性的气体及粉尘与空气或氧气混合后，当浓度达到一定极限后，遇明火或静电或电火花都可能发生爆炸，故A说法正确；
B、人体所需元素和营养素，必须合理摄入，过多过少都对身体不利，故B正确；
C、铁生锈的条件是与空气、水同时接触，将自行车擦干净，并将其链条、钢圈等抹上油，可有效防止生锈，故C说法正确；
D、甲醛有毒，不可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜，故D说法错误。
故选D。
2．D
【详解】
微量元素是指在人体内含量低于0.01％的元素，又分为人体必需、非必需和有害元素三类．在人体内必需的微量元素起着非常重要的作用，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康．
3．C
【详解】
A、铁由于导热性能好，用来做暖气片，可使温度快速提高，选项正确；B、铅锑合金由于熔点低，当电路中电流过大，会导致温度升高，可将铅锑合金熔断，防止危险发生，故铅锑合金可用来做保险丝，选项正确；C、甲醛具有毒性，虽然具有防腐作用，但是不能用来保险食品，选项错误；D、洗洁精是一种乳化剂，可使水和油污发生乳化作用，使油污更容易清洁，故洗洁精常用来除去餐具污垢，选项正确。故本题选C。
4．C
【详解】
碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大。故选C。
5．C
【详解】
A、糖类是人体主要的供能物质，而不是维生素，说法错误；
B、水属于食物中的六大营养物质之一，说法错误；
C、人体缺氟易产生龋齿，说法正确；
D、只吃素食不能满足人体对营养物质的需求，说法错误。
故选：C。
6．A
【详解】
试题分析：人体缺锌会出现发育迟缓或者侏儒症。故选A.
7．A
【详解】
A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用的用途是作发酵粉焙制糕点，此选项正确；
B、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，此选项错误；
C、NaNO2有毒，不能用NaNO2的工业盐腌制食品，此选项错误；
D、发霉的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，发霉食品也不能给动物吃，此选项错误。
故选A。
8．A
【详解】
A、葡萄汁显酸性，胃酸过多的人应该少饮葡萄汁，故A正确，
B、使用一次性的木筷和餐盒，不符合“节能减排”的理念，故B错误，
C、化学元素不宜过多摄入，因为过多也会对人身体产生不利，故C错误，
D、草木灰显碱性，而铵态氮肥不能与碱性物质混合使用，因为会产生氨气使肥效降低，故铵态氮肥不能与草木灰混合使用，故D错误，故选A。
9．C
【详解】
A、碘在人体内含量很少，属于微量元素，A正确。
B、缺碘易患甲状腺肿大，B正确。
C、碘131、碘127两种原子的中子不同，质量不相等，C错误。
D、碘131、碘127两种原子都属于碘元素，质子数相等，D正确。
故选：C。
10．B
【详解】
可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。牛奶和鸡蛋清中富含蛋白质。
故选B。
11．C
【详解】
A、补充维生素C可以预防坏血症，故A错误；
B、米饭中富含的营养素是糖类，故B错误；
C、老年人缺钙骨质疏松，易骨折，故C正确；
D、甲醛水溶液使蛋白质变性，有害健康，不能浸泡食品，故D错误；
故选：C
12．A
【详解】
试题分析∶根据所学知识知，室内用煤炉取暖应保证烟囱通畅，防止煤气中毒。用可乐等碳酸饮料替代饮水，不利于身体健康。多吃水果可以补充人体所需的多种维生素。故B,C,D均正确。厨房内天然气泄露，不应打开排气扇通风。故A错误。
13．B
【详解】
A、蛋白质属于营养素，是给人体提供能量的物质，故选项正确。
B、工业明胶对人体有害，不能在酸奶、果冻中添加工业明胶，故选项错误。
C、蛋白质的相对分子质量很大，属于有机高分子化合物，故选项正确。
D、铬化合物对人体有害，因此工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康。故选项正确。
故选：B。
14．D
【详解】
试题分析：为了健康，要均衡膳食，避免营养不良；为使面包松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠；为预防大脖子病，可食用适量海带；为延长食品保质期，可适量添加防腐剂，因为防腐剂本身对人体有害。故选Ｄ．
15．B
【解析】A、钙是人体骨骼的主要组成元素，儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易骨质疏松而致骨折，故做法合理；
B、人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，水果、蔬菜中含有丰富的维生素，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质；故做法不合理；
C、施用复合肥硝酸钾，硝酸钾中含有氮元素，能使作物枝叶繁茂；含有钾元素，能增加抗倒伏能力，故做法合理；
D、固体燃料粉碎，燃烧会增大与氧气的接触面积，有利用充分燃烧，液体燃料雾化，燃烧会增大与氧气的接触面积，有利用充分燃烧，故做法合理。
16．A
【详解】
A、低钠盐是含碘的盐，甲状腺机能亢进患者可低碘盐或无碘盐，故选项说法错误。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用加铁酱油防止贫血，故选项说法正确。
C、骨质疏松患者缺乏钙元素，高钙牛奶中富含钙元素，故选项说法正确。
D、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，使用含氟牙膏预防龋齿，故选项说法正确。
故选A
17．A 49 不再冒出气泡 0.44 碳酸钙的质量1g 钙元素的质量0.4g(400mg)
【详解】
（1）人体缺钙有可能导致骨质疏松症；
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有的原子个数为：（6+11+7）×2+1=49；
（3）①判断钙片中CaCO3完全反应的现象是不再冒气泡；
②最终生成CO2的质量是：172.00g-171.56g=0.44g；
③设每片中碳酸钙质量为x，
x=1g，
每片该金钙尔奇钙片中含钙量为：1g××100%=0.4g。
18．维生素、蛋白质 构成人体组织的重要材料 磷铵 氮 磷 各种代谢过程的顺利进行 抗倒伏和抗病虫害能力
【解析】
（1）打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，尖椒中富含维生素，肉丝中含有蛋白质，故这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外）维生素、蛋白质；食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；（2）氮肥主要是促使树木茂盛，增加叶绿素，加强营养生长；磷肥能使树木茎枝坚韧，促使花芽形成，花大色艳，果实早熟，并能使树木生长发育良好，多发新根，提高抗寒、抗旱能力；为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是磷铵，此肥料中氮元素是叶绿素的组成元素，磷元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证各种代谢过程的顺利进行，增强抗倒伏和抗病虫害能力。
19．E A C D B A
【详解】
(1) ①能被人体直接吸收的营养物质是葡萄糖；②干冰升华吸热，可用于人工降雨；③可用于净水的物质是明矾；④常用作装食品的干燥剂生石灰；(2)①工业制氧气和工业石油分馏都是利用混合物中各成分的沸点不同；②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的熔点低。
20．蛋白质 能量 抗病虫害 抗倒伏 K2SO4
【解析】
(1)大豆中含有蛋白质等营养物质，故豆浆、豆腐等，是人体获取蛋白质的主要来源之一，糖类能在人体内经氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要；(2)钾肥能增强作物的抗病虫害，抗倒伏能力，硫酸钾其化学式为K2SO4。
点睛：氮肥：主要作用于叶片、全株都不可缺氮肥，氮肥被称为植物的基本元素；磷肥：植物生长前期，磷肥主要促长根、后期作用于果实和种子；钾肥：主要长茎杆。
21．
（1） 混合物 B
（2） 甲状腺疾病 受热易分解 39：127：48 +5价
（3）16.9
（4）7.5
【解析】
（1）
因为食盐中的成分中含有NaCl和KIO3，属于混合物。因为食盐中含有的是碘酸钾，所以标签中“含碘量”中的碘是碘元素，故填：混合物；B。
（2）
碘可以预防和治疗甲状腺疾病；高温烹饪会使碘含量降低，说明碘酸钾受热易分解，所以碘酸钾的化学性质之一是受热易分解。在KIO3中，K、I、O三种元素的质量比为39：127：（16×3）=39：127:48，碘酸钾中钾元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，设碘元素的化合价为x，根据化合物中正负化合价的代数和为零，则 ，得 x=+5，故填:甲状腺疾病；受热易分解；39：127：48，+5（或+5价）。
（3）
因为食盐中含碘量是20mg/kg，所以500g食盐中含碘量为。
在碘酸钾中碘的质量分数为。
所以碘酸钾的含量是， 故碘酸钾的含量为16.9mg，故填：16.9。
（4）
因为一个人每天摄入的碘元素的质量0.15mg，食盐中碘的含量是20mg/kg，所以设0.15mg碘需要的食盐的量是，故填： 7.5。
22．蛋白质 葡萄糖 燃着的木条熄灭 溶液变红 2NaOH +CO2=Na2CO3+H2O Fe2O3 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 置换 充入探空气球
【详解】
(1)鱼肉中富含的营养素是蛋白质；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应最终变成葡萄糖；
(2)①大理石与稀盐酸反应生成二氧化碳气体，二氧化碳不支持燃烧，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果燃烧的木条熄灭，则说明二氧化碳已收集满。②二氧化碳能使石蕊溶液变红，能使澄清石灰水变浑浊，故1处的反应现象是溶液变红；2处生成了白色沉淀。③二氧化碳与氢氧化钠溶液反应生成碳酸钠和水，反应的化学方程式为：2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O。
(3)A、B组成元素相同，A是红色，B是黑色，则A是氧化铁，B是四氧化三铁。氧化铁与一氧化碳反应可生成铁，铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁，C是铁。D是固体单质，E是气体单质，D可以是铜，E是氢气。将推出的各种物质代入转化关系中进行验证，推断正确。①A的化学式为Fe2O3；
②反应II是，实验现象是剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是：Fe+CuSO4=Cu+FeSO4；由一种单质与一种化合物反应生成另一种单质与另一种化合物的反应是置换反应，该化学反应属于置换反应。物质E是氢气，氢气是一种高能燃料、可充入探空气球。
一、选择题（共16题）
1．用化学知识判断，下列做法或说法错误的是（ ）
A．天然气、瓦斯等气体和面粉、煤粉等固体粉尘遇明火易发生爆炸
B．多吃水果蔬菜可以补充维生素，过多摄入微量元素不利于健康
C．将自行车擦干净，并将其链条、钢圈等抹上油，可有效防止生锈
D．用甲醛溶液浸泡海产品防止腐烂变质
2．有关人体的组成元素的说法中错误的是
A．组成人体自身的元素约有50多种
B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
3．下列对科学知识的应用错误的是
A．铁由于导热性能好，用来做暖气片 B．铅锑合金由于熔点低，用来做保险丝
C．甲醛由于有防腐作用，用来保鲜食品 D．洗洁精由于乳化作用，用来除去餐具污垢
4．下列人体所必须的元素中，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是（ ）
A．钙 B．铁 C．碘 D．硒
5．下列关于化学与健康的说法中正确的是
A．维生素是人体的主要供能物质 B．水不属于食物中的营养物质
C．人体缺氟会产生齲齿 D．一胖毁所有！只吃素食保持苗条身材
6．人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至引起疾病，以下疾病可能与缺锌相关的是
A．侏儒症 B．佝偻病
C．白内障 D．甲状腺肿大
7．“舌尖上的安全”，下列做法不会损害人体健康的是
A．小苏打用于焙制糕点 B．甲醛具有防腐作用，可用于肉类保鲜
C．用NaNO2腌制食品 D．发霉食品可给动物吃，不能浪费粮食
8．化学与生活密切相关，下列叙述中正确的是
A．胃酸过多的人应少饮葡萄汁（葡萄汁的pH为3.5---4.5)
B．为了个人卫生，应全部使用一次性的木筷和餐盒
C．人体缺锌会引起生长发育缓慢，因此锌元素摄入得越多越好
D．铵态氮肥与草木灰混合使用可以明显提高肥效
9．加碘食盐能补充人体所需的碘元素。碘131原子和碘127原子都属于碘元素。(提示：一个氧18原子中含有8个质子和10个中子)。下列说法不正确的是
A．碘属于微量元素
B．缺碘易患甲状腺肿大
C．碘131、碘127两种原子的质量相等
D．碘131、碘127两种原子的质子数相等
10．重金属的毒性原理主要是导致生物体蛋白质变性，误食重金属盐后可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清争取更多的救治时间，牛奶和鸡蛋清富含的营养素是
A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素
11．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法正确的是（ ）
A．补充维生素C可以预防夜盲症 B．米饭中富含的营养素是蛋白质
C．老年人缺钙骨质疏松，易骨折 D．可以用甲醛水溶液浸泡海产品防腐
12．生活中处处离不开化学知识。下列说法中，不正确的是（ ）
A．厨房内天然气泄漏，打开排气扇通风
B．室内用煤炉取暖应保证烟囱通畅，防止“煤气”中毒
C．用可乐等碳酸饮料替代饮水，不利于身体健康
D．多吃水果可以补充人体所需的多种维生素
13．明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是
A．蛋白质是一类营养素
B．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂
C．蛋白质属于有机高分子化合物
D．利用工业明胶制造的医用胶囊，会危害服用者的身体健康
14．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是
A．为了健康，要均衡膳食
B．为使面包松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠
C．为预防大脖子病，可食用适量海带
D．为延长食品保质期，可添加大量防腐剂
15．下列生活事例做法不合理的是
A．婴幼儿生长发育不良，患佝偻病，可以适量补钙
B．水果蔬菜能给人体补充营养物质，可以只吃水果蔬菜不吃主食
C．庄稼生长不旺：叶色发黄、易倒伏，施用复合肥硝酸钾
D．固体燃料粉碎或把液体燃料喷成雾状，能使燃料更充分
16．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列做法不正确的是
A．甲状腺机能亢进患者要食用低钠盐 B．食用加铁酱油防止贫血
C．骨质疏松患者日常可食用高钙牛奶 D．使用含氟牙膏预防龋齿
二、综合题（共6题）
17．钙是维持人体正常功能所必需的元素。下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。
（1）人体缺钙有可能导致_________(选填序号)。
A．骨质疏松症 B．贫血症
C．甲状腺肿大 D．发育停滞、智力低下
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有_______个原子。
（3）钙片中含量测定某兴趣小组用右图实验探究该金钙尔奇钙片中含钙量是否达到了说明书中标明的含量。
①将小烧杯中稀盐酸(足量)分批加入大烧杯中，并不断搅拌,判断钙片中CaCO3完全反应的现象是________。
②实验记录如下：
实验进程 起始(/g) 最终(/g)
电子天平读数 172.00 171.56
分析以上数据，最终生成CO2的质量是______g。
③计算每片该金钙尔奇钙片中所含碳酸钙的质量______；计算每片金钙尔奇钙片中所含钙元素的质量________。（金钙尔奇钙片中只有碳酸钙中有钙元素）
18．2017年6月21日是中国农历二十四节气中的“夏至”，寓意：炎热将至。
（1）俗语说：“冬至饺子夏至面”，东北人比较爱吃的面有打卤面和炸酱面等，打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外）____，除此之外卤子中往往比普通菜中加入的食盐更多，食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是_____。
（2）夏至是多种春播作物追肥的重要时期，为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是____，此肥料中____元素是叶绿素的组成元素，____元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证____，增强____。
19．⑴ 请从下列物质中选择适当的物质填空(填序号)：
A．干冰 B．盐酸 C．明矾 D．生石灰 E．葡萄糖
①能被人体直接吸收的营养物质是________； ②可用于人工降雨的物质是________； ③可用于净水的物质是________； ④常用作袋装食品的干燥剂________。
⑵ 根据题意用下列选项的字母填空：A．熔点 B．沸点 C．硬度
①工业制氧气和石油分馏都是利用混合物中各成分的________不同；
②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的________低。
20．如图是农民种植的大豆，请填写下列空白：
(1)大豆可以做成豆浆、豆腐等，是人体获取___(填除水外的一种营养素)的主要来源之一，为了使豆浆喝起来更香甜，喝豆浆时经常加一些白糖，它对生命活动的主要作用是在人体内经氧化放出___ ， 供机体活动和维持恒定体温的需要．
(2)为了使大豆增产增收，在种植过程中有时需施加适量钾肥，钾肥能增强作物的___、___能力，硫酸钾是常用的钾肥之一，其化学式为___ ．
21．如图是超市销售的某种精制碘盐标签上的部分文字说明，请回答下列问题。
（1）碘盐属______(填“纯净物”或“混合物”)，标签中“含碘量”中的碘是指______(填字母序号)。
A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘单质 D．碘原子
（2）在食盐中加碘可有效预防_______的发生。高温烹饪会使碘含量降低，说明碘酸钾的化学性质之一是_____。请你计算出碘酸钾中K、I、O三种元素的质量比为_____，碘酸钾中碘元素的化合价是____。
（3）这一袋碘盐中碘酸钾的质量为_______毫克(结果保留到0.1mg)。
（4）中国营养学会推举：一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15mg，假设碘的来源仅靠这种加碘食盐，该青年每天摄入这种食盐应为______g。
22．(1)“鲤鱼焙面”是像菜名品。鱼肉中富含的营养素是_________；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应，最终变成__________；
(2)如图是二氧化碳的制取和性质实验的微型一体化装置图，该装置的气密性良好。请回答下题。
①挤压胶头，滴入稀盐酸。过一会儿，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果______；则说明二氧化碳已收集满。
②生成的二氧化碳在装置内与1、2处的溶液反应，1处的反应现象是______；2处生成了白色沉淀。
③用橡胶塞塞紧微型集气瓶口，再反复挤压几次胶头。一段时间，氢氧化钠溶液被吸进了微型气体实验器和微型集气瓶中。这是由于_______(用化学方程式表示)的缘故。
(3)A、B、C、D、E是初中化学常见的物质，均由下表中的一种或两种元素组成。它们的转化关系如图1所示(部分反应条件、反应物及生成物已略去)。图2所示的是A、B、D、E的相关信息(重叠部分表示两种物质的共同点)。请回答下列问题:
①A的化学式为______；
②反应II的实验现象是__________；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是_______；该化学反应属于________反应(填基本反应类型)。物质E的用途之一为______。
参考答案
1．D
【详解】
A、可燃性的气体及粉尘与空气或氧气混合后，当浓度达到一定极限后，遇明火或静电或电火花都可能发生爆炸，故A说法正确；
B、人体所需元素和营养素，必须合理摄入，过多过少都对身体不利，故B正确；
C、铁生锈的条件是与空气、水同时接触，将自行车擦干净，并将其链条、钢圈等抹上油，可有效防止生锈，故C说法正确；
D、甲醛有毒，不可用甲醛溶液浸泡食用海产品以保鲜，故D说法错误。
故选D。
2．D
【详解】
微量元素是指在人体内含量低于0.01％的元素，又分为人体必需、非必需和有害元素三类．在人体内必需的微量元素起着非常重要的作用，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康．
3．C
【详解】
A、铁由于导热性能好，用来做暖气片，可使温度快速提高，选项正确；B、铅锑合金由于熔点低，当电路中电流过大，会导致温度升高，可将铅锑合金熔断，防止危险发生，故铅锑合金可用来做保险丝，选项正确；C、甲醛具有毒性，虽然具有防腐作用，但是不能用来保险食品，选项错误；D、洗洁精是一种乳化剂，可使水和油污发生乳化作用，使油污更容易清洁，故洗洁精常用来除去餐具污垢，选项正确。故本题选C。
4．C
【详解】
碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大。故选C。
5．C
【详解】
A、糖类是人体主要的供能物质，而不是维生素，说法错误；
B、水属于食物中的六大营养物质之一，说法错误；
C、人体缺氟易产生龋齿，说法正确；
D、只吃素食不能满足人体对营养物质的需求，说法错误。
故选：C。
6．A
【详解】
试题分析：人体缺锌会出现发育迟缓或者侏儒症。故选A.
7．A
【详解】
A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，常用的用途是作发酵粉焙制糕点，此选项正确；
B、甲醛有毒，不能用来浸泡食品，此选项错误；
C、NaNO2有毒，不能用NaNO2的工业盐腌制食品，此选项错误；
D、发霉的食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，发霉食品也不能给动物吃，此选项错误。
故选A。
8．A
【详解】
A、葡萄汁显酸性，胃酸过多的人应该少饮葡萄汁，故A正确，
B、使用一次性的木筷和餐盒，不符合“节能减排”的理念，故B错误，
C、化学元素不宜过多摄入，因为过多也会对人身体产生不利，故C错误，
D、草木灰显碱性，而铵态氮肥不能与碱性物质混合使用，因为会产生氨气使肥效降低，故铵态氮肥不能与草木灰混合使用，故D错误，故选A。
9．C
【详解】
A、碘在人体内含量很少，属于微量元素，A正确。
B、缺碘易患甲状腺肿大，B正确。
C、碘131、碘127两种原子的中子不同，质量不相等，C错误。
D、碘131、碘127两种原子都属于碘元素，质子数相等，D正确。
故选：C。
10．B
【详解】
可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用。牛奶和鸡蛋清中富含蛋白质。
故选B。
11．C
【详解】
A、补充维生素C可以预防坏血症，故A错误；
B、米饭中富含的营养素是糖类，故B错误；
C、老年人缺钙骨质疏松，易骨折，故C正确；
D、甲醛水溶液使蛋白质变性，有害健康，不能浸泡食品，故D错误；
故选：C
12．A
【详解】
试题分析∶根据所学知识知，室内用煤炉取暖应保证烟囱通畅，防止煤气中毒。用可乐等碳酸饮料替代饮水，不利于身体健康。多吃水果可以补充人体所需的多种维生素。故B,C,D均正确。厨房内天然气泄露，不应打开排气扇通风。故A错误。
13．B
【详解】
A、蛋白质属于营养素，是给人体提供能量的物质，故选项正确。
B、工业明胶对人体有害，不能在酸奶、果冻中添加工业明胶，故选项错误。
C、蛋白质的相对分子质量很大，属于有机高分子化合物，故选项正确。
D、铬化合物对人体有害，因此工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康。故选项正确。
故选：B。
14．D
【详解】
试题分析：为了健康，要均衡膳食，避免营养不良；为使面包松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠；为预防大脖子病，可食用适量海带；为延长食品保质期，可适量添加防腐剂，因为防腐剂本身对人体有害。故选Ｄ．
15．B
【解析】A、钙是人体骨骼的主要组成元素，儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易骨质疏松而致骨折，故做法合理；
B、人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，水果、蔬菜中含有丰富的维生素，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质；故做法不合理；
C、施用复合肥硝酸钾，硝酸钾中含有氮元素，能使作物枝叶繁茂；含有钾元素，能增加抗倒伏能力，故做法合理；
D、固体燃料粉碎，燃烧会增大与氧气的接触面积，有利用充分燃烧，液体燃料雾化，燃烧会增大与氧气的接触面积，有利用充分燃烧，故做法合理。
16．A
【详解】
A、低钠盐是含碘的盐，甲状腺机能亢进患者可低碘盐或无碘盐，故选项说法错误。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用加铁酱油防止贫血，故选项说法正确。
C、骨质疏松患者缺乏钙元素，高钙牛奶中富含钙元素，故选项说法正确。
D、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，使用含氟牙膏预防龋齿，故选项说法正确。
故选A
17．A 49 不再冒出气泡 0.44 碳酸钙的质量1g 钙元素的质量0.4g(400mg)
【详解】
（1）人体缺钙有可能导致骨质疏松症；
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有的原子个数为：（6+11+7）×2+1=49；
（3）①判断钙片中CaCO3完全反应的现象是不再冒气泡；
②最终生成CO2的质量是：172.00g-171.56g=0.44g；
③设每片中碳酸钙质量为x，
x=1g，
每片该金钙尔奇钙片中含钙量为：1g××100%=0.4g。
18．维生素、蛋白质 构成人体组织的重要材料 磷铵 氮 磷 各种代谢过程的顺利进行 抗倒伏和抗病虫害能力
【解析】
（1）打卤面中的卤一般为茄子肉丁或尖椒肉丝，尖椒中富含维生素，肉丝中含有蛋白质，故这两种卤中富含的较多的营养素是（除水外）维生素、蛋白质；食盐中富含的主要营养素有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料；（2）氮肥主要是促使树木茂盛，增加叶绿素，加强营养生长；磷肥能使树木茎枝坚韧，促使花芽形成，花大色艳，果实早熟，并能使树木生长发育良好，多发新根，提高抗寒、抗旱能力；为使辣椒、茄子等作物的茎、叶生长茂盛，且增强抗旱能力，需要追加的一种化肥是磷铵，此肥料中氮元素是叶绿素的组成元素，磷元素是蛋白质、酶等重要化合物的组成元素；高温、潮湿的夏天是病虫多发的季节，所以菜农还常常再施加氯化钾，它不仅能促进作物生长，还能保证各种代谢过程的顺利进行，增强抗倒伏和抗病虫害能力。
19．E A C D B A
【详解】
(1) ①能被人体直接吸收的营养物质是葡萄糖；②干冰升华吸热，可用于人工降雨；③可用于净水的物质是明矾；④常用作装食品的干燥剂生石灰；(2)①工业制氧气和工业石油分馏都是利用混合物中各成分的沸点不同；②武德合金用作保险丝比用纯铜丝更安全，是因为前者的熔点低。
20．蛋白质 能量 抗病虫害 抗倒伏 K2SO4
【解析】
(1)大豆中含有蛋白质等营养物质，故豆浆、豆腐等，是人体获取蛋白质的主要来源之一，糖类能在人体内经氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要；(2)钾肥能增强作物的抗病虫害，抗倒伏能力，硫酸钾其化学式为K2SO4。
点睛：氮肥：主要作用于叶片、全株都不可缺氮肥，氮肥被称为植物的基本元素；磷肥：植物生长前期，磷肥主要促长根、后期作用于果实和种子；钾肥：主要长茎杆。
21．
（1） 混合物 B
（2） 甲状腺疾病 受热易分解 39：127：48 +5价
（3）16.9
（4）7.5
【解析】
（1）
因为食盐中的成分中含有NaCl和KIO3，属于混合物。因为食盐中含有的是碘酸钾，所以标签中“含碘量”中的碘是碘元素，故填：混合物；B。
（2）
碘可以预防和治疗甲状腺疾病；高温烹饪会使碘含量降低，说明碘酸钾受热易分解，所以碘酸钾的化学性质之一是受热易分解。在KIO3中，K、I、O三种元素的质量比为39：127：（16×3）=39：127:48，碘酸钾中钾元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，设碘元素的化合价为x，根据化合物中正负化合价的代数和为零，则 ，得 x=+5，故填:甲状腺疾病；受热易分解；39：127：48，+5（或+5价）。
（3）
因为食盐中含碘量是20mg/kg，所以500g食盐中含碘量为。
在碘酸钾中碘的质量分数为。
所以碘酸钾的含量是， 故碘酸钾的含量为16.9mg，故填：16.9。
（4）
因为一个人每天摄入的碘元素的质量0.15mg，食盐中碘的含量是20mg/kg，所以设0.15mg碘需要的食盐的量是，故填： 7.5。
22．蛋白质 葡萄糖 燃着的木条熄灭 溶液变红 2NaOH +CO2=Na2CO3+H2O Fe2O3 剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体 Fe+CuSO4=Cu+FeSO4 置换 充入探空气球
【详解】
(1)鱼肉中富含的营养素是蛋白质；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水反应最终变成葡萄糖；
(2)①大理石与稀盐酸反应生成二氧化碳气体，二氧化碳不支持燃烧，用燃着的木条放在微型集气瓶口，如果燃烧的木条熄灭，则说明二氧化碳已收集满。②二氧化碳能使石蕊溶液变红，能使澄清石灰水变浑浊，故1处的反应现象是溶液变红；2处生成了白色沉淀。③二氧化碳与氢氧化钠溶液反应生成碳酸钠和水，反应的化学方程式为：2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O。
(3)A、B组成元素相同，A是红色，B是黑色，则A是氧化铁，B是四氧化三铁。氧化铁与一氧化碳反应可生成铁，铁丝在氧气中燃烧生成四氧化三铁，C是铁。D是固体单质，E是气体单质，D可以是铜，E是氢气。将推出的各种物质代入转化关系中进行验证，推断正确。①A的化学式为Fe2O3；
②反应II是，实验现象是剧烈燃烧，火星四射，生成黑色固体；
③反应Ⅲ的化学方程式可能是：Fe+CuSO4=Cu+FeSO4；由一种单质与一种化合物反应生成另一种单质与另一种化合物的反应是置换反应，该化学反应属于置换反应。物质E是氢气，氢气是一种高能燃料、可充入探空气球。