第十二单元课题1人类重要的营养物质综合训练-2021-2022学年九年级化学人教版下册（word版 含答案）

2021-2022学年人教版初三化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 综合训练
班级__________ 座号_____ 姓名__________ 分数__________
一、选择题
1． (2021·怀化中考)袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于（ ）
A．油脂 B．无机盐
C．糖类 D．维生素
2． (2021·重庆中考A)“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是（ ）
A．清洗用过的筷子并高温消毒
B．用甲醛溶液处理毛肚
C．在门窗紧闭的家里吃炭火火锅
D．吃清洗过的霉变苕粉
3． (2021四川眉山中考)青少年的健康问题日益引起人们重视。某同学某天中午的食谱:米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶,从营养均衡的角度分析,还需要补充的食物是（ ）
A.蒸蛋　　B.清蒸鱼　　C.炒青菜　　　D.包子
4． (2021广西玉林模拟)饮食安全是人类健康的保障。下列做法科学的是（ ）
A.霉变大米,煮熟食用　　　　　　　B.海鲜保鲜,甲醛浸泡
C.用工业用盐代替食盐烹调食品　　　D.用小苏打治疗胃酸过多
5． 科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康．下列属于人体中常量元素的是（ ）
A.铁 B.钙 C.锌 D.碘
6． 哈尔滨市秋林食品深受广大市民的喜爱，下列秋林食品中国含蛋白质相对较多的是（ ）
A. B.
C. D.
7． (2021福建泉州永春三模)永春地方特色产品丰富,有多种国家地理标志保护产品。下列有关说法不正确的是（ ）
A.“永春漆篮”的制作分三大步骤,其中竹编过程属于物理变化
B.“永春芦柑”果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特,食后可补充维生素
C.“永春篾香”香味高爽持久,是由于所含香料的分子会运动扩散到空气中
D.“永春老醋”色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口,总酸≥5.0 g/100 mL,其pH大于7
8． 下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（ ）
A. B.
C. D.
9． (2021福建中考)运动员功能饮料含有下列营养素,其中主要用于补充能量的是（ ）
A.葡萄糖　　B.维生素　　C.水　　D.无机盐
10．(2021安徽安庆大观二模)“健康饮食,合理饮食”,从我做起。下列说法正确的是（ ）
A.优质蛋白质可以增强自身免疫力,因此小坤每天只吃瘦肉和蛋类食物
B.为了补充维生素,小楠每天适量食用瓜果蔬菜
C.为践行反对浪费的理念,小韬将发霉土豆油炸食用
D.某商家利用福尔马林延长食品原料保质期
二、填空题
11．如图所示的内容是某品牌饼干的配料。
（1）配料中属于油脂的是________。
（2）碳酸氢钠的俗称是________。
12．(2021浙江杭州富阳模拟)生活离不开化学,化学与生活息息相关。
(1)早餐是人类饮食必不可少的一部分,为了营养更均衡,青少年在吃油条和豆浆的同时,最好选择搭配　　。
A.一杯牛奶　　B.一个鸡蛋　　C.一个苹果　　D.一片面包
(2)吸烟有害健康。香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质,如尼古丁、焦油、一氧化碳等,其中与血红蛋白结合能力强的有毒气体是　　　　　。
(3)葡萄糖(C6H12O6)的氧化分解为人体生理活动和维持体温提供所需能量,其反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　。
(4)如图2所示的“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰3~5秒后炸开,释放的粉末覆盖在燃烧物上,同时放出不可燃气体,使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是　　　　　　。
A.清除可燃物　　　　　B.使可燃物与氧气隔绝　　　C.降低可燃物的着火点
13．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
（1）下列说法错误的是________（填字母）。
a.每天都应摄入一定量的蛋白质
b.油脂会使人发胖，故禁食油脂
c.糖类是人体能量的重要来源
（2）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品。
①豆浆中富含钙、磷、铁，其中属于微量元素的是________（写名称）；青少年缺乏________（写符号）元素易患佝偻病。
②制作豆浆机的材料有a.聚氯乙烯b.不锈钢c.塑料中，属于金属或合金的是________（填字母，下同），属于合成材料的是________。
（3）地沟油用于烹饪会损害健康，而用来制造生物柴油则造福人类。地沟油和生物柴油都属于________（填“混合物”或“纯净物”）。
（4）人类食用的最主要的糖类是________，其在体内最终转化为________和________（填化学式）。
14．均衡的膳食结构可以保障身体健康。某种食品的配料标签如图所示：
该配料中富含蛋白质的物质是________。从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少 的营养素是________。
15．在超市中常看到“高钙奶”、“铁强化酱油”等 食品，这里的“钙”和“铁”是指________(填“原子”或“元素”)。
2021-2022学年人教版初三化学下册第十二单元课题1 人类重要的营养物质 综合训练（参考答案）
一、选择题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C A C D B C D D A B
二、填空题
11．（1）植物油 （2）小苏打
12．　(1)C　(2)一氧化碳(或CO)　(3)C6H12O6+6O26CO2+6H2O　(4)B
13．（1）b （2）铁 Ca b ac （3）混合物 （4）淀粉 CO2 H2O
14．鸡蛋 维生素
15．元素
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