营养午餐（教案） 人教版 数学四年级下册
文档属性
| 名称 | 营养午餐（教案） 人教版 数学四年级下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 2.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版 | ||
| 科目 | 数学 | ||
| 更新时间 | 2022-02-11 15:51:25 | ||
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文档简介
人教版四年级上册《营养午餐》教学设计
一、教学目标：
1、通过本次活动，使学生了解营养健康知识，懂得科学、
合理的午餐重要性；能正确地分析午餐菜肴中的营养成分，运
用专家的建议，设计科学、合理的午餐食谱，养成良好的饮食
习惯。
2、培养学生运用比较、简单的排列组合、统计知识解决问
题的能力，培养学生从繁杂数据中获取所需数据的能力。
3、引导学生在活动中运用正确的数学思想方法分析问题，
解决问题；培养学生的合作意识，学会并主动与他人合作，体
会数学在生活中的应用，增强应用数学的意识。
二、教学重点、难点：
重点：培养学生整理数据、利用数据能力，能运用正确的
数学思想方法调配科学、合理的午餐，培养学生主动应用数学
知识意识和实践能力。
难点：理解“不低于、不超过”的含义。
三、教学策略与手段：
联系生活、创设学生熟知的生活情境，使学生产生探索的
欲望；引导学生亲身经历实践活动，主动探究，发现问题，提
出问题，解决问题。
让学生体验合作过程，实现自我感悟，获得数学能力，更
加积极主动的参与学习。
利用课件、展台、希沃、智慧课堂、视屏等等提高课堂效
率，师生互动，及时掌握学情，激发学生学习兴趣。
四、课前准备：
课件、菜谱、计算器、展台等。
五、教学流程：
（一）创设情境，激发兴趣。
1、视频播放本班同学在校午餐场面。
师：这是今天学校提供的午餐，都有什么菜？你喜欢哪一种，
为什么？
交流汇报：味道好，荤素搭配，营养均衡……
2、导入新课，板书课题（营养午餐）
（设计意图：视屏播放学生生活中熟悉的情景，激发学生学习
兴趣。）
（二）运用指标，合理调配。
1、课件出示 p101 学校第二食堂菜谱和每种菜中热量、脂
肪和蛋白质的含量表。
动画播放：脂肪、热量、蛋白质的功能。
2、视频播放营养专家的话。
（1）提问：“热量应不低于 2926 千焦，脂肪应不超过
50g”，“不低于、不超过”分别是什么意思？
（2）交流汇报（不低于就是不少于，大于或等于；不超
过就是不多与，少于或等于）
（设计意图：视频播放，使学生初步明确热量、脂肪、
蛋白质的功能，懂得科学、合理的午餐重要性，引起学生
对营养午餐的重视，从而激发他们探究新知的欲望。通过
交流，突破难点。）
3、请大家从营养专家那里学到的知识判断学校食堂提供的
A、B、C 三份套餐是否符合营养标准？（提示：可以使用计算
器。）
（1）填表（小组合作，要求分工明确。）
是否符合营养
热量/千焦
脂肪/g
标准
套餐A
套餐B
套餐C
（2）交流汇报。展台展示，师生共同评价。
（3）怎样把套餐B、套餐C 中的菜调换一下，就符合营养午
餐标准了？
学生自己调试，用希沃白板演示，师生共同验证。
（4）师：把套餐B 脂肪调低，套餐C 热量调高，同时还要注
意什么？
交流汇报：把套餐B 脂肪调低到符合营养标准，还要注意
新套餐中热量是否符合标准。套餐C 热量调高还要注意新套餐
中脂肪是否符合标准。配菜时脂肪、热量等要兼顾。
4、发现规律：同学们，你们发现按什么规律配菜，基本符
合营养标准？三道菜全是荤菜或全是素菜热量和脂肪能符合标
准吗？
交流汇报：首先配菜要做到荤素搭配，然后要依据营养标
准进行调配。
5、师强调：配菜要按营养专家提供的数据，做到合理搭配。
但也要注意，如果我们长期获取的热量过多、脂肪过少对我们
身体也有不良影响。另外我们在日常饮食中一定要克服偏食、
挑食、厌食等不良习惯。
（设计意图：学生汇报交流时，利用展台、希沃白板展示
学生作业，使讲解不再显得空洞，也避免了板书浪费时间，
提高了学生的参与度和教学效率。这个活动，让学生经历
从繁杂数据中获取所需数据的过程，引导学生在活动中运
用正确的数学思想方法分析问题，解决问题，培养学生的
合作意识，学会并主动与他人合作。）
（三）实践活动
1、根据p101 提供的菜谱，每位同学设计你最喜欢的由三
种菜配置的套餐。
2、同桌同学互相验证设计的午餐是否符合营养标准。如不
符合营养标准进行调整。
3、统计全班同学最喜欢的 6 种搭配方案。
方 案 配菜编号 喜欢人数 男生人数 女生人数
1
2
3
4
5
6
4、根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？
（1）生绘图，师巡视指导。
（2）利用智慧课堂作业反馈功能，教、学互动，分析学情，
有针对性指导。
（3）那一种套餐所含的蛋白质最多？
（4）看了统计图，你想对食堂师傅说些什么？你有什么建议？
（设计意图：把时间和空间交给学生，让他们探究、交流。
让学生主动参与实践活动，经历信息的选择和处理过程， 培养
学生运用比较、简单的排列组合、调整、统计知识解决问题的
能力。利用智慧课堂作业反馈功能，进行教和学互动，用大数
据分析学情，进行有针对性指导。）
（四）总结：这节课你有什么收获？对你有什么帮助、启发？
（五）实践作业：1、了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，
对他们提出好的建议。2、把学到的知识告诉你的父母，并给他
们设计一周的午餐菜谱。
板书设计
营养午餐
热量不低于 2926千焦
（大于或等于）
荤素搭配
脂肪不超过 50g
（小于或等于）
营养均衡
不挑食 不偏食 不厌食
反思：
本节课，我用学生非常熟悉的、经常吃的学校营养午餐引
入新课，激发了学生兴趣。
接着通过动画、课件、教师简介，让学生知道热量、脂肪、
蛋白质的功能，懂得科学、合理营养饮食的重要性，知道
什么样的午餐才是营养午餐，引起学生对营养午餐的重视
从而激发他们探究新知的欲望。通过交流，突破“不低于
不超过”这个难点。小组合作验证第二食堂提供的套餐A 符
合营养标准，套餐B 和套餐C 不符合营养标准，学生自己调
配套餐B 和套餐C，使其符合标准。通过验证、调配，学生
自主发现配菜的一般规律。
实践活动学生依据发现的规律来配菜。我把时间和空间
交给学生，让他们探究、交流，使他们主动参与实践活动，经
历信息的选择和处理过程，培养学生运用比较、简单的排列组
合、调整等解决问题的能力。同时，进行统计、绘制复式条形
统计图，并提问“哪一种搭配所含的蛋白质最多？”，兼顾了
p101 菜谱中的三种含量，也渗透了极限思想。
教学中我充分利用课件、展台、智慧课堂、希沃软件、视
屏等，使讲解不再显得空洞，也避免了板书浪费时间，提高
了学生的参与度，提高了课堂教学效率。
教学中也有一些不足需要改进。在验证第二食堂套餐是否
符合营养标准时，学生从繁杂数据中获取所需数据的能力不强，
导致速度偏慢；学生运用简单的排列组合和绘制复式条形统计
图的能力有待提高。
一、教学目标：
1、通过本次活动，使学生了解营养健康知识，懂得科学、
合理的午餐重要性；能正确地分析午餐菜肴中的营养成分，运
用专家的建议，设计科学、合理的午餐食谱，养成良好的饮食
习惯。
2、培养学生运用比较、简单的排列组合、统计知识解决问
题的能力，培养学生从繁杂数据中获取所需数据的能力。
3、引导学生在活动中运用正确的数学思想方法分析问题，
解决问题；培养学生的合作意识，学会并主动与他人合作，体
会数学在生活中的应用，增强应用数学的意识。
二、教学重点、难点：
重点：培养学生整理数据、利用数据能力，能运用正确的
数学思想方法调配科学、合理的午餐，培养学生主动应用数学
知识意识和实践能力。
难点：理解“不低于、不超过”的含义。
三、教学策略与手段：
联系生活、创设学生熟知的生活情境，使学生产生探索的
欲望；引导学生亲身经历实践活动，主动探究，发现问题，提
出问题，解决问题。
让学生体验合作过程，实现自我感悟，获得数学能力，更
加积极主动的参与学习。
利用课件、展台、希沃、智慧课堂、视屏等等提高课堂效
率，师生互动，及时掌握学情，激发学生学习兴趣。
四、课前准备：
课件、菜谱、计算器、展台等。
五、教学流程：
（一）创设情境，激发兴趣。
1、视频播放本班同学在校午餐场面。
师：这是今天学校提供的午餐，都有什么菜？你喜欢哪一种，
为什么？
交流汇报：味道好，荤素搭配，营养均衡……
2、导入新课，板书课题（营养午餐）
（设计意图：视屏播放学生生活中熟悉的情景，激发学生学习
兴趣。）
（二）运用指标，合理调配。
1、课件出示 p101 学校第二食堂菜谱和每种菜中热量、脂
肪和蛋白质的含量表。
动画播放：脂肪、热量、蛋白质的功能。
2、视频播放营养专家的话。
（1）提问：“热量应不低于 2926 千焦，脂肪应不超过
50g”，“不低于、不超过”分别是什么意思？
（2）交流汇报（不低于就是不少于，大于或等于；不超
过就是不多与，少于或等于）
（设计意图：视频播放，使学生初步明确热量、脂肪、
蛋白质的功能，懂得科学、合理的午餐重要性，引起学生
对营养午餐的重视，从而激发他们探究新知的欲望。通过
交流，突破难点。）
3、请大家从营养专家那里学到的知识判断学校食堂提供的
A、B、C 三份套餐是否符合营养标准？（提示：可以使用计算
器。）
（1）填表（小组合作，要求分工明确。）
是否符合营养
热量/千焦
脂肪/g
标准
套餐A
套餐B
套餐C
（2）交流汇报。展台展示，师生共同评价。
（3）怎样把套餐B、套餐C 中的菜调换一下，就符合营养午
餐标准了？
学生自己调试，用希沃白板演示，师生共同验证。
（4）师：把套餐B 脂肪调低，套餐C 热量调高，同时还要注
意什么？
交流汇报：把套餐B 脂肪调低到符合营养标准，还要注意
新套餐中热量是否符合标准。套餐C 热量调高还要注意新套餐
中脂肪是否符合标准。配菜时脂肪、热量等要兼顾。
4、发现规律：同学们，你们发现按什么规律配菜，基本符
合营养标准？三道菜全是荤菜或全是素菜热量和脂肪能符合标
准吗？
交流汇报：首先配菜要做到荤素搭配，然后要依据营养标
准进行调配。
5、师强调：配菜要按营养专家提供的数据，做到合理搭配。
但也要注意，如果我们长期获取的热量过多、脂肪过少对我们
身体也有不良影响。另外我们在日常饮食中一定要克服偏食、
挑食、厌食等不良习惯。
（设计意图：学生汇报交流时，利用展台、希沃白板展示
学生作业，使讲解不再显得空洞，也避免了板书浪费时间，
提高了学生的参与度和教学效率。这个活动，让学生经历
从繁杂数据中获取所需数据的过程，引导学生在活动中运
用正确的数学思想方法分析问题，解决问题，培养学生的
合作意识，学会并主动与他人合作。）
（三）实践活动
1、根据p101 提供的菜谱，每位同学设计你最喜欢的由三
种菜配置的套餐。
2、同桌同学互相验证设计的午餐是否符合营养标准。如不
符合营养标准进行调整。
3、统计全班同学最喜欢的 6 种搭配方案。
方 案 配菜编号 喜欢人数 男生人数 女生人数
1
2
3
4
5
6
4、根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？
（1）生绘图，师巡视指导。
（2）利用智慧课堂作业反馈功能，教、学互动，分析学情，
有针对性指导。
（3）那一种套餐所含的蛋白质最多？
（4）看了统计图，你想对食堂师傅说些什么？你有什么建议？
（设计意图：把时间和空间交给学生，让他们探究、交流。
让学生主动参与实践活动，经历信息的选择和处理过程， 培养
学生运用比较、简单的排列组合、调整、统计知识解决问题的
能力。利用智慧课堂作业反馈功能，进行教和学互动，用大数
据分析学情，进行有针对性指导。）
（四）总结：这节课你有什么收获？对你有什么帮助、启发？
（五）实践作业：1、了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，
对他们提出好的建议。2、把学到的知识告诉你的父母，并给他
们设计一周的午餐菜谱。
板书设计
营养午餐
热量不低于 2926千焦
（大于或等于）
荤素搭配
脂肪不超过 50g
（小于或等于）
营养均衡
不挑食 不偏食 不厌食
反思：
本节课，我用学生非常熟悉的、经常吃的学校营养午餐引
入新课，激发了学生兴趣。
接着通过动画、课件、教师简介，让学生知道热量、脂肪、
蛋白质的功能，懂得科学、合理营养饮食的重要性，知道
什么样的午餐才是营养午餐，引起学生对营养午餐的重视
从而激发他们探究新知的欲望。通过交流，突破“不低于
不超过”这个难点。小组合作验证第二食堂提供的套餐A 符
合营养标准，套餐B 和套餐C 不符合营养标准，学生自己调
配套餐B 和套餐C，使其符合标准。通过验证、调配，学生
自主发现配菜的一般规律。
实践活动学生依据发现的规律来配菜。我把时间和空间
交给学生，让他们探究、交流，使他们主动参与实践活动，经
历信息的选择和处理过程，培养学生运用比较、简单的排列组
合、调整等解决问题的能力。同时，进行统计、绘制复式条形
统计图，并提问“哪一种搭配所含的蛋白质最多？”，兼顾了
p101 菜谱中的三种含量，也渗透了极限思想。
教学中我充分利用课件、展台、智慧课堂、希沃软件、视
屏等，使讲解不再显得空洞，也避免了板书浪费时间，提高
了学生的参与度，提高了课堂教学效率。
教学中也有一些不足需要改进。在验证第二食堂套餐是否
符合营养标准时，学生从繁杂数据中获取所需数据的能力不强，
导致速度偏慢；学生运用简单的排列组合和绘制复式条形统计
图的能力有待提高。