9.1 溶液的形成 学案 初中化学人教版九年级下册（2022年）

9.1 溶液的形成 学案
学习目标
1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质的概念及三者间的关系；
2.认识溶液的基本特征，知道物质溶于水时会伴随着能量的变化，能说出一些常见的乳化现象；
3.激发学生学习化学的兴趣。
学习重难点
1.溶液的形成过程；
2.溶解时的吸热和放热现象；
3.乳化作用。
学习过程
一、溶液
【实验9-1】在20ml水中加入一匙蔗糖，用玻璃棒搅拌，观察现象。
实验现象：蔗糖消失了。
【思考】蔗糖去哪里了？
蔗糖表面的分子在水分子的作用下，逐步向水里扩散，最终蔗糖分子均一地分散到水分子中间，形成一种混合物——蔗糖溶液。
【思考】
蔗糖水的上层和下层一样甜吗？
一样甜，蔗糖溶液各部分的组成完全相同，即溶液具有均一性。
若蔗糖水的水分不蒸发，温度不变化，蔗糖和水会分离吗？
不会，即溶液是稳定的。
1.溶液的概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。
2.溶液的特点：
均一性：溶液形成以后，溶液各部分完全一样（指密度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长期不分离。
【讨论】均一、稳定的液体一定是溶液吗？
不一定，如水也是均一、稳定的液体，但水是纯净物不是溶液。
【练一练】把下列物质放入水中能形成溶液的是（ ）
A. 食盐 B. 粉笔灰 C. 面粉 D. 植物油
【答案】A
【练一练】溶液的基本特征是（　　）
A．无色透明 B．含有溶质和溶剂
C．都是液体 D．均一、稳定
【答案】D
3.溶液的组成：
溶液是由溶质和溶剂组成的。其中被溶解的物质叫溶质，如蔗糖；起溶解作用的物质叫溶剂，如水；
【注意】①水能溶解很多物质，是一种最常见的溶剂。
②溶液的质量＝溶质质量+溶剂质量，其中，溶质质量指溶解了的那部分溶质质量，不包括没有溶解的那部分质量。
③溶液的体积≠溶质体积+溶剂体积。
【实验9-2】在两支试管中各加入1~2小粒碘，然后分别加入5ml水或5ml汽油，另取两支试管各加入1~2小粒高锰酸钾，然后分别加入5ml水或5ml汽油。震荡，观察现象。
【实验现象】
溶质 溶剂 现象
碘 水 几乎不溶解，溶液近无色
碘 汽油 完全溶解，溶液呈棕红色
高锰酸钾 水 完全溶解，溶液呈紫色
高锰酸钾 汽油 几乎不溶解
【实验结论】
1.汽油能像水一样溶解其他物质。
2.同一种物质在不同溶剂中的溶解性是不同的，不同的物质在同一溶剂中的溶解性也是不同的。
【练一练】如表是同学们做溶液形成的实验记录，以下说法不正确的是（　　）
溶质 碘 高锰酸钾
溶剂 水 汽油 酒精 水 汽油
溶解性 不溶 易溶 可溶 易溶 不溶
A．衣服上不慎沾上碘酒，可用汽油擦洗
B．同一物质在不同溶剂中的溶解性不同
C．不同物质在同一溶剂中的溶解性相同
D．水、汽油、酒精都可以作溶剂
【答案】C
【实验9-3】在盛有2mL水的试管中滴入2~3滴红墨水(用红墨水是为了显色，利于观察），振荡。然后将试管倾斜，用滴管沿试管内壁(注意：滴管不要接触试管内壁）缓缓加入约2mL乙醇，不要振荡，观察溶液是否分层。然后振荡并静置几分钟，观察现象。
【实验现象】
溶剂 溶质 振荡前现象 震荡后现象 静置后现象 结论
水 酒精 分层 均匀混合 不分层 水和乙醇能够互溶
【实验结论】
1.乙醇能溶解在水中。
2.某些液体可以作溶质。
【总结】溶质可以是固体，也可以是液体或气体。溶剂可以是水以及其他液体。
4.溶液中的溶质和溶剂的判断
（1）固体、气体溶于液体时：固体、气体为溶质，液体为溶剂；
（2）两种液体互相溶解：
·若没水时：量多的为溶剂，量少的为溶质；
·若其中有一种是水，一般把水叫做溶剂。如水和乙醇形成的溶液中，乙醇为溶质，水为溶剂。
（3）通常不指明溶剂的溶液，一般指的是水溶液。
5.溶液的命名
溶液是由溶质和溶剂组成的。在命名溶液时应包含溶质和溶剂，一般读成“XXX（某溶质）的XXX（溶剂）溶液”，如氯化钠的水溶液，碘的乙醇溶液。
【注意】当溶剂为水时通常把溶剂略去不读，如氯化钠溶液，硫酸铜溶液。
【练一练】指出下列溶液中的溶质和溶剂。
溶液 溶质 溶剂
氢氧化钠溶液 氢氧化钠 水
食盐水 氯化钠 水
10ml汽油+90ml植物油 汽油 植物油
90ml酒精+10ml水 酒精 水
【练一练】下列各组物质中，前者是后者溶质的是（　　）
A．氯化氢、盐酸 B．生石灰、石灰水
C．铁、硫酸亚铁 D．酒精、碘酒溶液
【答案】C
【练一练】下列关于溶液的说法正确的是（　　）
A．溶质一定是固体
B．溶剂一定是水
C．溶液一定是混合物
D．凡均一、稳定的液体一定是溶液
【答案】C
二、溶解时的吸热或放热现象
【探究】在三个相同的小烧杯中加入等量的水，并在每个烧杯中放入一支温度计，分别在三个烧杯中加入等量的氯化钠固体、氢氧化钠固体和硝酸铵固体，观察温度计的温度变化情况。
水中加入的溶质 NaCl NH4NO3 NaOH
溶解前水的温度/℃ 23 23 23
溶解现象 完全溶解 完全溶解 完全溶解
溶解后溶液的温度/℃ 23 14 57
【结论】物质溶解时常常会伴随能量变化。有的物质溶解时吸热；有的物质溶解时放热。
【思考】溶质溶解时为什么会放热或吸热呢？
溶质的溶解过程分为两部分：一是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，生成水合分子（或水合离子），这一过程放出热量。
·当吸热＞放热时，溶液温度降低，如NH4NO3固体溶于水；
·当吸热＜放热时，溶液温度升高，如NaOH固体溶于水；
·当吸热=放热时，溶液温度不变，如NaCl固体溶于水。
【练一练】下列物质溶于水时，溶液温度明显降低的是（　　）
A．硝酸铵 B．氯化钠 C．蔗糖 D．氢氧化钠
【答案】A
【练一练】小琪同学往如图所示的烧杯中加入一种固体物质，搅拌后，发现温度升高，石蜡熔化、塑料片掉了下来。该同学加入的物质可能是（　　）
A．蔗糖 B．硝酸铵 C．氯化钠 D．氢氧化钠
【答案】D
三、乳化现象
【实验9-4】在两支试管中各加入5mL水和几滴植物油，观察试管中的液体是否分层。向其中一支试管中滴入4~5滴洗涤剂。用胶塞分别塞紧试管，振荡，观察现象。静置几分钟，再观察现象。把两支试管内的液体倒掉，并用水冲洗试管，比较这两支试管的内壁是否干净。
试管内加入的物质 现象 把液体到掉后试管是否干净
振荡前 振荡后 静置后
水和植物油 分层 浑浊 分层 不干净
水和植物油及洗涤剂 分层 浑浊 不分层 干净
用力振荡盛有水和植物油的试管后，得到乳状浑浊的液体。在这种液体里分散着不溶于水的、由许多分子集合而成的小液滴。这种小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。这种乳浊液不稳定，经过静置，植物油逐渐浮起来，又分为上下两层。
而在加入洗涤剂的试管中，情况则不同。虽然植物油并没有溶解在水中，但形成的乳浊液却能够比较稳定地存在，液体不再分为两层。
【思考】为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？
洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强。这种现象称为乳化。
乳化后形成的细小液滴能随着水流动，因此，实验中加入洗涤剂的试管中的植物油能被水冲洗干净。衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，也是这个道理。
能使乳浊液稳定存在的物质（如洗涤剂等）叫乳化剂。乳化剂所起的作用叫做乳化作用。
【思考】当我们手上沾满油污时，可用汽油洗去手上的油污。这与洗涤剂去油污的原理是否相同？若不同，汽油去油污的原理是什么？
不相同，汽油去油污的原理是将油污溶解在汽油中，形成溶液，从而除去油污。而乳化则是用乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而除去油污。
【知识视窗】悬浊液、乳浊液和溶液的比较
悬浊液 乳浊液 溶液
定义 固体小颗粒悬浮在液体中形成的混合物 小液滴悬浮在液体中形成的混合物 由一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物
相同点 都是混合物
分散物质的溶解性 不溶 不溶 溶解
分散物质的状态 固体 液体 固、液、气
久置是否分层 分层 分层 不分层
【练一练】下列过程中，有一个去污原理与其他三个不同的是（　　）
A．用洗涤剂洗去餐具上的油脂
B．用汽油除去衣服上的油污
C．用酒精除去附着在试管内壁的碘
D．用热水洗去附着在烧杯底部的硝酸钾
【答案】A
【练一练】下列现象不属于乳化现象在生活中的应用的是（　　）
A．用洗洁精洗去碗盆上沾染的油污
B．用洗衣粉清洗就餐时不小心沾染的油渍
C．用汽油洗去衣服上沾染的油污
D．用洗发液清洗头发
【答案】C
学习检测
1．配制下列溶液时，所用的溶质是液体的是（　　）
A．0.9%的生理盐水 B．75%的消毒酒精
C．医用葡萄糖溶液 D．蔗糖溶液
【答案】B
【解答】解：A、生理盐水是0.9%的氯化钠的水溶液，氯化钠是溶质，溶质是固体，故选项错误。
B、75%的消毒酒精是酒精的水溶液，酒精是溶质，酒精为液态，故选项正确。
C、医用葡萄糖溶液是葡萄糖的水溶液，葡萄糖是溶质，溶质是固体，故选项错误。
D、蔗糖溶液是蔗糖的水溶液，蔗糖是溶质，溶质是固体，故选项错误。
故选：B。
2．将少量的①面粉，②味精，③白糖，④泥土，⑤肥皂，⑥植物油分别加到入水中，充分振荡后，其中形成悬浊液的是（　　）
A．①④ B．③⑤ C．②⑥ D．⑤⑥
【答案】A
【解答】解：①面粉、④泥土放到水里，是固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物，属于悬浊液。
故选：A。
3．下列清洗方法是利用乳化功能的是（　　）
A．用汽油除去衣服上的油污
B．用水洗去盘子上的水果渣
C．用醋洗去水壶中的水垢
D．用洗洁精清洗餐具上的油污
【答案】D
【解答】解：A、用汽油除去衣服上的油污，是利用汽油能溶解油污来达到目的，利用的是溶解原理，不是利用乳化作用，故选项错误。
B、用水洗去盘子上的水果渣，是利用水流把盘子上的水果渣冲走，不是利用乳化作用，故选项错误。
C、用醋洗去水壶中的水垢，是因为水垢的主要成分碳酸钙能和食醋反应，从而把水垢除去，不是利用乳化作用，故选项错误。
D、用洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洗洁精是洗涤剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，是利用了乳化作用，故选项正确。
故选：D。
4．下列关于水和溶液的说法不正确的是（　　）
A．溶液中的溶剂不一定是水
B．电解水时正极产生的是氧气，负极产生的是氢气说明水是由氢、氧两种元素组成的C．蒸馏水无毒无菌无杂质，为了身体健康不能长期饮用
D．氢氧化钠、硝酸铵溶于水时都有热量放出，使水温升高
【答案】D
【解答】解：A、溶液中的溶剂不一定是水，如碘酒中溶剂是酒精，故正确；
B、由于反应前后元素的种类不变，电解水产生氢气和氧气，说明水是由氢元素和氧元素组成的，故正确；
C、蒸馏水中只含有水，缺乏人体所需的矿物质，所以为了身体健康，避免长期饮用蒸馏水，故正确；
D、硝酸铵溶于水吸热，使水温降低，故错误；
故选：D。
5．医用生理盐水中溶质的名称为　 　。家庭常用的洗洁精洗涤碗盘上的油污，因为洗洁精对油污有　 　功能。
【答案】氯化钠；乳化。
【解答】解：生理盐水中溶质的名称为氯化钠，溶剂是水；家庭常用的洗洁精洗涤碗盘上的油污，因为洗洁精对油污有乳化功能。
故答案为：氯化钠；乳化。
6．写出下列溶液中的溶质名称或溶剂名称．
（1）生理盐水中的溶质是　 　
（2）石灰水中的溶质是　 　
（3）碘酒中的溶质是　 　，溶剂是 　
（4）硫酸铜溶液中的溶剂是　 　．
【答案】（1）氯化钠；（2）氢氧化钙；（3）碘，酒精；（4）水．
【解答】解：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物叫做溶液．能溶解其它物质的物质叫做溶剂，被溶解的物质叫做溶质．（1）生理盐水是在水中溶解的食盐即氯化钠；（2）石灰水是氢氧化钙的水溶液；（3）碘酒是碘的酒精溶液；（4）硫酸铜是硫酸铜的水溶液，
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