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知识精讲 有的放矢
核心考点一： 细菌
知识归纳
1.细菌是______细胞生物，个体很小，用放大镜看不到单个的细菌，但能看清它们形成的菌落。
2.菌落：大量细菌繁殖形成的________。
细菌菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
3.细菌的类型：根据细菌形态的不同，可将细菌分为________、____和____三大类。
4.细菌的细胞结构有________、________和________，细菌细胞内____成形的细胞核，但含有遗传物质。有的还有荚膜和鞭毛。
像细菌这种没有细胞核的细胞称为________细胞。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞外有荚膜，有____细菌的作用。细菌细胞内____叶绿体，一般要依赖有机物生活，即营养方式为自养、异养(寄生和腐生)。
5.细菌的繁殖：
细菌是通过细胞分裂进行繁殖的，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。
细菌通过____方式进行生殖时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质平均分配到两个细胞中。
6.常见的细菌及其与人类的关系：
(1)对人类有益的细菌：用来制造酸奶和奶酪的乳酸杆菌、酿醋的醋酸杆菌；有益于人体健康的嗜酸乳杆菌；在自然界物质循环中起着重要作用，分解动植物尸体的田菌；能用于生产药品的细菌，如用于生产胰岛素，经基因重组的大肠杆菌等。
(2)对人类有害的细菌：结核杆菌、痢疾杆菌、链球菌等，它们都能引起疾病。
典型例题 珠联璧合
【例题1】如图是某些细胞的结构示意图，以下说法中不正确的是（ ）
A．除②外，以上细胞均为真核细胞
B．①②③可以直接构成生物体，而④是植物体的基本单位
C．含有细胞壁、细胞膜和细胞质的是①④
D．①是靠分裂进行增殖，在适宜的环境中增殖速度很快
【变式1】请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是（ ）
A．细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
B．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C．只要条件合适，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落
D．从菌落的形态、大小、颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及他们的种类
核心考点二：真菌
知识归纳
1.真菌细胞的结构：真菌细胞的结构与植物细胞的结构相似，由________、________、________和________等组成。不含叶绿体，营异养生活，多进行孢子生殖。真菌与细菌的细胞相比，最主要的区别是真菌的细胞具有________，属于____细胞。
2.真菌的分类：
一般按细胞组成，可将真菌分为________真菌和________真菌。常见的真菌：霉菌(根霉、青霉、曲霉)、酵母菌、食用菌(如蘑菇、香菇等)。
酵母菌和细菌结构比较：
名称 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡
细菌 有 有 有 无 无
酵母菌 有 有 有 有 有
3.酵母菌：
酵母菌是常见的____细胞真菌，被广泛应用于________、________等。
读图：酵母菌的结构和酵母菌的出芽生殖
酵母菌的细胞结构主要包括细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁和液泡等。酵母菌的生殖方式主要是出芽繁殖。
4.霉菌：
(1)常见的霉菌有____、____、____等。
(2)霉菌的结构：霉菌是____细胞真菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
(3)霉菌的繁殖：霉菌主要依靠菌丝顶端产生的____进行繁殖。
(4)霉菌与人类的关系：①一些霉菌可用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产；②有些霉菌是病原菌，危害人、动物和植物的健康。
青霉和曲霉的比较：
名称 相同点 不同点
结构 菌丝 营养方式 生殖方式 直立菌丝
青霉 有真正的细胞核 营养菌丝和气生菌丝 腐生 孢子生殖 顶端有扫帚状结构
曲霉 有真正的细胞核 营养菌丝和气生菌丝 腐生 孢子生殖 顶端有球状结构
5.食用菌：
（1）常见的食用菌有香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，食用菌味道鲜美，营养丰富。
活动：将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯，隔两三天后揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上可以看到什么 可以看到许多孢子。
（2）蘑菇
形态：由地下部分菌丝和地上的子实体构成。子实体由菌盖、菌柄(像伞柄)、菌褶(菌盖的下面)三部分组成，蘑菇属于大型真菌。
结构：蘑菇细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。
（3）食用菌主要是通过产生____的方式进行繁殖的。
6.微生物
细菌和真菌属于微生物，微生物在自然界的物质循环中起着重要作用，同时也与人类的生活和生产密不可分。
7.食物的保存
(1)干藏法：去掉食物中的水分。
(2)冷藏法：低温环境可减缓微生物生长的速度。
(3)真空保存法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝。
(4)腌制法：用糖、盐、酱油、醋等腌制食品。
典型例题 珠联璧合
【例题2】 如图为五种不同的生物，有关叙述正确的是（ ）
A．除③外，其他都有细胞结构，都属于真核细胞
B．只有⑤的营养方式为自养，其余的都是异养
C．与⑤相比较，①没有细胞壁、叶绿体和液泡
D．①②③在自然界二氧化碳等物质的循环过程中有着重要作用
【变式2】关于如图真菌的叙述，正确的是（ ）
A．①②③都有菌丝 B．①②③都是由多细胞构成
C．②中的b为直立菌丝 D．①②③都营腐生生活
巩固训练 初露锋芒
【题1】下列有关菌落的描述正确的是( )
A．一个细菌就是一个菌落
B．一个菌落中有大量细菌
C．菌落中的细菌是多细胞的
D．要用显微镜才能观察到菌落
【题2】青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是（ ）
A．如图是一个青霉的菌落
B．菌丝和孢子呈青绿色
C．分泌的青霉素能杀死细菌
D．常会引起柑橘等水果的腐烂
【题3】在A、B、C三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜的条件下培养。一段时间后统计各培养皿中的菌落(如表)，实验结果中能说明大肠杆菌生活需要维生素的是( )
培养皿 培养基成分 培养皿中的菌落
A 琼脂和糖类 35
B 琼脂、糖类和维生素 250
C 琼脂和维生素 0
A.培养皿A和B B．培养皿B
C．培养皿B和C D．培养皿A和C
【题4】如图是培育转基因细菌的过程，请读图回答：
(1)大肠杆菌细胞和人体细胞在结构上的主要区别是：大肠杆菌没有________。
(2)细菌通过________繁殖，数量迅速增加，从而在短时间内合成大量人胰岛素。
【题5】）历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌的生殖方式为________；从同化作用的角度看，酵母菌的营养方式是________。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏____________（填写细胞结构）。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与________（选填“植物”或“动物”）的亲缘关系更近。
走进重高 拓展视野
【题1】．（2020秋 青县期末）如图为细菌结构示意图，请根据图回答问题：
（1）细菌的结构与动植物细胞的主要区别是没有 ，只有③ 集中的区域，有些细菌有⑥ 。
（2）有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成休眠体﹣﹣﹣ ，以适应不良的环境。
（3）细菌没有 ，因此大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
（4）假设你手上此刻有5个细菌，细菌的繁殖速度若按每30分繁殖一代计算，在没有洗手或其他影响细菌生活繁殖的情况下，3小时后你手上的细菌数目是 个。
【题2】．如图是两种微生物的形态结构图。请回客：（[]填字母， 填名称）
（1）从某些青霉中提取的杀菌物质是 。
（2）青霉从橘皮中吸收有机养料，进行 生活。实验后，为了避免① 散逸，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。
（3）制作漫头时利用的微生物是[ ] ，它分解有机物产生的 气体，使馒头松软多孔。
（4）A和B两种生物都属于 （填写生物类群），与细菌相比，最大的不同之处是它们的细胞内具有 。
课后训练 鲲鹏展翅
【题1】．（2021秋 金塔县期末）如图为各种微生物示意图，相关叙述合理的是（ ）
A．①②④都对人类有害，③⑤都对人类有利
B．②的运动器官是鞭毛
C．②和③的细胞结构是最相似的
D．④和⑤都是真核生物
【题2】．（2021秋 密山市期末）下列属于细菌菌落的特点是（ ）
A．较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥
B．较小，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
C．较大，有时呈现红、褐、绿等不同颜色
D．较大，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥
【题3】．（2021秋 盐田区校级期末）细菌的分布十分广泛，下列说法错误的是（ ）
A．细菌分裂速度快，产生数量多
B．有些细菌形成芽孢，抵抗力强
C．细菌遗传物质较多，生长迅速
D．细菌个体微小，比较容易扩散
【题4】．（2021秋 潜江期末）下列关于细菌、真菌的说法，错误的是（ ）
A．细菌的生殖方式一般是分裂生殖
B．细菌和真菌在任何条件下都能生存
C．酵母菌属于单细胞真菌
D．细菌都是单细胞
【题5】．（2021秋 古冶区期末）下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A．芽孢是细菌的休眠体
B．芽孢可以萌发出一个细菌
C．芽孢可以度过不良环境时期
D．芽孢是细菌用来繁殖的结构
【题6】．（2021秋 绥滨县期末）细菌和真菌生存条件 、 和 ．
【题7】．（2021秋 玉林月考）细菌和真菌在生物圈中的作用是不可低估的，有些细菌和真菌共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，这种现象叫共生。地衣是生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色、硬壳状的植物斑块。地衣是 和 共生在一起形成的。
【题8】．（2021秋 朝阳区期末）如图是实验“观察酵母菌和霉菌”中的相关示意图，请根据实验回答下列问题。
（1）如图是在低倍物镜下观察到的酵母菌和青霉的物像，其中乙图能看到一个个椭圆形的细胞，据此判断它是 的物像。实验中，用碘液对乙图所示装片进行染色，在高倍镜下能清楚地观察到被染上颜色的 和淀粉粒。
（2）实验观察到丙图中标号 所指的部分呈青绿色，它是由成串的 组成的。
（3）观察时，要使丙图的物像更加清晰，需要略微调节甲图中显微镜的标号 所指的结构。
【题9】．（2020秋 寒亭区期末）如图是某同学在初中生物学习阶段绘制的酵母菌细胞、结核分枝杆菌细胞、韭菜叶表皮细胞和噬菌体示意图。请据图回答（[]填序号，横线上填文字）。
（1）在甲、乙、丙、丁四幅图中， 图所示为酵母菌细胞，判断的依据是 ；日常生活中，人们利用酵母菌发面的基本原理是 。
（2）引起新冠肺炎的生物跟图中的 属于同类生物，要想在实验室里培养此类生物，必须以 作为培养基； 图所示为结核分枝杆菌细胞；上述两类生物在结构上的主要区别是 。
（3）甲图为韭菜叶表皮细胞，该细胞中的能量转化器是 。韭菜香味物质主要存在于细胞的[ ] 结构中。
【题10】．（2021秋 二七区校级期末）图甲是研究人员首次拍摄到的携带抗药性基因的“超级细菌”照片，图乙是细菌结构图，图丙是引起新冠肺炎的罪魁祸首，请回答下列问题：
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图甲中的这种超级细菌属于 。
（2）超级细菌的抗药性基因存在于遗传物质中，它的遗传物质在图乙结构的[ ]中（填序号）。
（3）图乙细菌细胞与植物叶肉细胞相比，都具有[②] 、[③] 、[⑤] ，但是细菌细胞没有成形的细胞核，因此被称为 生物；细菌也没有 ，所以大多数细菌只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的 者。
（4）图丙新冠病毒与超级细菌相比，没有 结构，仅由[A] 外壳和内部的[B] 组成。
1章
第六节
细菌和真菌的繁殖
教学目标
【知识与技能】
1、了解细菌、真菌、原核生物、真核生物
2、了解食物上滋生微生物的条件及食物的保存方法
【过程与方法】
1、通过观察了解细菌的不同形态，掌握细菌的结构特征
2、通过实例分析，学生能够运用有关细胞结构的知识，对所观察到的不同细胞进行比较，并在教师的指导下对其进行分类
3、掌握进行简单对比试验的方法、步骤。
【情感、态度与价值观】
1、体验生命结构的奇妙多样及其与功能的适应性
2、体会生物体的结构与功能的适应性
3、培养学生探索生物奥秘的兴趣
4、培养生命热爱生命、热爱大自然的积极情感21世纪教育网
【科学、技术、社会与环境】
知道食物保存的方法以及在实际生活中的应用。
【重点】
1、细胞、真菌细胞的结构、区分真菌生物和原核生物
2、食物上滋生微生物的条件、食物的保存方法
【难点】
用控制变量法探究食物上滋生微生物的条件
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知识精讲 有的放矢
核心考点一： 细菌
知识归纳
1.细菌是单细胞生物，个体很小，用放大镜看不到单个的细菌，但能看清它们形成的菌落。
2.菌落：大量细菌繁殖形成的细菌团。
细菌菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
3.细菌的类型：根据细菌形态的不同，可将细菌分为螺旋菌、球菌和杆菌三大类。
4.细菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜和细胞质，细菌细胞内无成形的细胞核，但含有遗传物质。有的还有荚膜和鞭毛。
像细菌这种没有细胞核的细胞称为原核细胞。有的细菌细胞外有鞭毛，能帮助细菌自由移动；有的细菌细胞外有荚膜，有保护细菌的作用。细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活，即营养方式为自养、异养(寄生和腐生)。
5.细菌的繁殖：
细菌是通过细胞分裂进行繁殖的，细菌的这种生殖方式属于无性生殖。
细菌通过分裂方式进行生殖时，首先会复制它的遗传物质，然后细胞一分为二，两套一样的遗传物质平均分配到两个细胞中。
6.常见的细菌及其与人类的关系：
(1)对人类有益的细菌：用来制造酸奶和奶酪的乳酸杆菌、酿醋的醋酸杆菌；有益于人体健康的嗜酸乳杆菌；在自然界物质循环中起着重要作用，分解动植物尸体的田菌；能用于生产药品的细菌，如用于生产胰岛素，经基因重组的大肠杆菌等。
(2)对人类有害的细菌：结核杆菌、痢疾杆菌、链球菌等，它们都能引起疾病。
典型例题 珠联璧合
【例题1】如图是某些细胞的结构示意图，以下说法中不正确的是（ ）
A．除②外，以上细胞均为真核细胞
B．①②③可以直接构成生物体，而④是植物体的基本单位
C．含有细胞壁、细胞膜和细胞质的是①④
D．①是靠分裂进行增殖，在适宜的环境中增殖速度很快
【答案】A
【解析】分析图例：①是细菌，为单细胞生物，无成形的细胞核，属于原核生物；②是病毒，无细胞结构；③是草履虫，为单细胞动物，有成形细胞核，属于真核生物； ④是植物细胞，具有成形的细胞核，属于真核生物．
A、②病毒没有细胞结构，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质，①细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，A错误；
B、①细菌和③草履虫都是单细胞个体，直接由一个细胞构成生物体，②病毒也是一个独立的生命个体；④植物细胞是构成植物体的基本单位，B正确；
C、①细菌细胞的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核；④植物细胞的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体和液泡等，所以①④共有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质，C正确；
D、①是细菌，依靠分裂进行生殖，环境适宜时大约二三十分钟就分裂一次，D正确。
【变式1】请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是（ ）
A．细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
B．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的
C．只要条件合适，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落
D．从菌落的形态、大小、颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及他们的种类
【答案】A
【解析】（1）单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。
（2）细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。
（3）真菌菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）
A、真菌菌落特点：绒毛状、絮状、蜘蛛网状，A错误。
B、一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体叫菌落，B正确；
C、只要有合适条件，无需人工培养在自然条件下也可以形成菌落，C正确；
D、能够通过菌落的形态、大小和颜色区分细菌和真菌以及它们的不同种类，D正确。
核心考点二：真菌
知识归纳
1.真菌细胞的结构：真菌细胞的结构与植物细胞的结构相似，由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等组成。不含叶绿体，营异养生活，多进行孢子生殖。真菌与细菌的细胞相比，最主要的区别是真菌的细胞具有细胞核，属于真核细胞。
2.真菌的分类：
一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。常见的真菌：霉菌(根霉、青霉、曲霉)、酵母菌、食用菌(如蘑菇、香菇等)。
酵母菌和细菌结构比较：
名称 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡
细菌 有 有 有 无 无
酵母菌 有 有 有 有 有
3.酵母菌：
酵母菌是常见的单细胞真菌，被广泛应用于制作面包、酿酒等。
读图：酵母菌的结构和酵母菌的出芽生殖
酵母菌的细胞结构主要包括细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁和液泡等。酵母菌的生殖方式主要是出芽繁殖。
4.霉菌：
(1)常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。
(2)霉菌的结构：霉菌是多细胞真菌，菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
(3)霉菌的繁殖：霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。
(4)霉菌与人类的关系：①一些霉菌可用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可用于有机酸、抗生素等药物的生产；②有些霉菌是病原菌，危害人、动物和植物的健康。
青霉和曲霉的比较：
名称 相同点 不同点
结构 菌丝 营养方式 生殖方式 直立菌丝
青霉 有真正的细胞核 营养菌丝和气生菌丝 腐生 孢子生殖 顶端有扫帚状结构
曲霉 有真正的细胞核 营养菌丝和气生菌丝 腐生 孢子生殖 顶端有球状结构
5.食用菌：
（1）常见的食用菌有香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，食用菌味道鲜美，营养丰富。
活动：将蘑菇的菌盖平放在白纸上，让菌褶向下，盖上倒扣的玻璃杯，隔两三天后揭开玻璃杯，拿起蘑菇，在白纸上可以看到什么 可以看到许多孢子。
（2）蘑菇
形态：由地下部分菌丝和地上的子实体构成。子实体由菌盖、菌柄(像伞柄)、菌褶(菌盖的下面)三部分组成，蘑菇属于大型真菌。
结构：蘑菇细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组成。
（3）食用菌主要是通过产生孢子的方式进行繁殖的。
6.微生物
细菌和真菌属于微生物，微生物在自然界的物质循环中起着重要作用，同时也与人类的生活和生产密不可分。
7.食物的保存
(1)干藏法：去掉食物中的水分。
(2)冷藏法：低温环境可减缓微生物生长的速度。
(3)真空保存法：抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝。
(4)腌制法：用糖、盐、酱油、醋等腌制食品。
典型例题 珠联璧合
【例题2】 如图为五种不同的生物，有关叙述正确的是（ ）
A．除③外，其他都有细胞结构，都属于真核细胞
B．只有⑤的营养方式为自养，其余的都是异养
C．与⑤相比较，①没有细胞壁、叶绿体和液泡
D．①②③在自然界二氧化碳等物质的循环过程中有着重要作用
【答案】B
【解析】分析图例：②是细菌，为单细胞生物，无成形的细胞核；①是酵母菌，为单细胞真菌，有成形的细胞核；③是病毒，无细胞结构； ④是草履虫，为单细胞动物；⑤衣藻是植物细胞，具有成形的细胞核。
【解答】解：A、原核细胞与真核细胞相比，没有被核膜包被的成形的细胞核，②细菌也是原核细胞，A错误；
B、⑤衣藻属于植物，其细胞内有叶绿体，能进行光合作用制造有机物，进行自养生活；①②③④都不能进行光合作用进行异养生活，B正确；
C、①酵母菌属于真菌，其细胞结构有细胞壁和液泡，没有叶绿体。C错误；
D、①酵母菌、②细菌对于自然界的物质循环有重要作用，③病毒只能过寄生生活，对物质循环影响不大，D错误。
【变式2】关于如图真菌的叙述，正确的是（ ）
A．①②③都有菌丝 B．①②③都是由多细胞构成
C．②中的b为直立菌丝 D．①②③都营腐生生活
【答案】D
【解析】图①是酵母菌，图②是青霉，图③是蘑菇。
A、①酵母菌是单细胞的，没有菌丝，A错误；B、①是单细胞的，B错误；C、②中的b为营养菌丝，C错误；D、①②③细胞内都没有叶绿体，营养方式都是异养腐生，D正确。
巩固训练 初露锋芒
【题1】下列有关菌落的描述正确的是( )
A．一个细菌就是一个菌落
B．一个菌落中有大量细菌
C．菌落中的细菌是多细胞的
D．要用显微镜才能观察到菌落
【答案】B
【解析】A、一个菌落是由一个细菌或几个细菌繁殖后形成的细胞群，不是一个细菌细胞形成的，A错误；
B、菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），因此用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就是菌落，B正确；
C、菌落中的细菌同样还是单细胞，C错误；
D、一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落，不需要用显微镜就能观察到菌落，D错误。
【题2】青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是（ ）
A．如图是一个青霉的菌落
B．菌丝和孢子呈青绿色
C．分泌的青霉素能杀死细菌
D．常会引起柑橘等水果的腐烂
【答案】B
【解析】显微镜下最容易观察到的是青霉的孢子囊呈扫帚状、青绿色，而曲霉的孢子囊膨大呈放射状，有多种颜色如黄色、黑色、棕色等。
A、图示表示发霉的橘子，是一个青霉的菌落，A正确；B、青霉孢子囊呈青绿色，菌丝无色，B错误；C、青霉分泌的青霉素能杀死细菌，C正确；D、青霉大量繁殖常会引起柑橘等水果的腐烂，D正确。
【题3】在A、B、C三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜的条件下培养。一段时间后统计各培养皿中的菌落(如表)，实验结果中能说明大肠杆菌生活需要维生素的是( )
培养皿 培养基成分 培养皿中的菌落
A 琼脂和糖类 35
B 琼脂、糖类和维生素 250
C 琼脂和维生素 0
A.培养皿A和B B．培养皿B
C．培养皿B和C D．培养皿A和C
【答案】A
【解析】由表中数据可知，该实验共有两组对照实验：培养皿A和B、培养皿B和C。
若以培养皿A和B为一组对照实验，则实验变量是维生素，目的是探究维生素对大肠杆菌生长的影响；实验结果都有细菌生长。若以培养皿B和C为一组对照实验，则变量是糖类，目的是探究糖类对大肠杆菌生长的影响，实验结果是细菌不能生长。通过比较可知，含糖的培养皿A有细菌生长。培养皿B有糖有细菌生长，培养皿C没糖所以细菌不能生长。因此，实验结果能说明大肠杆菌生长需要大肠杆菌生活需要维生素的是培养皿A和B。
【题4】如图是培育转基因细菌的过程，请读图回答：
(1)大肠杆菌细胞和人体细胞在结构上的主要区别是：大肠杆菌没有________。
(2)细菌通过________繁殖，数量迅速增加，从而在短时间内合成大量人胰岛素。
【答案】(1)成形的细胞核 (2)分裂(或无性)
【解析】（1）大肠杆菌与人体细胞的主要区别在于人体细胞无细胞壁，有成形的细胞核，而大肠杆菌有细胞壁，无成形的细胞核，DNA的基本单位都是脱氧核苷酸．
（2）细菌通过分裂生殖的方式使细菌数量迅速增加．
【题5】）历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被单独归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌的生殖方式为________；从同化作用的角度看，酵母菌的营养方式是________。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏____________（填写细胞结构）。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与________（选填“植物”或“动物”）的亲缘关系更近。
【答案】（1）出芽；异养；（2）叶绿体；（3）动物
【解析】出芽生殖是指亲代由细胞分裂产生子代，在一定部位长出与母体相似的芽体，即芽基，芽基并不立即脱离母体，而与母体相连，继续接受母体提供养分，直到个体可独立生活才脱离母体。据此答题。
（1）（2）图示显示酵母菌的生殖方式为出芽生殖。酵母菌属于真菌，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。因此酵母菌与植物细胞的区别是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物。必须依靠现成的有机物来生活，这种营养方式是异养。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与动物的亲缘关系更近。
走进重高 拓展视野
【题1】．（2020秋 青县期末）如图为细菌结构示意图，请根据图回答问题：
（1）细菌的结构与动植物细胞的主要区别是没有 ，只有③ 集中的区域，有些细菌有⑥ 。
（2）有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成休眠体﹣﹣﹣ ，以适应不良的环境。
（3）细菌没有 ，因此大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
（4）假设你手上此刻有5个细菌，细菌的繁殖速度若按每30分繁殖一代计算，在没有洗手或其他影响细菌生活繁殖的情况下，3小时后你手上的细菌数目是 个。
【解答】解：（1）细菌的基本结构与动物细胞相比：没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。有些细菌有⑥荚膜。
（2）有些细菌在生长发育后期，个体缩小、⑤细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
（3）与植物细胞相比，细菌细胞少了叶绿体，所以它不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养。
（4）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。长大以后又能进行分裂。在环境适宜的时候，每隔30分钟进行一次分裂。则3小时后细菌分裂了6次。因此1细菌的3小时后的个数是26个即64个。因此5个细菌3小时后的个数是5×64═320（个）。
故答案为：（1）细胞核（或成形的细胞核） DNA 荚膜（2）芽孢（3）叶绿体（4）320
【题2】．如图是两种微生物的形态结构图。请回客：（[]填字母， 填名称）
（1）从某些青霉中提取的杀菌物质是 。
（2）青霉从橘皮中吸收有机养料，进行 生活。实验后，为了避免① 散逸，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。
（3）制作漫头时利用的微生物是[ ] ，它分解有机物产生的 气体，使馒头松软多孔。
（4）A和B两种生物都属于 （填写生物类群），与细菌相比，最大的不同之处是它们的细胞内具有 。
【解答】解：（1）从某些青霉中提取的具有杀菌作用的物质是青霉素。
（2）在温度、有机物 水分等各方面条件适宜的环境中橘皮上容易长出青霉。青霉从橘皮中获得营养，其营养方式是异养。经过一段时间，发霉的橘皮会慢慢消失，说明在生态系统生物成分中青霉属于 分解者。实验后，为了避免青霉的结构①孢子散逸，保持实验室卫生，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。
（3）在酿酒、做面包和馒头时利用的微生物是[A]酵母菌。它分解有机物产生的二氧化碳气体，使馒头松软多孔。
（4）A为酵母菌，B为青霉都属于真菌，与细菌相比，最大的不同之处是它们的细胞内具有成形的细胞核。
故答案为：（1）青霉素（2）异养；孢子
（3）A酵母菌；二氧化碳（4）真菌；成形的细胞核
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【题1】．（2021秋 金塔县期末）如图为各种微生物示意图，相关叙述合理的是（ ）
A．①②④都对人类有害，③⑤都对人类有利
B．②的运动器官是鞭毛
C．②和③的细胞结构是最相似的
D．④和⑤都是真核生物
【解答】解：A、①病毒少数对人类有利，大部分②细菌对人类有利，A错误。
B、②细菌是单细胞生物，鞭毛是细胞的一部分，不属于器官，B错误。
C、②细菌、没有真正的细胞核，属于原核生物，③属于真菌，具有成形的细胞核，属于真核生物，C错误。
D、④青霉、⑤蘑菇属于真菌，具有成形的细胞核，属于真核生物，D正确。
故选：D。
【题2】．（2021秋 密山市期末）下列属于细菌菌落的特点是（ ）
A．较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥
B．较小，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
C．较大，有时呈现红、褐、绿等不同颜色
D．较大，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥
【解答】解：A、菌落较小，菌落表面或光滑粘稠或粗糙的是细菌菌落。
B、菌落比较小是细菌菌落，菌落常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状的是真菌菌落不是细菌菌落。
C、菌落一般比较大的是真菌菌落，不是细菌菌落。
D、细菌菌落较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。
故选：A。
【题3】．（2021秋 盐田区校级期末）细菌的分布十分广泛，下列说法错误的是（ ）
A．细菌分裂速度快，产生数量多
B．有些细菌形成芽孢，抵抗力强
C．细菌遗传物质较多，生长迅速
D．细菌个体微小，比较容易扩散
【解答】解：细菌没有细胞核结构，细菌主要包括细胞壁、细胞质、细胞膜、核质，某些细菌拥有一些特殊的结构，比如莱膜、鞭毛、菌毛以及芽孢，细菌是属于原核生物，没有核膜，只有拟核，遗传物质主要是核糖核苷酸，除DNA以外，还具有自行复制的遗传因子质粒，是基因重组及基因转移的载体，质粒呈现双链DNA分子，部分可以整合到核糖核苷酸中，可在细菌之间发挥作用。故细菌遗传物质不多。C错误。
故选：C。
【题4】．（2021秋 潜江期末）下列关于细菌、真菌的说法，错误的是（ ）
A．细菌的生殖方式一般是分裂生殖
B．细菌和真菌在任何条件下都能生存
C．酵母菌属于单细胞真菌
D．细菌都是单细胞
【解答】解：A、细菌是单细胞生物，通过分裂生殖。A正确。
B、细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。B错误。
C、真菌有单细胞的个体，也有多细胞的个体，酵母菌属于单细胞真菌。C正确。
D、细菌都是单细胞个体，细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA等，没有成形的细胞核，属于原核生物。D正确。
故选：B。
【题5】．（2021秋 古冶区期末）下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ）
A．芽孢是细菌的休眠体
B．芽孢可以萌发出一个细菌
C．芽孢可以度过不良环境时期
D．芽孢是细菌用来繁殖的结构
【解答】解：有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水，形成一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温、低温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质等都有很强的抵抗性，故芽孢可以度过不良的环境时期。芽孢又轻又小，可以随风飘散。当环境适宜的时候，芽孢又可以萌发形成一个新细菌，细菌是靠分裂进行生殖的，因此芽孢不是细菌用来生殖的结构，而只是细菌的一个休眠体。可见D错误。
故选：D。
【题6】．（2021秋 绥滨县期末）细菌和真菌生存条件 、 和 ．
【解答】解：由分析知道：细菌和真菌生存条件水分、适宜的温度和有机物．
故答案为：水分；适宜的温度；有机物
【题7】．（2021秋 玉林月考）细菌和真菌在生物圈中的作用是不可低估的，有些细菌和真菌共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，这种现象叫共生。地衣是生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色、硬壳状的植物斑块。地衣是 和 共生在一起形成的。
【解答】解：有些细菌和真菌跟动植物共同生活在一起，相互依赖、彼此有利，这种现象叫共生。比如地衣就是藻类和真菌的共生体。藻类含有叶绿体能通过光合作用制造有机物，为真菌提供有机物，真菌通过分解作用可以产生水、无机盐和二氧化碳，能为藻类提供水、无机盐，这种对双方彼此都有利的生活方式叫共生。
故答案为：真菌；藻类
【题8】．（2021秋 朝阳区期末）如图是实验“观察酵母菌和霉菌”中的相关示意图，请根据实验回答下列问题。
（1）如图是在低倍物镜下观察到的酵母菌和青霉的物像，其中乙图能看到一个个椭圆形的细胞，据此判断它是 的物像。实验中，用碘液对乙图所示装片进行染色，在高倍镜下能清楚地观察到被染上颜色的 和淀粉粒。
（2）实验观察到丙图中标号 所指的部分呈青绿色，它是由成串的 组成的。
（3）观察时，要使丙图的物像更加清晰，需要略微调节甲图中显微镜的标号 所指的结构。
【解答】解：（1）酵母菌是椭圆形的细胞，是单细胞真菌，图中乙是酵母菌，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构。细胞核内含有染色体，是一种能被碱性材料染成深色的物质，因此在高倍镜下能清楚的看到细胞核和淀粉粒。
（2）青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，实验观察到丙图中①孢子，成熟的孢子呈青绿色。
（4）细准焦螺旋能使物像更清晰，为了使丙图的物像更清晰，需要调节甲图中显微镜⑤细准焦螺旋。
故答案为：（1）酵母菌；细胞核。（2）①；孢子。（3）⑤。
【题9】．（2020秋 寒亭区期末）如图是某同学在初中生物学习阶段绘制的酵母菌细胞、结核分枝杆菌细胞、韭菜叶表皮细胞和噬菌体示意图。请据图回答（[]填序号，横线上填文字）。
（1）在甲、乙、丙、丁四幅图中， 图所示为酵母菌细胞，判断的依据是 ；日常生活中，人们利用酵母菌发面的基本原理是 。
（2）引起新冠肺炎的生物跟图中的 属于同类生物，要想在实验室里培养此类生物，必须以 作为培养基； 图所示为结核分枝杆菌细胞；上述两类生物在结构上的主要区别是 。
（3）甲图为韭菜叶表皮细胞，该细胞中的能量转化器是 。韭菜香味物质主要存在于细胞的[ ] 结构中。
【解答】解：（1）图乙为酵母菌，因为乙图细胞有芽体或进行出芽生殖（或乙图细胞为椭圆形并有细胞壁或液泡）；图丙所示为结核分枝杆菌细胞，判断的依据是细胞内没有成形的细胞核。
（2）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌在有氧的条件下经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。
（3）新型冠状病毒的结构简单，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质（核酸）组成的，没有细胞结构的生物，与图中丁属于同一类群。病毒只能寄生在活细胞中，一旦离开了活细胞，通常会变成结晶体。因此要想在实验室里培养此类生物，必须以活细胞作为培养基；图丙所示为结核分枝杆菌细胞。病故和细菌在结构上的主要区别是病毒没有细胞结构而细菌有。
（4）植物细胞中的能量转化器是线粒体、叶绿体；但图甲所示韭菜叶表皮细胞中的能量转化器是线粒体。不同的蔬菜味道不一样，其根本原因与图中的④液泡有关，甲图细胞中的韭菜香味物质物质主要存在于细胞的④液泡结构中。
故答案为：（1）乙；乙图细胞有芽体或进行出芽生殖（乙图细胞为椭圆形并有细胞壁或液泡）；酵母菌呼吸作用产生二氧化碳；（2）丁；活细胞；丙；病毒没有细胞结构而细菌有；（3）线粒体；[④]液泡
【题10】．（2021秋 二七区校级期末）图甲是研究人员首次拍摄到的携带抗药性基因的“超级细菌”照片，图乙是细菌结构图，图丙是引起新冠肺炎的罪魁祸首，请回答下列问题：
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图甲中的这种超级细菌属于 。
（2）超级细菌的抗药性基因存在于遗传物质中，它的遗传物质在图乙结构的[ ]中（填序号）。
（3）图乙细菌细胞与植物叶肉细胞相比，都具有[②] 、[③] 、[⑤] ，但是细菌细胞没有成形的细胞核，因此被称为 生物；细菌也没有 ，所以大多数细菌只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的 者。
（4）图丙新冠病毒与超级细菌相比，没有 结构，仅由[A] 外壳和内部的[B] 组成。
【解答】解：（1）细菌的形态有球菌、杆菌、螺旋菌三种类型，图中的这种超级细菌根据形态判断应该属于杆菌。
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核。因此超级细菌携带的基因存在于（图乙）细菌结构的①DNA中。
（3）细菌细胞与植物叶肉细胞相比，都具有②细胞膜、③细胞壁、⑤细胞质，细菌与植物细胞最大的区别是没有成形的细胞核，属于原核生物；细菌也没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，因此，细菌是生态系统中的分解者。
（4）图丙新冠病毒是动物病毒，无细胞结构，仅由A蛋白质外壳和B内部的遗传物质组成。
故答案为：（1）杆菌。
（2）①。
（3）细胞膜；细胞壁；细胞质；原核；叶绿体；分解。
（4）细胞；蛋白质；遗传物质。
1章
第六节
细菌和真菌的繁殖
教学目标
【知识与技能】
1、了解细菌、真菌、原核生物、真核生物
2、了解食物上滋生微生物的条件及食物的保存方法
【过程与方法】
1、通过观察了解细菌的不同形态，掌握细菌的结构特征
2、通过实例分析，学生能够运用有关细胞结构的知识，对所观察到的不同细胞进行比较，并在教师的指导下对其进行分类
3、掌握进行简单对比试验的方法、步骤。
【情感、态度与价值观】
1、体验生命结构的奇妙多样及其与功能的适应性
2、体会生物体的结构与功能的适应性
3、培养学生探索生物奥秘的兴趣
4、培养生命热爱生命、热爱大自然的积极情感21世纪教育网
【科学、技术、社会与环境】
知道食物保存的方法以及在实际生活中的应用。
【重点】
1、细胞、真菌细胞的结构、区分真菌生物和原核生物
2、食物上滋生微生物的条件、食物的保存方法
【难点】
用控制变量法探究食物上滋生微生物的条件
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