9.4化学物质与健康 巩固练习（含解析）-2021-2022学年九年级化学科粤版（2012）下册
文档属性
| 名称 | 9.4化学物质与健康 巩固练习（含解析）-2021-2022学年九年级化学科粤版（2012）下册 |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 137.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2022-02-17 14:30:23 | ||
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文档简介
9.4化学物质与健康第九章现代生活与化学2021_2022学年九年级化学巩固练习（科粤版2012）
一、单选题，共15小题
1．人体内，99%的钙存在于骨骼和牙齿中，这些钙的主要存在形式是（ ）
A．碳酸钙（CaCO3） B．磷酸氢钙（CaHPO4）
C．羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] D．磷酸钙[Ca3(PO4)2]
2．下列食物中，涂上碘水后不能呈现蓝色的是（ ）
A．马铃薯 B．面包
C．青菜 D．芋头
3．今年5月4日，习总书记在推进南水北调后续工程高质量发展座谈会上强调：“水是生存之本，文明之源，要坚持节水优先，抓好水污染的防治工作”。下列做法不合理的是
A．实验室废水和废液直接排入下水道
B．用洗菜、淘米水浇花，用洗衣水冲厕所
C．生活污水、工业废水等经处理达标后排放
D．农业和园林浇灌改大水漫灌为喷灌和滴灌
4．人体中无时无刻都在发生各种变化，以下变化属于物理变化的是（ ）
A．酒精的挥发
B．蛋白质的水解
C．葡萄糖的氧化
D．油脂的消化吸收
5．下列说法中，你认为不符合客观事实和科学规律的是（ ）
A．食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康
B．中老年人缺钙容易得骨质疏松症
C．采用“加铁酱油”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率
D．食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足维生素
6．下列说法正确的是（ ）
A．所有含碳的化合物都是有机物
B．所有可燃物的燃烧都有二氧化碳或水
C．葡萄糖与氧气的反应不是置换反应
D．淀粉不是高分子化合物
7．某食用碘盐部分说明如下，请根据所给信息判断下列说法错误的是（ ）
配料 精盐、碘酸钾（KIO3）、抗结剂
食用食用方法 待食物烹调后，再放入碘盐
储存方法 密封、防潮碘盐
A．该食用盐主要成分由离子构成
B．碘酸钾中碘元素显+5价
C．碘是人体必需的常量元素，能预防甲状腺肿大
D．由食用方法可推测，有可能碘酸钾化学性质为：受热易分解
8．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（ ）
A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类
B．维生素不提供能量，不是人体所需的营养物质
C．油脂属于有机高分子化合物
D．豆浆中加饱和硫酸铵溶液会发生盐析
9．下表是某品牌牛奶的营养成分表，下列说法中不正确的是（ ）
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 维生素D
每100mL 288kJ 3.0g 3.6g 4.6g 67mg 128mg 2.0μg
NRV/% 3 5 6 2 3 16 40
A．表中的钠、钙是指原子
B．蛋白质和脂肪是有机物
C．缺钙和维生素D易得佝偻病、骨质疏松
D．蛋白质是机体生长和修复受损组织的主要原料
10．缺乏维生素C会引起的疾病是（ ）
A．坏血病 B．龋齿 C．骨质疏松症 D．夜盲症
11．下列关于营养与健康的说法错误的是（ ）
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能
B．摄入维生素不足，不会患营养缺乏症
C．如果蛋白质摄入量不足，会使人生产发育迟缓
D．低血糖的人会出现乏力疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
12．油脂是重要的营养物质，下列关于油脂的说法正确的是（ ）
A．植物油脂称为脂
B．油脂是重要的供能物质
C．动物油脂在常温下呈液态
D．油脂摄入过多会导致糖尿病
13．关于淀粉的下列说法正确的是（ ）
A．淀粉属于糖类，故有甜味
B．用淀粉溶液可以检验单质碘的生成
C．淀粉溶液中加少量稀硫酸作催化剂加热进行水解，冷却后再加银氨溶液可产生银镜
D．淀粉与纤维素化学式均为(C6H10O5)n，故二者互为同分异构体
14．某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是（ ）
商品名称 xx饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放与阴凉干爽处，避免阳光直射
A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D．饼干配料中不含无机盐
15．下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．蔗糖和葡萄糖都是单糖
D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
二、填空题，共6小题
16．如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食 米饭
副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品 酸奶
（1）红烧牛肉中富含的营养物质___________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）人体所需热量的60%～70%来自___________，该食谱中富含此类营养物质的食物是___________。
17．某同学欲检测从小商店买回的食盐是否是加碘食盐。提供下列试剂和生活中常见的物质：
①米汤②纯碱③KI溶液④白糖⑤白酒⑥白醋
【查阅资料】
①碘元素以碘酸钾（KIO3）形式存在。
②KIO3在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘（I2），I2遇淀粉变蓝色。
（1）请你选择必要的试剂___________。
（2）叙述相关的实验检测过程________。
18．玉米是我国北方地区主要农作物之一，随着农业经济的快速发展，玉米种植产业在农业经济发展中的地位也越来越受到重视，其加工得到的玉米粥中含有丰富的淀粉，淀粉的化学式为______，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与_______发生一系列反应，最终转化为葡萄糖，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织_______。淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为______和_______提供能量。
19．课外实验可以拓宽视野、加深对所学知识的理解，如图所示是同学们在课外自制汽水的配料表。请回答下面问题：
（1）该自制汽水中不能提供的营养素有________（填序号）。
①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素
（2）图中小苏打是______________（填化学式）的俗称。
（3）下面两个过程中都会产生大量气泡，试解释产生气泡的原因。
①汽水制作过程中：______________；
②打开汽水瓶的时候：______________。
（4）刚从冰箱中取出的汽水瓶壁上常会出现水滴，这一现象可以说明空气中______________的存在。
20．酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式___________。
21．人体摄入的糖类物质主要是淀粉，存在于面包、米饭中，淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并放出热量。
①淀粉属于___________化合物，常用___________来检测其存在；
②写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式___________。
三、简答题，共2小题
22．中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：__________(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起__________的病。
23．化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。
（1）请从“干冰、钛合金、熟石灰、活性炭”中选择适当的物质填空：
①可用于制造人造骨的是__________________；
②可用于除去水中异味的是___________________；
③常用于改良酸性土壤的是________________________。
（2）青少年成长需要充分的蛋白质和钙，这里的“钙”是指____（填“原子”、“离子”或“元素”），举出一种日常生活中富含蛋白质的食物_________。
（3）化石燃料包括煤、石油和_________________，乙醇属于可再生能源，乙醇燃烧的化学方程式为_____________________________________________________。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．C
【解析】
人体内，99%的钙存在于骨骼和牙齿中，这些钙的主要存在形式是羟基磷酸钙。
故选C。
2．C
【解析】
只有含有淀粉的食物，遇到碘水才能变蓝色。马铃薯、面包、芋头中均含有淀粉，而青菜中含有较多的维生素，涂上碘水后不变蓝色，故选C。
3．A
【解析】
A、实验室废水和废液直接排入下水道，会造成水污染，做法不合理；
B、用洗菜、淘米水浇花，用洗衣水冲厕所，节约用水，做法合理；
C、生活污水、工业废水等经处理达标后排放，减少水污染，做法合理；
D、浇灌改大水漫灌为喷灌和滴灌，节约用水，做法合理。
故选：A。
4．A
【解析】
A、酒精的挥发是酒精由液态变气态，没有新物质生成，属于物理变化，选项正确；
B、蛋白质的水解生成氨基酸等新物质，属于化学变化，选项错误；
C、葡萄糖的氧化后生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，选项错误；
D、油脂的消化吸收生成其它物质，有新物质生成，属于化学变化，选项错误。
故选A。
5．A
【解析】
A、碘元素过量同样会引起甲状腺疾病。故A错误；
B、钙是构成人体的重要成分，使得人体的骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，中老年人缺钙容易得骨质疏松症。故B正确；
C、铁元素缺乏易造成缺铁性贫血，采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率。故C正确；
D、瓜果蔬菜中含有丰富的维生素，多食用，可为人体提供充足维生素。故D正确。
故选A。
6．C
【解析】
A、一般地，有机物是指含有碳元素的化合物，无机物是指不含有碳元素的化合物。特别注意的是：一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物，故错误；
B、并不是所有可燃物燃烧都生成二氧化碳或水，如硫燃烧后生成二氧化硫，故错误；
C、葡萄糖与氧气的反应生成二氧化碳和水两种化合物，不是置换反应，故正确；
D、淀粉的化学式为（C6H10O5）n，相对分子质量大到几万、甚至几十万，所以属于有机高分子化合物，故错误。
故选C。
7．C
【解析】
A、该食用盐主要成分是氯化钠，氯化钠由钠离子和氯离子构成的，该选项说法正确；
B、钾元素+1价，氧元素-2价，根据化合价代数和为零，碘酸钾中碘元素显+5价，该选项说法正确；
C、碘是人体必需的微量元素，该选项说法不正确；
D、由食用方法（待食物烹调后再放入碘盐）可推测，有可能碘酸钾化学性质为：受热易分解，该选项说法正确。
故选C。
8．D
【解析】
A．淀粉虽然没有甜味，但是属于糖类，选项说法错误；
B．维生素虽然不提供能量，但它是人体所需的营养物质之一，选项说法错误；
C．油脂的相对分子质量较小，达不到几万甚至几十万，所以不属于有机高分子化合物，选项说法错误；
D．豆浆中富含蛋白质，饱和的硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析，选项说法正确。
故选：D。
9．A
【解析】
A、表中的钠、钙是指物质的元素组成，故A错；
B、蛋白质和脂肪是含碳元素的化合物，属于有机物，故B正确；
C、缺钙易得佝偻病，骨质疏松症，缺维生素D会影响钙的吸收，故C正确；
D、蛋白质是机体生长和修复受损组织的主要原料，故D正确。
故选：A。
10．A
【解析】
A、人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，人体缺乏维生素C时易患坏血病，符合题意；
B．龋齿是缺乏氟元素，不符合题意；
C．骨质疏松是缺乏维生素D或缺钙，不符合题意；
D．缺乏维生素A易患夜盲症，不符合题意。
故选：A。
11．B
【解析】
A、人体内的脂肪储备着丰富的热能，可为人体提供能量，选项正确；
B、摄入维生素不足，会患营养缺乏症，如缺少维生素D会造成钙元素摄入不足，选项错误；
C、如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓，因为蛋白质是构成细胞的基础物质，选项正确；
D、低血糖的人会出现乏力疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖，因为糖类是主要的供能物质，选项正确，故选B。
12．B
【解析】
A、室温下呈固态的油脂称为脂，植物油呈液态，称为油，故说法错误；
B、油脂是主要的供能物质之一，故正确；
C、室温下呈固态的油脂称为脂，猪油等动物性油在室温下呈固态，故说法错误；
D、油脂摄入过多会导致肥胖，而不是糖尿病，故说法错误。
故选B。
13．B
【解析】
A、糖类物质不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖，淀粉属于糖类，但是没有甜味，故A不正确；
B、淀粉遇碘变蓝色，用淀粉溶液可以检验单质碘的生成，故B正确；
C、淀粉溶液水解的条件是在酸性条件下，所以水解完后溶液显酸性，而银镜反应发生的条件为碱性，故C不正确；
D、淀粉与纤维素聚合度n值不同，所以分子式不同，不是同分异构体，故D不正确。故选B。
14．C
【解析】
A、精炼植物油富含油脂，故错误；
B、小麦粉中富含淀粉，淀粉也属于糖类，故错误；
C、由标签信息可知，饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐，不含维生素，故正确；
D、食盐是氯化钠的俗称，是一种人体必需的无机盐，故错误。
故选C。
15．B
【解析】
A、不是所有糖类物质都有甜味，有的无甜味，如纤维素，不符合题意；
B、葡萄糖和果糖分子式相同，分子结构不同，性质不同，符合题意；
C、蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，不符合题意；
D、人体内没有消化纤维素的酶，所以摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖，不符合题意。
故选B。
16． 蛋白质 糖类 米饭
【解析】
（1）肉类中富含蛋白质；
（2）人体所需热量的60%～70%来自糖类，米饭中富含糖类。
17． ①③⑥ 取少量食盐样品配制成溶液，滴加少量的白醋和碘化钾溶液，振荡，再滴加少量米汤，观察溶液是否变蓝色
【解析】
解：（1）加碘盐中碘元素以碘酸钾（KIO3）形式存在，KIO3在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘（I2），I2遇淀粉变蓝色。检测从小商店买回的食盐是否是加碘食盐，可选择的必要的试剂是①③⑥。
（2）可取少量食盐样品配制成溶液，滴加少量的白醋和碘化钾溶液，振荡，再滴加少量米汤，观察溶液是否变蓝色。
18． （C6Hl0O5）n 水 提供营养 机体活动 维持恒定体温
【解析】
淀粉的化学式为（C6Hl0O5）n，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为葡萄糖，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织提供营养，淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
故填：（C6Hl0O5）n；水；提供营养；机体活动；维持恒定体温。
19． ①③ NaHCO3 小苏打与柠檬酸反应产生二氧化碳 打开瓶盖，瓶内气压减小，二氧化碳溶解度变小 水蒸气
【解析】
（1）白糖富含糖类，果汁中富含维生素，故该自制汽水中有糖类和维生素，不能提供的营养素蛋白质、油脂，故填：①③；
（2）小苏打是碳酸氢钠的俗称，其化学式为：NaHCO3；
（3）①碳酸氢钠和柠檬酸能反应生成二氧化碳气体，所以在汽水制作过程中会有气泡产生；
②打开汽水瓶的时候，瓶内气压减小，二氧化碳溶解度变小，二氧化碳从水中溢出，所以会有气泡产生；
（4）空气中有水蒸气，刚从冰箱中取出的汽水瓶壁上常会出现水滴，是因为空气中的水蒸气遇冷液化的原因。
20．
【解析】
葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，故反应的化学方程式为。
21． 有机 碘水
【解析】
①淀粉是含碳元素的化合物，属于有机化合物，淀粉遇碘变蓝，故常用碘水来检测其存在；
②葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为。
22． 肉类如红烧肉，炒鸡蛋等（合理即可） 甲状腺肿大
【解析】
本题考查了人体所需的六大营养素，元素对人体健康的重要作用。
人体所需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。米饭富含糖类，凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤中富含水、无机盐和维生素。从营养全面的角度考虑
午餐中还缺少蛋白质和油脂，还需要补充的食品是肉类如红烧肉，炒鸡蛋等。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起甲状腺肿大的病。
23． 钛合金 活性炭 熟石灰 元素 鸡蛋、瘦肉中含有丰富的蛋白质 天然气 C2H5OH+3O22CO2+3H2O
【解析】
(1)①钛合金的性质适合制造人造骨；②活性炭具有吸附作用，可用于除去水中的异味；③熟石灰显碱性，可用于改良酸性土壤；
(2)青少年成长需要充分的蛋白质和钙，这里的“钙”是指钙元素，蛋类、瘦肉、鱼类中含有丰富的蛋白质；
(3)化石燃料包括煤、石油和天然气，乙醇燃烧能够生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O。
答案第1页，共2页
答案第1页，共2页
一、单选题，共15小题
1．人体内，99%的钙存在于骨骼和牙齿中，这些钙的主要存在形式是（ ）
A．碳酸钙（CaCO3） B．磷酸氢钙（CaHPO4）
C．羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] D．磷酸钙[Ca3(PO4)2]
2．下列食物中，涂上碘水后不能呈现蓝色的是（ ）
A．马铃薯 B．面包
C．青菜 D．芋头
3．今年5月4日，习总书记在推进南水北调后续工程高质量发展座谈会上强调：“水是生存之本，文明之源，要坚持节水优先，抓好水污染的防治工作”。下列做法不合理的是
A．实验室废水和废液直接排入下水道
B．用洗菜、淘米水浇花，用洗衣水冲厕所
C．生活污水、工业废水等经处理达标后排放
D．农业和园林浇灌改大水漫灌为喷灌和滴灌
4．人体中无时无刻都在发生各种变化，以下变化属于物理变化的是（ ）
A．酒精的挥发
B．蛋白质的水解
C．葡萄糖的氧化
D．油脂的消化吸收
5．下列说法中，你认为不符合客观事实和科学规律的是（ ）
A．食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康
B．中老年人缺钙容易得骨质疏松症
C．采用“加铁酱油”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率
D．食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足维生素
6．下列说法正确的是（ ）
A．所有含碳的化合物都是有机物
B．所有可燃物的燃烧都有二氧化碳或水
C．葡萄糖与氧气的反应不是置换反应
D．淀粉不是高分子化合物
7．某食用碘盐部分说明如下，请根据所给信息判断下列说法错误的是（ ）
配料 精盐、碘酸钾（KIO3）、抗结剂
食用食用方法 待食物烹调后，再放入碘盐
储存方法 密封、防潮碘盐
A．该食用盐主要成分由离子构成
B．碘酸钾中碘元素显+5价
C．碘是人体必需的常量元素，能预防甲状腺肿大
D．由食用方法可推测，有可能碘酸钾化学性质为：受热易分解
8．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（ ）
A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类
B．维生素不提供能量，不是人体所需的营养物质
C．油脂属于有机高分子化合物
D．豆浆中加饱和硫酸铵溶液会发生盐析
9．下表是某品牌牛奶的营养成分表，下列说法中不正确的是（ ）
项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 维生素D
每100mL 288kJ 3.0g 3.6g 4.6g 67mg 128mg 2.0μg
NRV/% 3 5 6 2 3 16 40
A．表中的钠、钙是指原子
B．蛋白质和脂肪是有机物
C．缺钙和维生素D易得佝偻病、骨质疏松
D．蛋白质是机体生长和修复受损组织的主要原料
10．缺乏维生素C会引起的疾病是（ ）
A．坏血病 B．龋齿 C．骨质疏松症 D．夜盲症
11．下列关于营养与健康的说法错误的是（ ）
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能
B．摄入维生素不足，不会患营养缺乏症
C．如果蛋白质摄入量不足，会使人生产发育迟缓
D．低血糖的人会出现乏力疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
12．油脂是重要的营养物质，下列关于油脂的说法正确的是（ ）
A．植物油脂称为脂
B．油脂是重要的供能物质
C．动物油脂在常温下呈液态
D．油脂摄入过多会导致糖尿病
13．关于淀粉的下列说法正确的是（ ）
A．淀粉属于糖类，故有甜味
B．用淀粉溶液可以检验单质碘的生成
C．淀粉溶液中加少量稀硫酸作催化剂加热进行水解，冷却后再加银氨溶液可产生银镜
D．淀粉与纤维素化学式均为(C6H10O5)n，故二者互为同分异构体
14．某饼干包装上的说明（部分）如图所示，下列说法正确的是（ ）
商品名称 xx饼干
配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
规格 400g
储藏方法 存放与阴凉干爽处，避免阳光直射
A．精炼植物油，鲜鸡蛋中均富含蛋白质
B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类
C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
D．饼干配料中不含无机盐
15．下列关于糖类的说法正确的是（ ）
A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水
B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同
C．蔗糖和葡萄糖都是单糖
D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖
二、填空题，共6小题
16．如表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。请回答下列问题。
主食 米饭
副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生米
饮品 酸奶
（1）红烧牛肉中富含的营养物质___________在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。
（2）人体所需热量的60%～70%来自___________，该食谱中富含此类营养物质的食物是___________。
17．某同学欲检测从小商店买回的食盐是否是加碘食盐。提供下列试剂和生活中常见的物质：
①米汤②纯碱③KI溶液④白糖⑤白酒⑥白醋
【查阅资料】
①碘元素以碘酸钾（KIO3）形式存在。
②KIO3在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘（I2），I2遇淀粉变蓝色。
（1）请你选择必要的试剂___________。
（2）叙述相关的实验检测过程________。
18．玉米是我国北方地区主要农作物之一，随着农业经济的快速发展，玉米种植产业在农业经济发展中的地位也越来越受到重视，其加工得到的玉米粥中含有丰富的淀粉，淀粉的化学式为______，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与_______发生一系列反应，最终转化为葡萄糖，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织_______。淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为______和_______提供能量。
19．课外实验可以拓宽视野、加深对所学知识的理解，如图所示是同学们在课外自制汽水的配料表。请回答下面问题：
（1）该自制汽水中不能提供的营养素有________（填序号）。
①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素
（2）图中小苏打是______________（填化学式）的俗称。
（3）下面两个过程中都会产生大量气泡，试解释产生气泡的原因。
①汽水制作过程中：______________；
②打开汽水瓶的时候：______________。
（4）刚从冰箱中取出的汽水瓶壁上常会出现水滴，这一现象可以说明空气中______________的存在。
20．酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式___________。
21．人体摄入的糖类物质主要是淀粉，存在于面包、米饭中，淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水，并放出热量。
①淀粉属于___________化合物，常用___________来检测其存在；
②写出葡萄糖在人体内缓慢氧化的化学方程式___________。
三、简答题，共2小题
22．中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是：__________(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起__________的病。
23．化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。
（1）请从“干冰、钛合金、熟石灰、活性炭”中选择适当的物质填空：
①可用于制造人造骨的是__________________；
②可用于除去水中异味的是___________________；
③常用于改良酸性土壤的是________________________。
（2）青少年成长需要充分的蛋白质和钙，这里的“钙”是指____（填“原子”、“离子”或“元素”），举出一种日常生活中富含蛋白质的食物_________。
（3）化石燃料包括煤、石油和_________________，乙醇属于可再生能源，乙醇燃烧的化学方程式为_____________________________________________________。
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
参考答案：
1．C
【解析】
人体内，99%的钙存在于骨骼和牙齿中，这些钙的主要存在形式是羟基磷酸钙。
故选C。
2．C
【解析】
只有含有淀粉的食物，遇到碘水才能变蓝色。马铃薯、面包、芋头中均含有淀粉，而青菜中含有较多的维生素，涂上碘水后不变蓝色，故选C。
3．A
【解析】
A、实验室废水和废液直接排入下水道，会造成水污染，做法不合理；
B、用洗菜、淘米水浇花，用洗衣水冲厕所，节约用水，做法合理；
C、生活污水、工业废水等经处理达标后排放，减少水污染，做法合理；
D、浇灌改大水漫灌为喷灌和滴灌，节约用水，做法合理。
故选：A。
4．A
【解析】
A、酒精的挥发是酒精由液态变气态，没有新物质生成，属于物理变化，选项正确；
B、蛋白质的水解生成氨基酸等新物质，属于化学变化，选项错误；
C、葡萄糖的氧化后生成二氧化碳和水，有新物质生成，属于化学变化，选项错误；
D、油脂的消化吸收生成其它物质，有新物质生成，属于化学变化，选项错误。
故选A。
5．A
【解析】
A、碘元素过量同样会引起甲状腺疾病。故A错误；
B、钙是构成人体的重要成分，使得人体的骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，中老年人缺钙容易得骨质疏松症。故B正确；
C、铁元素缺乏易造成缺铁性贫血，采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率。故C正确；
D、瓜果蔬菜中含有丰富的维生素，多食用，可为人体提供充足维生素。故D正确。
故选A。
6．C
【解析】
A、一般地，有机物是指含有碳元素的化合物，无机物是指不含有碳元素的化合物。特别注意的是：一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物，故错误；
B、并不是所有可燃物燃烧都生成二氧化碳或水，如硫燃烧后生成二氧化硫，故错误；
C、葡萄糖与氧气的反应生成二氧化碳和水两种化合物，不是置换反应，故正确；
D、淀粉的化学式为（C6H10O5）n，相对分子质量大到几万、甚至几十万，所以属于有机高分子化合物，故错误。
故选C。
7．C
【解析】
A、该食用盐主要成分是氯化钠，氯化钠由钠离子和氯离子构成的，该选项说法正确；
B、钾元素+1价，氧元素-2价，根据化合价代数和为零，碘酸钾中碘元素显+5价，该选项说法正确；
C、碘是人体必需的微量元素，该选项说法不正确；
D、由食用方法（待食物烹调后再放入碘盐）可推测，有可能碘酸钾化学性质为：受热易分解，该选项说法正确。
故选C。
8．D
【解析】
A．淀粉虽然没有甜味，但是属于糖类，选项说法错误；
B．维生素虽然不提供能量，但它是人体所需的营养物质之一，选项说法错误；
C．油脂的相对分子质量较小，达不到几万甚至几十万，所以不属于有机高分子化合物，选项说法错误；
D．豆浆中富含蛋白质，饱和的硫酸铵溶液能使蛋白质发生盐析，选项说法正确。
故选：D。
9．A
【解析】
A、表中的钠、钙是指物质的元素组成，故A错；
B、蛋白质和脂肪是含碳元素的化合物，属于有机物，故B正确；
C、缺钙易得佝偻病，骨质疏松症，缺维生素D会影响钙的吸收，故C正确；
D、蛋白质是机体生长和修复受损组织的主要原料，故D正确。
故选：A。
10．A
【解析】
A、人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，人体缺乏维生素C时易患坏血病，符合题意；
B．龋齿是缺乏氟元素，不符合题意；
C．骨质疏松是缺乏维生素D或缺钙，不符合题意；
D．缺乏维生素A易患夜盲症，不符合题意。
故选：A。
11．B
【解析】
A、人体内的脂肪储备着丰富的热能，可为人体提供能量，选项正确；
B、摄入维生素不足，会患营养缺乏症，如缺少维生素D会造成钙元素摄入不足，选项错误；
C、如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓，因为蛋白质是构成细胞的基础物质，选项正确；
D、低血糖的人会出现乏力疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖，因为糖类是主要的供能物质，选项正确，故选B。
12．B
【解析】
A、室温下呈固态的油脂称为脂，植物油呈液态，称为油，故说法错误；
B、油脂是主要的供能物质之一，故正确；
C、室温下呈固态的油脂称为脂，猪油等动物性油在室温下呈固态，故说法错误；
D、油脂摄入过多会导致肥胖，而不是糖尿病，故说法错误。
故选B。
13．B
【解析】
A、糖类物质不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖，淀粉属于糖类，但是没有甜味，故A不正确；
B、淀粉遇碘变蓝色，用淀粉溶液可以检验单质碘的生成，故B正确；
C、淀粉溶液水解的条件是在酸性条件下，所以水解完后溶液显酸性，而银镜反应发生的条件为碱性，故C不正确；
D、淀粉与纤维素聚合度n值不同，所以分子式不同，不是同分异构体，故D不正确。故选B。
14．C
【解析】
A、精炼植物油富含油脂，故错误；
B、小麦粉中富含淀粉，淀粉也属于糖类，故错误；
C、由标签信息可知，饼干中富含糖类、油脂、蛋白质、无机盐，不含维生素，故正确；
D、食盐是氯化钠的俗称，是一种人体必需的无机盐，故错误。
故选C。
15．B
【解析】
A、不是所有糖类物质都有甜味，有的无甜味，如纤维素，不符合题意；
B、葡萄糖和果糖分子式相同，分子结构不同，性质不同，符合题意；
C、蔗糖是二糖，葡萄糖是单糖，不符合题意；
D、人体内没有消化纤维素的酶，所以摄入人体的纤维素不能水解为葡萄糖，不符合题意。
故选B。
16． 蛋白质 糖类 米饭
【解析】
（1）肉类中富含蛋白质；
（2）人体所需热量的60%～70%来自糖类，米饭中富含糖类。
17． ①③⑥ 取少量食盐样品配制成溶液，滴加少量的白醋和碘化钾溶液，振荡，再滴加少量米汤，观察溶液是否变蓝色
【解析】
解：（1）加碘盐中碘元素以碘酸钾（KIO3）形式存在，KIO3在酸性条件下能与KI溶液发生反应生成碘（I2），I2遇淀粉变蓝色。检测从小商店买回的食盐是否是加碘食盐，可选择的必要的试剂是①③⑥。
（2）可取少量食盐样品配制成溶液，滴加少量的白醋和碘化钾溶液，振荡，再滴加少量米汤，观察溶液是否变蓝色。
18． （C6Hl0O5）n 水 提供营养 机体活动 维持恒定体温
【解析】
淀粉的化学式为（C6Hl0O5）n，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为葡萄糖，葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，为人体组织提供营养，淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。
故填：（C6Hl0O5）n；水；提供营养；机体活动；维持恒定体温。
19． ①③ NaHCO3 小苏打与柠檬酸反应产生二氧化碳 打开瓶盖，瓶内气压减小，二氧化碳溶解度变小 水蒸气
【解析】
（1）白糖富含糖类，果汁中富含维生素，故该自制汽水中有糖类和维生素，不能提供的营养素蛋白质、油脂，故填：①③；
（2）小苏打是碳酸氢钠的俗称，其化学式为：NaHCO3；
（3）①碳酸氢钠和柠檬酸能反应生成二氧化碳气体，所以在汽水制作过程中会有气泡产生；
②打开汽水瓶的时候，瓶内气压减小，二氧化碳溶解度变小，二氧化碳从水中溢出，所以会有气泡产生；
（4）空气中有水蒸气，刚从冰箱中取出的汽水瓶壁上常会出现水滴，是因为空气中的水蒸气遇冷液化的原因。
20．
【解析】
葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，故反应的化学方程式为。
21． 有机 碘水
【解析】
①淀粉是含碳元素的化合物，属于有机化合物，淀粉遇碘变蓝，故常用碘水来检测其存在；
②葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为。
22． 肉类如红烧肉，炒鸡蛋等（合理即可） 甲状腺肿大
【解析】
本题考查了人体所需的六大营养素，元素对人体健康的重要作用。
人体所需要的营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。米饭富含糖类，凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤中富含水、无机盐和维生素。从营养全面的角度考虑
午餐中还缺少蛋白质和油脂，还需要补充的食品是肉类如红烧肉，炒鸡蛋等。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防止缺碘引起甲状腺肿大的病。
23． 钛合金 活性炭 熟石灰 元素 鸡蛋、瘦肉中含有丰富的蛋白质 天然气 C2H5OH+3O22CO2+3H2O
【解析】
(1)①钛合金的性质适合制造人造骨；②活性炭具有吸附作用，可用于除去水中的异味；③熟石灰显碱性，可用于改良酸性土壤；
(2)青少年成长需要充分的蛋白质和钙，这里的“钙”是指钙元素，蛋类、瘦肉、鱼类中含有丰富的蛋白质；
(3)化石燃料包括煤、石油和天然气，乙醇燃烧能够生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O。
答案第1页，共2页
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