2022年鲁教版九年级化学下册第十单元 化学与健康 测试题（含解析）

鲁教版九年级化学下册第十单元单元测试题
芒果富含的营养物质是。
A. 油脂 B. 维生素 C. 无机盐 D. 蛋白质
人体细胞中含量最多的元素是
A. Ca B. C C. O D. N
人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是
A. Ca B. Mg C. Fe D. Cu
为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的
A. 葡萄糖 B. 碘酸钾 C. 碳酸钠 D. 氯化钾
人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是
A. 无机盐 B. 水 C. 维生素 D. 糖类
医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是。
A. 豆腐 B. 玉米 C. 奶油 D. 黄瓜
某天的午餐食谱是：主食——面包;配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、牛奶。该午餐食谱缺乏的营养物质是。
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
小华要参加中考了，为了给自己增加营养，制订了食谱。为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是。
主食 米饭
副食 红烧肉清蒸鱼花生米
饮料 牛奶
A. 烧鸡块 B. 炒萝卜 C. 糖醋鱼 D. 烧豆腐
下列食品中对人体健康有害的是
A. 用霉变花生压榨的食用油 B. 用蔬菜水果制得的色拉 C. 用大豆制得的豆制品 D. 用面粉烤制的蛋糕
下列物质中，不属于有机物的是。
A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 一氧化碳 D. 甲烷
“民以食为天”。下列有关营养物质的说法中，错误的是。
A. 油脂是贮存高能量的物质 B. 蛋白质在人体内发生水解最终生成氨基酸
C. 每天都摄入一定量的蔬菜、水果有利于身体健康 D. 所有的糖类都是有甜味的物质
为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是。
A. 霉变大米煮热后食用 B. 用甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C. 按规定使用食品添加剂 D. 用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
下列说法不正确的是
A. 纤维素由碳、氢、氧三种元素组成 B. 葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C. 蛋白质受热凝固属于化学变化 D. 淀粉和油脂都是有机高分子化合物
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是
A. 淀粉遇碘水会变蓝 B. 蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性
C. 油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 D. 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素
下列日常生活中的做法可行的是
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复
A. ①③④ B. ②④ C. ②③⑤ D. ③⑤
甜蜜素是一种甜味添加剂。下列有关甜蜜素的说法中，正确的是。
A. 它属于糖类 B. 分子中C、H、O元素的质量比为
C. 它由5种元素组成 D. 它的相对分子质量为200
健康的生活离不开化学，下列说法正确的是
A. 油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂 B. 为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
C. 为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素 D. 人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性
下列做法中，不利于身体健康的是。
A. 用铁锅做炊具烹调食物 B. 用甲醛溶液保鲜大白菜
C. 把梨腐烂的地方用刀子削去再吃 D. 用氮气作食品保护气
关注健康，预防疾病。下列叙述错误的是。
A. 人体胃液正常的pH范围在∽ B. 香烟的烟气中含多种对人体有害的物质
C. 人体缺乏维生素A会引起坏血病 D. 人体缺碘会引起甲状腺肿大，碘过量也会引起甲状腺肿大
近来，我们把无污染、无公害的食品叫绿色食品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫作白色食品。根据最初的说法，下列食品中属于绿色食品的是。
A. 大米 B. 海带 C. 食醋 D. 食盐
豆腐起源于安徽淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸化学式：。下列有关亮氨酸的说法错误的是。
A. 由4种元素组成 B. 1个分子中含1个氧分子 C. 1个分子由21个原子构成 D. 属于有机物
区分日常生活中的下列各组物质，所加试剂或操作方法完全正确的是
选项 需区分的物质 操作方法或所加试剂
A 白酒与白醋 观察颜色 闻气味
B 食盐和白糖 稀盐酸 加水溶解
C 合成纤维和天然纤维 燃烧同时闻气味 观察色泽
D 厕所清洁剂与厨房清洁剂 测石灰石
A. A B. B C. C D. D
化学与我们的生活有着密切的联系。现有氦气、氧气、食盐、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸铵。按要求填空：
可供给人类呼吸的气体是__________。
烹饪时用作调味品的是__________。
可用作氮肥的是__________。
天然气的主要成分是__________。
可用作冰箱除味剂的是__________。
可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是__________。
绿色植物进行光合作用吸收的是__________。
丁一同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他的体内缺乏维生素_______；丁明同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说他患了贫血病，此时他应该多补充蛋白质和含_______丰富的无机盐。
某地区学生营养午餐摄入标准值每人每天如表所示。
能量 3890 kJ
蛋白质 48g
脂肪 30g
钙 480mg
锌 6mg
铁 4mg
维生素 24mg
糖类和上表中的蛋白质、__________能够为人体提供能量。
下列食物中，富含淀粉的是__________填序号。
A.土豆
B.牛奶
C.豆油
缺__________填元素名称可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病。
人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和__________。
“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法如下：将鱼头下油锅煎黄后放入砂锅中，加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。
鱼头中的蛋白质进入人体后，会逐步分解成被人体吸收的__________。
“砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是__________填字序号。
A.无机盐
B.油脂
C.糖类
D.水
用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的__________作用。
用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口__________填“调大”或“调小”。
使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。从微观角度解释发生爆炸的原因：__________。
任何物质都有其两面性，任何物质对于人类来说都有其有利的一面也有其有害的一面。请你根据所学的化学知识任意举出1种物质，说出它的两面性。
所选择的物质是__________，对人类有利的一面是__________，对人类不利的一面是__________。
下图是某橙汁饮料标签上的部分内容：
配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精 鲜橙原汁含量
净含量： 500mL
除配料中涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有 __________写出两种即可。
该饮料的pH__________填“>”、“<”或“=”。
如何检验一种无色溶液是否具有酸性 请设计两种实验方案写出简要的实验步骤、现象及结论。
经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是__________;如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是__________。可作治疗__________的药剂。
轰动全国的安徽省阜阳市劣质奶粉事件，导致出现 200名“大头婴儿”和造成10多名婴儿夭亡。经检测，劣质奶粉几乎不含__________等促进婴儿生长发育的营养素。
医生给病人输液时，常用葡萄糖注射液。下图为葡萄糖注射液的部分标签图：
葡萄糖注射液
【规格】500mL内含葡萄糖25g
【适应症】补充能量和体液及全静脉内营养等。
【生产日期】2016年5月27日
【有效期至】2018年5月
【产品批号】160527203 湖北省宜昌三峡制药厂
根据上图回答下列问题：
①葡萄糖的化学式为，它由__________种元素组成，其相对分子质量是__________。
②每克葡萄糖完全氧化约放出的能量，一瓶这样的葡萄糖注射液可放出__________kJ的能量。
③现要配制10 kg这种葡萄糖注射液，需用葡萄糖__________kg。
答案和解析
1.【答案】B
【解析】
【分析】
本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
【解答】
芒果属于水果，富含的营养素是维生素。
2.【答案】C
【解析】解：人体中各种元素前几位的排序为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾，含量最多的元素为氧；
故选：C。
该题属于化学元素含量之最知识，是基础的识记内容．人体细胞中含量最多的元素是氧元素．
这是一道最基础的常识性识记的题目，也是学习化学必须知道的东西．
3.【答案】A
【解析】解：A、钙是组成骨胳的主要成分，是骨胳的坚硬支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松，所以正确。
B、镁是骨骼和牙齿的重要组成部分，是体内酶系统的激活剂，可调节并抑制肌肉收缩及神经冲动，所以错误。
C、铁是合成血红蛋白的主要成分，缺乏会患贫血，所以错误。
D、铜是体内必需的微量元素，铜缺乏将导致皮肤和毛发的脱色素、肌张力的减退和精神运动性障碍。
故选：A。
本题考查化学元素及人体健康知识，人体内化学元素与人体健康的关系相关内容的考查也成了热点之一，特别是六大营养素或人体内化学元素包括的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，难度较易。
4.【答案】B
【解析】解：A、葡萄糖不能防止防止患甲状腺肿大病。故A错误；
B、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加碘酸钾。故B正确；
C、碳酸钠不能防止防止患甲状腺肿大病。故C错误；
D、为了补碘，售的食盐中常添加碘酸钾，而不是氯化钾。故D错误；
故选：B。
为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的碘酸钾，而不是氯化钾．葡萄糖、碳酸钠等对预防甲状腺肿大没有作用．
本题考查微量元素与人体健康的关系，缺碘，人们会患甲状腺肿大．
5.【答案】D
【解析】解：
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中的糖类、脂肪、蛋白质都是人体的供能物质，
故选：D。
本题要充分理解各种营养物质的作用，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。
6.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了维生素的食物来源，难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。
【解答】
A.豆腐中富含蛋白质，故A错误；
B.玉米中富含糖类，故B错误；
C.奶油含有较多的油脂，故C错误；
D.黄瓜中富含维生素，故D正确。
故选D。
7.【答案】D
【解析】解：面包、薯片中含有丰富的糖类物质，炸鸡腿中含有丰富的油脂，奶酪、牛排中含有丰富的蛋白质、水和无机盐，食谱缺乏的营养素是维生素。
故选：D。
人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
解答本题要掌握各种食物中营养物质的种类方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。
8.【答案】B
【解析】解：米饭中含有丰富糖类物质，红烧肉、清蒸鱼、花生米等物质中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐和水，牛奶中含有丰富的蛋白质，食谱中缺乏维生素这种营养物质，萝卜中含有丰富的维生素。
故选：B。
人类需要的六大营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；日常生活必须合理摄取，均衡营养。合理的菜谱最起码得能补充糖类、蛋白质、维生素等营养素。
解答本题要充分理解各种食物中提供的营养物质，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断。
9.【答案】A
【解析】解：
A、霉变的花生产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误；
B、蔬菜水果中的维生素可以补充人体需要的维生素，故B正确；
C、大豆中的蛋白质可以人体的组织更新提供蛋白质，故C正确；
D、面粉中的淀粉是人体需要的营养素之一，故D正确。
故选：A。
A、根据霉变的花生能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断；
B、根据蔬菜水果含有大量的维生素进行分析；
C、根据大豆中含有大量的蛋白质进行分析；
D、根据面粉中含有大量的淀粉进行分析．
化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，
生活中常见的有毒物质有：甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．
10.【答案】C
【解析】
【分析】
本题主要考查了物质的分类，完成此题，可以依据物质的组成进行解答，含有碳元素的化合物属于有机物，不含有碳元素的化合物属于无机物。但是有些含碳化合物的性质与无机物类似，习惯上还是看做无机物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等。
【解答】
A.淀粉是含有碳元素的化合物，属于有机物，故错误；
B.葡萄糖是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故错误；
C.一氧化碳虽然含有碳元素，但它的组成和性质具有无机化合物的特点，因此把它看作无机化合物，故正确；
D.甲烷是一种含碳元素的化合物，属于有机物，故错误。
11.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查营养物质的相关知识，难度不大，掌握基础即可解答。
【解答】
A.油脂是贮存高能量的物质，故正确；
B.蛋白质在人体内发生水解最终生成氨基酸，故正确；
C.每天都摄入一定量的蔬菜、水果，补充维生素，有利于身体健康，故正确；
D.不是所有的糖类都是有甜味的物质，例如淀粉属于糖类，但没有甜味，故错误。
12.【答案】C
【解析】
【分析】
A、根据霉变的食物中含有毒的黄曲霉素分析判断；
B、根据甲醛能够破坏人体中的蛋白质进行分析；
C、根据食品添加剂的作用进行分析；
D、亚硝酸钠有毒考虑本题。
化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一
【解答】
A、霉变的食物中含有毒的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，所以不能食用，故A错；
B、甲醛有毒，对人体有害，食用甲醛溶液浸泡过的海产品会影响人体健康，故B错；
C、食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，所以合理使用有助于改善食品品质、丰富食品营养成，故C正确；
D、亚硝酸钠有毒，不能用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物，故D错。
故选：C。
13.【答案】D
【解析】解：纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故A正确；
B.在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体活动维持恒定体温的需要，故B正确；
C.蛋白质受热凝固属于蛋白质变性，性质不同于原物质，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；
D.油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，故D错误。
故选：D。
A.根据纤维素的组成进行分析；
B.根据葡萄糖的作用进行分析；
C.根据化学变化的实质进行分析；
D.根据有机高分子化合物的特征进行分析。
化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一。
14.【答案】D
【解析】解：A、淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，常用来检验淀粉。正确。
B、重金属盐可以使蛋白质变性，失去原来的生理活性，正确。
C、油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同时释放出热量，所以正确。
D、葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水并释放出能量，所以错误。
故选：D。
根据淀粉、蛋白质、油脂、葡萄糖的化学性质及在人体内的生理功能进行分析解答．
呵护生命，保障健康，是现代人追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程等内容．
15.【答案】D
【解析】解：①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，会含有有毒的黄曲霉素，人不可食用，也不可喂养家禽，所以错误；
②碘单质有遇淀粉变蓝色的特性，但是在碘盐中的碘是以碘酸钾的形式存在的，碘盐中不含有碘单质，所以错误；
③重金属盐能使人中毒，是因其产生的重金属离子可使蛋白质变性，食用含有蛋白质的食品可以防止人体蛋白质被破坏，所以喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象，所以正确；
④血糖就是血液中的葡萄糖，淀粉要在体内消化后最终才变为葡萄糖被吸收进入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不经消化直接吸收，所以错误；
⑤人缺乏维生素A会患夜盲症，动物肝脏中富含维生素A，所以正确；
故选：D。
①根据黄曲霉素的毒性判断；
②根据碘遇淀粉变蓝色的特性和碘盐中碘的存在形式判断；
③根据重金属盐中毒的原理判断；
④根据糖类或葡萄糖的主要食物来源和淀粉的代谢过程判断；
⑤根据维生素A的缺乏症和维生素A的食物来源判断。
化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的知识是历年中考的热点，在学习过程中要注意理论联系实际。
16.【答案】B
【解析】
【分析】
A、根据糖类是指由C，H，O 三种元素组成的化合物，进行解答；
B、根据化合物中各元素质量比各元素的相对原子质量原子个数之比，进行解答；
C、根据甜蜜素的化学式进行分析其元素构成；
D、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，进行解答．
本题考查学生对物质的元素构成，化合物中各元素质量比，物质的相对分子的质量及糖类的概念的理解与掌握．
【解答】
A、根据糖类是指由C，H，O 三种元素组成的化合物，所以甜蜜素不属于糖类，故A错误；
B、根据化合物中各元素质量比各元素的相对原子质量原子个数之比，因此中C、H、O元素的质量比为： ：12：：1：4，故B正确；
C、根据甜蜜素的化学式可知由：C，H，O，N，S，Na 6种元素构成；故C错误；
D、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，因此甜蜜素的相对分子质量；故D错误；
故选：B。
17.【答案】D
【解析】
【分析】
本题主要考查了化学与生活的有关知识，完成此题，可以依据已有的知识进行。
【解答】
A.油脂是重要的营养物质，但摄入过多易造成肥胖，不利于健康，故错误；
B.亚硝酸钠有毒，不能在香肠中加过量的亚硝酸钠，故错误；
C.过量摄入碘元素会引发甲状腺肿大，故错误；
D.重金属盐可以使蛋白质变性，所以误食后会中毒，蛋清中富含蛋白质，服用后可以减轻毒性，故正确。
故选：D。
18.【答案】BC
【解析】
【分析】
本题考查物质的性质以及应用，为高频考点，侧重化学与生活的考查，有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，难度不大。
【解答】
A.用铁锅做炊具烹调食物，可以补充铁元素，人体需要铁元素，如缺铁，可导致贫血，故A有利于健康；
B.甲醛可致癌，对人体有害，故B不利于健康；
C.不能食用发霉、变质的水果，这是因为发霉、变质的水果中有毒物质会大量积累，如果削去腐烂部分仍食用，有毒物质也会大量积累在体内，这不仅影响了人的生长发育，也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康，故C不利于健康；
D.氮气的化学性质不活泼，因此可用作食品保护气，故D有利于健康。
故选BC。
19.【答案】C
【解析】
【分析】
与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质、微量元素、六大营养素的相关知识的相关知识即可正确解题。
【解答】
A.人体胃液正常的pH范围在之间，故选项说法正确；
B.香烟的烟气中含一氧化碳、焦油等对人体有害的物质，所以吸烟对人体健康有害，故选项说法正确；
C.人体缺乏维生素A会引起夜盲症，不是坏血病，故选项说法错误；
D.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；碘过量也会引起甲状腺肿大，故选项说法正确。
20.【答案】A
【解析】
【分析】
本题主要考查食品类别的判断，正确理解绿色食品的含义是解决问题的前提条件，把绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品。
【解答】
A.大米是绿色植物通过光合作用转化的食品，属于绿色食品，故选项正确；
B.海带是海洋提供的食品，属于蓝色食品，故选项错误；
C.食醋是通过微生物发酵制得的食品，属于作白色食品，故选项错误；
D.食盐不是绿色植物通过光合作用转化的食品，不属于绿色食品，故选项错误。
21.【答案】BC
【解析】
【分析】
本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义、化合物的特征等进行分析问题、解决问题的能力，解题时要注意分子是由原子构成的。
【解答】
A、亮氨酸由碳、氢、氮、氧四种元素组成，说法正确；
B、分子由原子构成，亮氨酸一个分子中含有两个氧原子，不含氧分子，说法错误；
C、，一个分子由22个原子构成，说法错误。
D、亮氨酸是含有碳元素的化合物，属于有机物，说法正确。
22.【答案】D
【解析】
【分析】
本题考查了物质的鉴别，在解此类题时，首先分析被鉴别物质的性质，然后选择适当的试剂和方法，出现不同的现象即可鉴别。
【解答】
A.白酒和白醋都是无色的液体，观察颜色无法区分，故A错误，不合题意；
B.食盐和白糖都不与盐酸反应，与盐酸混合没有现象，都是易溶于水的固体，加水溶解现象相同，无法区分，故B错误，不合题意；
C.合成纤维和天然纤维的颜色差别不大，观察色泽无法区分，故C错误，不合题意；
D.厕所清洁剂呈酸性，其pH小于7，厨房清洁剂呈碱性，其pH大于7，测pH可以区分厕所清洁剂和厨房清洁剂；厕所清洁剂呈酸性，能与石灰石反应生成二氧化碳气体而有气泡冒出，而厨房清洁剂呈碱性，不能与石灰石反应，没有现象，使用与石灰石混合的方法可以区分厕所清洁剂和厨房清洁剂，故D正确，符合题意；
故选D。
23.【答案】氧气
食盐
硝酸铵
甲烷
活性炭
氦气
二氧化碳
【解析】
【分析】
本题考查物质的用途，掌握物质的性质决定物质的用途是解题关键。
【解答】
氧气具有氧化性，能够供给人类呼吸；
食盐具有咸味，可以用作调味剂；
含有氮元素的肥料称为氮肥，可用作氮肥的是硝酸铵；
甲烷是天然气、沼气、瓦斯等物质的主要成分；
活性炭具有吸附作用，能够吸附色素和异味，可用作冰箱除味剂的是活性炭；
稀有气体通电时能够发出不同颜色的光，可充入霓虹灯内且通电时会发出有色光的气体是氦气；
绿色植物进行光合作用吸收二氧化碳，放出氧气。
24.【答案】A 铁
【解析】
【分析】
呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握化学元素的食物来源、生理作用、缺乏症、常量元素与微量元素的区别及种类等内容。根据维生素A和铁的生理作用及缺乏症回答。
【解答】
人体缺乏维生素A会患夜盲症，即傍晚时看不清东西；铁是合成血红蛋白的主要元素之一，缺乏会患缺铁性贫血。
故答案为：A；铁。
25.【答案】脂肪 钙 维生素
【解析】
【分析】
本题考查人体所需的营养物质，营养物质的作用。
人体所需的营养物质主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素等。
【解答】
糖类、蛋白质、脂肪能为人体提供能量，糖类是最重要的供能物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是储备能源物质。
、土豆中富含淀粉，故选项符合题意．
B、牛奶中富含蛋白质，故选项不符合题意．
C、豆油中富含脂肪，故选项不符合题意．
缺钙可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病。
人体不可缺少的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、水和维生素。
26.【答案】氨基酸；
；
乳化；
调大；
液化气中的可燃性分子和氧气分子在点燃的条件下在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的热。
【解析】
【分析】
本题考查人体所需营养物质，乳化作用等相关知识。
【解答】
人体所需营养物质主要有：水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质等。鱼的主要营养成分是蛋白质，能水解成氨基酸被人体吸收；
砂锅鱼头中含有无机盐、油脂、蛋白质和水，不含有糖类；
用洗洁精洗去砂锅上的油污是利用洗洁精的乳化作用；
砂锅外壁出现黑灰，是由于燃气燃烧不充分造成的，此时可将灶具的进风口调大，以利于燃气充分燃烧。
从微观角度解释发生爆炸的原因是：液化气中的可燃性分子和氧气分子在点燃的条件下在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的热。
27.【答案】硒；适量的硒能防止表皮角质化和癌症；过量的硒能使人中毒
【解析】
【分析】
本题难度不大，属于开放性试题，掌握常见化学物质的性质与用途是正确解答本题的关键，选择我们熟悉的化学物质，从这些物质的性质出发，结合实际说明他们的两面性即可。
【解答】
任何物质都有其两面性，任何物质对于人类来说都有其有利的一面也有其有害的一面，例如硒，对人类有利的一面是：适量的硒能防止表皮角质化和癌症；对人类不利的一面是：过量的硒能使人中毒。
28.【答案】蛋白质、脂肪等
方案一：取少量该溶液置于试管中，向其中滴加几滴紫色石蕊试液，若石蕊溶液变为红色，则可证明该溶液具有酸性。
方案二：取少量该溶液置于试管中，向其中滴加碳酸钠溶液，若有气泡产生，则可证明该溶液具有酸性。
【解析】
【分析】
本题考查人体必需的营养物质，溶液的pH值，如何检验溶液的酸碱性相关知识。
【解答】
由题意知，配料中所含营养物质有水、糖类、维生素。除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有蛋白质、脂肪、无机盐等．故填：蛋白质、脂肪；
溶液的pH大于7就呈碱性，溶液pH小于7就呈酸性，溶液pH等于7呈中性。橙汁显酸性，所以该饮料的。故填：<；
检验一种无色溶液是否具有酸性的方法有：
方案一：取少量该无色溶液置于试管中，向其中滴加紫色石蕊试液，若紫色石蕊试液变成红色，则证明该无色溶液具有酸性；
方案二：取少量该无色溶液置于试管中，向其中滴加碳酸钠溶液，若有大量气泡产生，则证明该无色溶液具有酸性利用酸性物质能够和碳酸盐反应生成二氧化碳气体
29.【答案】铁锅炒菜做饭，会使铁进入人体内，与胃液中的盐酸反应生成可被吸收的氯化亚铁；铁能与食醋中的醋酸反应生成可被吸收的亚铁盐；缺铁性贫血。
【解析】
【分析】
本题难度不大，掌握金属的化学性质并能灵活运用是正确解答本题的关键。根据铁锅中的少量铁能与胃液中的盐酸反应生成氯化亚铁，能与食醋中的醋酸反应生成亚铁盐；结合题意进行分析解答。
【解答】
由于铁在金属活动性顺序中位于氢前，胃酸中含有盐酸，铁锅炒菜做饭会使铁进入人体内与胃液中的盐酸反应生成可被吸收的氯化亚铁；铁能与食醋中的醋酸反应生成可被吸收的亚铁盐；中含有可被吸收的亚铁盐，可治疗缺铁性贫血。
30.【答案】蛋白质
①3 180 ②430 ③
【解析】
【分析】
本题考查人体必需的营养物质，化学式的相关计算。
【解答】
蛋白质是构成细胞的重要物质，没有蛋白质就没有生命；安徽阜阳市劣质奶粉事件，导致出现200名“大头婴儿”和10多名婴儿夭亡．经检测，劣质奶粉几乎不含蛋白质等促进婴儿生长发育的营养素．故填：蛋白质。
①根据葡萄糖的化学式可知，它是由碳氢氧三种元素组成的，其相对分子质量。
②一瓶这样的葡萄糖注射液中含葡萄糖的质量为25g，每克葡萄糖完全氧化约放出的能量，一瓶这样的葡萄糖注射液可放出的能量为。
③要配制10 kg这种葡萄糖注射液，需用葡萄糖。 第12页，共12页
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