第一节 细菌和真菌的分布
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第四章 分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
教师寄语：奇妙奇妙真奇妙，微观世界让你大开眼界！
学习目标：
知识目标：知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件。
能力目标：培养细菌和真菌，提高动手能力，认真观察菌落，提高观察、分析能力。
情感目标：科学制定探究方案，体验科学探究的严谨性、科学性。
重难点：细菌和真菌的分布是本节课的重点，难点是培养细菌的方法。
学习过程：
一、导入新课
同学们，有的人得了痢疾，你知道是什么引起的吗？现代社会，啤酒是餐桌上的不可缺少的饮料，你知道它是用一种叫做酒曲的霉菌制出来的吗?再请同学们观察老师准备的（展示长毛的苹果、发霉的馒头、变质的牛奶）。
这些现象都是由细菌和真菌引起的，看来细菌和真菌在我们身边还真是无处不在！
二、预习导学
1、菌落概念：一个 或 繁殖后形成的 称为菌落。
2、菌落的种类： 细菌菌落：比较 ，不与 结合，大多表面 或 。
真菌菌落：一般比细菌 ， 霉菌的菌落常呈 状 状或 状，有的表面还呈现 、 、 、 、 等不同 的颜色。
3、菌种鉴定的依据：菌落的 、 、 、光泽、黏稠度、透明度、表面状态（光滑或粗糙）及边缘情况（是否整齐）
4、培养细菌和真菌的方法 ：
（1）首先配制含营养物质的 。
（2）再将配制好的培养基进行
（3）接种：
（4） 放在适宜培养物生长的 下进行培养
5、细菌和真菌的分布：广泛分布
6、细菌和真菌生存条件 ：
（1）一定的 、 、 、生存空间
（2）大多数需要现成的 作为营养，少数自养如化能合成细菌 、光合细菌
（3）不同种类的菌需特定的条件 需氧菌：醋酸菌厌氧菌：乳酸菌
三、合作探究
1、认真阅读教材67—68页，结合刚才观察到的，采用对比方法，思考下列问题：
（1）细菌和真菌的菌落在大小、形态、颜色上有什么区别？
（2）请总结一下，培养细菌和真菌的方法可以分为那几个步骤？
2、参照课本，各小组讨论设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究方案，看哪个小组设计得更加合理！
你想要检测的环境是_________________________。
做出你的假设___________________________________________________。
制定计划：
(1）贴标签：将两套培养皿贴上标签，编号为1号、2号；
(2) 接种：
1号培养皿_________________________________________________；
2号培养皿________________________________________________。
(3) 恒温；
(4) 观察记录。
得出结论______________________________________________________________。
思考问题：
你如何说明细菌和真菌是分布广泛的生物？
细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
四、拓展创新
1、生活中常有人用盐腌蔬菜，也有人把肉挂在室外风干，这样存放时间会长一些，你能说出其中的道理吗？
2、你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
五、归航拾贝（我当老师，我来总结！）
六、达标测试
(一) 选择题
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为 （ ）
A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕
2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ）
A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠
C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状
3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 （ ）
A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐
D 为细菌等生物的生活提供有机物
4、“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ( )
A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基
5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ）
A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物
C 恒温箱提供了适宜的温度 D 是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要
6、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂，下列原因中正确的是 （ ）
A 罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B 罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
C 罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
D 罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
7、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是 （ ）
A 一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集
B 两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌
C 一套培养皿做实验，另一套作对照
D 准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等
8、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是 （ ）
A 食盐可以使细菌毒素失效 B 食盐中缺乏细菌需要的营养
C 食盐中有杀菌物质 D 食盐使细菌细胞脱水死亡
(二) 非选择题
1、（2005·宜昌中考）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：
实验步骤中，B是__________过程，完成步骤C需要在适宜的___________下进行。
2、大肠杆菌在人体肠道内一般不致病，它能合成维生素B和维生素K，对人体有益。但是某些菌能引起婴儿腹泻，侵入人体内部可引起感染，使大肠杆菌在粪便中数量较多。
据此回答：
(1)、检查水源是否被粪便污染的标志是什么？
（2）、检查的方法是：取__________在__________上培养，然后进行观察。
（3）、在上述实验中，要设计一个对照实验吗？如何设计？
七、学习感悟
第一节 细菌和真菌的分布
教师寄语：奇妙奇妙真奇妙，微观世界让你大开眼界！
学习目标：
知识目标：知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件。
能力目标：培养细菌和真菌，提高动手能力，认真观察菌落，提高观察、分析能力。
情感目标：科学制定探究方案，体验科学探究的严谨性、科学性。
重难点：细菌和真菌的分布是本节课的重点，难点是培养细菌的方法。
学习过程：
一、导入新课
同学们，有的人得了痢疾，你知道是什么引起的吗？现代社会，啤酒是餐桌上的不可缺少的饮料，你知道它是用一种叫做酒曲的霉菌制出来的吗?再请同学们观察老师准备的（展示长毛的苹果、发霉的馒头、变质的牛奶）。
这些现象都是由细菌和真菌引起的，看来细菌和真菌在我们身边还真是无处不在！
二、预习导学
1、菌落概念：一个 或 繁殖后形成的 称为菌落。
2、菌落的种类： 细菌菌落：比较 ，不与 结合，大多表面 或 。
真菌菌落：一般比细菌 ， 霉菌的菌落常呈 状 状或 状，有的表面还呈现 、 、 、 、 等不同 的颜色。
3、菌种鉴定的依据：菌落的 、 、 、光泽、黏稠度、透明度、表面状态（光滑或粗糙）及边缘情况（是否整齐）
4、培养细菌和真菌的方法 ：
（1）首先配制含营养物质的 。
（2）再将配制好的培养基进行
（3）接种：
（4） 放在适宜培养物生长的 下进行培养
5、细菌和真菌的分布：广泛分布
6、细菌和真菌生存条件 ：
（1）一定的 、 、 、生存空间
（2）大多数需要现成的 作为营养，少数自养如化能合成细菌 、光合细菌
（3）不同种类的菌需特定的条件 需氧菌：醋酸菌厌氧菌：乳酸菌
三、合作探究
1、认真阅读教材67—68页，结合刚才观察到的，采用对比方法，思考下列问题：
（1）细菌和真菌的菌落在大小、形态、颜色上有什么区别？
（2）请总结一下，培养细菌和真菌的方法可以分为那几个步骤？
2、参照课本，各小组讨论设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究方案，看哪个小组设计得更加合理！
你想要检测的环境是_________________________。
做出你的假设___________________________________________________。
制定计划：
(1）贴标签：将两套培养皿贴上标签，编号为1号、2号；
(2) 接种：
1号培养皿_________________________________________________；
2号培养皿________________________________________________。
(3) 恒温；
(4) 观察记录。
得出结论______________________________________________________________。
思考问题：
你如何说明细菌和真菌是分布广泛的生物？
细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
四、拓展创新
1、生活中常有人用盐腌蔬菜，也有人把肉挂在室外风干，这样存放时间会长一些，你能说出其中的道理吗？
2、你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
五、归航拾贝（我当老师，我来总结！）
六、达标测试
(一) 选择题
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为 （ ）
A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕
2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ）
A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠
C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状
3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 （ ）
A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐
D 为细菌等生物的生活提供有机物
4、“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ( )
A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基
5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ）
A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物
C 恒温箱提供了适宜的温度 D 是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要
6、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂，下列原因中正确的是 （ ）
A 罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B 罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
C 罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
D 罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
7、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是 （ ）
A 一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集
B 两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌
C 一套培养皿做实验，另一套作对照
D 准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等
8、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是 （ ）
A 食盐可以使细菌毒素失效 B 食盐中缺乏细菌需要的营养
C 食盐中有杀菌物质 D 食盐使细菌细胞脱水死亡
(二) 非选择题
1、（2005·宜昌中考）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：
实验步骤中，B是__________过程，完成步骤C需要在适宜的___________下进行。
2、大肠杆菌在人体肠道内一般不致病，它能合成维生素B和维生素K，对人体有益。但是某些菌能引起婴儿腹泻，侵入人体内部可引起感染，使大肠杆菌在粪便中数量较多。
据此回答：
(1)、检查水源是否被粪便污染的标志是什么？
（2）、检查的方法是：取__________在__________上培养，然后进行观察。
（3）、在上述实验中，要设计一个对照实验吗？如何设计？
七、学习感悟