(共29张PPT)
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人教部编版语文
二年级下册
中国美食
部编版·小学语文·二年级下册
满汉全席
凉拌菠菜
香煎豆腐
bō
jiān
红烧茄子
qié
看图识字
水煮鱼
葱爆羊肉
zhǔ
bào
小鸡炖蘑菇
dùn mó ɡū
kǎo
烤鸭
炸 酱 面
小米粥
zhá jiànɡ
zhōu
蛋炒饭
dàn
蒸饺
zhēnɡ
香煎豆腐
fu
看图识字
小鸡炖蘑菇
gu
妈妈炸鱼时，我总是很害怕锅会突然爆炸。
（炸鱼）
看图识字
zhà
zhá
（爆炸）
炸
炸 酱 面
zhá jiànɡ
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
看图识字
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
烤鸭
炸 酱 面
小米粥
蛋炒饭
蒸饺
正确认读
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
分类读
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
素菜
荤菜
主食
sù
hūn
说话练习
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
填空检测读
中国美食真多呀！有____、____、____，令人回味无穷！
妈妈做的________太香了，我吃得津津有味。
望着香气扑鼻的________，
我早已垂涎欲滴。
xián yù
菠菜
茄子
蘑菇
葱
西葫芦
蒜苗
豆芽
莴苣
莲藕
烤
烧
煎
煮
爆
炖
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
炒
炸
蒸
蒸饺
炸酱面
蛋炒饭
小篆
小篆
汉字变变变
楷书
火
楷书
热
隶书
隶书
+
=
焖
灶
焰
烫
煲
归类拓展
灬
熏
烈
火
焚
熟
炸
油炸糕又香又脆。
烙
早餐店做的烙饼特别香。
熏
我最爱吃爸爸做的熏鸡。
蒸
奶奶蒸馒头的手艺很高。
煲
外婆煲的汤很有营养。
烫
麻辣烫是川渝地区的特色小吃。
lào
zhá
tànɡ
bāo
zhēnɡ
xūn
liū wēi mèn huì pá jiàng lǔ
熘 煨 焖 烩 扒 酱 卤
熘丸子
煨羊肉
焖白鳝
烩鸭丝儿
扒肘子
酱羊肉
卤
蛋
主食（必点）
1、饱腹主食：认真书写课后生字词、完成知训。
2、营养菜肴：用部首查字法查“灶、焰、烫、煲、烈、熏”，
说说你的发现。
小吃（可选）
1、吃货套餐：品尝一道家乡美食并向大家推荐它。
2、主厨套餐：学做一道家常菜，并说说制作过程。
3、总裁套餐：为自己的餐厅设计一份菜单。
美食超市
做文明食客 不剩饭菜识字4 中国美食
（一）图片导入
（P 1）同学们，大家好！我是XXX老师。说到美食，咱们中华民族的美食文化可是博大精深，源远流长。
（P 2）【出示“满汉全席”图片】这是清朝康熙年间的“满汉全席”，据说一共有113道菜。中国自古被称为吃的国度，这么多的中华美食你们知道多少呢？让我们翻开书本35页，一起跟随文字，去看看课文中的美食吧！
（二）读文识字
（P 3）（出示11道美食带拼音图片）同学们，这些菜名你们会读吗？请大声读出来。
凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭
（P 4）请注意：香煎豆腐（轻声）、小鸡炖蘑菇（轻声），课本里标注的是“腐”字和“菇”字本来的读音，在这个词里读轻声。请跟我读：香煎豆腐、小鸡炖蘑菇
（P 5）（多音字“炸”）“炸”是多音字，用作食物上念二声，油炸、炸鸡、炸鱼。还可以读炸，炸弹、爆炸。我们可以这样说：妈妈炸鱼时，我总是很害怕锅会突然爆炸。一起读：炸酱面。
（P 6）（美食去拼音图片）同学们，请按下暂停键，再次朗读，这一次要读正确。
（P 7）（红蓝文字）这么多的美食，闵老师想和你们合作读。老师读红色的字，请你们读蓝色的字。凉拌、香煎、水煮、葱爆、红烧、炸酱、烤、小米、蒸、蛋炒、小鸡炖。 非常认真，谢谢你们！
（P 8）（出示美食分类）这一次，老师读素菜，女同学读荤菜，男同学读主食。（真不错，为你们竖大拇指。）民以食为天，一份主食搭配一两种菜肴就最好不过了，这样才能营养均衡。
（P 9）（出示说话练习）同学们，课文中的美食，哪些是你的最爱呢！请将你喜爱的美食加入到右边的句子中，把句子说完整。望着香气扑鼻的烤鸭，我早已垂涎欲滴。（你们试试！）
“垂涎欲滴”的意思是馋得连口水都要滴下来了。“回味无穷”是说吃完以后还在想着那个味道。“津津有味”是 吃得很有滋味。这些都是形容美味的成语，我们平时要注意积累。
（三）归类识字
（P 10）（出示美食与食材对应）你们知道这些美食是怎么做出来的吗？制作美食，首先要选择食材，这些食物里的食材有：（点）菠菜、茄子、蘑菇、葱。同学们一定发现了，这些食材名称上面都是草字头。这是草字的甲骨文，是不是很像小草？中国古代的蔬菜来自野生植物的采集，跟草很相似。草字头与植物有关。
（P 11）（出示“归类识字”）我们平时吃的“西葫芦、蒜苗、豆芽、莴苣、莲藕”也都是草字头。
（P 12）（出示课文美食图片）选好食材以后，我们就要选择烹饪方式啦。这些美食的烹饪方式就藏在菜名中，请在书本上用笔圈出来。
（单击“归类识字”）炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮
老师猜想啊，聪明的你肯定一眼就看出来了，咱们中国特有的烹饪方式大都离不开火。考考大家，“四点底”的字与火有关吗？请看，
（P 13）（出示火字演变图片）这是篆文的“火”，慢慢变成现在的“火”字。谁能猜出下面这个字？这个字的上半部像一个人双手高举着火炬，下面是火字，造字本义：引火加温。隶书将篆文字形中的“火”写成“四点底”。“四点底”是“火”的变形，“四点底”的字多数与火有关。
（四）课堂练习：写字与知训
（P 14）[烧 烤]火是人类文明的起源，来，让我们一起写好火字旁的字。
（P 15）【视频“粉笔字范写”】要想写好“烧和烤”，就要先写好“火字旁”。“火”字做偏旁时，最后一捺要变成点。写在竖中线的左边，稍窄。“烧”字右边的“尧”，两个短横和斜勾的起笔都在竖中线上，下面的短横略向左突出，“尧”字上面没有点。 “烤”字右边是考试的“考”，长撇从右上一直写到“火字旁”点的下方，注意要写得有力，最后一笔“竖折折钩”，竖向左斜，要写出笔锋。
提醒执笔姿势：请按下暂停键，调整握笔姿势和坐姿，认真观察范字，将“烧烤炒”在书上的田字格中各写2遍。
（P 16）我们身边还有哪些字与火有关？火字旁的字有：焰、灶、焖。火字底的字有：烫、煲、焚。四点底的字有：熏、烈、熟。
（P 17）请看知训26页，第二大题2、3小题。
（P 18）第2小题就是让同学们分别写出火字旁、火字底和四点底的字，按下暂停键，开始完成吧。
（五）拓展识字与推荐阅读
（P 19）（出示6种烹饪方式）好了，请把铅笔送回家。同学们，请拼读这几个字，这些都是烹饪方式。我们先认字，再读句子。 炸，油炸糕又香又脆。 烙，早餐店做的烙饼特别香。 熏，我最爱吃爸爸做的熏鸡。 蒸，奶奶蒸馒头的手艺很高。 烫，麻辣烫是川渝地区的特色小吃。 煲，外婆煲的汤很有营养。
中国美食素有“四大风味、八大菜系”之说，烹饪方式还有许多。我国疆域辽阔，从南到北美食文化不同，烹饪方式也不一样。
（P 20）（出示7种烹饪方式和美食）熘、煨、焖、烩、扒、酱、卤，一道道令人垂涎欲滴的美味珍馐，蕴含了中华上下五千年的智慧。
（P 21）（舌尖上的中国）如果大家对这些美食很感兴趣，可以阅读《舌尖上的中国》系列书籍。在中国，描述一家人日子过得好，总会夸一句“你看人家的日子，过得有滋有味的”。“有滋有味”于中国人来说是一种幸福的表征。
（六）作业
（P 22）（作业超市）接下来，我们一起去逛逛美食超市吧。
饱腹主食有：认真书写课后生字、完成知能。
营养菜肴：用部首查字法查6个字，说说你的发现。
美味小吃三选一， 吃货套餐：品尝一道家乡美食并向大家推荐它。播放视频
主厨套餐：学做一道家常菜，并说说制作过程。播放视频
总裁套餐：请为自己的餐厅设计一份菜单。
（P 23）结束语：我们要先吃饱腹主食和营养菜肴，再选择小吃。做文明食客，不剩饭菜。今天的课就到这里啦！
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