识字4 中国美食 课件（共30张）

(共30张PPT)
识字4 中国美食
义务教育教科书部编版语文二年级下册
中国菜肴有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一般指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国美食
说说我的家乡美食！
拌面
大盘鸡
炒米粉
抓饭
烤羊肉
清炖羊肉
借助拼音读准美食的字音
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
炸酱面
zhá
jiànɡ
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
读一读
字词识记
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhá
jiànɡ
zhōu
dàn
翘舌音
轻声
菜名识字
麻婆豆腐
臭豆腐
腐
fǔ
香煎豆腐
加一加：广+付+肉=腐
腐烂
菜名识字
小鸡炖蘑菇
蘑菇
金针菇
口菇
炸
zhá
一种烹饪方法，把食物放在烧开的油里弄熟
1、物体突然破裂；2、用炸弹、炸药爆破。
zhà
炸
炸
zhá
zhà
炸酱面
zhá
选一选
我会根据意思选择正确的读音：
zhá
zhà
1、我放学回到家，就闻到厨房里飘来妈妈炸（ ）丸子
的味道，好香啊！
2、这杯子一倒上开水就炸（ ）了，吓了我一跳。
zhá
zhà
这些美食名称脱掉拼音的帽子你还能读准确吗？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
试着在文中圈出这道菜用到的食材
菜
主
食
读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。
结合图片，观察词语，你有什么发现。
任务二
菠菜
茄子
蘑菇
豆腐
均含草字头，均与植物有关
读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。
ròu
肉
学写字
书写“肉”时，注意“人”最后一笔为点。
蒸饺
炸酱面
想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。
小米粥
蛋炒饭
都是主食
菜肴荤素搭配
菜肴和主食搭配
健康饮食
美食
我会做
你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
蛋炒饭
蒸饺
小鸡炖蘑菇
炸酱面
观察下列汉字，说说有什么发现。
　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，都是左右结构，左窄右宽，都是做菜的动作，它们都是烹饪手法。
爆
炒
烤
烧
炸
炖
丶
丿
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丶
丿
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丶
丿
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丿
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丿
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丶
丶
丿
丶
丶
香煎豆腐
水煮鱼
蒸饺
观察下列三道菜，说说有什么发现。
煎、煮、蒸都是上下结构，都有“灬”，并且也是烹饪手法。
煎
煮
蒸
蒸
煎
煮
灬
灬
灬
美食
我会做
作业菜单
1、用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。
2、搜集菜谱，制作一份家庭菜单，比一比谁的
菜品最丰富。
3、说一说，你菜单中的制作方法有哪些？
灶 焰
烫 煲
焦 烹
灶 焰
烫 煲