10.2化学元素与人体健康-2021-2022学年九年级化学鲁教版下册（word版 含解析）

10.2化学元素与人体健康
一、选择题（共15题）
1．下列关于元素与健康的说法不正确的是（　　）
A． B．
C．D．
2．人体健康离不开化学，下列叙述不正确的是（ ）
A．亚硝酸钠有咸味、有毒，但可用作食品添加剂延长食品保存期
B．氢氧化镁、碳酸氢钠均可用于胃酸过多症的治疗药物
C．长期吸烟能导致各种疾病，大量吸烟能使人中毒死亡
D．缺碘会引起表皮角质化和癌症，日常生活中可通过食用加碘盐、还产品等补充
3．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（　　）
A．缺铁、钴易得贫血症 B．缺碘易得佝偻病
C．缺锌易得甲状腺疾病 D．缺钙易得侏儒症
4．下列有关化学与人体健康关系的叙述中错误的是
A．缺铁易引起贫血 B．儿童缺钙易患佝偻病
C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺乏维生素D会引起夜盲症
5．分类是学习和研究化学的常用方法。下列分类中正确的是（　　）
A．合成材料：塑料、合成橡胶、纤维
B．常量元素：Cl、P、Mg
C．氧化物：冰、氨、干冰
D．有机小分子：甲烷、醋酸、淀粉
6．下列说法或做法中，不正确的是
A．蔬菜、水果是人体获取维生素的重要来源
B．用燃烧的方法可以区分羊毛纤维和合成纤维的衣料
C．用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡海产品食用
D．幼儿和青少年缺钙会患佝偻病和发育不良
7．下列关于物质用途的说法中，正确的是
A．甲醛用于海产品防腐 B．亚硝酸钠用于食品调味
C．小苏打用于治疗胃酸过多 D．烧碱用于改良酸性土壤
8．生活中蕴含着丰富的化学知识，下列说法不正确的是
A．人体适量补充铁元素，可预防贫血
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
C．霉变食物中含黄曲霉毒案，即使经过高温蒸煮也不能食用
D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症
9．下面对芝麻酱说明书的判断正确的是
芝麻酱 每100g含有: 蛋白质：19.2g；脂肪：52.7g；碳水化合物：16.8g ；维生素A：17μg；铁：50.3μg；硒：14μg (含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋) …… (提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A．婴儿最好不要食用 B．不含糖类和油脂
C．不含微量元素 D．该芝麻酱钙、铁含量低于豆腐和鸡蛋的钙、铁含量
10．某保健品广告语“钙、铁、锌、硒—黄金搭档”中的四种元素，属于人体所需的常量元素，若缺少会引起佝偻病的是
A．钙 B．铁 C．锌 D．硒
11．下列有关说法中，错误的是
A．炒菜的铁锅可以补充人体所需铁元素
B．碳酸能使紫色石蕊变红
C．进入久未开启的菜窖要做灯火实验
D．液氧可用作火箭发射的燃料
12．人体缺乏某些元素会导致疾病，以下对应关系不正确的是
A．Fe—贫血 B．Zn—发育不良
C．I—甲状腺肿大 D．Ca—产生龋齿
13．下列对主题知识的归纳中，存在错误的是（　　）
A．化学巨匠及其杰出贡献 B．化学与健康
①卢瑟福：建立原子的有核结构模型 ②候德榜：创立侯氏制碱法 ①人体缺乏维生素A，会引起夜盲症 ②人体缺碘或碘过量，会引起甲状腺肿大
C．化学与生活 D．化学与环境
①用活性炭除去冰箱内的异味 ②用食盐水洗去水壶中的水垢 ①赤潮和水华，是水体富营养化污染现象 ②空气污染指数越高，空气质量越好
A．A B．B C．C D．D
14．如图是某种“加碘食盐”包装袋上的部分说明，下列说法错误的是
A．碘酸钾（KIO3）中碘元素的化合价为+5 价
B．人体缺碘会引起侏儒症
C．根据标签可推测高温下 KIO3或氯化钠性质不稳定
D．每 500g 这种食盐中至少含碘酸钾（KIO3）10mg
15．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是
A．缺钙会引起骨质疏松 B．缺碘会引起甲状腺疾病
C．缺铁会引起龋齿 D．缺氟会导致儿童智力低下
综合题
16．化学与生活生产密切相关。请回答下列问题：
(1)生活中软化硬水常用的方法是___________。
(2)食品袋内充入氮气的目的是___________。
(3)当发现家中天然气泄漏时，应采取的应急措施是___________。
(4)猕猴桃、山药等食物可为人体补硒，增强人体免疫力，延缓衰老。这里的“硒”指的是___________(填“单质”、“原子”或“元素”)。
17．用化学符号表示：
(1)氦气___________________________。
(2)2个氢氧根离子___________。
(3)地壳中含量最多的元素___________。
(4)人体缺少___________元素会骨质疏松。
18．用化学符号表示：
（1）2个氮原子___________； （2）铁离子___________；
（3）人体缺乏__________元素时，会导致侏儒症； （4）硫酸铝中硫元素的化合价_________。
19．根据图文回答问题。
（1）烹调食物所用燃料天然气的主要成分是____(填化学式)，观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调_____(填“大”或“小”)。
（2）清蒸鱼富含___(填“油脂”或“蛋白质”)。鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起___(填“贫血”或“佝偻病”)。
（3）生活中常用区分硬水和软水_____。
（4）在家庭使用的净水器里加人活性炭，是利用活性炭的_____性。
（5）在日常生活中人们为了防锈，通常会在金属表面刷一层油漆或涂一层油，防锈的原理是____。
（6）汽车大量使用合金，是因为____。纯电力汽车的出现，有利于节约化石燃料，从而有利于减缓___(填序号)①雾霾天气 ②温室效应 ③赤潮的形成 ④酸雨的形成。
20．钙是维持人体正常功能所必需的元素。下图分别为两种补钙剂说明书的一部分。
（1）人体缺钙有可能导致_________(选填序号)。
A．骨质疏松症 B．贫血症
C．甲状腺肿大 D．发育停滞、智力低下
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有_______个原子。
（3）钙片中含量测定某兴趣小组用右图实验探究该金钙尔奇钙片中含钙量是否达到了说明书中标明的含量。
①将小烧杯中稀盐酸(足量)分批加入大烧杯中，并不断搅拌,判断钙片中CaCO3完全反应的现象是________。
②实验记录如下：
实验进程 起始(/g) 最终(/g)
电子天平读数 172.00 171.56
分析以上数据，最终生成CO2的质量是______g。
③计算每片该金钙尔奇钙片中所含碳酸钙的质量______；计算每片金钙尔奇钙片中所含钙元素的质量________。（金钙尔奇钙片中只有碳酸钙中有钙元素）
21．食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的类天然或人工合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康。为了食品安全，国家对食品添加剂的使用有严格控制。
(1)食盐(NaC1)是常见的食品添加剂。卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过______克。
(2)市售的麦片中含有极微量很细的铁粉，胃液中含有盐酸。用化学方程式表示食用这样的麦片后铁在胃里溶解的原因______。
22．铁是现代化学工业的基础，人类进步所必不可少的金属材料。
(1)下图为铁元素在元素周期表中的信息，铁元素的原子序数为_______，亚铁离子(Fe2＋)的核外电子数为____________。
(2)健康人体内，总量4～5g的铁元素主要以____________(选填“单质”、“化合物”)形式存在，缺铁会患上_________(填字母)。
a.骨质疏松 b.甲状腺疾病 c.贫血症 d.侏儒症
（实验一）兴趣小组通过下图实验研究铁的冶炼
(3)试写出一氧化碳和氧化铁在高温下生成铁的化学反应方程式________________________ ；
(4)实验一段时间后，观察到A处B处现象分别是____________；___________，小明将所得的黑色固体物质放入足量的稀硫酸中，发现有少量气泡。写出产生气泡反应的化学方程式___________，说明黑色固体物质___________(填字母)。
a.不含铁 b.一定全部是铁 c.含有铁
（资料1）已知铁的氧化物均能逐步失去其中的氧，最终被还原为铁。
（资料2）实验研究表明：该实验得到的是四氧化三铁与铁粉的混合物
（实验二）兴趣小组用下图实验研究实验一所得黑色粉末中单质铁的质量分数
（资料3）氢氧化钠溶液和石灰水类似都可以与二氧化碳反应，且吸收能力比石灰水强
(5)从安全与规范的角度考虑，装置C后面应连接__________(选填装置序号D或E)，B装置的作用是___________。
(6)铁与四氧化三铁的混合物10 g充分反应后，玻璃管中剩余固体(单质铁)的质量为8.4g。请计算10 g黑色粉末中单质铁的质量分数________ 。
（实验三）兴趣小组为探究生铁中铁的含量(生铁中只考虑铁，碳)，设计有关方案,取0.58克生铁放于试管中，实验中将注射器内76毫升稀硫酸(足量)完全注入试管中。当试管中不再产生气泡时立刻读数得到量筒中水的体积为300毫升。已知实验条件下氢气的密度为0.09g/L。
(7)计算生铁中铁的质量分数为_______ (写出计算过程，氢气质量保留两位小数，结果保留到0.1℅)
(8)上述方法测得的生铁中铁的质量分数偏小，可能的原因是_______
A．没等装置冷却就读数 B．生铁中含有少量锌
C．试管中有氢气没有排出 D．将注射器中稀硫酸全部注入试管中后忘掉夹紧弹簧夹
23．有一天，某学习小组进行野炊活动．所带的物品如下表：
食物
大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐
调料
食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油
用品
铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂
（1）在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了 ．
（2）到了目的地同学们发现忘了给装食盐和碱面（只要成分是碳酸钠）的瓶子做标记．可用所带物品 来鉴别．
（3）野炊活动中，有一同学被蜜蜂意外蛰伤，蜜蜂毒液呈酸性，其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处，结果症状大大减轻，这是因为肥皂水呈 性．
（4）野炊回来后，小科从资料中获悉：某品牌酱油每100ml中铁营养剂的标准添加量是0.2g．铁营养几中铁元素质量分数为12.5%．由此可计算一瓶448ml该品牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含的铁元素质量？如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得，则需要9.8%的稀硫酸质量多少？
参考答案
1．B
【详解】
A、碘、铁、锌等微量元素是维持正常生命活动所必需的，对人体健康有益，故选项说法正确。
B、维生素A的缺乏症，会患夜盲症，故选项说法错误。
C、人体中血浆的正常pH为7.35-7.45，故选项说法正确。
D、蛋白质、糖类、油脂能为人体提供能量，故选项说法正确。
故选B。
2．D
【详解】
A、控制好亚硝酸钠的用量，可用作肉制品添加剂，延长食品保存期，正确；
B、氢氧化镁和碳酸氢钠都能和胃液中的盐酸反应，均可用于胃酸过多症的治疗药物，正确；
C、长期吸烟易患冠心病、肺气肿、肺癌等，大量吸烟能使人中毒死亡，正确；
D、缺硒会引起表皮角质化和癌症，缺碘会引起甲状腺肿大，日常生活中可通过食用加碘盐等补充碘，不正确。
故选D。
3．A
【详解】
A、铁是血红蛋白的重要组成成分，所以缺铁和钴容易得贫血。故A正确；
B、缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生成发育造成思维迟钝。故B错误；
C、缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良。故C错误；
D、幼儿或者青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。故D错误。
故选A。
4．D
【详解】
A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，不符合题意；
B、钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松症，不符合题意；
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏或摄入过多都会患甲状腺肿大，不符合题意；
D、人体内缺乏维生素A会引起夜盲症，符合题意。故选D。
5．B
【详解】
A、合成材料：塑料、合成橡胶、合成纤维，纤维还有天然纤维，选项错误；
B、常量元素：Cl、P、Mg ，选项正确；
C、氧化物：冰、干冰，氨气中不含氧元素，不是氧化物，选项错误；
D、有机小分子：甲烷、醋酸，淀粉是有机高分子化合物，选项错误。
故选B。
6．C
【详解】
A、蔬菜水果中含有丰富的维生素，多食用水果、蔬菜可补充人体所需的维生素，故正确；
B、羊毛纤维属于天然纤维，合成纤维合成纤维与天然纤维点燃都有明显的不同气味，可以鉴别，故正确；
C、甲醛有毒，不能用于浸泡食品，故不正确；
D、幼儿和青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，正确。
故选C。
7．C
【详解】
A、甲醛有毒性，不能用于海产品防腐，选项错误；
B、亚硝酸钠有毒，不能用于食品调味，选项错误；
C、小苏打是碳酸氢钠，能够与稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，可用于治疗胃酸过多，选项正确；
D、虽然氢氧化钠能够与酸发生中和反应，但氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于改良酸性土壤，选项错误，故选D。
8．B
【详解】
A、缺铁容易贫血，人体适量补充铁元素，可预防贫血，A正确。
B、在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，不但能防腐，还能使肉的色泽鲜艳，但亚硝酸钠是一种致癌物质，过量或长期食用对人的身体会造成危害，不能在肉制品中添加过量亚硝酸钠，故B错误。
C、霉变食物中含黄曲霉毒案，即使经过高温蒸煮也不易分解也不能食用，C正确。
D、老年人适量饮食奶制品，可以补充钙元素，可以预防骨质疏松症，D正确。
故选：B。
9．A
【解析】
A、从说明书的内容提醒可知，该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以婴儿最好不要食用，正确； B、从说明书的内容可知，芝麻酱中含有脂肪和碳水化合物即糖类，错误；C、从说明书的内容可知，芝麻酱中含有钙、铁、硒等微量元素，错误；D、从说明书的内容可知，每100g芝麻酱中含有钙和铁都高于豆腐和鸡蛋，错误。故选A。
10．A
【详解】
A、钙属于人体所需的常量元素，主要存在于骨胳和牙齿中，使骨胳和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确；
B、铁属于人体所需的微量元素，是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，故选项错误；
C、锌属于人体所需的微量元素，影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误；
D、硒属于人体所需的微量元素，有防癌、抗癌作用，缺乏可能引起表皮角质化和癌症，故选项错误。
故选A。
11．D
【详解】
A.炒菜的铁锅可以补充人体所需铁元素，选项A正确；
B.碳酸呈酸性，酸能使紫色石蕊变红，选项B正确；
C.进入久未开启的菜窖二氧化碳的浓度高，易导致人体缺氧，所以进入久未开启的菜窖，要做灯火实验，选项C正确；
D.氧气具有助燃性，所以液氧可用作火箭发射的助燃剂，不是燃料，选项D错；
故选：D
12．D
【详解】
A、缺Fe会导致缺铁性贫血，选项对应关系正确；
B、Zn会影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，选项对应关系正确；
C、碘是甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，选项对应关系正确；
D、缺Ca会导致佝偻病，缺F会产生龋齿，选项对应关系错误。
故选D。
13．CD
【详解】
A、根据化学史的知识可知，卢瑟福建立了原子的有核结构模型；侯德榜发明了联合制碱法即候氏制碱法，选项说法正确，故不符合题意；
B、人体缺乏维生素A，会引起夜盲症；人体缺碘或碘过量，会引起甲状腺肿大，选项说法正确，故不符合题意；
C、活性炭因为疏松多孔的结构，使其具有吸附性，可用于除去冰箱内的异味；水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁等，食盐的主要成分氯化钠不与其反应，只有酸才能与水垢反应，选项说法错误，故符合题意；
D、水体富营养化会出现赤潮和水华；空气污染指数越高，空气污染越严重，表示空气质量越差，选项说法错误，故符合题意，故选CD。
14．BD
【详解】
A、KIO3中，钾元素显+1价，氧元素显-2价，设其中碘元素的化合价为x，则：（+1）+x+（-2）×3=0，x=+5，说法正确；
B、人体缺碘会患甲状腺疾病，缺锌引起侏儒症，说法错误；
C、根据标签中“勿长时间炖炒”可推测高温下 KIO3或氯化钠性质不稳定，说法正确；
D、每 500g 这种食盐中至少含碘酸钾（KIO3）质量=，说法错误。
故选：BD。
15．AB
【详解】
A、缺钙青少年引起佝偻病，老年人引起骨质疏松，故选项A符合题意；
B、缺碘会引起甲状腺肿大，故选项B符合题意；
C、缺铁会引起缺铁性贫血，缺氟引起龋齿，故选项C不符合题意；
D、缺氟会引起龋齿，缺锌会导致儿童智力低下，故选项D不符合题意。
故选：AB。
16．煮沸 防腐 关紧阀门，开窗通风 元素
【详解】
（1）硬水在加热煮沸的条件下能生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化镁沉淀，从而软化；
（2）氮气的化学性质比较稳定，食品袋内充入氮气的目的是防腐；
（3）当发现家中天然气泄漏时，应采取的应急措施是：关紧阀门，开窗通风，以降低房间内天然气的浓度，防止发生燃烧或者爆炸；
（4）物质是由元素组成的，山药等食物中常韩硒，硒应理解为元素，与具体状态无关。
17．He 2OH- O Ca
【详解】
（1）氦气是有原子直接构成的，元素符号就是其化学式，故填He；
（2）氢氧根离子带一个单位的负电荷，标在右上角，2个氢氧根离子就在前面加个2，故2OH-
（3）地壳中元素含量前五位是O、Si、Al、Fe、Ca，故填O；
（4）人体缺少钙元素会骨质疏松，故填Ca。
18．2N Fe3+ Zn
【详解】
（1）原子的表示方法就是用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字，所以2个氮原子，就可表示为：2N；
（2）由离子的表示方法，在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略．若表示多个该离子，就在其离子符号前加上相应的数字，故铁离子可表示为：Fe3+；
（3）人体缺乏碘元素时，会导致侏儒症；碘的元素符号为：I；
（4）元素正上方的数字表示元素的化合价，硫酸铝中硫元素的化合价表示为：。
19．
（1） CH4 大
（2） 蛋白质 贫血
（3）肥皂水
（4）吸附性
（5）隔绝空气(氧气)和水
（6） 合金的硬度大、抗腐蚀性能好 ①②④
【解析】
（1）
烹调食物所用燃料天然气的主要成分是，观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调大；
（2）
清蒸鱼富含蛋白质，鱼是人体摄入铁元素的食物来源之一，人体缺铁会引起贫血；
（3）
生活中常用肥皂水区分硬水和软水；
（4）
在家庭使用的净水器里加人活性炭，是利用活性炭的吸附性；
（5）
在日常生活中人们为了防锈，通常会在金属表面刷一层油漆或涂一层油，防锈的原理是隔绝空气(氧气)和水；
（6）
合金的硬度大、抗腐蚀性能好，故汽车大量使用合金；纯电力汽车的出现，减少了化石燃料的燃烧，则减少了二氧化碳、烟尘、氮氧化物的排放，故有利于减缓雾霾天气、温室效应 、雨的形成，故选①②④。
20．A 49 不再冒出气泡 0.44 碳酸钙的质量1g 钙元素的质量0.4g(400mg)
【详解】
（1）人体缺钙有可能导致骨质疏松症；
（2）每个葡萄糖酸钙分子中含有的原子个数为：（6+11+7）×2+1=49；
（3）①判断钙片中CaCO3完全反应的现象是不再冒气泡；
②最终生成CO2的质量是：172.00g-171.56g=0.44g；
③设每片中碳酸钙质量为x，
x=1g，
每片该金钙尔奇钙片中含钙量为：1g××100%=0.4g。
21．5.85
【分析】
（1）根据一定量化合物中组成元素的质量化合物质量化合物中组成元素的质量分数，由食盐中钠元素的质量计算食盐的质量；
（2）根据铁和盐酸反应生成氯化亚铁和氢气进行分析。
【详解】
含有钠元素的食盐的质量；
铁能与胃液中的盐酸反应生成氯化亚铁和氢气，化学方程式为：；
故填：；。
22．26 24 化合物 c 红棕色固体变黑 澄清石灰水变浑浊 c E 防止倒吸，安全瓶 42% 96.6% BD
【详解】
（1）铁的原子序数为26；在原子中原子序数=质子数=核外电子数，故铁原子有26个电子，形成亚铁离子时失去了2个电子，故亚铁离子还有24个电子；（2）元素在人体内主要是以化合物的形式存在的，缺铁易患贫血；（3）一氧化碳还原氧化铁，主要是利用CO的还原性，在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳，反应的化学方程式为；（4）由化学反应的化学方程式可知，红棕色的氧化铁被还原成黑色的铁，同时生成能使澄清石灰水变浑浊的二氧化碳气体，实验一段时间后，观察到A处B处现象分别是红棕色固体变黑；澄清石灰水变浑浊；铁能与稀硫酸反应生成硫酸亚铁和氢气，此现象说明黑色固体中含有铁，但不一定全部是铁。故化学方程式为：；（5）氢氧化钠溶液具有强烈的腐蚀性，且会从C中溢出，从安全与规范的角度考虑，装置C后面应连接E，B装置是安全瓶，防止溶液倒吸；（6）设四氧化三铁的质量为，由四氧化三铁和一氧化碳反应的化学方程式可知固体减少的质量就是四氧化三铁中氧元素的质量可知：
固体减少的质量
232 232-168=64
10g-8.4g=1.6g
=5.8g
则混合物中铁的质量分数为：
答：10g黑色粉末中单质铁的质量分数为42%。
(7)生成氢气的质量为(0.3L 0.076L)×0.09g/L=0.02g
设铁的质量为。
56 2
0.02g
=0.56g
生铁中铁的质量分数为；
(8)A、没等装置冷却就读数，气体膨胀，气体的体积较大，测得的铁的质量分数偏大；B、相同质量锌和铁与足量的酸反应，铁生成的氢气的质量大，生铁中含有少量锌，生成氢气的质量偏小，测得的铁的质量分数偏小；C、试管中有气体没有排出，排入集气瓶中，正好等于产生氢气的体积，对结果没影响。D、将注射器中稀硫酸全部注入试管中后忘掉夹紧弹簧夹，少量气体从注射器中逸出，导致压过去的水的体积减小，使测量到的氢气体积减小，测得的铁的质量分数会偏小。故选BD。
23．（1）水果、蔬菜 （2）食醋 （3）碱 （4）0.304g 2g
【详解】
（1）人体必需的营养素有六种，其中大米中含有丰富的糖类，猪排骨、猪肝、鸡肉、豆腐等食物中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和油脂，水和无机盐在部分食物中存在，主要缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素．
（2）食盐不能和食醋反应，碳酸钠能和食醋反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，向两种物质中分别滴加食醋时，有气泡出现的是碱面，没有明显现象的是食盐．
（3）蜜蜂毒液呈酸性，能和显碱性的物质反应，涂上肥皂水后，症状大大减轻，说明肥皂水显碱性．
（4）解：设448ml该品牌酱油中所含的铁元素相当于质量为X的硫酸亚铁中所含的铁元素质量，
0.2g添加剂中铁元素的质量为：0.2g×12.5%=0.025g，
448ml酱油中所含的铁元素的质量为：0.025g×=0.112g，
根据题意有：X××100%=0.112g，X=0.304g，
答：448ml该品牌酱油中所含的铁元素相当于0.304g硫酸亚铁中所含的铁元素质量．
解：设需要硫酸的质量为Y，
Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑
98 152
Y 0.304g
=
Y=0.196g，
设需要9.8%的稀硫酸的质量为Z，
则有：Z×9.8%=0.196g，
Z=2g，
答：需要9.8%的稀硫酸的质量为2g．