青岛版（六三制2017秋） 三年级下册3.18、食物的营养 （课件23ppt）

(共23张PPT)
第六单元 消化与呼吸
18.食物的营养
我们的食物多种多样，含有丰富的营养成分。不同食物含有的营养成分一样吗？
一、聚焦
活动一：食物中含有人体需要的哪些营养成分？
二、探索
淀粉（糖类）
蛋白质
脂肪
活动一：食物中含有人体需要的哪些营养成分？
活动一：食物中含有人体需要的哪些营养成分？
食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等人体所需要的营养物质。每一类营养物质对人体都有重要作用。
活动二：检测食物中的营养成分。
活动二：检测食物中的营养成分。
把花生在白纸上用力压一压、划一划，观察白纸上留下的痕迹？
花生
压、划
留下油渍
实验一
如何检验食物中含有脂肪？
活动二：检测食物中的营养成分。
在馒头上滴上碘酒，观察馒头有什么变化？
实验二
如何检验食物中含有淀粉？
馒头
向馒头中滴上碘酒
变 蓝
活动二：检测食物中的营养成分。
把鸡蛋清或瘦肉放在酒精灯上烧，看看有什么变化？
实验三
如何检验食物中含有蛋白质？
鸡蛋
烧
烧焦头发的气味
实验
记录实验现象
食物名称 按压后纸上的痕迹 滴碘酒后颜色变化 用火烧后的气味
鸡蛋
馒头
瘦肉
花生
肥肉
面包
活动二：检测食物中的营养成分。
实验结果：
花生，肥肉在纸上按压后会留下明显的油迹，说明
它们含有脂肪。
馒头，面包遇到碘后常会变蓝，说明它们含有淀粉。
鸡蛋，瘦肉放在火上烧时，会产生像烧头发那样的
气味，说明它们含有蛋白质。
活动二：检测食物中的营养成分。
食物分类
根据平时的观察和前面的研究，将我们经常吃的食物分类：
含较多脂肪的食物：
含较多淀粉的食物：
含较多蛋白质的食物：
花生
肥肉
芝麻
核桃仁
面包
馒头
米饭
面条
土豆
鸡蛋
瘦肉
牛肉
鱼肉
虾
活动二：检测食物中的营养成分。
蔬菜、水果中含有丰富的维生素。
活动二：检测食物中的营养成分。
牛奶、大豆、虾米、海带等食物中含有丰富的钙。
活动二：检测食物中的营养成分。
猪肝、瘦肉、菠菜等食物中含有丰富的铁。
活动二：检测食物中的营养成分。
海带、紫菜等许多海产品中含碘量较高。
活动二：检测食物中的营养成分。
想一想
我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？
不挑食，多吃各种不同种类的食物，全面吸收各种营养物质，才能健康均衡的茁壮成长。
活动三：怎样合理搭配膳食？
活动三：怎样合理搭配膳食？
查阅资料，了解哪些食物分别富含糖类、脂肪、蛋白质。
三、拓展
通过这节课你们都学到了什么呢？
四、总结
油渍
脂肪
蓝色
淀粉
蛋白质
蛋白质
脂肪
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
糖类
随堂训练