4.2.1食物中的营养物质课件2021---2022学年人教版生物七年级下册（24张ppt）

(共24张PPT)
从这幅图片你能看出什么？
老鹰为什么要等待小孩死亡？
小孩为什么会死亡？
想一想
第一节
食物中的营养物质
.
食物中的营养物质
蛋白质
建造和修复身体的重要原料
构建细胞的基本物质
提供能量
糖类
脂肪
小结：糖类、脂肪、蛋白质的功能
蛋白质
相同点
不同点
组成细胞的主要有机物
为生命活动提供能量
主要供能物质
重要的备用能源物质
是建造和修复身体的重要原料。
人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
设置重复组：数据住往存在误差， 因此需要设置重复组。实验结果应当取各重复组的平均值。
探究：测定某种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量
提示
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
提出问题：花生种子含有多少能量？
制定实施计划：
探究：测定某种食物中的能量
设置重复组，减小误差
测量值小于实际值
课堂小结
食物中含有_________________________________________等六类营养物质
糖类 、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
供能物质
非供能物质
糖类
脂肪
蛋白质
主要供能物质
备用能源物质
为人体生长发育、组织更新和修复提供原料。
水
无机盐
维生素
参与人体的各种生命活动
构成人体组织的重要成分
维持人体正常的生理活动
下表列出了A、B、C、D、E 5种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分;
课堂检测
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 維生素C（毫克） 维生素D
（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 維生素C（毫克） 维生素D
（毫克）
A 0.4 90 6 4 7 40
B 48.2 7 38 40 12 0
C 8.8 9.5 65 7 10 14
D 52 0.1 2.5 0 1 0
E 18 2 6 3 220 0
根据上表可以知道，食物_____有助于防治夜育症；食物____能提供较多的能量：食物____适合坏血病患者食用。
长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病
B
D
E
食物D中脂肪、蛋白质、维生素C的含量极少，并且不含维生素A和维生素D，所以如果长期将食物D作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。
下面是人体所需的六种营养物质及它们在人体内的作用，请用线将它们连起来。
人体对它的需要量很小，却是人体必需从食物摄取的有机物
人体主要的供能物质
人体如果缺少这类物质，就可能会患佝偻病、缺铁性贫血等疾病
建造和修复身体的重要原料，也可以为人体提供能量
人体内含量最多的物质
人体内的备用能源轴质
蛋白质
水
无机盐
糖类
维生素
脂肪