2021-2022学年七年级生物下学期同步优质课件（人教版） 4.2.2消化和吸收（第2课时）（40张PPT）
文档属性
| 名称 | 2021-2022学年七年级生物下学期同步优质课件（人教版） 4.2.2消化和吸收（第2课时）（40张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 3.5MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-02-19 12:19:40 | ||
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文档简介
(共40张PPT)
第二节 消化和吸收
第2课时 食物的消化过程和营养物质的吸收
第二章 人体的营养
1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。
学习目标
导入新课
一、导入新课
什么是消化？
食物在消化道内水解成可以被细胞吸收的物质的过程。
一、导入新课
通过探究活动，我们知道唾液对淀粉有消化作用，那么淀粉在口腔内的消化过程是怎样的呢？
口腔内的牙齿和舌对食物的消化作用是怎样的呢？
（一）食物的消化
二、讲授新课
1.唾液中有一种_________可促使淀粉分解为麦芽糖。
2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为________。
淀粉酶
麦芽糖
口腔内的消化
讲授新课
牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物与唾液中的淀粉酶充分混合形成食团，食物中的大分子物质与酶分子充分接触，我们将这种消化方式称之为物理性消化。
（一）食物的消化
二、讲授新课
牙齿的咀嚼、舌的搅拌将食物与唾液充分混合形成食团，经咽进入食管。
（一）食物的消化
二、讲授新课
食管的蠕动将食团输送到胃。
（一）食物的消化
二、讲授新课
胃内的消化
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质
讲授新课
胃的蠕动
（一）食物的消化
二、讲授新课
胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像黏稠的糨糊一样的食糜，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解。
部分蛋白质 初步分解为多肽
（一）食物的消化
二、讲授新课
分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。
分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。
胆囊
讲授新课
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图
小肠内有哪些消化液？
小肠内的消化
肠液、胆汁、胰液
讲授新课
肝脏分泌的胆汁有什么作用呢？
胆汁能够使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶的接触面，起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。
（一）食物的消化
二、讲授新课
小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。
淀粉 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 甘油＋脂肪酸
（一）食物的消化
二、讲授新课
食物的消化过程包括两个方面：
一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合的物理性消化；
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物的化学性消化。
（一）食物的消化
二、讲授新课
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
讲授新课
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化成多肽
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
讲授新课
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
讲授新课
消化管 消化液 消化酶 物理性消化 化学性消化
口腔 唾液 唾液淀粉酶 牙齿咀嚼 舌的搅拌
胃 胃液 胃蛋白酶 胃的蠕动
小肠 肠液 胰液 胆汁 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 小肠的蠕动
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→甘油+脂肪酸
部分淀粉→麦芽糖
部分蛋白质初步分解
（一）食物的消化
二、讲授新课
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
小肠是消化的主要器官
讲授新课
吸收：
是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。
血液
营养物质的吸收
二
讲授新课
1.消化道包括哪七个？
2.在消化道当中哪些部位有吸收作用？
胃、小肠、大肠
思考讨论
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
讲授新课
六类营养物质的吸收
（二）营养物质的吸收
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道 吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
讲授新课
讨论：
小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
小肠适于消化和吸收的结构特点：
（1）有肠液、胰液、胆汁等多种消化液；
（2）小肠很长，是消化道内最长的，约5~6米；
（3）小肠壁的内表面有许多环形皱襞；
（4）环形皱襞上有许多小肠绒毛；
（5）小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
（二）营养物质的吸收
粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，如果排出后不加以处理就可能会污染土壤、水源，甚至传播疾病；如果通过高温堆肥、沼气发酵等方式进行无害化处理，就可以“变废为宝”，成为农业生产上的有机肥。
如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
（三）技能训练
1．图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
曲线X表示糖类（淀粉）的消化过程
曲线Y所代表的营养物质自小肠开始消化
（三）技能训练
2．淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
淀粉在A（口腔）内开始消化；
脂肪在D（小肠）内开始消化；
蛋白质在C（胃）内开始初步消化。
（三）技能训练
3． D中含有哪些消化酶？
D表示小肠，小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
（三）技能训练
2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；
3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
1.小肠长，长约5-6米；
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
四、课堂小结
消化管 消化液 消化酶 物理性消化 化学性消化
口腔 唾液 唾液淀粉酶 牙齿咀嚼 舌的搅拌
胃 胃液 胃蛋白酶 胃的蠕动
小肠 肠液 胰液 胆汁 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 小肠的蠕动
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→甘油+脂肪酸
部分淀粉→麦芽糖
部分蛋白质初步分解
（一）食物的消化
四、课堂小结
（二）营养物质的吸收
1．小肠是吸收营养物质的主要器官。
2．小肠适于吸收的特点：
（1）小肠很长，是消化道内最长的，约5~6米；
（2）小肠壁的内表面有许多环形皱襞；
（3）环形皱襞上有许多小肠绒毛；
（4）小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
食物
口腔
小部分淀粉
胃
胃液（蛋白酶）
唾液（淀粉酶）
残渣
蠕动
小肠
胰腺、肠腺
（消化酶）
蛋白质、脂肪、淀粉
蠕动
大肠
咀嚼、搅拌
蠕动
肛门
食物的消化过程
一
讲授新课
咽、食道
蠕动
1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A.牙齿咀嚼的缘故 B.舌搅拌的缘故
C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关
2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
3.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
D
C
C
随堂训练
4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A.①②③ B.②④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤维生素
A.①②③ B.①③⑤
C.③②① D.②①③
B
D
随堂训练
6.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（ ）
A．图中D表示小肠
B．曲线X表示淀粉的消化过程
C．曲线Y表示脂肪的消化过程
D．蛋白质在口腔就开始被消化
D
随堂训练
第二节 消化和吸收
第2课时 食物的消化过程和营养物质的吸收
第二章 人体的营养
1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。
学习目标
导入新课
一、导入新课
什么是消化？
食物在消化道内水解成可以被细胞吸收的物质的过程。
一、导入新课
通过探究活动，我们知道唾液对淀粉有消化作用，那么淀粉在口腔内的消化过程是怎样的呢？
口腔内的牙齿和舌对食物的消化作用是怎样的呢？
（一）食物的消化
二、讲授新课
1.唾液中有一种_________可促使淀粉分解为麦芽糖。
2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为________。
淀粉酶
麦芽糖
口腔内的消化
讲授新课
牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物与唾液中的淀粉酶充分混合形成食团，食物中的大分子物质与酶分子充分接触，我们将这种消化方式称之为物理性消化。
（一）食物的消化
二、讲授新课
牙齿的咀嚼、舌的搅拌将食物与唾液充分混合形成食团，经咽进入食管。
（一）食物的消化
二、讲授新课
食管的蠕动将食团输送到胃。
（一）食物的消化
二、讲授新课
胃内的消化
胃能初步分解什么营养物质？
胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性
胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质
讲授新课
胃的蠕动
（一）食物的消化
二、讲授新课
胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像黏稠的糨糊一样的食糜，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解。
部分蛋白质 初步分解为多肽
（一）食物的消化
二、讲授新课
分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。
分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。
胆囊
讲授新课
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图
小肠内有哪些消化液？
小肠内的消化
肠液、胆汁、胰液
讲授新课
肝脏分泌的胆汁有什么作用呢？
胆汁能够使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶的接触面，起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。
（一）食物的消化
二、讲授新课
小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。
淀粉 葡萄糖
蛋白质 氨基酸
脂肪 甘油＋脂肪酸
（一）食物的消化
二、讲授新课
食物的消化过程包括两个方面：
一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合的物理性消化；
二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物的化学性消化。
（一）食物的消化
二、讲授新课
糖类（淀粉）的消化
淀粉
口腔
胃
小肠
大肠
唾液
胰液
肠液
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔
小肠
葡萄糖
肠液、胰液
讲授新课
蛋白质
口腔
胃
小肠
大肠
胃液
胰液
肠液
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化成多肽
胃
小肠
氨基酸
肠液、胰液
蛋白质的消化
讲授新课
脂肪
口腔
胃
小肠
大肠
胰液
肠液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
脂肪的消化
讲授新课
消化管 消化液 消化酶 物理性消化 化学性消化
口腔 唾液 唾液淀粉酶 牙齿咀嚼 舌的搅拌
胃 胃液 胃蛋白酶 胃的蠕动
小肠 肠液 胰液 胆汁 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 小肠的蠕动
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→甘油+脂肪酸
部分淀粉→麦芽糖
部分蛋白质初步分解
（一）食物的消化
二、讲授新课
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
小肠是消化的主要器官
讲授新课
吸收：
是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。
血液
营养物质的吸收
二
讲授新课
1.消化道包括哪七个？
2.在消化道当中哪些部位有吸收作用？
胃、小肠、大肠
思考讨论
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
讲授新课
六类营养物质的吸收
（二）营养物质的吸收
消化道不同部位的吸收功能不同
消化道 吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
讲授新课
讨论：
小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
小肠适于消化和吸收的结构特点：
（1）有肠液、胰液、胆汁等多种消化液；
（2）小肠很长，是消化道内最长的，约5~6米；
（3）小肠壁的内表面有许多环形皱襞；
（4）环形皱襞上有许多小肠绒毛；
（5）小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
（二）营养物质的吸收
粪便中往往含有病菌、虫卵和其他一些对身体有害的物质，如果排出后不加以处理就可能会污染土壤、水源，甚至传播疾病；如果通过高温堆肥、沼气发酵等方式进行无害化处理，就可以“变废为宝”，成为农业生产上的有机肥。
如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
（三）技能训练
1．图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
曲线X表示糖类（淀粉）的消化过程
曲线Y所代表的营养物质自小肠开始消化
（三）技能训练
2．淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
淀粉在A（口腔）内开始消化；
脂肪在D（小肠）内开始消化；
蛋白质在C（胃）内开始初步消化。
（三）技能训练
3． D中含有哪些消化酶？
D表示小肠，小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所，小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
（三）技能训练
2.小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积；
3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。
1.小肠长，长约5-6米；
小肠适于吸收的结构特点
讲授新课
四、课堂小结
消化管 消化液 消化酶 物理性消化 化学性消化
口腔 唾液 唾液淀粉酶 牙齿咀嚼 舌的搅拌
胃 胃液 胃蛋白酶 胃的蠕动
小肠 肠液 胰液 胆汁 消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 不含消化酶 小肠的蠕动
淀粉→葡萄糖
蛋白质→氨基酸
脂肪→甘油+脂肪酸
部分淀粉→麦芽糖
部分蛋白质初步分解
（一）食物的消化
四、课堂小结
（二）营养物质的吸收
1．小肠是吸收营养物质的主要器官。
2．小肠适于吸收的特点：
（1）小肠很长，是消化道内最长的，约5~6米；
（2）小肠壁的内表面有许多环形皱襞；
（3）环形皱襞上有许多小肠绒毛；
（4）小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
食物
口腔
小部分淀粉
胃
胃液（蛋白酶）
唾液（淀粉酶）
残渣
蠕动
小肠
胰腺、肠腺
（消化酶）
蛋白质、脂肪、淀粉
蠕动
大肠
咀嚼、搅拌
蠕动
肛门
食物的消化过程
一
讲授新课
咽、食道
蠕动
1.细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（ ）
A.牙齿咀嚼的缘故 B.舌搅拌的缘故
C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关
2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
3.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液
D
C
C
随堂训练
4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 （ ）
①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺
A.①②③ B.②④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤维生素
A.①②③ B.①③⑤
C.③②① D.②①③
B
D
随堂训练
6.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。下列说法错误的是（ ）
A．图中D表示小肠
B．曲线X表示淀粉的消化过程
C．曲线Y表示脂肪的消化过程
D．蛋白质在口腔就开始被消化
D
随堂训练