第九单元 课题1 溶液的形成
第1课时 教案
教学目标
1.通过对实验现象的分析，认识溶解现象；
2.知道溶液、溶剂、溶质的概念，并能判断出溶液中的溶质和溶剂；
3.了解溶液在生产和生活中的重要作用。
教学重难点
重点：建立溶液的概念，并认识溶液、溶质、溶剂三者的关系。
难点：对溶解过程的理解。
教学过程
【视频引入】播放视频《蓝色星球》。
【过渡】海洋是地球生命的起源，在那波涛汹涌的波浪之下，隐藏着无数的生命元素。那么你了解海水吗？它是纯净物还是混合物？为什么可以用海水晒盐？盐又是如何溶解在水中的呢？让我们这节课一探究竟吧！
【板书】溶液的形成
【过渡】海水中溶有很多种物质，是一种混合物。像这样的混合物我们叫溶液。那具体什么是溶液呢？
【探究实验】取三个烧杯，各加入20mL的水，然后分别加入半药匙的蔗糖、食盐、硫酸铜晶体，用玻璃棒搅拌。
药品：食盐、蔗糖、硫酸铜晶体、水
仪器：玻璃棒、100 mL烧杯三个、药匙。
食盐 蔗糖 硫酸铜晶体
现象
结论
学生分组实验，教师巡视，个别加以辅导。
【总结与交流】学生分别以小组为单位总结出实验现象。
食盐 蔗糖 硫酸铜晶体
现象 食盐消失在水中 蔗糖消失在水中 硫酸铜晶体消失在水中
结论 食盐可以溶解在水中 蔗糖可以溶解在水中 硫酸铜晶体可以溶解在水中
【思考】烧杯中还能看到固体吗？过一段时间固液还会分离吗？烧杯中液体各处的甜度、咸度或颜色一样吗？
【微观解析】以氯化钠为例解释溶解的微观过程
把食盐（主要成分是氯化钠）放进水中，氯化钠在水分子的作用下，以钠离子和氯离子的形式向水里扩散，最终均一地分散到水分子中间，形成氯化钠溶液。（蔗糖是以蔗糖分子的形式均一地分散到水分子中间的）。
【过渡】这些液体就是今天我们所要学习的溶液，你能说出什么样的液体是溶液吗？
（一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均一的、稳定的混合物就是溶液。）
【讨论】溶液的特征是什么？判断一种液体是不是溶液，要从哪几方面进行判断？
（溶液的特征是均一、稳定、混合物，要从这三个方面来判断。）
【总结】均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液在外界条件（包括温度、压强）不改变的情况下，溶液中的各组成不会发生变化。
【交流讨论】把溶液密封起来保存，在外界条件不改变的情况下，溶液会不会出现分层或沉淀呢？将泥土或食用油加入水中能形成溶液吗？
【总结与交流】根据溶液稳定性的特征，在外界条件不改变的情况下，溶液是不会出现分层或沉淀的。泥土加入水中不溶解，会形成沉降，所以不是溶液，这类液体人们叫做悬浊液；食用油放入水中也不溶解，会浮在水面上出现分层现象，这类液体人们叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液在实际生活和生产中也有很大的用途。
【讲解】溶液是由溶质和溶剂组成的。如硫酸铜溶液中，硫酸铜晶体是溶质，水是溶剂。在溶液中，人们把能溶解其他物质的物质叫做溶剂，被溶解的物质叫做溶质。
【讲解】溶液的命名，溶液一般命名为溶质的溶剂溶液，如食盐的水溶液，若溶剂为水时，可以简称为某溶液如氯化钠溶液。
【问题】同一溶质或同一溶剂溶解性一样吗？我们通过一组实验来探究一下。
【实验9-2】教师演示：在两支试管中各加入1～2粒碘，然后分别加入5 mL水与5 mL汽油；另取两支试管中各加入1～2粒高锰酸钾，然后分别加入5 mL水与5 mL汽油。振荡并观察现象。
（现象：碘不溶于水却溶于汽油；高锰酸钾溶于水但不溶于汽油。）
【总结】这说明：同种溶质在不同溶剂中的溶解性是不同的，不同种溶质在同种溶剂中的溶解性也是不同的。
【问题】在本课以上的实验中，用到的溶质都是固体形式的，那么溶质可以是液体或气体吗？
【实验9-3】教师演示：在盛有2mL水的试管中滴入2~3滴红墨水（用红墨水是为了显色，利于观察），振荡。然后将试管倾斜，用滴管沿试管内壁（注意：滴管不要接触试管内壁）缓缓加入约2mL乙醇，不要振荡，观察溶液是否分层。然后振荡并静置几分钟，观察现象。
（现象：振荡前，溶液分层；震荡后，乙醇和水混合均匀；静置后，乙醇和水互溶，不分层。）
【总结】溶质可以是固体，也可以是液体或气体。若两种液体互相溶解时，把量多的叫溶剂，量少的叫溶质。如果其中有一种是水，一般把水叫溶剂。
【交流讨论】指出下列溶液的溶质与溶剂。
溶液 名称 食盐水 石灰水 酒精溶液 碘酒 稀盐酸 稀硫酸 食盐和蔗糖的水溶液
溶质
溶剂
【总结与交流】1. 水是最常用的溶剂，此外，汽油、酒精等也可作溶剂。
2.酒精既可以是溶质，也可以是溶剂
3.在溶液中溶质可以是一种物质也可以是多种物质。
【讲解】溶液在生活、生产中有着广泛的用途。
1.许多化学反应在溶液中进行，可以加快反应的速率。
2.溶液对动植物和人的生理活动有很重要的意义。动植物摄取食物里的养料必须经过消化，变成溶液后才能吸收。植物从土壤里获得各种养料，也要变成溶液，才能由根部吸收。
【课堂小结】
1.溶液的概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳定的混合物，叫做溶液。
2.溶液的特征：均一性、稳定性。
3.溶液的组成：①溶质：被溶解的物质叫溶质。
②溶剂：能溶解其他物质的物质叫溶剂。
4.溶液的用途：在日常生活、工农业生产和科学研究中具有广泛应用。
【课堂练习】略
【板书设计】
溶液的形成
一、溶液
1．溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。
2．特征：均一、稳定、混合物。
3．组成：由溶质和溶剂组成。
4．溶液的用途。
1第九单元 课题1 溶液的形成
第2课时 教案
教学目标
1.通过实验探究知道物质在溶解过程中通常伴随热量的变化；
2.知道乳浊液及一些常见的乳化现象；
3.练习观察、记录和分析实验现象，以及简单实验的设计。
教学重难点
重点：1.认识乳化现象。
2.设计实验探究物质在溶解过程中伴随着热量的变化。
难点：设计实验探究物质在溶解过程中伴随着热量的变化
教学过程
【旧知回顾】化学反应中伴随有能量变化。
【过渡】那么溶质溶解于水时，会伴随有吸热或放热现象吗？在上节课的实验探究过程中你有感受到吗？让我们这节课一探究竟吧！
【板书】溶解时的吸热或放热现象
【探究实验】
1.同学们阅读课本有关内容，明确活动目标、实验用品。
（活动目标是：探究NaCl、NH4NO3、NaOH溶解于水是放热还是吸热。
实验用品是：试管、烧杯、玻璃棒、温度计、NaCl、NH4NO3、NaOH）
2.设计实验方案：
实验方案：①取三只烧杯，各注入100 mL水，用温度计测出水的温度。②分别取两药匙大致等量的上述三种物质与烧杯中，并搅拌至固体全部溶解。③测量并记录溶液的温度。④用手小心触摸三只烧杯的外壁，感觉温度的变化。⑤将反应后的溶液倒入指定的容器中。
【交流与讨论】
1.为何所用的水都要求用100 mL？（同等条件下，易于比较）
2.为何三种固体物质的质量要大致相等？（同等条件下，易于比较）
【学生探究实验】并做好相关实验记录。
【结论】NaCl溶于水，溶液的温度基本不变；NH4NO3溶于水后溶液的温度降低；NaOH溶于水后溶液的温度升高。
【总结】物质在溶解过程中常伴随着热量的变化，有些物质在溶解时会出现吸热现象；有些物质在溶解时会出现放热现象；还有些物质在溶解时则温度变化不大 。
【讲解】物质溶解时的吸热或放热现象其实与物质溶解于水时发生的两种过程有关。一个是扩散过程，此过程会吸收热量，另一个是水合过程，此过程会放出热量。如果吸热＜放热，则溶液温度升高；吸热=放热，则溶液温度不变；吸热＞放热，溶液温度降低。
【知识应用】便携式无电冰箱、冰桶、冰杯的制冷剂由硝酸铵、氯化铵、氯化钠、六水氯化钙与碎冰或水按一定重量比混合而得。使用时，温度一般可以降到-18℃左右，5℃以下可维持6－24小时。便携式“无电冰箱、冰桶、冰杯”就是利用硝酸铵溶于水时吸热，而起到致冷的作用。
【交流讨论】如下图所示进行实验，向锥形瓶中加入一定量的下列物质，判断气球如何变化。
实验1.
①加入氢氧化钠固体，则气球鼓起；②加入硝酸铵晶体，则气球变瘪；③加入氯化钠晶体，则气球不变。
实验2.
①加入氢氧化钠固体，则气球变瘪；②加入硝酸铵晶体，则气球鼓起；③加入氯化钠晶体，则气球不变。
【问题】同学们在家中帮妈妈做过家务吧，你帮妈妈洗过碗筷或衣服吗？
你觉得洗碗筷或衣服时，感到最难做的是什么？（是碗筷或衣服上的油污）。
你是怎么除去的呢？（滴加洗洁精或倒入洗涤剂）。
你知道滴加洗洁精或洗涤剂的原理是什么吗？
【实验9-4】在两支试管中各加入5 mL水和几滴植物油，观察试管中的液体是否分层。向其中一支试管中滴入4～5滴洗涤剂。用胶塞分别塞紧试管，振荡，观察现象。静置几分钟，再观察现象。把两支试管内的液体倒掉，并用水冲洗试管，比较这两支试管的内壁是否干净。
【实验记录】
试管中加入的物质 现象 用水冲洗后的试管是否干净
振荡前 震荡后 静止后
水和植物油 分层 浑浊 分层 不干净
水和植物油及洗涤剂 分层 浑浊 不分层 干净
【结论】植物油不溶于水，震荡后得到的是乳状浑浊的液体混合物，是乳浊液。这种乳浊液不稳定，经过静置，植物油会逐渐浮上来分为两层。
而加入洗涤剂的乳浊液比较稳定，静止后也不分层。
【讲解】洗涤剂能使植物油在水中分散成无数的小液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强。这种现象称做乳化现象。
乳化后形成的细小液滴能随着水流动，因此餐具、衣服上的油污就可以用加入洗涤剂的水洗掉了。
【交流讨论】现在我们知道加入洗涤剂的原理了，可是如果衣服上不慎沾染了油漆，人们常用汽油来洗，然后再加洗涤剂洗，你知道是什么道理吗？
【总结】衣服上不慎沾染了油漆，一般先用汽油擦洗，这主要利用的是油漆能溶解在汽油了形成溶液的原理。所以用洗涤剂清洗油污和用汽油清洗油污的原理是不一样的。
【问题】日常生活中常用的洗涤剂还有哪些？
（洗洁精、洗衣粉、洗衣液、肥皂、沐浴露、洗发液、洗面奶、……）
【科普视频】表面活性剂.
【课堂小结】通过本节课的学习，我们学会了设计实验探究物质溶于水的过程中的热量变化；知道了乳浊液与溶液的不同；知道了乳化现象的本质及其在生活中的应用。
【课堂练习】略
【板书设计】
溶液的形成
二、溶解时的吸热或放热现象
物质在溶解的过程中有的吸收热量，有的放出热量。
三、乳化现象
1．乳浊液：油脂类小液滴分散到液体里形成的混合物。
2．乳化现象：使难溶性液体分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的液滴，这些细小的液滴能随水流走，这种现象叫做乳化现象。
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