2020-2021学年河北省廊坊市固安县彭村中学七年级（下）段考生物试卷（5月份）（word版含解析）

2020-2021学年河北省廊坊市固安县彭村中学七年级（下）段考生物试卷（5月份）
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
为了比较蔬菜中维生素C的含量，一位同学根掘维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，观察纪录结果如下，判断哪种蔬菜含维生素C最多（　　）
蔬菜汁种类 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁
蔬菜汁滴加量 14滴 8滴 15滴 11滴
A. 黄瓜 B. 青椒 C. 芹菜 D. 白菜
食物中能为人体各项生命活动提供能量的营养物质是（　　）
A. 水、无机盐、维生素
B. 水、无机盐、维生素、糖类、脂肪
C. 糖类、蛋白质、无机盐
D. 糖类、脂肪、蛋白质
营养师建议青少年要多吃一点蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物，主要原因是（　　）
A. 蛋白质是容易消化的营养物质
B. 蛋白质消化后形成的产物容易被吸收
C. 蛋白质是建造身体的重要原料
D. 蛋白质是人体生命活动主要的供能物质
某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（　　）
A. 苹果、香蕉 B. 牛奶、鸡蛋 C. 巧克力、橙汁 D. 面包、饼干
小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品能最快获得能量（　　）
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 花生
D. 巧克力
下列哪种无机盐与人类智力的发展有密切关系（　　）
A. 含铁的无机盐 B. 含钙的无机盐 C. 含磷的无机盐 D. 含碘的无机盐
如果某老年人饮食结构不合理，体内长期缺乏维生素A和维生素D，那么此人就会患（　　）
A. 角膜炎、坏血病 B. 夜盲症、骨质疏松
C. 脚气病、坏血病 D. 夜盲症、角膜炎
下列说法中错误的是（　　）
A. 脂肪是人体内的主要供能物质
B. 淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激
C. 经常牙龈出血的人应多吃新鲜的水果和蔬菜
D. 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质
下列病症与其病因的对应关系，正确的是（　　）
A. 佝偻病--缺少维生素A B. 坏血病--缺少维生素C
C. 地方性甲状腺肿--缺少铁 D. 夜盲症--缺少维生素D
身高突增是青春期的一个显著特点。鸡蛋能为青少年建造身体提供的主要原料是（　　）
A. 脂肪 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 维生素
人体缺乏下列哪种无机盐，会造成身体贫血（　　）
A. 含钾的无机盐 B. 含钠的无机盐 C. 含磷的无机盐 D. 含铁的无机盐
下列哪种成分中不可以为人体提供能量（　　）
A. 蛋白质 B. 无机盐 C. 葡萄糖 D. 脂肪
谷物是人体维生素B1的主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病。以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（　　）
A. 高温破坏了馒头中的维生素B1
B. “碱”破坏了馒头中维生素B1
C. “碱”影响了人体对维生素B1的吸收
D. 以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足
小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西，你认为他缺乏的最可能是（　　）
A. 维生素A B. 维生素C C. 蛋白质 D. 钙
病人手术后，应适量补充哪类食物有利于伤口的愈合（　　）
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
下面是医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的一组是（　　）
A. 钙片+鱼肝油 B. 钙片+生长激素 C. 钙片+葡萄糖 D. 钙片+维生素C
下列疾病与病因不对应的是（　　）
A. 地方性甲状腺肿--饮水或食物中缺碘
B. 坏血病--体内缺乏维生素C
C. 夜盲症--体内缺乏维生素A
D. 侏儒症--幼年时期甲状腺激素分泌不足
牛奶中含有丰富的钙，但有时幼儿只喝牛奶体内也会缺钙，可能的原因是体内缺少（　　）
A. 维生素A B. 维生素D C. 含铁的无机盐 D. 蛋白质
2019年5月20日是第30个中国学生营养日。本次的宣传主题为“营养+运动，携手护视力”。中学生营养饮食注意事项：中学生日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证满足身体发育所需。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在，高糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖者逐年增多。如图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请回答下列问题：
（1）如图所示，肥胖人群的饮食中粮谷类和 ______ 的摄入量较正常体重人群的偏多。
（2）营养不良会影响健康，如青少年缺铁易患 ______ ，缺钙易患 ______ 。
（3）糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的 ______ 物质。
（4） ______ 是人体组织更新的原料，主要从肉、蛋、豆制品中获取。
观察下面所给的三幅图片，回答相关问题．
（1）A中含 ______ 较多，B中含 ______ 较多，C中含 ______ 较多．
（2）这三类物质都是组成 ______ 的主要有机物，并且能为生命活动提供 ______ ．
每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请回答下列问题：
（1）如图所示，肥胖患者的饮食中______和______的摄入量较正常人偏多。
营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中______的重要成分。
（2）我们每天都吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的______是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是______．
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多吃______食物。
（4）我们应如何做到合理膳食？______．
如图所示为你提供了一个相关的问题情景，请你运用合理的知识回答下列问题：
（1）糖类能为人体提供 ______ ，所以图一中的小朋友可能是因为没吃早餐，体内糖类供应不上，而导致头晕现象。为了避免图一现象的发生，你应该怎样做？ ______ 。
（2）图二中的小朋友牙龈出血，是由于该小朋友挑食所致。你应该建议他多吃 ______ 。
（3）看了图三的情景，你最想对这位偏食小朋友说的一句话是 ______ 。
（4）请给图三情景中的爷爷提一条最佳建议。 ______ 。
如图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例。请据图回答问题。
（1）谷类食物为人体提供的主要物质是 ______ 。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质。它主要从第 ______ （填标号）类食物中获得。
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 ______ （填标号）类食物摄入量不足。
请选择相关联的内容连起来
维生素A A、脚气病
维生素B1 B、坏血病
维生素C C、骨质疏松症
维生素D D、夜盲症
答案和解析
1.【答案】B
【解析】解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少，据此判断：青椒使用了8滴就使高锰酸钾溶液褪色，为最少的，所以说青椒维生素C的含量最多。
故选：B。
此题考察的是且维生素C溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色这一特性，利用这一特性我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。
维生素C能够使紫色的锰酸钾溶液褪色这一重要特性是解答此题的关键点。
2.【答案】D
【解析】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。其中糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质能提供能量，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐、维生素不提供能量。可见D符合题意。
故选：D。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答。
关键点：蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量。
3.【答案】C
【解析】解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。可见它能够建造和修复身体的重要材料。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
故选：C。
人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
解答此题的关键是明确人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源。
4.【答案】B
【解析】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某同学的妈妈因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。可见B符合题意。
故选：B。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点了解蛋白质的作用和食物来源。
5.【答案】D
【解析】解：糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分。巧克力含丰富的糖类，能为人体补充能量；鸡蛋和牛肉中的主要营养物质是蛋白质，花生米中脂肪的含量丰富。
故选：D。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
此题考查了各类营养物质的食物来源，注意结合题意解答。
6.【答案】D
【解析】解：A。铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁影响血红蛋白的形成，人体内血红蛋白的数量过少或红细胞的含量过低都叫贫血病。因此缺铁易患贫血症。A不符合题意；
B、钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙易导致佝偻病和骨质疏松，B不符合题意；
C、缺乏含磷的无机盐，会造成厌食、肌无力、骨痛，C不符合题意；
D、碘是组成甲状腺激素的重要材料，甲状腺激素能提高神经系统的兴奋性，所以缺碘会影响智力的发展，D符合题意。
故选：D。
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
熟练掌握各种无机盐的作用及缺乏症，即可正确解答。
7.【答案】B
【解析】解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
可知，缺乏维生素A易患夜盲症、皮肤粗糙等。成年人的体内长期缺乏维生素D易患骨质疏松症。
故选：B。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。维生素的种类很多。
此题考查了维生素的缺乏症。可结合表格中的内容来比较记忆。
8.【答案】A
【解析】解：A、糖类是人体内的主要供能物质，A错误。
B、淀粉首先在口腔中被初步消化，在胃里不消化淀粉，最终在小肠中被完全消化成葡萄糖，被人体吸收，因此，淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激。B正确。
C、牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C．因此，牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜。C正确。
D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，正确。
故选：A。
人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，对人体各具有一定的作用，据此作答．
本题主要考查的是人体需要的主要营养物质．
9.【答案】B
【解析】解：A、缺碘会患地方性甲状腺肿，含铁的无机盐缺乏会得贫血，A错误；
B、夜盲症是由于缺乏维生素A形成的，B错误；
C、坏血病是由于缺乏维生素C形成的，C正确；
D、幼儿缺钙和维生素D会得佝偻病，D错误。
故选：B。
无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
回答此题的关键是明确各类营养物质以及激素的作用。
10.【答案】C
【解析】解：糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；维生素不能为人体提供能量。鸡蛋中含丰富的蛋白质，是能为青少年建造身体提供的主要原料。
故选：C。
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。
掌握糖类、脂肪、蛋白质等有机物的主要作用，重点了解蛋白质的知识，结合题意，即可解答。
11.【答案】D
【解析】解：无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料，例如，无机盐中含有的铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁影响血红蛋白的形成，人体内血红蛋白的数量过少或红细胞的含量过低都叫贫血病。因此缺铁易患贫血症。
故选：D。
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
熟练掌握各种无机盐的作用及缺乏症，即可正确解答。
12.【答案】B
【解析】解：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。
而水、无机盐、维生素不能提供能量。
故选：B。
食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。
解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。
13.【答案】D
【解析】解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类 主要功能 缺乏症
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥、夜盲症
维生素B 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C 维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松
所以，脚气病是由于食物中缺乏维生素B1引起的。以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足。
故选：D。
维生素的种类很多。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
解题的关键是知道维生素的缺乏症。维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆。
14.【答案】A
【解析】解：维生素的功能及缺乏症如图：
维生素种类 主要功能 缺乏症
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症
维生素B 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C 维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松
可见，缺乏维生素A会导致夜盲症，皮肤也会出现干燥的症状。因此，皮肤干燥、一到黄昏就看不清东西，是夜盲症的表现，是体内缺乏维生素A引起的。
故选：A。
维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
解答此题的关键是掌握维生素的作用及缺乏症，可结合上面表格中的内容来帮助理解和记忆。
15.【答案】C
【解析】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
病人因病手术，需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充。
故选：C。
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。
16.【答案】A
【解析】解：佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。佝偻病多见于3岁以下的儿童。因此给佝偻病患儿补钙必须加服维生素D，鱼肝油中维生素D含量丰富，维生素D可以促进人体对钙的吸收。
故选：A。
无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。
解题的关键是知道维生素D的作用及食物来源。
17.【答案】D
【解析】解：A、碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中缺碘会导致甲状腺增生肿大，引起地方性甲状腺肿，A正确；
B、坏血病是由于缺乏维生素C形成的，B正确；
C、夜盲症与缺乏维生素A有关，C正确；
D、侏儒症与幼年时生长激素分泌不足有关，D错误。
故选：D。
虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病。
解题的关键是知道维生素缺乏症和激素分泌异常症。
18.【答案】B
【解析】解：幼年缺钙或缺维生素D会患骨质疏松、佝偻病等，因为维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，中老年人和妇女患骨质疏松．因此补钙的同时一定要补充维生素D．牛奶中含有丰富的钙，但有些幼儿常喝牛奶也缺钙，可能是因为幼儿体内缺少维生素D．可见B符合题意．
故选：B．
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
维生素对人体也有重要的作用，如果缺乏会得相应的缺乏症．
做这题的关键是了解维生素D的作用，其它几种维生素的作用也要注意掌握，这部分内容在考试中经常考到，多以这种选择题的形式出现．
19.【答案】肉类 缺铁性贫血 佝偻病 能源 蛋白质
【解析】解：（1）比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖；
（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致贫血；钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙容易患佝偻病，中老年（成人）缺钙易患骨质疏松症。
（3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从粮谷类食物中获得；
（4）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。主要从肉、蛋、豆制品中获得。
故答案为：（1）肉类；
（2）缺铁性贫血；佝偻病；
（3）能源；
（4）蛋白质。
合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，据此解答。
解答此类题目的关键是理解合理营养的含义，并掌握主要的营养物质及其功能。注意灵活答题。
20.【答案】蛋白质；糖类；脂肪；细胞；能量
【解析】解：（1）A瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．B、谷类食物中含丰富的糖类，主要提供能量．C油脂类含脂肪较多，主要作为备用能源．
（2）这三类物质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量．
故答案为：
（1）蛋白质；糖类；脂肪
（2）细胞；能量
食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答此类题目的关键是知道六大类营养物质的作用．
21.【答案】谷类 肉类 贫血 血红蛋白 糖类 小肠 含维生素C 每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%
【解析】解：（1）读图可知，肥胖患者对粮谷类和肉类的摄入量偏多，对蛋白质、蔬菜和水果的摄入量偏少；营养不良者对蔬菜和水果以及肉类的摄入量偏少。贫血是红细胞或血红蛋白含量过少所致，铁是血红蛋白的成分，所以缺铁和蛋白质均会造成贫血。
（2）糖类是最主要的供能物质，主要存在于小麦、大米等粮谷类食物中。在人体内被消化的主要场所是小肠。
（3）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充。
（4）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，营养物质比例适中、搭配合理，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．
故答案为：（1）谷类；肉类；贫血；血红蛋白；
（2）糖类；小肠；
（3）含维生素C；
（4）每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%
合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，据此解答。
解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。
22.【答案】能量 按时起床，不贪睡，并合理用餐；要吃饱，吃好早餐 新鲜蔬菜水果 请你合理膳食，不偏食 多吃清淡食物，减少食盐摄入量
【解析】解：（1）在人体需要的营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质被称作三种供能物质，其中糖类是主要的供能物质。所以要按时用餐，并合理用餐。
（2）牙龈出血是坏血病的症状，说明小朋友体内缺乏维生素C，他应多吃新鲜蔬菜和水果，因为新鲜蔬菜和水果中维生素C含量丰富。
（3）合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。
（4）通过图组三可以得出合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。其中水是构成细胞的主要成分，人体内的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，可见水的作用很大，要注意补充水分，不能用饮料代替补充水分等，常吃煎炸食品会造成脂肪堆积，而其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯。
故答案为：
（1）能量；按时起床，不贪睡，并合理用餐；要吃饱，吃好早餐；
（2）新鲜蔬菜水果；
（3）请你合理膳食，不偏食；
（4）多吃清淡食物，减少食盐摄入量。
此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合合人体需要的营养物质及功能来解答。
解答此类题目的关键是理解合理营养的含义，并掌握主要的营养物质及其功能。注意灵活答题。
23.【答案】糖类 ②③ ④
【解析】解：（1）谷类食物含丰富的淀粉等糖类，能为人体提供的主要物质是糖类，糖类是人体主要的供能物质。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，②豆类和奶类、③肉类中含丰富的蛋白质和部分脂肪，蛋白质属于大分子的有机物，不能被人体直接吸收，必须经过消化，最终被消化成氨基酸才能被人体吸收和利用。
（3）④维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如人体缺乏维生素C时易患坏血病。维生素C在蔬菜和水果中含量丰富，某同学牙龈经常出血，是坏血病的表现，原因可能是对第④类食物摄入量不足。
故答案为：（1）糖类；
（2）③②；
（3）④。
此题是一个关于人体需要的营养物质、食物来源及其作用的识图填空题，识图、分析、解答。
这部分内容是中考的热点，注意理解和掌握，并能结合题意，灵活答题。
24.【答案】解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
维生素种类 主要功能 缺乏症
维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥、夜盲症
维生素B 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C 维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降
维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松
可见缺乏维生素A易患夜盲症，缺乏维生素B1易患脚气病，缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松。
故答案为：：①-----D；② ----B；③ ----A；④-----C
【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。
本题主要考查维生素的缺乏症，难度较小，注重基础，可结合上面表格中的内容来记忆。
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