2020-2021学年湖北省黄冈市七年级（下）第二次月考生物试卷（5月份）（word版，含解析）

2020-2021学年湖北省黄冈市七年级（下）第二次月考生物试卷（5月份）
注意：本试卷包含Ⅰ、Ⅱ两卷。第Ⅰ卷为选择题，所有答案必须用2B铅笔涂在答题卡中相应的位置。第Ⅱ卷为非选择题，所有答案必须填在答题卷的相应位置。答案写在试卷上均无效，不予记分。
一、选择题（本大题共10小题，共10.0分）
下列有关人的生殖与发育的叙述，正确的是（　　）
A. 胎儿形成的顺序是：受精卵→胚胎→胚泡→胎儿
B. 从受精卵到胎儿先后经过的场所：输卵管→阴道→子宫
C. 胎儿获得营养物质的途径：母体→胎盘→脐带→胎儿
D. 生殖过程的先后：怀孕→受精→分娩
如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后的物质，下列叙述正确的是（　　）
A. 若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖
B. 若X代表蛋白质，Y代表胃，则Z代表氨基酸
C. 若X代表淀粉，Y代表口腔，则Z代表葡萄糖
D. 若X代表脂肪，Y代表胆囊，则Z代表甘油和脂肪酸
如图所示为模拟膈肌运动的模型，下列描述正确的是（　　）
A. 装置A模拟膈顶下降
B. 装置B模拟呼气过程
C. ①和②分别模拟气管和肺
D. 装置A内部气压降低
如图是心脏的结构模式图，以下说法不正确的是（　　）
A. 图中A内是经过肺循环回来的血液
B. 图中④只能朝向心室方向开闭
C. 图中①内流动的是动脉血，D内流动的也是动脉血
D. 图中②是将血液运往全身去的血管
下列关于循环系统的叙述不正确的是（　　）
A. 人体的血液循环包括体循环和肺循环
B. 心脏的心室壁比心房壁厚
C. 血液流经肺部时由动脉血变成静脉血
D. 当心房收缩时，房室瓣打开，动脉瓣关闭
人体排出多余的水分的途径有（　　）
①分泌唾液
②排尿
③出汗
④呼出气体
A. ①②③④ B. ①②③ C. ①③④ D. ②③④
如图是眼球的结构及成像示意图。下列叙述错误的是（　　）
A. 图示的是近视眼成像
B. 视觉在大脑皮层形成
C. 该眼可佩戴凸透镜加以纠正
D. 正常眼形成的物像应落在③上
足球守门员注视由远处向他飞来的足球时，其眼球的变化是人（　　）
A. 睫状体逐渐收缩，晶状体曲度逐渐变大
B. 睫状体逐渐舒张。晶状体曲度逐渐变大
C. 睫状体逐渐收缩，晶状体曲度逐渐变小
D. 睫状体逐渐舒张，晶状体曲度逐渐变小
下饮酒过量的人表现为走路不稳、语无伦次、呼吸急促，在以下三个结构中，与此反应相对应的结构分别是（　　）
A. 大脑、小脑、脑干 B. 小脑、大脑、脑干
C. 大脑、脑干、小脑 D. 脑干、小脑、大脑
生物体的结构和功能相适应的实例很多.下列说法不科学的是（　　）
A. 神经元是高度特化的细胞，利于受到刺激会产生并传导神经冲动
B. 小肠的内表面有许多皱襞和绒毛，利于营养吸收
C. 心房心室间、静脉内有瓣膜，利于防止血液倒流
D. 肾小管周围缠绕着毛细血管，利于发生滤过作用
二、实验探究题（本大题共3小题，共20.0分）
图一是泌尿系统示意图，图二是尿液形成示意图，请据图回答以下问题。
（1）尿的形成是连续的，而尿的排出是间歇的，其原因是图一中的[ ______ ] ______ 能暂时储存尿液。
（2）图二中，肾脏形成尿液的基本单位是肾单位，它由 ______ 组成（填写数字）。
（3）如表为血浆、肾小囊腔内液体和输尿管内液体中甲、乙、丙三种物质的浓度（单位：克/100毫升）。据表中数据判断，甲、乙、丙分别是 ______ 。
物质 血浆 肾小囊腔内液体 输尿管内液体
甲 0.03 0.03 2.00
乙 7.00 0.00 0.00
丙 0.10 0.10 0.00
A尿素、葡萄糖、蛋白质
B葡萄糖、尿素、蛋白质
C尿素、蛋白质、葡萄糖
D蛋白质、葡萄糖、尿素
（4）医生在检验某病人的尿液成分时，发现含有较多的血细胞和大分子蛋白质该病人最有可能病变的部位是图二中[ ______ ] ______ 。
（5）血液流经肾脏后，氧气和 ______ 含量明显减少，肾脏净化血液的同时，也调节了人体
内 ______ （2分）的平衡。
近年来暴走成为中、青年人锻炼身体的一种时尚，这种积极的户外健身方式，体现了一种乐观向上的人生态度。如图中甲、乙、丙、丁是保证人体各项生命活动顺利进行的一些重要结构，①②③④代表丙中的四个腔，请据图回答问题。
（1）a过程是通过 ______ 实现的。
（2）经过b过程后，血液变成 ______ 血，氧气进入血液后与 ______ 相结合，随血液循环运输到丙中，再由 ______ （填血管名称）输出，输送到骨骼肌处的组织细胞。
（3）暴走运动需要能量。从外界获得的营养成分，经乙进入循环系统的过程叫 ______ ，随血液运输到骨骼肌处的组织细胞，在这个过程中经过丙中四腔的先后顺序是 ______ （用序号和箭头表示，2分），营养物质到达组织细胞内被氧化分解，释放能量，为运动提供动力。
（4）当血液流经丁时，在2处会发生 ______ 作用，形成原尿。图中所示结构中，仅由一层上皮细胞构成的有 ______ （填名称，至少两处）。
为探究面包在口腔中的消化过程，某兴趣小组的同学设计实验并进行了探究。他们把面包粉碎模拟食物在口腔中的咀嚼，用玻璃棒搅拌模拟口腔中舌的搅拌。实验过程设计如表，实验结果如图。
试管编号 ① ② ③ ④
加入物 面包碎屑 面包碎屑 面包块 面包碎屑
2mL唾液 2mL唾液 2mL唾液 2mL清水
处理步骤 a 充分搅拌 A 充分搅拌 充分搅拌
b 37℃水浴保温5分钟
c 分别滴加2滴碘液，摇匀，观察实验现象
注：“+”多少表示蓝色深浅，“-”表示不变蓝
请回答下列问题：
（1）该兴趣小组若要探究舌的搅拌对面包的消化作用，应选用①、②号试管进行对照，那么A处填写的处理步骤是 ______ 。
（2）如果选用①、④号试管进行对照，则同学们提出的假设是 ______ 。
（3）①号试管内颜色不变蓝的原因是淀粉被分解成了 ______ 。分析实验结果，④号试管内蓝色最深，说明 ______ 在馒头的消化过程中发挥关键作用。
答案和解析
1.【答案】C
【解析】解：A、胎儿形成的顺序是：受精卵→胚泡→胚胎→胎儿，A错误；
BD、含精子的精液进入阴道后，精子缓慢通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇，一个精子与卵细胞结合，形成受精卵。受精卵在输卵管内不断进行细胞分裂，逐渐发育成胚泡。胚泡缓慢移动到子宫，最终植入子宫内膜，这是怀孕，胚胎在母体子宫内发育，发育成熟从阴道产出，叫分娩，可见从受精卵到胎儿先后经过的场所：输卵管→子宫→阴道，生殖过程的先后：受精→怀孕→分娩，BD错误；
C、胚胎植入子宫壁后，胎儿通过胎盘和脐带，胚胎从母体获得各种养料和氧气，并将代谢产生的二氧化碳和其他废物排入母体血液，由母体的肾脏和呼吸系统排出。各种养料和氧气：母体→胎盘→脐带→胎儿；二氧化碳和其他废物：胎儿→脐带→胎盘→母体排出。因此胎儿获得营养物质的途径是：母体→胎盘→脐带→胎儿，C正确。
故选：C。
受精的过程：精子进入阴道，缓缓通过子宫，在输卵管内与卵细胞相遇，精子与卵细胞结合形成受精卵。所以受精卵的形成部位在输卵管。此后受精卵不断运动和分裂，最终植入子宫内壁上，怀孕开始。怀孕后胚胎继续发育，其中的细胞开始分化成各种组织，由组织再形成各种器官、系统。逐渐发育成胚胎，胚胎在母体内大约经过40周，即280天，发育成熟后从阴道产出，这个过程叫分娩。
熟记受精过程和胚胎发育过程及其场所。
2.【答案】A
【解析】解：A、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖，A正确；
B、蛋白质的消化是从胃开始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化成多肽，在小肠内彻底消化成氨基酸，B不正确；
C、淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，C不正确；
D、脂肪在胆汁的乳化下，在小肠的胰液和肠液下，最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，D不正确。
故选：A。
食物的消化和营养物质的吸收过程：
从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。
蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。
知道三大营养物质在消化道的起始消化部位是解答类似题的关键。
3.【答案】C
【解析】解：A、图A中膈肌舒张，膈肌顶部升高，肺缩小，表示呼气，A错误；
B、图B中膈肌收缩，膈肌顶部下降，肺扩张，表示吸气，B错误；
C、图中①和②分别模拟气管和肺，C正确；
D、装置A表示呼气，肺内气压高于大气压，D错误.
故选：C。
图中①模拟气管，②模拟肺，③模拟膈肌，解答即可。
解答此类题目的关键是掌握吸气呼吸时膈肌胸廓肺的状态。
4.【答案】A
【解析】解：A、体循环的循环途径为：左心室→主动脉→各级动脉→组织处毛细血管→各级静脉→上、下腔静脉→右心房；
肺循环的循环途径为：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房；所以图中A右心房内是经过体循环回来的血液，而不是肺循环，A错误。
B、④表示心脏内的房室瓣，血液只能从心房流向心室，从心室流向动脉，而不能倒流。即心房→心室→动脉，B正确。
C、肺循环是指血液由右心室进入肺动脉，流经肺部的毛细血管网，再由肺静脉流会左心房的循环；在肺循环中，从右心室摄入肺动脉的静脉血，流经肺部毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧进入血液，这样，静脉血就变成了动脉血。所以图中①肺静脉内流动的是动脉血，D左心室内流动的也是动脉血，C正确。
D、图中②是主动脉，参与体循环，将血液运往全身去的血管，D正确。
故选：A。
图示中，A、B、C、D表示心脏的四个腔，分别是右心房、左心房、右心室、左心室；①、②、③、⑤表示与心脏各腔连接的血管，分别是：肺静脉、主动脉、上腔静脉、下腔静脉；④表示心脏内的房室瓣，识图分析作答。
此题考查了心脏的结构以及血液循环的路线，较为综合，为中考的热点。
5.【答案】C
【解析】解：A、人体的血液循环包括体循环和肺循环两部分，它们是同时进行的，在心脏处连在一起，A正确；
B、心房的射血距离近，而心室的射血距离要远，因此心脏的心室壁比心房璧要厚，B正确；
C、在肺循环中血液流经肺部的毛细血管时，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，肺泡中的氧气扩散进入血液，血液由静脉血变成动脉血，C错误；
D、
如图一，心房收缩，心室舒张，这时房室瓣处于打开状态，动脉瓣处于关闭状态，保证血液由心房进入心室，D正确。
故选：C。
此题考查的是心脏的结构功能及血液的循环等方面的知识，结合相关知识进行解答。
掌握心脏的结构和生理功能及血液循环的相关知识是解答此题的关键。
6.【答案】D
【解析】解：人体废物排出途径主要有三条：呼吸系统呼出气体、泌尿系统排出尿液、皮肤排出汗液。呼吸系统通过肺呼出的气体，主要排出二氧化碳和少量的水；皮肤产生汗液，排出一部分水、无机盐和尿素；大部分的水、无机盐和尿素通过泌尿系统由肾脏形成尿液排出体外，是排泄的主要途径。水是代谢终产物，因此人体排出多余水分的途径有②③④。
故选：D。
排泄是指人体内细胞代谢的终产物如水、无机盐、尿素、二氧化碳等排出体外的过程。
明白排泄的三条途径是解题的关键。
7.【答案】C
【解析】解：A、图中光线在视网膜前汇聚表示成像在视网膜前方，因此图表示近视眼的成像过程，A正确；
B、视觉形成的部位是在大脑皮层的视觉中枢，B正确；
C、图示所示的表示近视眼，可配戴凹透镜加以矫正而不是凸透镜，C错误；
D、正常眼睛形成的物像应落在③视网膜上，D正确。
故选：C。
（1）近视眼：如果晶状体的凸度过大，或眼球前后径过长，远处物体反射来的光线通过晶状体折射后形成的物像就会落在视网膜的前方，导致看不清远处的物体，形成近视眼。近视眼戴凹透镜加以矫正。
。
（2）远视眼：如果眼球晶状体的曲度过小，或眼球前后径过短，近处物体反射来的光线通过晶状体折射后形成的物像，就会落在视网膜的后方，导致看不清近处的物体，形成远视眼。远视眼戴凸透镜进行矫。
。
（3）眼球的结构体：
视觉的形成过程：光线→角膜→瞳孔→晶状体→玻璃体→视网膜→视觉神经→视觉中枢→视觉。图中，①角膜、②晶状体、③视网膜。
解答此类题目的关键是理解掌握眼球的结构和视觉形成的过程、近视眼的成因、成像特点和矫正措施以及正确识图。
8.【答案】A
【解析】解：视觉的形成过程是：外界物体反射的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，经过晶状体和玻璃体的折射作用，形成一个倒置的物像。视网膜上的感光细胞接受物像的刺激产生神经冲动，然后通过视神经传到大脑皮层的视觉中枢，形成视觉。人体能看远近不同的物体主要是通过睫状体调节晶状体的曲度完成的。人视近物时，睫状体收缩，晶状体曲度变大；视远物时，正好相反。
故选：A。
人体之所以能够看远近不同的物体是由于睫状体调节晶状体的曲度造成的。
此题关键点：视觉的形成，以及眼睛自身的调节作用。
9.【答案】B
【解析】解：饮酒过量的人表现呼吸急促与呼吸中枢有关，呼吸中枢位于脑干；走路不稳与小脑的麻醉有关，小脑有维持平衡、协调运动的功能；语无伦次与语言中枢有关，语言中枢位于大脑皮层。
故选：B。
脑位于颅腔内，包括大脑、小脑和脑干三部分，大脑由两个大脑半球组成，大脑半球的表层是灰质，叫大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，比较重要的中枢有：躯体运动中枢（管理身体对侧骨骼肌的运动）、躯体感觉中枢（与身体对侧皮肤、肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关）、语言中枢（与说话、书写、阅读和理解语言有关，是人类特有的神经中枢）、视觉中枢（与产生视觉有关）、听觉中枢（与产生听觉有关）；小脑位于脑干背侧，大脑的后下方，小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡；脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等）．
解题的关键是知道大脑、小脑、脑干的功能．
10.【答案】D
【解析】解：A、神经元是高度特化的细胞，利于受到刺激会产生并传导神经冲动，A正确；
B、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。因此小肠壁上有无数的小肠绒毛，有利于营养物质的吸收，B正确；
C、心房与心室之间、心室与主动脉之间、静脉血管中都有瓣膜，这能防止血液在循环过程中倒流，C正确；
D、肾小管细长而曲折，周围缠绕着大量的毛细血管，这有利于肾小管的重吸收，D不正确。
故选：D。
生物体都具有一定的结构和功能，如，植物的根生有大量的根毛，有利于吸收水分和无机盐；小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；等等这些都说明生物体的结构总是与其功能相适应的．
解答此题应熟练掌握生物体的结构和功能相适应的特点．
11.【答案】③ 膀胱 1、2、3 C 1 肾小球 尿素 水和无机盐
【解析】解：（1）肾脏是形成尿液的器官，输尿管能输送尿液，将尿液输送至③膀胱暂时储存起来，所以尿的形成是连续的，而尿的排出是间歇的。
（2）肾单位是肾脏结构和功能的基本单位，包括图二中：1肾小球、2肾小囊、3肾小管。
（3）肾小囊内的液体是原尿，原尿不含血细胞和大分子蛋白质；输尿管内的液体是尿液，肾小管重吸收了全部葡萄糖，而不吸收尿素，因此尿液不含葡萄糖，尿素的浓度增加；所以甲是尿素、乙是蛋白质、丙是葡萄糖。故选C。
（4）当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外。其余一切水溶性物质（如血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等）都可以过滤到肾小囊的腔内，形成原尿。医生在检查某病人的尿液成分时，发现含有较多的血细胞和大分子蛋白质，最有可能病变的部位是图二中1肾小球，通透性过大。
（5）当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。所以，血液流经肾脏后，氧气和尿素含量明显减少，肾脏净化血液的同时，也调节了人体内水和无机盐的平衡。
故答案为：（1）③膀胱；
（2）1、2、3；
（3）C；
（4）1肾小球；
（5）尿素；水和无机盐。
（1）尿的形成主要包括两个连续的生理过程：肾小球和肾小囊内壁的过滤作用和肾小管的重吸收作用。
（2）泌尿系统是由图一中①肾脏、②输尿管、③膀胱、④尿道组成。
（3）肾单位是肾脏结构和功能的基本单位，包括图二中：1肾小球、2肾小囊、3肾小管、4肾静脉、5收集管。
掌握泌尿系统的组成及尿液的形成过程是解题的关键。
12.【答案】呼吸运动 动脉 血红蛋白 主动脉 吸收 ①→③→②→④ 肾小球和肾小囊内壁的滤过（或过滤） 小肠绒毛、毛细血管、肺泡壁
【解析】解：（1）外界吸入的氧气需要经过a肺与外界的气体交换，b肺泡和血液的气体交换过程进入血液。a肺与外界空气间的气体交换也叫肺的通气，是通过呼吸运动实现的；b肺泡与血液之间的气体交换是通过气体扩散实现的。
（2）空气中的氧气进入肺后，主要在肺泡处进行气体交换，肺泡中的氧气扩散到血液中，与血红蛋白结合，这样血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血，经过肺静脉最先到达丙中的②左心房，再由与心脏相连的主动脉输出，输送到骨骼肌处的组织细胞利用。
（3）从外界获得的营养成分，经乙进入循环系统的过程叫吸收，血液循环分为体循环和肺循环两部分；体循环的循环途径为：左心室→主动脉→各级动脉→组织处毛细血管→各级静脉→上、下腔静脉→右心房。肺循环的循环途径为：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房。从外界获得的有机物，在图乙所属的器官中最终被消化吸收送入血液，随血液运输到骨骼肌处的组织细胞，从而在细胞的线粒体内进行呼吸作用，氧化分解有机物，产生二氧化碳和水，并释放能量，为运动提供动力。这一过程为：下腔静脉→①右心房→③右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→②左心房→④左心室→主动脉→各级动脉→骨骼肌处的组织细胞；
（4）尿液的形成过程为：当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会被肾小球和肾小囊内壁滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液；图示中肺泡壁、毛细血管壁、小肠绒毛壁都非常薄，这些特点都有利于物质交换或吸收，体现了结构与功能相适应的生物学观点。
故答案为：（1）呼吸运动；
（2）动脉；血红蛋白；主动脉；
（3）吸收；①→③→②→④；
（4）肾小球和肾小囊内壁的滤过作用；小肠绒毛、肺泡、毛细血管（答出任意两处即可）。
（1）图示表示人体的呼吸、泌尿、消化及循环四个系统之间关系，由图示可知：人体通过消化系统从外界获得营养物质，通过呼吸系统从外界获得氧气并排出体内产生的二氧化碳，通过泌尿系统排出体内产生的代谢废物，通过循环系统为人体的各个组织细胞运来营养物质和氧气，并带走人体产生的废物。
（2）图甲、乙、丙、丁分别代表肺部周围的毛细血管、小肠、心脏和肾单位，①②③④分别代表心脏中的右心房、左心房、右心室、左心室，a肺与外界的气体交换（肺的通气）、b肺泡与血液的气体交换。
此题通过人体消化、呼吸、循环及排泄等生理活动的示意图，考查了营养物质的吸收、血液循环、气体交换、尿的形成等知识。
13.【答案】不搅拌 唾液能影响面包在口腔里的消化 麦芽糖 唾液
【解析】解：（1）淀粉的消化从口腔开始，将面包切成碎屑是为了模拟口腔中的牙齿的咀嚼作用，牙齿能咀嚼食物；而充分搅拌是为了模拟口腔中的舌的搅拌作用。对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他条件干扰实验验。表格中①条件齐全是对照组，①与②形成对照实验，变量是舌的搅拌；①与③的变量是牙齿的咀嚼；①与④变量应该是唾液。那么，A处填写的处理步骤是：不搅拌。
（2）要探究唾液对面包中淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验。因此，从表格信息可知：①与④变量应该是唾液。同学们提出的假设是唾液能影响面包在口腔里的消化。
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此①号试管滴加碘液不变蓝。由上述分析可知：①与②形成对照实验，变量是舌的搅拌；①与③的变量是牙齿的咀嚼；①与④变量应该是唾液。分析实验结果可知，①不变蓝，②变成浅蓝，③变成浅蓝，④变成深蓝。所以，通过②③号试管的现象说明淀粉没有被充分消化，牙齿的咀嚼和舌的搅拌在消化中具有一定作用。通过④的实验现象说明唾液在馒头的消化过程中发挥关键作用。
故答案为：
（1）不搅拌
（2）唾液能影响面包在口腔里的消化
（3）麦芽糖 唾液
（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。
解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点。
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