4.2.3合理营养与食品安全课件(共20张PPT)2021--2022学年人教版生物七年级下册
文档属性
| 名称 | 4.2.3合理营养与食品安全课件(共20张PPT)2021--2022学年人教版生物七年级下册 |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 14.1MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-02-20 21:12:07 | ||
图片预览
文档简介
(共20张PPT)
从这几幅图片中你能体会到什么？
第三节
合理营养与食品安全
一、合理营养
合理营养，是指全面而平衡的营养。
摄取的营养物质种类齐全
摄取的各种营养素的比例正确，量合适
①食物中的六大营养物质：糖类、脂质、蛋白质、
水、无机盐、维生素。
②食物中的膳食纤维
不吃早餐
挑食
偏食
暴饮暴食
吃垃圾食品
饮食不规律
这些不合理的饮食习惯你有吗
饮食与健康的关系十分密切，如果饮食习惯不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。
“平衡膳食宝塔”
“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？
01
一日三餐的合理能量比例是多少？
02
小组讨论
平衡膳食宝塔
每天摄入最多的
每天摄入最少的
油脂：25克
奶制品：100克
豆制品：50克
动物性食品：125-200克
蔬菜、水果：400-500克
谷物：300-500克
*每天摄入量
(1)“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？
(2) 一日三餐的合理能量比例是多少？
早餐（30%）
午餐（40%）
晚餐（30%）
中国居民膳食指南（2016版）
合理营养
基本原则：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。
2.多吃蔬菜水果和薯类。
3.每天吃奶类、大豆或制品。
4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。
5.减少烹调用油量，吃清淡少盐膳食。
6.食不过量，天天运动，保持健康体重。
7.三餐分配要合理，零食要适当。
8.每天足量饮水，合理选择饮料。
9.饮酒应限量。
10.吃新鲜卫生的食物。
一、合理营养
为家人设计一份健康的午餐食谱吧！
一、合理营养
为家人设计一份午餐食谱
考虑家长的健康状况和饮食习惯
食物比例合适
设计好后交给家长并让家长签名
全面
平衡
为家人设计午餐
提示：患糖尿病的人要少吃含糖较多的食物；高血压患者要少脂肪、低盐等。
一、合理营养
食品安全问题，关乎公民生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。
生产
运输
加工
储存
烹饪
每一个与食品相关的环节都要严格把关！
二、食品安全
购买食品时要注意包装说明：
食品配料
生产日期
保质期
生产许可证编号：
由SC（"生产"的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。
二、食品安全
购买肉类时，
一定要看是否有检疫合格的
购买
不能吃有毒的食品！
蔬菜和水果，可通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮减少农药残留物。
二、食品安全
厨房和状具只有经常保持干净，才不会污染食品。
加工
蔬菜水果在食用前用清水浸泡、冲洗、也可以削去外皮，减少农药的残留。
二、食品安全
保持厨房的整洁和卫生
二、食品安全
发芽的土豆是有毒的
毒蘑菇
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法》规定：
我国境内从事食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动；
任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议，《食品安全法》还规定违法从事食品生产经营者应负的法律责任。
二、食品安全
绿色食品
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类。
A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。
二、食品安全
课堂小结
平衡：
全面：
六类营养物质和膳食纤维
早、中、晚摄入的能量比例3:4:3
一、合理营养
二、食品安全
不吃过期变质腐烂食品 生吃瓜果要洗净
不挑食不暴饮暴食
课堂检测
1. 判断下列说法是否正确。正确的画"√，错误的画"x"。
每种食物都含有六类营养物质。（ ）
如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ）
到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（ ）
不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ）
谢 谢
从这几幅图片中你能体会到什么？
第三节
合理营养与食品安全
一、合理营养
合理营养，是指全面而平衡的营养。
摄取的营养物质种类齐全
摄取的各种营养素的比例正确，量合适
①食物中的六大营养物质：糖类、脂质、蛋白质、
水、无机盐、维生素。
②食物中的膳食纤维
不吃早餐
挑食
偏食
暴饮暴食
吃垃圾食品
饮食不规律
这些不合理的饮食习惯你有吗
饮食与健康的关系十分密切，如果饮食习惯不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。
“平衡膳食宝塔”
“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？
01
一日三餐的合理能量比例是多少？
02
小组讨论
平衡膳食宝塔
每天摄入最多的
每天摄入最少的
油脂：25克
奶制品：100克
豆制品：50克
动物性食品：125-200克
蔬菜、水果：400-500克
谷物：300-500克
*每天摄入量
(1)“平衡膳食宝塔”将食物分成哪几类？
(2) 一日三餐的合理能量比例是多少？
早餐（30%）
午餐（40%）
晚餐（30%）
中国居民膳食指南（2016版）
合理营养
基本原则：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。
2.多吃蔬菜水果和薯类。
3.每天吃奶类、大豆或制品。
4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉。
5.减少烹调用油量，吃清淡少盐膳食。
6.食不过量，天天运动，保持健康体重。
7.三餐分配要合理，零食要适当。
8.每天足量饮水，合理选择饮料。
9.饮酒应限量。
10.吃新鲜卫生的食物。
一、合理营养
为家人设计一份健康的午餐食谱吧！
一、合理营养
为家人设计一份午餐食谱
考虑家长的健康状况和饮食习惯
食物比例合适
设计好后交给家长并让家长签名
全面
平衡
为家人设计午餐
提示：患糖尿病的人要少吃含糖较多的食物；高血压患者要少脂肪、低盐等。
一、合理营养
食品安全问题，关乎公民生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。
生产
运输
加工
储存
烹饪
每一个与食品相关的环节都要严格把关！
二、食品安全
购买食品时要注意包装说明：
食品配料
生产日期
保质期
生产许可证编号：
由SC（"生产"的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。
二、食品安全
购买肉类时，
一定要看是否有检疫合格的
购买
不能吃有毒的食品！
蔬菜和水果，可通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮减少农药残留物。
二、食品安全
厨房和状具只有经常保持干净，才不会污染食品。
加工
蔬菜水果在食用前用清水浸泡、冲洗、也可以削去外皮，减少农药的残留。
二、食品安全
保持厨房的整洁和卫生
二、食品安全
发芽的土豆是有毒的
毒蘑菇
《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法》规定：
我国境内从事食品生产经营者，应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动；
任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议，《食品安全法》还规定违法从事食品生产经营者应负的法律责任。
二、食品安全
绿色食品
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。
绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。
绿色食品分为A级和AA级两类。
A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。
二、食品安全
课堂小结
平衡：
全面：
六类营养物质和膳食纤维
早、中、晚摄入的能量比例3:4:3
一、合理营养
二、食品安全
不吃过期变质腐烂食品 生吃瓜果要洗净
不挑食不暴饮暴食
课堂检测
1. 判断下列说法是否正确。正确的画"√，错误的画"x"。
每种食物都含有六类营养物质。（ ）
如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（ ）
到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（ ）
不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。（ ）
谢 谢