第2章 第一节 食物中的营养物质 课件（共14张PPT）

(共14张PPT)
第 二 章
第一节 食物中的营养物质
我们吃过哪些食物？ 它们都来自哪些生物？
查阅教材P38~39 “常见的食物成分表”，将食物的成分填入表格。
食物
营养物质
这三种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？
这些营养物质对人体各有什么作用？
糖类
蛋白质
无机盐
脂肪
水
维生素
食物
阅读教材P19~20，小组讨论:
1.糖类、蛋白质、脂肪对人体各有什么作用？它们靠哪些食物提供？
2.食物中的营养物质与人体细胞中的
物质和能量有什么关系？
探究: 测定某种食物中的能量
生1：食物中确实含有能量。
生2：花生种子中含有多少能量？
生3：核桃仁和花生仁哪个含有的能量多？
看教材P20插图，你们小组想知道什么？
食物中的能量能通过实验测定吗？
燃烧的花生仁
学生展示自制教具，讨论。
教师展示教具
营养物质中有富含能量的糖类、脂肪、蛋白质，食物中还有哪些并不含有能量，但对人体也很重要的物质？
水，无机盐，维生素
占体重60%~70%的营养物质是什么？
水
水的作用是：人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。
2.维生素有什么作用？ 缺乏时有何症状？食物来源？
1.无机盐有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
阅读教材，思考、讨论：
角色扮演：自说自演缺碘病人
病因？
如何治疗？
小小医生
还有“小患者”愿意让同学们帮助诊断吗？
有一位同学经常便秘，你们觉得应该补充哪类食物呢？
维生素也称“第七营养素”。
在这一节课的学习中，同学们觉得自己有哪些收获呢？
Thank you