1.3《庖丁解牛》课件(共58张PPT）

(共58张PPT)
庖 丁 解 牛
庄子
教 学 目 标
1、疏通课文大意，掌握课文中主要实词、虚词的意义和特殊句式。
2、了解庖丁解牛的过程及方法，探讨作品主旨。
3、理解“庄子之道”的内涵，培养学生敢于实践、遵循规律的精神。
名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。
作 家 作 品
庄子思想
天道观念：“道”是庄子超越哲学的核心，“心斋”与“坐忘”是达到超越的理想手段，“逍遥游”是生命自由的最佳境界，“万物齐一”是追求生命自由的必然世界观。
自由思想：庄子认为只有以通达的精神超越现实世界，才能获得无限的自由和心灵的宁静。提出“不滞于物”的观点。
辨证思想：庄子的思想包含着朴素辨证法因素。认为道既派生了万物，又不滞于万物中，表现出超越性与内在性的统一。
作 家 作 品
庄子思想
平等思想：认为道在万物，万物平等。重视事物天然的本性，认为天然的本性都合乎性命之常情，因此天然的差异也是合理的，而对个性和差异的尊重，正是庄子平等观念的深刻之处。
游世思想：在内篇七篇，游世几乎是核心思想。一方面以故意的玩世不恭态度，继承了隐者传统的心情灰暗的主题叙述，就是以轻视现实和躲避矛盾，来保护一种弱意义的生存欲求。另一方面，庄子又认为在这样黑暗的存在背景中，隐者传统意义的个人出路是根本不可能的。
作 家 作 品
《庄子》又名《南华经》，是战国中后期庄子及其后学所著道家学说汇总。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。
《庄子》一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。
作 家 作 品
原有内篇七篇、外篇二十八、杂篇十四、解说三，五十二篇，十余万言。郭象删减后分内篇、外篇、杂篇三部分存三十三篇，大小寓言二百多个，六万五千九百二十字，其中，内篇七篇；外篇十五；杂篇十一。
内篇七篇：《逍遥游》《齐物论》《养生主》《人间世》《德充符》《大宗师》《应帝王》
作 家 作 品
《庄子》全书以“寓言”“重言”“卮言”为主要表现形式，想象奇幻，构思巧妙，多彩的思想世界和文学意境，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，瑰丽诡谲，意出尘外，乃先秦诸子文章的典范之作。庄子之语看似夸言万里，想象漫无边际，然皆有根基，重于史料议理。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。” 被誉为“钳揵九流，括囊百氏”。
作 家 作 品
其文想象丰富奇特，语言运用自如，灵活多变，能把微妙难言的哲理写得引人入胜，被称为“文学的哲学，哲学的文学”。其作品收录于《庄子》一书，代表作有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。
据传庄子尝隐居南华山，卒葬于彼，到了汉代以后，尊庄子为南华真人，《庄子》一书亦因之被奉为《南华经》。
作 家 作 品
庄子散文的风格
浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学” “哲学的文学”。
作 家 作 品
濠梁之辩
庄子与惠子游于濠梁之上。庄子曰：“鲦鱼出游从容，是鱼乐也。”惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？”庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？”惠子曰：“我非子，固不知子矣，子固非鱼也，子不知鱼之乐，全矣。”庄子曰：“请循其本。子曰汝安知鱼乐云者，既已知吾知之而问我，我知之濠上也。”
作 家 作 品
庄周梦蝶
昔者庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与，胡蝶之梦为周与？周与胡蝶，则必有分矣。此之谓物化。
作 家 作 品
鼓盆而歌
庄子妻死，惠子吊之，庄子则方箕踞鼓盆而歌。惠子曰：“与人居，长子老身，死不哭亦足矣，又鼓盆而歌，不亦甚乎！”
庄子曰：“不然。是其始死也，我独何能无概然！察其始而本无生，非徒无生也而本无形，非徒无形也而本无气。杂乎芒芴之间，变而有气，气变而有形，形变而有生，今又变而之死，是相与为春秋冬夏四时行也。人且偃然寝于巨室，而我噭噭然随而哭之，自以为不通乎命，故止也。”
作 家 作 品
写 作 背 景
庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，以保全自身，并对死生、寿夭进行了相对的解释，这种思想对后世有很大的消极影响，但庄子对当时的现实也作了较为深刻的批判。
这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。“养身主”指养生的主要、关键。庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。
文 题 解 读
庖丁，名为“丁”的厨师，一说即厨师，“丁”指从事专门劳动的人。解牛，指剖开、分割牛的肢体。庖丁解牛的高超技术，说明了只有掌握了事物的规律，才有好的效果。
文 题 解 读
解牛之礼
《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”
在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。
文 题 解 读
庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实
1、通假字
(1)砉然向然： “向”同“响”，声响
(2)技盖至此乎： “盖”同“盍”，何、怎么
(3)批大郤，导大窾： “郤”同“隙”，空隙
(4)技经肯綮之未尝： “技”通“枝”，支脉
(5)善刀而藏之： “善”通“缮”，揩拭
基 础 积 累
2、词类活用
1)肩之所倚，足之所履： 名词作动词，踩
(2)以无厚入有间： 形容词作名词，厚度
(3)良庖岁更刀： 名词作状语，每年
(4)族庖月更刀： 名词作状语，每月
(5)视为止，行为迟：动词作名词，目光/动作；形容词作动词，慢下来
基 础 积 累
3、古今异义
(1)所见无非牛者
古义：没有不是。今义：只，不外乎。
(2)依乎天理
古义：这里指牛体的自然结构。今义：天然的道理。
(3)虽然，每至于族
古义：虽然这样。今义：表转折关系的连词。
基 础 积 累
3、古今异义
(4)视为止，行为迟
古义：动作+因此。今义：受思想支配而表现出来的活动。
⑸吾见其难为
古义：难解，很难下刀。今义：使人为难。
⑹技经肯綮之未尝
古义：不曾尝试。今义：副词，不曾。
基 础 积 累
4、一词多义
乎 ：
①技盖至此乎？： 语气助词，表疑问
②进乎技矣： 通“于”，引出对象，可不译
③依乎天理： 通“于”，引出对象，可不译
④而况大軱乎！： 语气助词，表疑问
⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣： 形容词词尾
基 础 积 累
4、一词多义
为：
①庖丁为文惠君解牛： 介词，替，给
②吾见其难为，怵然为戒： 动词，解/作为
③视为止，行为迟： 因为
④为之四顾，为之踌躇满志： 因为
基 础 积 累
4、一词多义
于 ：
①合于《桑林》之舞： 介词，引出对象
②而刀刃若新发于硎： 介词，从
③恢恢乎其于游刃必有余地矣：介词，对于
基 础 积 累
5、文言句式
基 础 积 累
判断句
⑴良庖岁更刀，割也
⑵族庖月更刀，折也
⑶臣之所好者道也
5、文言句式
基 础 积 累
宾语前置
技经肯綮之未尝
状语后置
而刀刃若新发于硎
省略句
视为止，行为迟
6、成语积累
基 础 积 累
庖丁：古代指厨师。解：分开，剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙，运用轻松自如。
庖丁解牛
游：运转；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟练，有实际经验，解决问题毫不费事。
游刃有余
悠然自得，心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
踌躇满志
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全：完整。
目无全牛
基 础 积 累
6、成语积累
解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
切中肯綮
从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。
批郤导窾
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
新硎初试
不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
官止神行
将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。
善刀而藏
梳 理 文 意
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
替、给
宰杀
皮肉分离的声音
抵住
同“响”
取消句子独立性
踩，动词
节拍
进
合乎
梳 理 文 意
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”
　梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
赞叹
表感叹
同“盍”，怎么
梳 理 文 意
庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。
庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。
放下
取消句子独立性
助词，的
规律
没有不是
不曾、没有
技艺
取消句子独立性
超过
梳 理 文 意
方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！
现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
当今
用
视觉
接触
精神活动
连词，表并列
用
按照
自然结构
击
引刀
空隙
顺着
经脉
筋骨结合的地方
更何况
大骨
梳 理 文 意
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；
技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；
更换
切割
普通
砍
表转折
如同
出
磨刀石
骨节
空隙
表转折
名词，厚度
梳 理 文 意
以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。即使是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，
形容刀口薄
宽绰的样子
因此
即使这样，那么
难以处理
害怕、恐惧
借呗
因为
动作慢
梳 理 文 意
动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”
细微
掉落
表修饰
非常满意
表顺承
同“缮”
梳 理 文 意
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”
听闻
语气助词，啊。
整 体 感 知
1、梳理文章结构。
第一部分（首段）
描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。
第二部分（2、3段）
写庖丁技术之所以高超的原因。
第三部分（末段）
从故事引出养生之道。
合 作 探 究
1、第一段是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
作者以动作为主，一连用了五个动词“解、触、倚、履、踦”来铺排描写，准确凝练；此外，作者还运用了摹声的修辞手法，用了两个贴切的拟声词“砉”“騞”来描摹他解牛进刀的声音，用两个比喻“《桑林》之舞”“《经首》之会”，生动地描绘出庖丁解牛动作的节奏感。
1、第一段是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
作者写庖丁解牛时突出其刀声之悦耳，仿佛不闻牛之惨叫，暗示了牛似乎在毫无痛苦的情形下就被“解”了，强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。作者通过对庖丁优美和谐的动作的刻画及悦耳的刀声的描写，使读者产生了急切了解其绝技如何取得的念头，这是行文的悬念感。同时，从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁的高超技艺，又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了铺垫。
2．课文先写庖丁解牛的场面，再写得“道”的原因，分析这样写的好处。
先写解牛场面，后写原因，有两方面的好处：
(1)先写解牛的精彩表演，容易吸引读者，给人深刻印象，从而激起人们的兴趣。
(2)便于读者由表及里，由现象深入到本质，更深刻地领会文章所要说明的道理。这不仅符合人们的认识规律，而且有引人入胜的效果。
3、庖丁解牛技术高超的原因是什么？
（1）对道的追求超过对技术的追求，热衷于探求解牛规律。
臣之所好者道也，进乎技矣。
（2）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。
始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣
（3）谨慎小心，尊重规律，不骄傲大意。
每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
4、庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？
臣之所好者道也，进乎技矣
关于“庖丁解牛”的三个境界：
始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”
第一境界
目有全牛
（不懂规律）
三年后：“未尝见全牛也”
第二境界
目无全牛
（懂得规律）
方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”
第三境界
游刃有余
（运用规律）
至高境界
目有全牛
（不懂规律）
目无全牛
（懂得规律）
游刃有余
（运用规律）
（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界：
"昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。"
"衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。"
"众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"
臣之所好者，道也。
不畏艰难,目标高远
三年之后
坚定不移，孜孜以求
以神遇而不以目视
千锤百炼，终成正果
5、分析庖丁形象的特点。
1.热爱自己从事的职业，努力钻研，专业技术炉火纯青
2.善于总结规律
3.水平高却不骄不躁，对待工作仍认真、谨慎
6、思考作者塑造庖丁形象的目的。
通过描写庖丁解牛时刀刃在骨缝中游刃有余，来阐述自己的养生之道。
7．这则寓言故事告诉了人们什么道理？
庖丁解牛，不仅是在解牛，也是在解人生，牛象征着世界，庖丁象征着自己。我们不能像族庖那样和世界死磕，也不能像良庖那样和困难纠缠，要像庖丁那样找准事物的规律，抓住事物的关键，久练技艺，定会达到目无全牛之境界，也会游刃有余于天地间。
主旨探究
1、“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”：
十九年若新发于硎
批大郤：避开硬骨
依乎天理：按照生理规律
筋骨交错、结构复杂
导大窾：顺着空隙
保全自身
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
2、从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢？
臣之所好者，道也；进乎技矣——
臣以神遇而不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟，动刀甚微——
善刀而藏之——
热爱本职，了解规律，掌握规律
抓住本质，用心处事
顺其自然，不强求
避开锋芒，知难而退、从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞，谨慎行事
收敛锋芒，低调做人
休养生息，养精蓄锐
写作特色
1、论理深刻透彻，层层相扣，逻辑严密。
写庖丁解牛的经验时，先说“所好者道也”，提纲挈领。然后具体分述摸索解牛规律的三个阶段，说明只有在长期实践中，注意摸索，积累经验，才能掌握事物的规律。最后，再拓开一层，以“怵然为戒”说明要想获得自然之道来达到养生的目的，还必须注意在“关键”地方小心谨慎，专心致志。这样层层深入，逻辑严密，把道理说得透彻、完善。
2、语言精练而富有表现力。
写庖丁解牛的动作时，用“触”“倚”“履”“踦”四个字再现了庖丁解牛的娴熟技术，并且说庖丁进刀时发出的声音“合于《桑林》之舞”“中《经首》之会”，绘声绘色，活灵活现。写解牛结束后庖丁“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之”，寥寥数语，其怡然自得的神态便跃然纸上。
本文通过对庖丁解牛的过程和经历的叙述，提示出养生的方法莫过于顺应自然的道理。同时，也反映出只有反复实践，逐步认识和掌握事物的内部规律，然后遵循客观规律处理事务，才能做到“游刃有余”的道理。
课 堂 总 结
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