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初中生物七下4.8.2食物的消化和营养物质的吸收 习题训练
一、选择题
1.蛋白质在人体消化道内最终被分解为（ ）
A. 甘油 B. 脂肪酸 C. 葡萄糖 D. 氨基酸
2.如图是人体消化管示意图，其中消化和吸收的主要器官是（ ）
A. ① B. ② C. ③ D. ④
3.为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，关于该实验的说法，错误的是（ ）
A. 该实验探究的问题是唾液对淀粉的消化作用
B. 加碘液后，②号试管不变蓝色
C. ①号和②号试管形成对照
D. 要将两支试管一起放入37℃温水中保温5～10分钟
4.下列营养物质不经消化，可以被消化道直接吸收的是（ ）
A. 水、脂肪、无机盐 B. 水、无机盐、维生素
C. 脂肪、淀粉、蛋白质 D. 水、无机盐、蛋白质
5.吃饭时细嚼慢咽的好处是（ ）
A. 防止食物误入气管 B. 可将食物彻底分解
C. 减少胃肠负担 D. 可品味食物
6.分泌胆汁的器官的是（ ）
A. 胃 B. 胆囊 C. 胰 D. 肝脏
7.人体中能消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化液是（ ）
A. 唾液 胰液 B. 唾液 胆汁 C. 肠液 胆汁 D. 肠液 胰液
8.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外．这些西瓜籽在小华体内经过的部位依次是（ ）
A. 口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门
B. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C. 口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门
D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
9.用米饭和炸肉给狗喂食，一段时间后，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，其中所含的物质有( )。
①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质⑧多肽(蛋白质初步分解物) ⑨氨基酸 ⑩水分
A. ①②④⑦⑧⑩ B. ③⑤⑥⑧⑨⑩
C. ②③④⑦⑧⑨ D. ②③④⑧⑨⑩
10.有些药物常被封装在用淀粉制成胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（ ）
A. 胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B. 胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C. 胆汁不能消化淀粉 D. 淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
二、实验探究题
11.某中学生物兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了如下实验。请分析解答下列问题：
试管编号 1 2 3
馒头碎屑或块 碎屑适量 碎屑适量 馒头块适量
唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液
是否搅拌 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌
保温 37℃水浴保温10分钟
加入碘液 2滴
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入________，与1号试管形成________。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用________两支试管进行对照试验。
（3）实验结果是________号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因________。
（4）水浴温度保持在37℃的原因是________。
（5）人体内参与淀粉的化学性消化的消化液有________（多写少写均不得分）
三、综合题
12.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度（图中X、Y、Z代表营养物质，a、b、c、d表示消化道部位）。据图回答下列问题：
（1）消化系统具有消化功能，食物的消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞 ________的过程。
（2）食物中的营养物质不需消化就能被吸收的有________（至少填两类）。
（3）食物的消化需要消化腺分泌的消化液通过________进入消化道参与食物的消化。
（4）图中x曲线代表________、y曲线代表________、Z曲线代表脂肪的消化。
（5）c能消化X、Y、Z三类物质的主要原因是________。
13.如图是人体消化系统模式图，据图回答下列问题。
（1）人体内消化和吸收的主要器官是[________]________。
（2）图中[1]分泌的唾液可以把淀粉转变成________，淀粉最终分解成________。
（3）图中[3]表示的结构为________，它分泌的________对脂肪起到乳化作用。
（4）图中[9]表示的结构为________，它能将蛋白质初步分解。
（5）除糖类、脂肪、蛋白质外，水、无机盐、维生素也是人体不可缺少的营养物质。下面列出了人体缺乏一些种类的无机盐和维生素时的症状，其中不正确的是________。
A.缺乏含钙的无机盐，易患佝偻病、骨质疏松症
B.缺乏含锌的无机盐，易患地方性甲状腺肿
C.缺乏维生素A，人体皮肤干燥，易患夜盲症、干眼症
D.缺乏维生素C，人体抵抗力下降，易患坏血病
答案解析部分
1.【答案】 D
【解析】淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，然后在小肠内消化液的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收；蛋白质是在胃中胃蛋白酶的作用下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸；脂肪只能在小肠内被消化，先经过胆汁的乳化作用，在肠液和胰液消化脂肪酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。故答案为：D。
2.【答案】 D
【解析】分析图可知：图中①是咽，②是食管，③是胃，④是小肠。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。
3.【答案】 B
【解析】AC．①号试管与②号试管唯一不同的变量是有无唾液，可形成对照，该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，AC正确。
B．①号试管中颜色不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，②号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，B错误。
D．将两支试管都放入37℃的温水中保温5--10分钟的目的是模拟口腔温度，在该温度下唾液淀粉酶分解淀粉的能量最强，D正确。
4.【答案】 B
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而
蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。因此选项中可以被消化道直接吸收的是水、无机盐和维生素。
5.【答案】 C
【解析】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中，会加重胃肠的负担。
6.【答案】 D
【解析】A．胃的功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化，胃腺能够分泌胃液，不符合题意。
B．胆囊的功能是储存胆汁，不符合题意。
C．胰腺的功能是分泌胰液，胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，不符合题意。
D．肝脏的功能是分泌胆汁，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，符合题意。
7.【答案】 D
【解析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉分解为麦芽糖；胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用；胰液和肠液中含有能够消化糖类、蛋白质和脂肪的酶；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化。因此，人体中能消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化液是肠液和胰液。故答案为：D。
8.【答案】 B
【解析】食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜籽咽了下去，它的旅行路线是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，B正确。
9.【答案】 A
【解析】米饭中的主要成分是淀粉，最初在口腔内被消化成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖。炸肉的主要成分是脂肪和蛋白质，蛋白质在胃内被初步消化成多肽，最终在小肠内被消化成氨基酸。脂肪只能在小肠内被消化成甘油和脂肪酸。所以在吃了米饭和炸肉，一段时间后，从胃的幽门(胃下端)处引流出部分食糜，所含有的物质应有淀粉、麦芽糖、脂肪、蛋白质、多肽(蛋白质初步分解物)、水分。
10.【答案】 B
【解析】淀粉初步消化的起点是口腔，蛋白质初步消化的起点是胃，在胃中这种酸性环境下，唾液淀粉酶的活性丧失，不能再消化淀粉。胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。故选项B符合题意。
11.【答案】 （1）清水；对照
（2）1、3
（3）1；淀粉被唾液分解
（4）保持唾液淀粉酶的活性
（5）唾液肠液胰液
【解析】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2mL清水和1号试管形成对照。（2）1号试管放入的是馒头碎屑，3号试管放入的是馒头块，因此二者形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。（4）酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，在体温环境下酶的催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃的温水里。（5）淀粉在消化道的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液。
12.【答案】 （1）吸收
（2）水、无机盐、维生素
（3）导管
（4）淀粉；蛋白质
（5）小肠内含有多种消化液，能对淀粉、蛋白质和脂肪进行消化
【解析】（1）糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统。食物中的营养成分被分解成可以被细胞吸收的过程叫做消化。（2）人体所需要的营养物质有蛋白质、糖类、脂肪、水、维生素和无机盐，其中水、维生素和无机盐是小分子的，不经过消化就能被吸收。（3）食物的消化需要消化液，消化腺能够分泌消化液，可通过导管进入消化道参与食物的消化。（4）淀粉的消化开始于口腔，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸；因此，图示中，曲线X表示淀粉的消化过程；曲线Y表示的是蛋白质的消化过程；Z表示脂肪的消化过程。（5）c小肠适于消化食物的结构特点是：小肠长，内有多种消化液，能对淀粉、蛋
白质和脂肪进行消化；小肠壁的内表面环形皱襞上有小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收营养物质的面积大大增加。
13.【答案】 （1）12；小肠
（2）麦芽糖；葡萄糖
（3）肝脏；胆汁
（4）胃
（5）B
【解析】（1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括7口腔、2咽、食道、9胃、12小肠、5大肠、13肛门，其中，小肠是消化道中最长的一段，且上面有皱襞和小肠绒毛，加大了消化食物和吸收营养的面积；小肠内有肠腺分泌的肠液，胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁有利于消化食物；小肠内表面有皱襞，皱襞上有绒毛状的突起，小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，有利于营养物质的吸收，可见12小肠是主要的消化和吸收器官。
（2）图中1是唾液腺，可以分泌唾液，唾液中哈有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，把淀粉分解成麦芽糖，进入小肠后，在肠液和胰液的作用下最终分解成葡萄糖。
（3）图中，3是肝脏，肝脏能分泌胆汁，虽然胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化。
（4）图中，9是胃，胃内有胃腺分泌的为蛋白质酶，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃蛋白酶的作用下初步分解为多肽，进入小肠后，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
（5）A、钙是构成牙齿和骨骼的主要成分，如果缺钙，在幼年期会患佝偻病，在成年期会患骨质疏松症，A说法正确，A不符合题意。
B、碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘时会地方性甲状腺肿，B说法错误，B符合题意。
C、维生素A能维持正常的视觉等作用，缺乏维生素A易患夜盲症、干眼症，C说法正确，C不符合题意。
D、缺乏维生素C人体抵抗力下降，易患坏血病，D说法正确，D不符合题意。
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4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收 学案
课题 8.2 食物的消化和营养物质的吸收 章 8 学科 生物 年级 七
【教学目标】 知识与技能目标：(1)通过淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异使学生理解食物为什么要经过消化。(2)通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。(3)概述食物的消化过程。方法与过程目标：(1)通过演示实验的观察和改进，培养学生的探究能力和分析综合能力，并掌握科学的学习方法。(2)通过探究实验活动，培养学生的动手操作能力、合作精神和创新意识，提高科学素养，掌握科学探究方法。情感、态度与价值观通过对食物消化的学习，培养学生正确的健康意识，通过探究活动帮助学生树立实事求是的科学态度和辩证唯物主义观点。
【教学重点】 ①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。
【教学难点】 ①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。②认识酶在消化过程的重要作用。③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。；④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1、食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，是__________2、食物的消化吸收是由__________系统完成的。消化系统由__________和__________两大部分组成。3、口腔内有唾液腺，能分泌 __________，内有__________，能分解__________，所以__________是消化淀粉的起点。4、胃不仅可以储存食物，也能消化食物，是因为胃壁上有__________，能分泌__________，可以消化__________，所以__________是消化蛋白质的起点。5、胃液呈__________性，胃液分泌过少会出现__________，分泌过多会出现__________ 等现象。6、蛋白质消化的起始部位是__________，胃呈__________状，是消化管__________ 的部位。7、小肠壁上__________，分泌__________，另外还有__________分泌的消化液__________、 和__________也流入小肠内，对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化，所以小肠是__________的起点，也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。8、胆汁是__________分泌，储存在__________中，肝脏是最大的消化腺。胰液是由__________分泌，胰液都流入__________中，消化食物。9、在消化道中具有消化功能的结构有__________。没有消化功能的结构有__________。10、形成粪便的场所是__________。11、胆汁参与 __________的消化。 12、在消化道中具有吸收功能的结构有__________ ，没有吸收功能的结构有_________。13、口腔只有__________功能，大肠只有__________功能，胃和小肠既有__________功能又有__________功能，胃吸收__________。大肠吸收__________。小肠吸收______________________________。
学习探究
【新知导入】
【合作探究】 1、下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录表：（1）请在表内填写实验现象：A．变蓝 B．不变蓝（2）1、2号试管的实验现象说明了______________________________________。（3）3号试管的实验现象，是因为唾液里的________将淀粉分解成了________。（4）4号试管是________号试管的对照实验。2、在下表内，填写消化器官所能吸收的营养成分（在相应的表格内画√）
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．在下列器官中，基本没有消化功能的是[ ]A．小肠 B．口腔 C．胃 D．大肠2．下列食物不能被消化道直接吸收的是[ ]A．鱼肝油 B．矿泉水 C．面包 D．食盐3．肝炎病人怕吃油腻食物的原因是[ ]A．唾液分泌过少 B．胆汁分泌过少C．胃液分泌过少 D．肠液分泌过少4．人体消化食物、吸收营养主要由________系统完成，此系统由________和________组成。5．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是[ ]A．胃 B．小肠 C．口腔 D．大肠6．不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是[ ]A．肠液 B．胰液 C．胃液 D．唾液7．在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是[ ]A．唾液、胆汁、胃液 B．胆汁、肠液、胰液C．胃液、肠液、唾液 D．胰液、肠液、唾液8．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的？[ ]A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠9．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是a葡萄糖 b氨基酸 c甘油 d脂肪酸 e无机盐 f维生素 g水[ ]A．b、d、f B．a、c、d C．b、e、g D．a、c、f10．课外探究观察猪的小肠绒毛，最正确的做法是[ ]A．将4厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察B．将4厘米长的小肠段纵剖开，放在生理盐水中观察C．将4厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察D．将4厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察11．有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：A________ B________ C________ D________
参考答案
课前预习：
1.消化
2.消化；消化管、消化腺
3.唾液；唾液淀粉酶；淀粉；口腔
4.胃腺；胃液；蛋白质；胃
5.酸；消化不良；反酸、胃痛
6.胃；囊；膨大
7.肠腺；肠液；胰腺；胰液；胆汁；脂肪消化
8.肝脏；胆囊；胰腺；小肠
9.口腔、胃、小肠；咽、食道、大肠、肛门
10.大肠
11.脂肪
12.胃、小肠、大肠；口腔、咽、食道、肛门
13.消化；吸收；消化；吸收；水和酒精；水、无机盐和维生素；葡萄糖、氨基酸、甘油脂肪酸、水、无机盐和维生素等
合作探究：
1．（1）A A B A （2）唾液淀粉酶对淀粉进行消化时需要适宜的温度
（3）淀粉酶 麦芽糖 （4） 3
2．
课堂练习：
1．D 2．C 3．B 4．消化 消化道 消化腺5．A 6．C 7．B 8．C 9．B 10．D 11．胃液；胆汁；肠液；唾液
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4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收
北师大版 七年级下
本节目标
1.描述人体消化系统的组成及功能。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。
3.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。
新知导入
人类的食物种类多种多样，我们吃进去的食物，都要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收利用。这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？
消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
1.消化管包括哪些部位？
2.在消化管当中哪些部位有消化作用？
3.消化腺有哪些？
口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门
口腔、胃、小肠
唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺
新知讲解
在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
胰腺
肝脏
唾液腺
胃腺（胃壁上）
肠腺（肠壁上）
消化管
消化腺
新知讲解
新知讲解
消化腺 消化液 消化酶 流向何处
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
消化腺分泌的消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
不含消化酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
口腔
胃
小肠
小肠
小肠
新知导入
进入人体的食物要经过物理消化（如食物在口腔中的咀嚼磨碎、胆汁对脂肪的乳化）和化学消化（大分子营养物质在酶的作用下分解为小分子可吸收营养物质）
一、 口腔内的消化
淀粉
淀粉酶
麦芽糖
口腔（唾液）
小肠（肠液、胰液）
葡萄糖
麦芽糖酶（淀粉酶）
入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为________。
麦芽糖
合作探究
通过合作，探究唾液对淀粉的消化作用
【活动目标】
⒈ 设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。
⒉ 理解食物消化的含义。
【活动准备】
馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。
【探究步骤】
⒈探究的问题是什么
馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？
⒉作出怎样的假设
（1）咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿。
（2）引起淀粉变化的原因是:＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
合作探究
3.探究：（1）为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式___________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。
探究：（2）馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入______________，观察____________的变化。
探究：（3）设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。
合作探究
合作探究
4.分析及结论
（1）现象分析：淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。
（2）得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。
5.交流反思
（1）该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？
（2）牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
（3）在消化道的其他部位，淀粉可以发生这种变化吗？
新知讲解
二、 胃内的消化
胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化________；胃里面有胃蛋白酶，胃液呈________性。
蛋白质
酸
氨基酸
蛋白质
胃蛋白酶
初步消化（多肽）
胃
小肠（肠液、胰液）
蛋白酶、肽酶
新知讲解
三、 小肠内的消化
小肠内有哪些消化液？
肠液、胆汁、胰液
脂肪
胆汁
脂肪微粒
小肠
小肠
甘油+脂肪酸
肠液、胰液
新知讲解
部分蛋白质初步消化
蛋白质
氨基酸
淀 粉
葡萄糖
脂 肪
脂肪酸、甘油
部分淀粉初步消化
淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化部位
消化产物
需要的消化液
图、表总结
口腔
蛋白质
脂肪
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
胆汁、肠液、胰液
新知讲解
吸收：是指食物中的______、______、______，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如______、______、____________等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入______的过程。
水
无机盐
维生素
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
血液
新知讲解
1.在消化管当中哪些部位有吸收作用？
胃、小肠、大肠
消化管 吸收功能
胃
小肠
大肠
吸收部分水、酒精
吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
吸收少量水、无机盐和部分维生素
新知讲解
2.小肠有哪些适于吸收的结构特点？
（2）小肠内壁有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，大大增加了吸收面积;
（3）小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层很薄的上皮细胞构成。
（1）小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米;
课堂总结
胃——吸收部分水、酒精
小肠——吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠——吸收少量水、无机盐和部分维生素
口腔内的消化
胃内的消化
小肠内的消化
养物质的吸收
食物的消化和营
食物的消化
营养物质的吸收
板书设计
一、食物的消化
1、口腔内的消化
合作探究：探究唾液对淀粉的消化作用
2、胃内的消化
3、小肠内的消化
二、营养物质的吸收
1、吸收营养物质的部位
2、小肠适于吸收营养物质的特点。
1．下图是人体消化系统组成示意图，下列叙述，正确的是（ ）
A．消化系统由口腔、消化管和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．小肠是食物消化和吸收的主要部位
D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
2．如图为人体消化系统部分结构示意图，有关说法错误的是（ ）
A．①分泌的胆汁含有消化脂肪的消化酶
B．若②处堵塞，胆汁不能正常进入小肠
C．③能分泌胃液，并不停地收缩和蠕动
D．④是主要的消化和吸收场所
C
A
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3．下列选项中与小肠的吸收功能无关的是( )
A．小肠皱襞、小肠绒毛使吸收面积大大增加
B．小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄
C．小肠是消化道中最长的一段
D．小肠中含有多种消化液
4．下列关于小肠的结构特点中，与吸收有关的是( )
①小肠很长，长约5~6米 ②小肠壁内有能够分泌肠液的肠腺 ③小肠壁上有许多环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛 ④小肠绒毛壁只有一层上皮细胞组成，小肠细胞内有丰富的毛细血管
A．①②③ B．①②④
C．②③④ D．①③④
D
D
5．有关食物消化和吸收的说法，正确的是（ ）
A．肠液和唾液都含有多种消化酶
B．胃是消化和吸收的主要场所
C．胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用
D．无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收
6．脂肪在人体消化道内消化的过程是( )
A．脂肪→氨基酸
B．脂肪→麦芽糖→葡萄糖
C．脂肪→脂肪微粒→甘油和脂肪酸
D．脂肪→甘油和脂肪酸
C
C
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7．下图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（ ）
A．胰腺无法分泌胰液
B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降
D．吸收氨基酸的功能下降
8．某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（ ）
A．淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
C
B
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9．下列关于小肠的结构特点中，与“消化功能相适应”关系不紧密的是（ ）
A．小肠内壁的肠腺能分泌肠液
B．小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长
C．小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛
D．小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管
10．下列物质中，可以不经化学性消化就能被吸收的是（ ）
①麦芽糖 ②食盐 ③维生素 ④花生油 ⑤氨基酸
A．①②③ B．②③④
C．②③⑤ D．①②⑤
D
C
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再 见
