(共20张PPT)
人教版九年级化学
12.2 化学元素与人体健康
生活中常见的营养食品
新知导入
讨论
1.图12-9中的几种营养强化食品有哪些相同之处？你还能列出哪些类似食品？
2.人类为什么要生产营养强化食品？
图12-9几种营养强化食品
新知导入
进食
排泄
呼吸
物质交换
元素
50多种元素
100多种元素
化学元素与人体健康
01
02
了解人体的元素组成，知道某些元素(如钙、铁、锌、碘、硒、氟等)对人体健康的重要作用。
初步认识化学在帮助人类营养保健和战胜疾病方面的重大贡献。
学习目标
自主学习
新知学习
1.人体中的化学元素
0.01%
常量元素
微量元素
元素含量
重要
含量最高的前四种元素:O、C、H、N
其他元素
水
蛋白质
糖类
油脂
维生素
无机盐
常量元素有：O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
新知学习
自主学习
1.人体中的化学元素
0.01%
常量元素
微量元素
元素含量
必需元素
重要
微量元素
微量元素有：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、
Mn、Mo、F、I、Se
新知学习
自主学习
1.人体中的化学元素
非必需元素：铝(Al) 、钡(Ba) 、钛(Ti) 等
有害元素：铜(Cu)、铅(Pb)、(镉)Cd等。
0.01%
常量元素
微量元素
元素含量
必需元素
新知学习
自主学习
含量最高的金属元素：Ca
缺钙
佝偻病
发育不良
骨质疏松
2.化学元素对人体健康的影响
新知学习
自主学习
2.化学元素对人体健康的影响
0.01%
常量元素
微量元素
元素含量
Ca Na K
维持人体内的水分
维持离子浓度
Na+—细胞外液
K+—细胞内液
新知学习
学以致用
运动饮料中含有钠、钾、钙等元素，补充人体因出汗而排
出体外的无机盐。
运动员在剧烈运动大量出汗后，常饮用一些含无机盐的运动饮料，为什么？
阳离子mg/mL
Na+ (钠) 49
K+ (钾) 21
Ca2+ (钙) 2
新知学习
自主学习
2.化学元素对人体健康的影响
0.01%
常量元素
微量元素
元素含量
Ca Na K Fe I
缺铁—缺铁性贫血
缺碘—甲状腺肿大
新知学习
自主学习
2.化学元素对人体健康的影响
0.01%
常量元素
微量元素
元素含量
Ca Na K Fe I Zn F Se
缺锌—引起食欲不振，影响发育。
缺氟—易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。
缺硒—可能引起表皮角质化和癌症。
氟斑牙
龋齿
释疑解难
新知学习
1.人体必需元素的摄入要适量，摄入不足或过量均不利于人体健康。可概括为“不缺不补，食补为主，药补为辅”。
2.汞、铅、镉等重金属及其盐对人体有害，误食或误服含重金属盐的食物或水时，解毒的方法是摄入大量蛋白质，如服用牛奶、新鲜蛋清等。
新知学习
典型题析
知识点1：组成人体的化学元素。
例1.下列元素不属于微量元素的是（ ）。
A.铁 B.锌 C.碘 D .碳
知识点2：化学元素与人体健康的关系。
例2.人体缺乏必需的元素易患疾病。下列说法正确的是( )
A.缺铁易引起贫血
B.缺氟会引起甲状腺肿大
C.为预防佝偻病，青少年应适量补锌
D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症
D
A
课堂小结
1. 人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
2. 对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。
3. 防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。
学完本课题你应该知道
链接中考
课堂演练
1.(2021年广西百色)不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（ ）
A.钙 B.碘 C.硒 D.铁
2．(2019年广西百色)用学过的化学知识说明或解释下列问题：（5）人体必需的元素有钙、铁、钾、钠、镁等，主要以
的形式存在于人体中（填“酸”、“碱”或“无机盐”）。
无机盐
A
3．（2020年广西百色） 饮食健康是人们普遍的生活追求，让我们明白健康的重要。
(1)烹饪过程中使用了加碘盐,其目的是为了防止缺碘引起____________疾病。
甲状腺肿大
链接中考
课堂演练
4.(广西桂林市)化学与人体健康密切相关。请回答下列问题：
(1)常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指 (填“原子”或“元素”)。
(2)人体缺少某些元素容易引发疾病。如缺少 (填名称)元素会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，人体缺少 (填名称)元素易患贫血病。
(3)“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”米饭中含有的营养素是 。
链接中考
课堂演练
元素
碘
铁
糖类
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《12.2化学元素与人体健康》同步练习
1.下列元素属于人体必需的微量元素是( )。
A.锌 B.碳 C.氢 D.氧
2.为预防甲状腺疾病，人体应补充的元素是( )。
A.氟元素 B.碘元素
C.硒元素 D.氯元素
3.下列人体必需的元素中，摄入不足易产龋齿的是( ）。
A.钙 B.硒 C.碘 D.氟
4.下列食物含碘最丰富的是( ）。
A.黄豆、荠菜 B.油菜、白菜
C.海带、紫菜 D.肉类、蛋类
5.青少年缺钙会引起佝偻病。下列物质常用于人体补钙的是（ ）。
A.CaO B.Ca(OH)2
C.CaCO3 D.CaSO4
6.下列人体必需的元素中，缺乏会导致小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良的是( )。
A.钙 B.铁 C.锌 D.氟
7.中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素。下列疾病可能与缺铁有关的是( ）。
A.佝偻病 B.贫血
C.儒症 D.大脖子病
8.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不科学的是( ）。
A.只要患甲状腺肿大，就必须补充适量的碘
B.适当晒太阳和摄入维生素D，做到科学补钙
C.人是大自然的一部分，人体中所含的元素全部来自大自然
D.低血糖病发作时，喝葡萄糖水比吃馒头见效快
9.钙元素是构成人体的重要组成成分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
(1)少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺 (填元素符号)。
(2)上述三种元素属于微量元素的是 。(填元素符号)，对维持人体内的水分和体液pH的恒定起重要作用的是 (填离子符号)。
10.下列说法正确的是( ）。
A.幼儿需要摄入钙的量比成年人少
B.人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多
C.铜是重金属，能使蛋白质变性，因此人体不需要铜元素
D.锌——人称智力之花，饮“补锌口服液”补锌，喝得越多越好
11.学习小组的同学以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。
(1)收集资料：①通过市场调查，常见的四种补钙产品的有关信息如下表。
品牌 A B C D
主要含钙物质 碳酸钙 碳酸钙 碳酸钙 柠檬酸钙
钙元素的含量/(mg/片) 600 500 250 168
数量/(片/瓶) 30 20 30 30
价格/（元/瓶） 27.00 23.10 30.00 25.20
②通过查阅资料收集到如下信息：生长期青少年每天钙摄入量应为1300mg，目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518mg;营养学会公布的居民每日钙摄入量为800mg。
(2)探究结论：
①钙保健产品中的钙元素以 (填序号)形式存在。
a. 单质 b.氧化物 c.碱 d.盐
②人体中的钙元素主要存在于 中。
③根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意
。
(3)交流与讨论：
①上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，价格相对便宜的是 品牌
②交流中，小芳提出一个观点，补钙可以食补。下列做法可以补钙的是 (填序号)。
a.在食物中添加生石灰
b.食用一些虾皮
c.喝排骨汤
d.做馒头时放纯碱
12.(2021广西百色)不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（ ）。
A.钙 B.碘 C.硒 D.铁
13.(广西北部湾)下列元素属于人体必需的微量元素的是( ）。
A.铁 B.汞 C.铜 D.铅
14.(广西玉林市)下列说法错误的是( ）。
A.缺锌会引起人体发育不良
B.锌是一种人体必需的微量元素
C.服用补锌剂越多越好
D.某些食物能为人体提供锌元素
15.(广西桂林市)化学与人体健康密切相关。请回答下列问题：
(1)常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指 (填“原子”或“元素”)。
(2)人体缺少某些元素容易引发疾病。如缺少 (填名称)元素会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，人体缺少 (填名称)元素易患贫血病。
(3)“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”米饭中含有的营养素是 。
16．(2019年广西百色)用学过的化学知识说明或解释下列问题：（5）人体必需的元素有钙、铁、钾、钠、镁等，主要以 的形式存在于人体中（填“酸”、“碱”或“无机盐”）。
17．（2020年广西百色） 饮食健康是人们普遍的生活追求，让我们明白健康的重要。
(1)烹饪过程中使用了加碘盐,其目的是为了防止缺碘引起____________疾病。
《12.2化学元素与人体健康》同步练习参考答案
1.下列元素属于人体必需的微量元素是( A )。
A.锌 B.碳 C.氢 D.氧
2.为预防甲状腺疾病，人体应补充的元素是( B )。
A.氟元素 B.碘元素
C.硒元素 D.氯元素
3.下列人体必需的元素中，摄入不足易产龋齿的是( D ）。
A.钙 B.硒 C.碘 D.氟
4.下列食物含碘最丰富的是( C ）。
A.黄豆、荠菜 B.油菜、白菜
C.海带、紫菜 D.肉类、蛋类
5.青少年缺钙会引起佝偻病。下列物质常用于人体补钙的是（ C ）。
A.CaO B.Ca(OH)2
C.CaCO3 D.CaSO4
6.下列人体必需的元素中，缺乏会导致小孩食欲不振、生长迟缓、发育不良的是( C )。
A.钙 B.铁 C.锌 D.氟
7.中国居民营养与健康调查表明，人体内元素失衡是重要的致病因素。下列疾病可能与缺铁有关的是( B ）。
A.佝偻病 B.贫血
C.儒症 D.大脖子病
8.“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不科学的是( A ）。
A.只要患甲状腺肿大，就必须补充适量的碘
B.适当晒太阳和摄入维生素D，做到科学补钙
C.人是大自然的一部分，人体中所含的元素全部来自大自然
D.低血糖病发作时，喝葡萄糖水比吃馒头见效快
9.钙元素是构成人体的重要组成成分，钠、锌等元素对人体健康也有着重要作用。
(1)少儿患佝偻病和发育不良，老年人得骨质疏松症是因为体内缺 Ca (填元素符号)。
(2)上述三种元素属于微量元素的是 Zn 。(填元素符号)，对维持人体内的水分和体液pH的恒定起重要作用的是 Na+ (填离子符号)。
10.下列说法正确的是( B ）。
A.幼儿需要摄入钙的量比成年人少
B.人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多
C.铜是重金属，能使蛋白质变性，因此人体不需要铜元素
D.锌——人称智力之花，饮“补锌口服液”补锌，喝得越多越好
11.学习小组的同学以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动。
(1)收集资料：①通过市场调查，常见的四种补钙产品的有关信息如下表。
品牌 A B C D
主要含钙物质 碳酸钙 碳酸钙 碳酸钙 柠檬酸钙
钙元素的含量/(mg/片) 600 500 250 168
数量/(片/瓶) 30 20 30 30
价格/（元/瓶） 27.00 23.10 30.00 25.20
②通过查阅资料收集到如下信息：生长期青少年每天钙摄入量应为1300mg，目前我国中学生每日钙摄入量的均值为518mg;营养学会公布的居民每日钙摄入量为800mg。
(2)探究结论：
①钙保健产品中的钙元素以 d (填序号)形式存在。
a. 单质 b.氧化物 c.碱 d.盐
②人体中的钙元素主要存在于 骨骼和牙齿 中。
③根据上述调查信息分析，青少年每日钙需求量大，而实际摄入量不足，应注意
适当补钙 。
(3)交流与讨论：
①上述四种钙产品中，当含有相同的钙元素时，价格相对便宜的是 A 品牌
②交流中，小芳提出一个观点，补钙可以食补。下列做法可以补钙的是 bc (填序号)。
a.在食物中添加生石灰
b.食用一些虾皮
c.喝排骨汤
d.做馒头时放纯碱
12.(2021广西百色)不少微量元素是人体必需的。下列不属于微量元素的是（ A ）。
A.钙 B.碘 C.硒 D.铁
13.(广西北部湾)下列元素属于人体必需的微量元素的是( A ）。
A.铁 B.汞 C.铜 D.铅
14.(广西玉林市)下列说法错误的是( C ）。
A.缺锌会引起人体发育不良
B.锌是一种人体必需的微量元素
C.服用补锌剂越多越好
D.某些食物能为人体提供锌元素
15.(广西桂林市)化学与人体健康密切相关。请回答下列问题：
(1)常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指 元素 (填“原子”或“元素”)。
(2)人体缺少某些元素容易引发疾病。如缺少 碘 (填名称)元素会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)，人体缺少 铁 (填名称)元素易患贫血病。
(3)“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”米饭中含有的营养素是 糖类 。
16．(2019年广西百色)用学过的化学知识说明或解释下列问题：（5）人体必需的元素有钙、铁、钾、钠、镁等，主要以 无机盐 的形式存在于人体中（填“酸”、“碱”或“无机盐”）。
17．（2020年广西百色） 饮食健康是人们普遍的生活追求，让我们明白健康的重要。
(1)烹饪过程中使用了加碘盐,其目的是为了防止缺碘引起__甲状腺肿大__疾病。
基础不倒翁
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