(共11张PPT)
第二课时
抓住“出逃”的能量
人教版七年级下册 生物学
第四单元第二章第一节 实验探究
实验材料 0.2g 花生 0.2g 薯片
测量值/J 675.0 651.0
参考值/J 4705.7 4542.2
能量散失
能量在转化的过程中存在无法避免的损耗
减少食物燃烧过程中能量散失！
怎么做能更准确地测量食物中的能量呢？
探究三：如何更准确的测量食物中的能量？
石棉网
锥形瓶瓶口
火焰四周
锥形瓶瓶身
能量逃跑的方向
如何通过改进实验装置来解决这些问题呢？
实验装置
探究三：如何更准确的测量食物中的能量？
石棉网
锥形瓶瓶口
火焰四周
锥形瓶瓶身
能量逃跑的方向
改进方案
给锥形瓶增加橡胶塞
给锥形瓶包裹一层锡箔纸
利用良好的隔热材料制作燃烧室
直接去掉石棉网
改进实验装置
0.2g花生种子燃烧时间段，不会引起锥形瓶炸裂
探究四：利用改进装置测量食物中的能量
测量0.2g花生种子能量-实验数据记录表 实验序号 花生1 花生2 花生3
燃烧前T1/℃
燃烧后T2/℃
测量值/J
平均测量值/J 参考值/J 4705.7 为什么要多次测量呢？
实验测得的数据往往存在误差
读取温度计示数有差异
花生称量不准确
……
因此，需要设置重复组，即在相同条件下重复测量多次，求取平均值
测量0.2g薯片能量-实验数据记录表 实验序号 薯片1 薯片2 薯片3
燃烧前T1/℃
燃烧后T2/℃
测量值/J
平均测量值/J 参考值/J 4542.2 为了排除偶然因素，减小误差
设置对照试验
设置重复试验
比较不同食物中的能量
单一变量原则，控制变量法
探究四：利用改进装置测量食物中的能量
我们的改进成功了吗？
探究四：利用改进装置测量食物中的能量
生物材料 测量0.2g花生种子的能量 测量0.2g薯片的能量 实验序号 花生0 花生1 花生2 花生3 薯片0 薯片1 薯片2 薯片3
燃烧前T1/℃ - 22.8 22.9 22.9 - 22.8 22.9 23.1
燃烧后T2/℃ - 35.8 35.7 36.1 - 34.9 35.2 35.5
测量值/J - 1638.0 1612.8 1663.2 - 1524.6 1549.8 1562.4
平均测量值/J 675.0 1638.0 651.0 1545.6 参考值/J 4705.7 4542.2 改进装置：1638.0焦
原始装置： 651.0焦
原始装置： 675.0焦
改进装置：1545.6焦
因此，改进后的装置能更准确得测量食物中的能量。
实验数据分析
创新装置：进一步优化实验装置
优化装置的原理
本装置配备制氧装置，制取的氧气利用导管穿过底部的橡皮而进入中空罩内，为食物燃烧提供助燃剂。
装置采用小烧杯嵌套入大烧杯中，构建一个中空结构，并用绝热材料粘合烧杯口。
在大烧杯的底部打开一个注水口，便于注水及测温。
如何检验该装置的优化效果呢？
实验序号 花生1 花生2 花生3
食物质量/g 0.2 0.2 0.2
加热前温度/℃ 22.8 22.9 23.1
加热后温度/℃ 47.1 47.4 47.6
测量值/J 3572.1 3601.5 3601.5
平均测量值/J 3591.7 参考值/J 4705.7 测量值/参考值 76.3 % 优化装置：3591.7焦，76.3%
加热效率提升一倍
制取氧气装置
中空罩
改进装置：1638.0焦，34.8%
这是一次成功的改进！
创新装置：进一步优化实验装置
1、科学探索的过程是无止境的。科学发展正是在科学家们不断的思考、分析、探究中不断发展前进的。
2、绿色生活，健康饮食。摄入等量的薯片和花生时，薯片中的添加剂等有害物质会对人体造成伤害
课程小结
谢谢大家(共12张PPT)
第一课时
食物中有能量吗？
人教版七年级下册 生物学
第四单元第二章第一节 实验探究
“神州十二号”飞行员在太空中食用花生
2021年4月，神州十二号载人航天飞船携载三名宇航员进入太空，也是空间站阶段首次载人飞行任务。
能否通过实验确定食物中真的存在能量？
食物中存在能量！
实验原理
食物中的化学能
热能
燃烧
水
加热
温度
探究一：食物中是否存在能量？
加热锥形瓶中的水，从而引起水温变化
吸热，引起温度升高
能量可以从一种形式转变为另一种形式
探究一：食物中是否存在能量？
温度计示数有变化，说明食物中具有能量
实验过程
22.4℃
21.3℃
T1
T2
食物中的化学能
热能
燃烧
水
加热
温度
探究二：如何测定食物中的能量？
重复实验3次：
对比燃烧前后温度差发现：0.2g花生种子燃烧前后，水升高的温度是一样的。
作出假设：
通过测定燃烧前后水温的差值，就可以推算出食物中具有多少能量。
序号 T1/℃ T2/℃ （T2-T1）/℃
1 21.3 22.4
2 21.4 22.5
3 21.6 22.7
1mL水每升高1℃，
需要吸收4.2J能量
量化
1.1
1.1
1.1
水是具有吸热特性的。
实验器材
探究二：如何测定食物中的能量？
注意酒精灯
的使用安全
实验过程
探究二：如何测定食物中的能量？
实验材料 0.2g花生 0.2g 薯片 实验序号 1 2 3 1 2 3
燃烧前T1/℃ 22.8 22.9 22.9 22.8 22.7 22.9
燃烧后T2/℃ 23.9 23.9 24.1 23.8 23.8 23.9
T2-T1 1.1 1.0 1.2 1.0 1.1 1.0
能量测量值/J
探究二：如何测定食物中的能量？
实验数据和分析
693.0 630.0 756.0
630.0 693.0 630.0
675.0
651.0
实验结果：0.2g花生种子中约有能量675J，0.2g薯片中约有能量651J
实验材料 0.2g花生 0.2g 薯片 实验序号 1 2 3 1 2 3
燃烧前T1/℃ 22.8 22.9 22.9 22.8 22.7 22.9
燃烧后T2/℃ 23.9 23.9 24.1 23.8 23.8 23.9
T2-T1 1.1 1.0 1.2 1.0 1.1 1.0
能量测量值/J
探究二：如何测定食物中的能量？
实验结论
693.0 630.0 756.0
630.0 693.0 630.0
675.0
651.0
实验结论：不同的食物，所具有的能量是不同的
探究二：如何测定食物中的能量？
实验结论
薯片是膨化食品，含有较多的食品添加剂等对人体有害的物质。
学会健康生活，少吃膨化食品！
基于以上的结论，你在饥饿的时候，
会吃 花生 还是吃 薯片 呢？
实验结论：不同的食物，所具有的能量是不同的
实验材料 0.2g 花生 0.2g 薯片
测量值/J 675.0 651.0
参考值/J 4705.7 4542.2
拓展延伸：逃跑的能量去哪儿了？
通过对比发现：
食物材料中能量的测量值与参考值存在较大差距
能量逃去哪儿了？
能量逃跑了！
谢谢大家
