科学(教育科学出版社 六年级|下册) 第二单元 4 小苏打和白醋的变化 教案
第二单元 物质的变化
第4课时 小苏打和白醋的变化 教案
学情分析
学生对醋的认识多一点，对小苏打的认识可能不多，对这两种物质混合后会产生什么现象，知道得更少。因此，对小苏打和白醋的反应，大部分学生是没有经验的。
在本课中，当学生混合醋和小苏打时，它们将会看到明显的化学反应现象，例如看到气泡的产生和听到嗤嗤声。能够极大地激发学生继续探索的兴趣。对二者反应所生成的二氧化碳，不是采用直接告诉的方式，而是通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，从而做出初步的判断，再结合相关资料，确定产生的物质是二氧化碳。这是一个严谨的分析、推理过程，它可以提醒学生，分析、推理的结论是否正确、必须经过实验验证。
教学目标
知道小苏打和白醋会发生化学变化，产生二氧化碳；
了解二氧化碳的一些性质。
三、重点难点
【教学重点】
小苏打和白醋混合的实验。
【教学难点】
通过观察、实验、分析和阅读理解二氧化碳的性质。
四、教学过程
一、聚焦新课
师（教师为学生分发小苏打和白醋）：观察小苏打和白醋，它们是一种怎样的物质？
观察方法：
① 取一匙小苏打到纸条上进行观察；
② 可借助放大镜进一步观察；
③ 向小杯中倒入30ml白醋进行观察；
④ 可以闻一闻白醋的气味；
⑤ 把观察到的特点记录在表格里。
注意：实验时使用的材料不能品尝。
学生进行观察。
师：小苏打有哪些特点？
生：小苏打是白色、小颗粒状的晶体。
师：白醋有哪些特点？
生：白醋是无色的液体，闻起来是酸的。
教师展示记录表：
设计意图：本课要观察小苏打和白醋的反应，因此首先要对这两种物质有所了解，这是观察两种物质反应的前提。小苏打是白色的细小晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，在热空气中，它能缓慢分解，释放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。白醋是一种无色的液体，由于含有醋酸，闻上去有一股酸味。对两种物质的观察，了解它们的特点，是为接下来的活动作好准备。
二、探索新知
师：猜想一下，把小苏打和醋混合会发生什么变化？（学生自由回答）
可能的猜想：
小苏打和醋混合是否会产生新物质呢？
会不会像向水里加白糖一样发生物理变化？
没有新物质产生就是物理变化，有新物质产生就是化学变化。
小苏打能溶于水，向水里加小苏打，就是苏打水，它是物理变化。
实验：小苏打和白醋混合。
师：把小苏打和白醋混合，观察实验现象。
实验方法：
① 向杯中加入30ml白醋；
② 手摸一摸杯子外壁，感受温度；
③ 向白醋里倒入一匙小苏打，盖上玻璃片，观察实验现象；
④ 手再摸一摸杯子外壁，感受温度；
⑤ 填写观察记录表。
教师展示观察记录表：
师：我们要带着问题做实验，及时记录我们的观察结果。
师：做实验时，我们要思考这些问题。
① 向白醋里加入小苏打后，出现什么现象？
② 对比两次触摸杯子外壁，感受温度有变化吗？
③ 实验后，白醋和小苏打有变化吗？
学生进行实验。
师：实验时和实验后你们都有哪些发现？（学生自由回答）
教师展示实验记录表：
师：大量的气泡是因什么而形成的？（学生自由回答）
师：气泡是因气体冒起而形成的。
师：产生的气体是新物质，说明小苏打和白醋混合发生了化学变化。
教师展示流程图：
师：白醋和小苏打在一起，产生了一种气体，这是新的物质，说明发生了化学变化。
设计意图：该板块首先要解决“怎样进行小苏打和白醋的混合”这一问题，需要由教师对学生的实验方法进行规范化。小苏打和醋的反应速度是很快的，对学生的吸引力也很大。在反应过程中，一方面会产生大量的二氧化碳气体。另一方面用手触摸玻璃杯的外壁，能够感觉到稍微比原来凉一些，因为这个反应是吸热反应，这也是这两种物质发生化学反应时伴随的现象。在活动中，教师要向学生强调带着问题去做实验，因为这样学生观察到的现象才会更多，掌握的正确判断的依据就越多，因此要提示学生不要仅仅被气泡所吸引，观察要全面细致。
三、动手探究
师：白醋和小苏打混合产生了什么气体呢？（学生自由回答）
师：实验时为什么要用玻璃片盖住杯口？
生：盖住玻璃片，应该是不让产生的气体跑走。
师：实验后，把玻璃片移开，不扰动杯口的空气，杯内的气体会跑走吗？（学生自由回答）
师：我们怎么验证它的存在呢？（学生自由回答）
实验：验证杯中的气体。
实验方法：
① A杯中加入30ml白醋；
② B杯是以上实验移开玻璃片后的杯子；
③ 点燃小竹条，分别伸入A、B杯中；
④ 对比实验现象，填写观察记录表。
教师展示记录表：
学生进行实验。
师：你们分别观察到了哪些现象？（学生自由回答）
教师展示记录表：
师：将竹条伸入A杯中，小竹条继续燃烧，没有变化，说明杯中有空气，支持燃烧。
师：将竹条伸入B杯中，点燃的小竹条刚伸到杯口就熄灭。说明杯中有一种无色无味的气体；这种气体不支持燃烧；这种气体比空气重。
师：我们怎样知道这种气体比空气重呢？（学生自由回答）
师：如果这种气体比空气轻，移开玻璃片后，气体就会跑走的。
师：那么还有什么办法验证这种气体比空气重呢？
师：像倒水一样，把玻璃杯中的气体倒在蜡烛的火焰上（注意不要把玻璃杯中的液体倒出来），会有什么现象呢？
师：蜡烛会熄灭。说明这种气体比空气重，且不支持燃烧。
师（小结）：白醋和小苏打混合后会产生一种无色无味的气体，这种气体不支持燃烧，比空气重。
师：科学家经过研究证明这种气体是二氧化碳，它是空气的组成部分。
教师展示实验流程图：
设计意图：该板块主要是检验小苏打和白醋生成的什么气体。用火柴检验小苏打和醋的混合物不要满足于“火柴熄火了”这个事实。如果产生的气体，像氢气球中的气体那样，我们还能检测到它吗？气体没有上升，而是沉在杯子里，说明产生的气体比空气重，火柴在这种气体中会熄灭，两者共同说明这种气体的性质。结合观察到的事实，作一点推理，既是认识逻辑的需要，又是发展科学思维的需要。
四、课外延伸
观看视频：二氧化碳。
师：二氧化碳是植物光合作用的原料，但人类活动导致二氧化碳增多，会造成全球气候变暖，破坏生态环境的稳定。
师：说说你了解的更多的二氧化碳知识？（学生自由回答）
观看视频：小苏打喷泉。
设计意图：该板块对课堂内容展开了一定的拓展，有利于拓宽学生的知识面，打开学生视野。
五、随堂练习
填空题。
（1）小苏打是一种小颗粒状白色的________。
（2）白醋和小苏打混合后会产生一种____色____味的气体，这种气体_________燃烧，比空气______，它是_________。
设计意图：该板块结合课堂重要知识点，检查学生的学习掌握情况，有助于巩固本课新学的知识，强化认识。
【答案】
1.（1）晶体 （2）无；无；不支持；重；二氧化碳
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第二单元 物质的变化
第4课时 小苏打和白醋的变化 学案
班级： 课时： 课型：
一、学习目标
1. 知道小苏打和白醋会发生化学变化，产生二氧化碳；
2. 了解二氧化碳的一些性质。
二、学习重难点
【学习重点】
小苏打和白醋混合的实验。
【学习难点】
通过观察、实验、分析和阅读理解二氧化碳的性质。
三、知识构建
【自主学习】
观察小苏打和白醋，它们是一种怎样的物质？将你的观察结果记录在表格中。
小苏打和白醋观察记录表
小苏打的特点 白醋的特点
【合作探究】
实验一：混合小苏打和白醋。
将小苏打和白醋混合，会产生哪些现象？将你的观察记录在表格中。
小苏打和白醋混合实验观察记录表
实验时 实验后
小苏打和白醋混合后产生了一种 ，说明它们发生了 变化。
实验二：验证产生的气体。
将点燃的小竹条分别伸入A、B两个杯中，你观察到了哪些实验现象？将它们记录在表格中。
对比实验观察记录表
A杯 B杯
伸入小竹条后的现象
像倒水一样，把玻璃杯中的气体倒在蜡烛的火焰上，会有什么现象？说明了什么？
小苏打和白醋混合后产生的气体有哪些特点？
科学家经过研究证明这种气体是 。
三、层级练习
【随堂练习 夯实基础】
（一）填空题。
1. 小苏打是一种小颗粒状白色的________。
2. 白醋和小苏打混合后会产生一种____色____味的气体，这种气体_________燃烧，比空气______，它是_________。
3. 白醋和小苏打混合后发生的变化是_________。
（二）判断题。
食盐可以溶解在水里，小苏打不能溶解在水里。（ ）
白醋是一种酸性物质。 （ ）
小苏打与白醋混合后很快就会产生大量气泡。（ ）
二氧化碳不能燃烧，但它能支持所有其他物质燃烧。 （ ）
人体呼出的气体中含有大量二氧化碳。 （ ）
空气中的二氧化碳越多对环境越有益。 （ ）
（三）选择题。
1. 小苏打和白醋混合后产生的气体，描述不正确的是（ ）。
A.空气里含有这种气体 B.这种气体能灭火
C.这种气体比空气轻
2. 二氧化碳是（ ）的气体。
A.无色无味 B.无色有酸味
C.白色无味
（三）实验题。
如图，给饮料瓶盖钻一个孔，把一个气球套在瓶盖上。在饮料瓶内注入白醋，再加几匙小苏打，迅速盖上瓶盖。回答下列问题：
气球会（ ）。
A.膨胀 B.变瘪 C.不变化
是因为白醋和小苏打混合产生的（ ）改变了气球。
A.气体 B.热量 C.水
白醋和小苏打混合会产生（ ）。
A.水蒸汽 B.热量 C.二氧化碳
四、参考答案
【自主学习】
1.小苏打：小苏打是白色、小颗粒状的晶体；白醋：无色的液体，闻起来是酸的。
【合作探究】
（一）1.实验时：出现大量的气泡，有“嘶嘶”声音；
实验后：玻璃外壁稍微比原来凉一些，小苏打剩下很少。 2.气体；化学
（二）1.A杯：小竹条继续燃烧，没有变化。B杯：点燃的小竹条刚伸到杯口就熄灭。 2.蜡烛会熄灭。说明这种气体比空气重，且不支持燃烧。 3.白醋和小苏打混合后产生的是一种无色无味的气体，这种气体不支持燃烧，比空气重。 4.二氧化碳
【层级练习】
【随堂练习 夯实基础】
（一）1.晶体 2.无；无；不支持；重；二氧化碳
3.化学变化
×√√×√×
CA
AAC科学（教育科学出版社 六年级|下册） 第二单元 第4课时 作业
第二单元 物质的变化
第4课时 小苏打和白醋的变化
课后作业
班级：____ 姓名：_____ 难易度:★★☆
填空题。
小苏打与白醋的反应很_______（填“快”或“慢”）。
用手触摸装有小苏打和白醋的反应之后液体的玻璃杯壁，会感觉到比之前_______一些（填“凉”或“热”）。
判断题。
小苏打和白醋混合后，产生大量的气体。 （ ）
小苏打和白醋混合后产生的气体是二氧化碳，它能将火扑灭。（ ）
与食盐不同，小苏打在水中是不能溶解的。 （ ）
小苏打在食品制作过程中起到膨松剂的作用。（ ）
选择题。
1. 下面关于小苏打和白醋混合后产生气体的说法不正确的是（ ）。
A. 这种气体是空气的组成成分
B. 这种气体能灭火
C. 这种气体比空气轻
2. 下列属于小苏打特点的是（ ）。
A. 细小的白色颗粒 B. 白色大颗粒
C. 白色块状物
3. 下列属于白醋特点的是（ ）。
A. 具有酸味 B. 白色固体
C. 红色液体
4. 摇晃可乐后产生的气体与小苏打和白醋混合产生的气体（ ）。
A. 相同 B. 不同 C. 不确定
实验题。
1. 取一个玻璃杯，倒入三匙白醋，然后小心地倒入一匙小苏打。观察现象并回答相关问题。
（1）刚混合时的现象是（ ）。
A. 小苏打立刻溶解 B. 产生大量气泡
C. 溶液颜色变化
（2）把燃烧的火柴伸进玻璃杯内出现的现象是（ ）。
A. 火柴继续燃烧 B. 火柴会熄灭
C. 杯内气体燃烧起来
（3）白醋和小苏打混合后的变化是______变化。
（4）白醋和小苏打混合后产生的气体能使燃烧的火柴熄灭，根据这一现象，我们马上就可以判断出这种气体是二氧化碳。你认为得出的这个结论是否严谨？说说你的观点。
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2. 小苏打和白醋混合后产生的气体有什么性质？
实验材料：小苏打、白醋、蜡烛、火柴、玻璃瓶
实验步骤：
将小苏打和白醋在玻璃瓶中混合，产生气体。
②点燃蜡烛，把玻璃瓶中的气体向火焰上倾倒（注意不要将液体倒出），观察现象。
发生的现象：倾倒气体后蜡烛火焰熄灭。
气体性质：_____________ _______________
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【参考答案】
课后作业
一、1. 快 2. 凉
二、√√×√
三、CAAA
四、1.（1）B （2）B （3）化学
（4）不严谨，因为能使燃烧的火柴熄灭的气体不止二氧化碳一种。
2. 无色透明；比空气重；不支持燃烧。
