2021-2022初生北师大版七年级下册8.2食物的消化和营养物质的吸收 同步练习
一、单选题
1．（2021·柳州）清肺排毒汤由汉代张仲景所著《伤寒杂病论》中的多个方剂优化组合而成，对新冠肺炎治疗效果良好。患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是（ ）
A．肺 B．胃 C．食道 D．小肠
【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与它的结构特点相适应的：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。所以患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是是小肠。
故答案为：D。
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
2．（2021七上·文山月考）吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（ ）
A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．淀粉变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜，是因为淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖，故B符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
3．（2021·铜仁）图为人体部分消化器官示意图。其中消化食物和吸收营养的主要器官是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】③小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，C符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
4．（2021七下·河源月考）“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”，小明在吃葡萄时将葡萄籽也吞进了肚子，葡萄籽在其体内经历的旅程是（ ）
A．口腔、胃、咽、肝脏、 小肠、 大肠、肛门
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．口腔、咽、气管、胃、小肠、大肠、肛门
D．口腔、咽、胃、小肠、大肠、肛门
【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】食物经过消化道的顺序是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。
故答案为：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
5．（2021七下·连平月考）下列物质能被人体直接吸收的一组是（ ）
A．脂肪、蛋白质、淀粉 B．氨基酸、水、淀粉酶
C．水、氨基酸、葡萄糖 D．葡萄糖、麦芽糖、淀粉
【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】A．脂肪、蛋白质、淀粉必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，A不符合题意。
B．氨基酸、水能被人体直接吸收；但淀粉酶的化学本质是蛋白质，不能被人体直接吸收，B不符合题意。
C．水、氨基酸、葡萄糖是小分子物质，可以被人体直接吸收利用，C符合题意。
D．葡萄糖能被人体直接吸收；但麦芽糖、淀粉不能被人体直接吸收，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
6．（2021七下·连平月考）唾液淀粉酶对淀粉催化作用实验的水浴温度为37 ℃，这是因为37 ℃（ ）
A．接近人体体内温度，酶的催化能力最强
B．接近室温，容易保持恒定
C．随意温度，无特殊意义
D．各种生物体的酶维持活性的最适宜温度
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃水中进行，故A符合题意。
故答案为：A。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
7．（2020七下·和平期中）如图所示表示人体消化吸收过程，1~5 表示消化液(5为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
B．1为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．2与3都只含一种酶，但酶种类不同
D．4和5发挥作用的场所都是小肠
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，不符合题意。
B、1是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，不符合题意。
C、2胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，3是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，不符合题意。
D、4胰液和5肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，符合题意。
故答案为：D。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
8．（2019·顺义模拟）如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（ ）
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。所以老王体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能流入十二指肠，因此他的消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
9．（2021七下·光明期末）我国南方居民多以大米为主食，消化道内将大米中的淀粉最终分解为葡萄糖的场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】大米中的淀粉首先在口腔被步消化，最后在小肠被彻底消化，食物中的淀粉在口腔初步消化为麦芽糖，最终在小肠被彻底消化成葡萄糖。故答案为：C。
【分析】淀粉在口腔中初步消化为麦芽糖，小肠是消化的主要器官：淀粉、脂肪和蛋白质在小肠内分别消化分解为葡萄糖、脂肪酸、氨基酸。
10．（2021七下·韶关期末）对淀粉、蛋白质、脂肪进行初步消化的器官分别是（ ）
A．口腔、胃、小肠 B．胃、小肠、大肠
C．胃、口腔、小肠 D．小肠、口腔、胃
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。
故答案为：A。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
11．（2021七下·清远期末）下图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，以下说法正确的是（ ）
A．2号试管中滴入1mL唾液
B．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度
C．1号试管不变蓝，2号试管变蓝
D．1号试管中淀粉糊2mL，2号试管中淀粉糊1mL
【答案】B
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A.对照实验具有变量的唯一性，2号试管中滴入2mL唾液，不符合题意。
B.唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度，因此将两试管放在温度为37℃的水浴中保温，是因为此温度下消化酶的活性最高，符合题意。
C.1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，不符合题意。
D.实验时，取两支试管，1号试管中淀粉糊2mL，2号试管中淀粉糊2mL，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
12．（2021七下·清远期末）如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（ ）
A．曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度
B．脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸
C．蛋白质化学性消化的起始部位是b
D．a、c分别代表的器官是口腔和胃
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度，淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，A不符合题意。
B.脂肪在小肠内胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为甘油和脂肪酸，所以脂肪在器官d小肠中最终被消化成甘油和脂肪酸，B不符合题意。
C.蛋白质在胃内胃液的作用下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，所以蛋白质化学性消化的起始部位是c胃，C符合题意。
D.图可知，a口腔，b咽和食道，c胃，d小肠，e大肠，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
13．（2021七下·高州期末）如图所示为消化器官示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．既有消化功能又有吸收功能的是③⑥
B．分布于消化道内的消化腺有①⑤
C．④能分泌含有消化酶的消化液
D．③消化液中的消化酶种类最多
【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.消化道中既有消化又有吸收功能对的是③胃、⑥小肠，A符合题意。
B.位于消化道内的消化腺有③胃腺和⑥肠腺，B不符合题意。
C.④肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，C不符合题意。
D.⑤胰腺分泌胰液，⑥肠腺分泌肠液，胰液和肠液中消化酶种类最多，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
14．（2021七下·高州期末）下列关于营养物质的叙述，错误的是（ ）
A．儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物
B．食物中的维生素不需要经过消化过程就可以直接吸收
C．大肠是吸收水、酒精、无机盐和维生素的器官
D．糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量
【答案】C
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，故儿童、青少年应该多吃含蛋白质丰富的食物，A不符合题意。
B.食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，B不符合题意。
C.大肠能吸收部分水、无机盐和维生素，但不吸收酒精，C符合题意。
D.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
15．（2021七下·揭东期末）北京烤鸭是享有盛誉的著名菜式，肉质细嫩，肥而不腻。下列有关人食用烤鸭后在体内消化吸收的叙述不正确的是（ ）
A．烤鸭经过的消化道依次是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
B．烤鸭需要经过肝脏和胰等消化腺
C．胃壁内有胃腺可分泌胃液，对鸭肉中的蛋白质进行初步消化
D．胃肠的蠕动能促进烤鸭的消化
【答案】B
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.消化系统包括消化道和消化腺，消化道从上到下由包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，口腔是消化系统的起点，肛门与外界相通，排出粪便，所以烤鸭经过的消化道依次是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，A不符合题意。
B.烤鸭含有蛋白质，脂肪等物质，需要肝脏分泌的胆汁（不含消化酶）和胰腺分泌的胰液参与物质的消化，B符合题意。
C.胃是消化道最膨大的部分，胃壁内有胃腺可分泌胃液，对鸭肉中的蛋白质进行初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，C不符合题意。
D.食物的消化包括物理性消化和化学性消化，胃肠的蠕动属于物理性消化，促进食物和消化液的充分混合，有利于促进烤鸭的消化，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
16．（2021七下·莆田期末）西施舌是种经济贝类，以内质细嫩味道甘美著称。为了研究温度对西施舌生长的影响，研究人员选取33个生长状况相近的西施舌，随机平均分成11组。放置在不同温度条件下培养，检测西施舌胃蛋白酶的活力（消化酶活力是动物生长状况的良好指标），实验结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该实验的实验变量是酶活力
B．该实验设计了3个重复实验
C．温度越高，西施舌的胃蛋白酶活力越高
D．胃蛋白酶能把蛋白质彻底分解为氨基酸
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．在探究实验中，设置对照实验可以保证除了所研究的因素不同之外，其他因素都相同。这样实验结果的不同只能是由单一变量引起的，使实验结果具有说服力。题干中提到“为了研究温度对西施舌生长的影响”，因此变量为温度，A不符合题意。
B．“研究人员选取33个生长状况相近的西施舌，随机平均分成11组。放置在不同温度条件下培养，”因此本实验设计了3个重复实验，B符合题意。
C．由曲线图可知：在10℃—50℃时，温度越高，西施舌的胃蛋白酶活力越高；温度大于50℃，温度越高，西施舌的胃蛋白酶活力越差，C不符合题意。
D．蛋白质在胃中初步消化为多肽，在小肠中彻底消化为氨基酸，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
17．（2021七下·莆田期末）脂肪在人体消化道内消化的过程是（ ）
A．脂肪→麦芽糖→氨基酸
B．脂肪→麦芽糖→葡萄糖
C．脂肪→脂肪微滴→甘油和脂肪酸
D．脂肪→脂肪微滴→氨基酸
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。所以，脂肪在人体消化道内消化的过程是：脂肪→脂肪微滴→甘油和脂肪酸。
故答案为：C。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
18．（2021七下·三明期末）下列小肠的特点中，与吸收功能无关的是（ ）
A．长约5~6米 B．有环形皱襞
C．有小肠绒毛 D．有多种消化酶
【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】A．B．C．成人小肠的长度一般为5~6米，它的内表面有许多环形突起称为皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛，如果把一个人小肠里所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场大小，因此小肠的长度和内壁的结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质，ABC不符合题意。
D．消化酶可促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解，由大分子物质变为小分子物质，则多种消化酶有利于食物消化，与吸收功能无关，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点：
19．（2021七下·郯城期末）如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油；氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒；水
C．十二指肠；葡萄糖；无机盐 D．小肠绒毛；维生素；脂肪酸
【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】图示小肠绒毛，小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。可见D符合题意。
故答案为：D。
【分析】小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠中有很多消化腺，能分泌消化液（肠液、胰液和胆汁），小肠是消化和吸收的主要器官，食物中的大分子有机物（淀粉、脂肪、蛋白质）最终在小肠内被消化分解成小分子营养物质（葡萄糖、脂肪酸、氨基酸）与其它的小分子物质（维生素、水、无机盐）一起由小肠吸收进入血液。
20．（2019七下·中山期末）右图是甲乙丙三种营养物质的消化曲线，A-E为消化道的器官。下列分析是错误的是（ ）
A．曲线乙表示蛋白质的消化 B．B，C对甲有明显消化作用
C．丙在小肠内才开始被消化 D．D对甲乙丙都有消化作用
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、图中曲线乙在消化道的中间部位才开始消化，则表示的是蛋白质的消化，蛋白质先在胃内初步消化，最后在小肠内被彻底消化，A不符合题意；
B、B是咽和食道，即无消化功能也无吸收功能，C是胃只有胃蛋白酶，只初步消化蛋白质，对淀粉没有消化功能，B符合题意；
C、图中曲线丙在消化道的后代部位才开始消化，而且能够消化三种物质，而糖类、脂肪、蛋白质中，只有脂肪的消化开始于小肠，C不符合题意；
D、淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质都在小肠内被消化，淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。小肠是消化和吸收的主要地方，D不符合题意。
故答案为：B
【分析】图示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；由此可知甲、乙、丙曲线分布表示淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道中的消化程度。
二、判断题
21．（2021七下·木兰期末）食物的消化过程中不经过的器官是肝脏。
【答案】正确
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，是食物消化的管道和营养物质的吸收；消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺组成，唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，它们分泌的消化液通过导管进入消化道，因此食物的消化不可能经过肝脏。故本题说法正确。
故答案为：正确
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
22．（2020·湘潭模拟）对胃有刺激的药物被装在用淀粉制作的胶囊中是因为胃不能消化淀粉。
【答案】正确
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成多肽，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激。故本题说法正确。
【分析】掌握三大营养物质在消化道内的消化情况，本题考查的是胃的消化，明确的是胃液含有的胃蛋白酶，只能对蛋白质初步消化，而不能消化淀粉。
23．（2019七下·莲湖期末）维生素不需要消化就能被消化道直接吸收。
【答案】正确
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；大分子的糖类、蛋白质和脂肪是不能透过消化道壁的，必需经消化被分解为小分子的营养物质后才能被吸收，而水、无机盐和维生素都是小分子的营养物质，可以直接被吸收利用。故说法正确。
故答案为正确
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；这些物质在消化道内经过消化和吸收后随血液循环运送到人体各处被利用。据题意解答。
24．（2017七下·抚宁期末）经常喝酒的人，受到最直接伤害的消化器官是小肠。（判断对错）
【答案】错误
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】醉酒会严重危害人的身体健康，喝的酒首先进入人的消化系统，然后由胃来吸收，胃是消化系统中最膨大的部分，胃内有胃黏膜，由一层上皮细胞构成，酒属辣性，会损伤胃黏膜，严重的会导致胃穿孔、胃出血而危及生命．其次酒精还会通过循环系统进入其他地方，间接地引起肝脏、神经系统等方面的疾病。可见经常酗酒的人，受到最直接伤害的是胃。
故答案为：错误
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
三、综合题
25．（2021七下·河源月考）如图甲是人体消化系统组成示意图，图乙表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，据图回答下列问题。
（1）乙图中曲线X表示 的消化过程，该物质最终被分解成 才能被人体吸收。
（2）最大的消化腺是图中的[5]，分泌 ，它的作用是将脂肪乳化成微粒，它不含 。
（3）乙图中曲线Y（蛋白质）物质在甲图中结构[ ]内开始进行化学性消化。
【答案】（1）淀粉；葡萄糖
（2）胆汁；消化酶
（3）6
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）分析题干中的图乙可知，曲线X代表的物质自口腔开始消化，因此曲线X代表的是淀粉的消化过程；淀粉在口腔中可以被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖。
（2）5肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。
（3）蛋白质在6胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸；因此曲线Y表示蛋白质的消化过程。
【分析】图甲的1是口腔、2是咽、3是唾液腺.、4是食道、5是肝脏、6胃、7是胰腺、8是大肠、 9是小肠。
图乙中： X代表淀粉的消化、Y是蛋白质的消化、曲线Z是脂肪的消化。
26．（2021七上·文山月考）小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多 ，这些结构的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛
（2）肠腺；胆汁
（3）Ⅱ；D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。
（3）图2中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
27．（2021七上·文山月考）下面是脂肪、淀粉在消化道内的消化吸收过程图解，请据此回答：
（1）人体内的消化过程包括化学性消化和 性消化，物质a是 。
（2）物质b是 ，完成从淀粉到物质b的化学性消化的消化器官是小肠和 。
（3）A和B代表的两个生理过程分别是消化和 。
（4）若某人怕吃油腻的食物，可能是生理过程 出现问题（填写图中标号）。
【答案】（1）物理；甘油和脂肪酸
（2）葡萄糖；口腔
（3）吸收
（4）①
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）人体内的消化过程包括化学性消化和物理性消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，生理活动②所需的消化酶来自于胰腺和肠腺分泌的消化液中，物质a是脂肪酸和甘油。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。分析图示，物质b是淀粉分解的最终产物葡萄糖，完成从淀粉到物质b葡萄糖的化学性消化的消化器官是口腔和小肠。
（3）在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；分析图示可知：过程A是食物的消化、过程B表示营养物质的吸收。
（4）图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，某人患病怕吃油腻食物，原因可能是①生理过程肝脏分泌胆汁不足，影响了脂肪的消化。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
28．如图甲为人体消化系统组成示意图，图乙为营养物质消化过程图(其中①~⑤表示消化液，“X、Y、Z"表示营养物质消化的最终产物) ，请据图回答：
（1）水、无机盐等物质进人人体消化系统后可以直接被吸收，人体吸收营养物质的主要场所是图甲中的[ ] ；胡萝 卜素在人体内可以转化成 ，以预防夜盲症
（2）图甲所示的结构中，属于消化道外消化腺的是 (填序号) ，能分泌胰液的消化腺分布在 (填序号)内。
（3）奶、蛋、鱼、肉中含有丰富的 ，其在图甲中的 (填序号)内被初步消化，若图乙中Y表示其消化最终产物 ，则②表示 。
（4）图乙中消化液①~⑤中含多种消化酶的是 (填序号) ；其中不含消化酶的消化液③是 ，是图甲中[ ] 分泌的。
（5）脂肪被完全消化的部位是图甲中的 (填序号)，脂肪消化的最终产物是 。
【答案】（1）13；小肠；维生素A
（2）1、3、11；11
（3）蛋白质；10；氨基酸；胃液
（4）④⑤；胆汁；3；肝脏
（5）13；甘油和脂肪酸
【知识点】维生素的作用；消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】(1)人体吸 收营养物质的主要场所是13小肠；维生素A缺乏时人体会患夜盲症，绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。
(2)消化腺包括位于消化道外的1唾液腺、3肝脏和11胰，以及位于消化道内的肠腺和胃腺。11是胰，能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。
(3)奶、蛋鱼、肉中含丰富的蛋白质，蛋白质的消化是从10胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在②胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液中含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
(4)小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉脂肪和蛋白质的酶。在消化系统中，最大的消化腺是3肝脏，其分泌的③胆汁不含消化酶，但能够促进脂肪的消化。
(5)脂肪的消化开始于13小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
【分析】（1） 观图可知：甲图中各结构为： 1唾液腺、2 .咽、3肝脏、4胆囊、5十二指肠、6盲肠、7阑尾、8口腔、9食道、10胃、11胰腺、12大肠、13小肠、14肛门。乙图中X表示淀粉的消化过程、Y表示蛋白质的消化过程、Z表示脂肪的消化过程；①唾液，②胃液，③胆汁，④胰液，⑤肠液。
（2）消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
29．（2021七下·永年月考）下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：（“[]”内填序号）
（1）从图中可以看出，人体每日摄取食物相对较多的是 ，这类食物为人体提供的主要营养物质是 ，它是人体各项生命活动离不开的重要供能物质。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第[ ]类和第[ ]类食物中获得。
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第[ ]类食物摄入量不足。
（4）每日摄取量最少的是第[①]类食物，该类食物的消化需要 消化液的辅助作用。
【答案】（1）谷类；糖类
（2）③；②
（3）④
（4）胆汁
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；维生素的作用；食物的消化
【解析】【解答】（1）从图中可以看出，人体每日摄取食物相对较多的是谷类，谷类食物含丰富的淀粉等糖类，能为人体提供的主要物质是糖类，糖类是人体主要的供能物质。
（2）含有蛋白质丰富的食品有：蛋类、奶类、鱼类、肉类等；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；因此蛋白质主要从第②豆类、奶类和③肉类食物中获得。
（3）人体缺乏维生素C时易患坏血病，维生素C在④蔬菜和水果中含量丰富，某同学牙龈经常出血，是坏血病的表现，原因可能是对第④类食物摄入量不足。
（4）每日摄取量最少的是第[①]油脂类食物，肝脏分泌的胆汁可以对①油脂类进行物理性消化，肝脏分泌的胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
【分析】这图与平衡膳食宝塔类似 ：第1层——谷类食物；如米饭、馒头、薯类等，这是塔底；表明应是每天吃得最多的食物；其中糖类是人体各项生命活动离不开的重要供能物质。第2层——蔬菜和水果；每天也要多吃，在膳食中应仅次于主食；第3层——由肉、蛋、家禽、鱼和豆腐等构成，主要营养成分蛋白质，是每天应吃得适量，但比蔬菜、水果要少；第4层——主要为奶类制品；第5层——纯能量食物，这是塔尖，每天吃的量应该最少。
肝脏分泌的胆汁可以对油脂类进行物理性消化，肝脏分泌的胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
四、实验探究题
30．（2021·宁夏）某校生物学实验小组，针对唾液对淀粉是否有消化作用，设计了如下探究实验。
实验材料：馒头、唾液、碘液、清水。
实验用具：烧杯、试管、量筒、玻璃棒、温度计、酒精灯等。
实验方案：如下表。
试管编号 甲 乙 丙
馒头碎屑 等量碎屑 等量碎屑 等量碎屑
加入的液体 2mL唾液 A B
搅拌程度 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌
保温 37℃水浴保温10min 0℃水浴保温10min
加入碘液 每支试管中各加入2滴
分析回答问题。
（1）你对该实验作出的假设是 。
（2）为了证明你的假设，选取甲试管和乙试管进行实验，在表中乙试管的A处应加入 。本实验的变量是 。
（3）将试管放到37℃水浴中保温是为了与人体 温度接近，使唾液发挥最佳作用。
（4）向甲、乙试管中分别滴加2滴碘液，不变蓝的是 试管，不变蓝的原因是 。
（5）为进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，可选取 试管和丙试管进行实验。表中丙试管的B处加入的物质是 。
（6）实验中，将馒头切成碎屑模拟了 ，充分搅拌模拟了 。
【答案】（1）唾液对淀粉有（或没有）消化作用（或唾液淀粉酶对淀粉有（或没有）消化作用
（2）2mL清水或2毫升清水##等量的清水；唾液
（3）口腔或体内
（4）甲；唾液能消化淀粉##淀粉已被唾液淀粉酶分解##唾液中有消化淀粉的物质
（5）甲；2mL唾液
（6）牙齿的咀嚼；舌的搅拌
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）由于该实验探究的问题是唾液对淀粉是否有消化作用，可对该实验作出的假设是唾液对淀粉有（或没有）消化作用（或唾液淀粉酶对淀粉有（或没有）消化作用。
（2）本题探究唾液对淀粉是否有消化作用，做的是对照实验，要遵循单一变量原则，除唾液是变量外，其余的量都应该相同。表中的甲试管中有2mL唾液，则乙试管的A处应是2mL清水，以便对照。
（3）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内口腔（或体内）的环境温度。
（4）实验中甲号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝。实验中乙号试管加入了清水，清水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。所以，甲试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶将馒头中的淀粉消化了。
（5）若探究“温度对唾液消化作用的影响”，唯一变量是温度，除该变量外，其它实验条件相同且适宜。可选取甲试管和丙试管进行实验。所以，丙试管的B处加入的物质是2mL唾液，目的是形成对照试验。
（6）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，牙齿的咀嚼和舌的搅拌是食物在口腔中进行的物理性消化。因此在实验中将馒头切成碎屑和进行搅拌分别是模拟了口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌，从而使食物与唾液或清水充分混匀。
【分析】（1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
探究过程一般先发现有价值的问题，然后做出正确的假设。根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设。设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等。按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论。有时，由于探究的方法不够完善，也可能得出错误的结论。因此，在得出结论后，还需要对整个探究过程进行反思。
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
1 / 12021-2022初生北师大版七年级下册8.2食物的消化和营养物质的吸收 同步练习
一、单选题
1．（2021·柳州）清肺排毒汤由汉代张仲景所著《伤寒杂病论》中的多个方剂优化组合而成，对新冠肺炎治疗效果良好。患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是（ ）
A．肺 B．胃 C．食道 D．小肠
2．（2021七上·文山月考）吃馒头时，会觉得越嚼越甜，是因为（ ）
A．淀粉本身有甜味
B．淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖
C．淀粉变成了葡萄糖
D．唾液变成了麦芽糖
3．（2021·铜仁）图为人体部分消化器官示意图。其中消化食物和吸收营养的主要器官是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
4．（2021七下·河源月考）“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”，小明在吃葡萄时将葡萄籽也吞进了肚子，葡萄籽在其体内经历的旅程是（ ）
A．口腔、胃、咽、肝脏、 小肠、 大肠、肛门
B．口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
C．口腔、咽、气管、胃、小肠、大肠、肛门
D．口腔、咽、胃、小肠、大肠、肛门
5．（2021七下·连平月考）下列物质能被人体直接吸收的一组是（ ）
A．脂肪、蛋白质、淀粉 B．氨基酸、水、淀粉酶
C．水、氨基酸、葡萄糖 D．葡萄糖、麦芽糖、淀粉
6．（2021七下·连平月考）唾液淀粉酶对淀粉催化作用实验的水浴温度为37 ℃，这是因为37 ℃（ ）
A．接近人体体内温度，酶的催化能力最强
B．接近室温，容易保持恒定
C．随意温度，无特殊意义
D．各种生物体的酶维持活性的最适宜温度
7．（2020七下·和平期中）如图所示表示人体消化吸收过程，1~5 表示消化液(5为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
B．1为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C．2与3都只含一种酶，但酶种类不同
D．4和5发挥作用的场所都是小肠
8．（2019·顺义模拟）如图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是（ ）
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
9．（2021七下·光明期末）我国南方居民多以大米为主食，消化道内将大米中的淀粉最终分解为葡萄糖的场所是（ ）
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
10．（2021七下·韶关期末）对淀粉、蛋白质、脂肪进行初步消化的器官分别是（ ）
A．口腔、胃、小肠 B．胃、小肠、大肠
C．胃、口腔、小肠 D．小肠、口腔、胃
11．（2021七下·清远期末）下图是探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，以下说法正确的是（ ）
A．2号试管中滴入1mL唾液
B．37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度
C．1号试管不变蓝，2号试管变蓝
D．1号试管中淀粉糊2mL，2号试管中淀粉糊1mL
12．（2021七下·清远期末）如图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（ ）
A．曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度
B．脂肪在器官d中最终被消化成甘油和脂肪酸
C．蛋白质化学性消化的起始部位是b
D．a、c分别代表的器官是口腔和胃
13．（2021七下·高州期末）如图所示为消化器官示意图，下列相关叙述正确的是（ ）
A．既有消化功能又有吸收功能的是③⑥
B．分布于消化道内的消化腺有①⑤
C．④能分泌含有消化酶的消化液
D．③消化液中的消化酶种类最多
14．（2021七下·高州期末）下列关于营养物质的叙述，错误的是（ ）
A．儿童、青少年应多吃一些蛋白质含量丰富的食物
B．食物中的维生素不需要经过消化过程就可以直接吸收
C．大肠是吸收水、酒精、无机盐和维生素的器官
D．糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量
15．（2021七下·揭东期末）北京烤鸭是享有盛誉的著名菜式，肉质细嫩，肥而不腻。下列有关人食用烤鸭后在体内消化吸收的叙述不正确的是（ ）
A．烤鸭经过的消化道依次是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
B．烤鸭需要经过肝脏和胰等消化腺
C．胃壁内有胃腺可分泌胃液，对鸭肉中的蛋白质进行初步消化
D．胃肠的蠕动能促进烤鸭的消化
16．（2021七下·莆田期末）西施舌是种经济贝类，以内质细嫩味道甘美著称。为了研究温度对西施舌生长的影响，研究人员选取33个生长状况相近的西施舌，随机平均分成11组。放置在不同温度条件下培养，检测西施舌胃蛋白酶的活力（消化酶活力是动物生长状况的良好指标），实验结果如图所示。下列叙述正确的是（ ）
A．该实验的实验变量是酶活力
B．该实验设计了3个重复实验
C．温度越高，西施舌的胃蛋白酶活力越高
D．胃蛋白酶能把蛋白质彻底分解为氨基酸
17．（2021七下·莆田期末）脂肪在人体消化道内消化的过程是（ ）
A．脂肪→麦芽糖→氨基酸
B．脂肪→麦芽糖→葡萄糖
C．脂肪→脂肪微滴→甘油和脂肪酸
D．脂肪→脂肪微滴→氨基酸
18．（2021七下·三明期末）下列小肠的特点中，与吸收功能无关的是（ ）
A．长约5~6米 B．有环形皱襞
C．有小肠绒毛 D．有多种消化酶
19．（2021七下·郯城期末）如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油；氨基酸 B．小肠绒毛；脂肪微粒；水
C．十二指肠；葡萄糖；无机盐 D．小肠绒毛；维生素；脂肪酸
20．（2019七下·中山期末）右图是甲乙丙三种营养物质的消化曲线，A-E为消化道的器官。下列分析是错误的是（ ）
A．曲线乙表示蛋白质的消化 B．B，C对甲有明显消化作用
C．丙在小肠内才开始被消化 D．D对甲乙丙都有消化作用
二、判断题
21．（2021七下·木兰期末）食物的消化过程中不经过的器官是肝脏。
22．（2020·湘潭模拟）对胃有刺激的药物被装在用淀粉制作的胶囊中是因为胃不能消化淀粉。
23．（2019七下·莲湖期末）维生素不需要消化就能被消化道直接吸收。
24．（2017七下·抚宁期末）经常喝酒的人，受到最直接伤害的消化器官是小肠。（判断对错）
三、综合题
25．（2021七下·河源月考）如图甲是人体消化系统组成示意图，图乙表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，据图回答下列问题。
（1）乙图中曲线X表示 的消化过程，该物质最终被分解成 才能被人体吸收。
（2）最大的消化腺是图中的[5]，分泌 ，它的作用是将脂肪乳化成微粒，它不含 。
（3）乙图中曲线Y（蛋白质）物质在甲图中结构[ ]内开始进行化学性消化。
26．（2021七上·文山月考）小肠盘曲于腹腔内，是消化道中最长的一段。图1是小肠的宏观结构和微观结构，图2是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化的过程。请据图回答下列问题：
（1）小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。其内表面有许多 ，这些结构的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积。
（2）小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
（3）图2中，代表蛋白质消化的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
27．（2021七上·文山月考）下面是脂肪、淀粉在消化道内的消化吸收过程图解，请据此回答：
（1）人体内的消化过程包括化学性消化和 性消化，物质a是 。
（2）物质b是 ，完成从淀粉到物质b的化学性消化的消化器官是小肠和 。
（3）A和B代表的两个生理过程分别是消化和 。
（4）若某人怕吃油腻的食物，可能是生理过程 出现问题（填写图中标号）。
28．如图甲为人体消化系统组成示意图，图乙为营养物质消化过程图(其中①~⑤表示消化液，“X、Y、Z"表示营养物质消化的最终产物) ，请据图回答：
（1）水、无机盐等物质进人人体消化系统后可以直接被吸收，人体吸收营养物质的主要场所是图甲中的[ ] ；胡萝 卜素在人体内可以转化成 ，以预防夜盲症
（2）图甲所示的结构中，属于消化道外消化腺的是 (填序号) ，能分泌胰液的消化腺分布在 (填序号)内。
（3）奶、蛋、鱼、肉中含有丰富的 ，其在图甲中的 (填序号)内被初步消化，若图乙中Y表示其消化最终产物 ，则②表示 。
（4）图乙中消化液①~⑤中含多种消化酶的是 (填序号) ；其中不含消化酶的消化液③是 ，是图甲中[ ] 分泌的。
（5）脂肪被完全消化的部位是图甲中的 (填序号)，脂肪消化的最终产物是 。
29．（2021七下·永年月考）下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题：（“[]”内填序号）
（1）从图中可以看出，人体每日摄取食物相对较多的是 ，这类食物为人体提供的主要营养物质是 ，它是人体各项生命活动离不开的重要供能物质。
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第[ ]类和第[ ]类食物中获得。
（3）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第[ ]类食物摄入量不足。
（4）每日摄取量最少的是第[①]类食物，该类食物的消化需要 消化液的辅助作用。
四、实验探究题
30．（2021·宁夏）某校生物学实验小组，针对唾液对淀粉是否有消化作用，设计了如下探究实验。
实验材料：馒头、唾液、碘液、清水。
实验用具：烧杯、试管、量筒、玻璃棒、温度计、酒精灯等。
实验方案：如下表。
试管编号 甲 乙 丙
馒头碎屑 等量碎屑 等量碎屑 等量碎屑
加入的液体 2mL唾液 A B
搅拌程度 充分搅拌 充分搅拌 充分搅拌
保温 37℃水浴保温10min 0℃水浴保温10min
加入碘液 每支试管中各加入2滴
分析回答问题。
（1）你对该实验作出的假设是 。
（2）为了证明你的假设，选取甲试管和乙试管进行实验，在表中乙试管的A处应加入 。本实验的变量是 。
（3）将试管放到37℃水浴中保温是为了与人体 温度接近，使唾液发挥最佳作用。
（4）向甲、乙试管中分别滴加2滴碘液，不变蓝的是 试管，不变蓝的原因是 。
（5）为进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，可选取 试管和丙试管进行实验。表中丙试管的B处加入的物质是 。
（6）实验中，将馒头切成碎屑模拟了 ，充分搅拌模拟了 。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】小肠是吸收营养物质的主要场所，这是与它的结构特点相适应的：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。所以患者吸收汤剂中有效成分的主要器官是是小肠。
故答案为：D。
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
2．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖。所以吃馒头时，如果细嚼慢咽，会越嚼越甜，是因为淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖，故B符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
3．【答案】C
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】③小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，C符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
4．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】食物经过消化道的顺序是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。
故答案为：B
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
5．【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】A．脂肪、蛋白质、淀粉必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，A不符合题意。
B．氨基酸、水能被人体直接吸收；但淀粉酶的化学本质是蛋白质，不能被人体直接吸收，B不符合题意。
C．水、氨基酸、葡萄糖是小分子物质，可以被人体直接吸收利用，C符合题意。
D．葡萄糖能被人体直接吸收；但麦芽糖、淀粉不能被人体直接吸收，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。
6．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃水中进行，故A符合题意。
故答案为：A。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
7．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，不符合题意。
B、1是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，不符合题意。
C、2胃液中只含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用，3是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，不符合题意。
D、4胰液和5肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，符合题意。
故答案为：D。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
8．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。所以老王体内的甲处（胆管）发生阻塞，胆汁将不能流入十二指肠，因此他的消化及吸收营养物质功能中，最可能发生的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
9．【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】大米中的淀粉首先在口腔被步消化，最后在小肠被彻底消化，食物中的淀粉在口腔初步消化为麦芽糖，最终在小肠被彻底消化成葡萄糖。故答案为：C。
【分析】淀粉在口腔中初步消化为麦芽糖，小肠是消化的主要器官：淀粉、脂肪和蛋白质在小肠内分别消化分解为葡萄糖、脂肪酸、氨基酸。
10．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。
故答案为：A。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
11．【答案】B
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】A.对照实验具有变量的唯一性，2号试管中滴入2mL唾液，不符合题意。
B.唾液淀粉酶的消化作用需要适宜的温度，因此将两试管放在温度为37℃的水浴中保温，是因为此温度下消化酶的活性最高，符合题意。
C.1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，不符合题意。
D.实验时，取两支试管，1号试管中淀粉糊2mL，2号试管中淀粉糊2mL，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
12．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A.曲线Ⅰ代表淀粉的消化程度，淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，麦芽糖在小肠内消化液的作用下分解为葡萄糖，A不符合题意。
B.脂肪在小肠内胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为甘油和脂肪酸，所以脂肪在器官d小肠中最终被消化成甘油和脂肪酸，B不符合题意。
C.蛋白质在胃内胃液的作用下初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，所以蛋白质化学性消化的起始部位是c胃，C符合题意。
D.图可知，a口腔，b咽和食道，c胃，d小肠，e大肠，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
13．【答案】A
【知识点】消化系统的组成；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.消化道中既有消化又有吸收功能对的是③胃、⑥小肠，A符合题意。
B.位于消化道内的消化腺有③胃腺和⑥肠腺，B不符合题意。
C.④肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，C不符合题意。
D.⑤胰腺分泌胰液，⑥肠腺分泌肠液，胰液和肠液中消化酶种类最多，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
14．【答案】C
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；营养物质的吸收
【解析】【解答】A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，故儿童、青少年应该多吃含蛋白质丰富的食物，A不符合题意。
B.食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，B不符合题意。
C.大肠能吸收部分水、无机盐和维生素，但不吸收酒精，C符合题意。
D.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
15．【答案】B
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】A.消化系统包括消化道和消化腺，消化道从上到下由包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，口腔是消化系统的起点，肛门与外界相通，排出粪便，所以烤鸭经过的消化道依次是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，A不符合题意。
B.烤鸭含有蛋白质，脂肪等物质，需要肝脏分泌的胆汁（不含消化酶）和胰腺分泌的胰液参与物质的消化，B符合题意。
C.胃是消化道最膨大的部分，胃壁内有胃腺可分泌胃液，对鸭肉中的蛋白质进行初步消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸，C不符合题意。
D.食物的消化包括物理性消化和化学性消化，胃肠的蠕动属于物理性消化，促进食物和消化液的充分混合，有利于促进烤鸭的消化，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；
消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺．其中肝脏、胰腺、唾液腺位于消化道以外，胃腺和肠腺位于消化道以内。
16．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A．在探究实验中，设置对照实验可以保证除了所研究的因素不同之外，其他因素都相同。这样实验结果的不同只能是由单一变量引起的，使实验结果具有说服力。题干中提到“为了研究温度对西施舌生长的影响”，因此变量为温度，A不符合题意。
B．“研究人员选取33个生长状况相近的西施舌，随机平均分成11组。放置在不同温度条件下培养，”因此本实验设计了3个重复实验，B符合题意。
C．由曲线图可知：在10℃—50℃时，温度越高，西施舌的胃蛋白酶活力越高；温度大于50℃，温度越高，西施舌的胃蛋白酶活力越差，C不符合题意。
D．蛋白质在胃中初步消化为多肽，在小肠中彻底消化为氨基酸，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同，其他条件都相同的实验.该种不同的条件就是实验变量。
实验变量：也称自变量，指实验中由实验者所操纵的因素或条件。
对照试验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响.除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）
17．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。所以，脂肪在人体消化道内消化的过程是：脂肪→脂肪微滴→甘油和脂肪酸。
故答案为：C。
【分析】营养物质的消化过程：
营养物质的种类 消化场所 消化酶或消化液 消化产物
淀粉 口腔、小肠 唾液淀粉酶、肠液、胰液 葡萄糖
蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸
脂肪 小肠 胆汁、肠液、胰液 甘油、脂肪酸
18．【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】A．B．C．成人小肠的长度一般为5~6米，它的内表面有许多环形突起称为皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛，如果把一个人小肠里所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场大小，因此小肠的长度和内壁的结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质，ABC不符合题意。
D．消化酶可促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解，由大分子物质变为小分子物质，则多种消化酶有利于食物消化，与吸收功能无关，D符合题意。
故答案为：D。
【分析】小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点：
19．【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】图示小肠绒毛，小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。可见D符合题意。
故答案为：D。
【分析】小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠中有很多消化腺，能分泌消化液（肠液、胰液和胆汁），小肠是消化和吸收的主要器官，食物中的大分子有机物（淀粉、脂肪、蛋白质）最终在小肠内被消化分解成小分子营养物质（葡萄糖、脂肪酸、氨基酸）与其它的小分子物质（维生素、水、无机盐）一起由小肠吸收进入血液。
20．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、图中曲线乙在消化道的中间部位才开始消化，则表示的是蛋白质的消化，蛋白质先在胃内初步消化，最后在小肠内被彻底消化，A不符合题意；
B、B是咽和食道，即无消化功能也无吸收功能，C是胃只有胃蛋白酶，只初步消化蛋白质，对淀粉没有消化功能，B符合题意；
C、图中曲线丙在消化道的后代部位才开始消化，而且能够消化三种物质，而糖类、脂肪、蛋白质中，只有脂肪的消化开始于小肠，C不符合题意；
D、淀粉、蛋白质和脂肪三大营养物质都在小肠内被消化，淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。小肠是消化和吸收的主要地方，D不符合题意。
故答案为：B
【分析】图示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；由此可知甲、乙、丙曲线分布表示淀粉、蛋白质和脂肪在各段消化道中的消化程度。
21．【答案】正确
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，是食物消化的管道和营养物质的吸收；消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺组成，唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，它们分泌的消化液通过导管进入消化道，因此食物的消化不可能经过肝脏。故本题说法正确。
故答案为：正确
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
22．【答案】正确
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成多肽，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激。故本题说法正确。
【分析】掌握三大营养物质在消化道内的消化情况，本题考查的是胃的消化，明确的是胃液含有的胃蛋白酶，只能对蛋白质初步消化，而不能消化淀粉。
23．【答案】正确
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；大分子的糖类、蛋白质和脂肪是不能透过消化道壁的，必需经消化被分解为小分子的营养物质后才能被吸收，而水、无机盐和维生素都是小分子的营养物质，可以直接被吸收利用。故说法正确。
故答案为正确
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；这些物质在消化道内经过消化和吸收后随血液循环运送到人体各处被利用。据题意解答。
24．【答案】错误
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】醉酒会严重危害人的身体健康，喝的酒首先进入人的消化系统，然后由胃来吸收，胃是消化系统中最膨大的部分，胃内有胃黏膜，由一层上皮细胞构成，酒属辣性，会损伤胃黏膜，严重的会导致胃穿孔、胃出血而危及生命．其次酒精还会通过循环系统进入其他地方，间接地引起肝脏、神经系统等方面的疾病。可见经常酗酒的人，受到最直接伤害的是胃。
故答案为：错误
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
25．【答案】（1）淀粉；葡萄糖
（2）胆汁；消化酶
（3）6
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）分析题干中的图乙可知，曲线X代表的物质自口腔开始消化，因此曲线X代表的是淀粉的消化过程；淀粉在口腔中可以被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖。
（2）5肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。
（3）蛋白质在6胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸；因此曲线Y表示蛋白质的消化过程。
【分析】图甲的1是口腔、2是咽、3是唾液腺.、4是食道、5是肝脏、6胃、7是胰腺、8是大肠、 9是小肠。
图乙中： X代表淀粉的消化、Y是蛋白质的消化、曲线Z是脂肪的消化。
26．【答案】（1）环形皱襞；小肠绒毛
（2）肠腺；胆汁
（3）Ⅱ；D
【知识点】消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】（1）（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，除此之外，小肠内还有胆汁、胰液，与小肠的消化功能相适应。
（3）图2中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。淀粉在A口腔内就开始消化，蛋白质在C胃内开始消化，脂肪只能在D小肠内消化，可见Ⅱ是蛋白质的消化。
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
27．【答案】（1）物理；甘油和脂肪酸
（2）葡萄糖；口腔
（3）吸收
（4）①
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】（1）人体内的消化过程包括化学性消化和物理性消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，生理活动②所需的消化酶来自于胰腺和肠腺分泌的消化液中，物质a是脂肪酸和甘油。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。分析图示，物质b是淀粉分解的最终产物葡萄糖，完成从淀粉到物质b葡萄糖的化学性消化的消化器官是口腔和小肠。
（3）在消化道内将食物分解成可以吸收的营养物质的过程叫做消化，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；分析图示可知：过程A是食物的消化、过程B表示营养物质的吸收。
（4）图中①所指的是脂肪在胆汁的作用下转变为脂肪微粒，某人患病怕吃油腻食物，原因可能是①生理过程肝脏分泌胆汁不足，影响了脂肪的消化。
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
28．【答案】（1）13；小肠；维生素A
（2）1、3、11；11
（3）蛋白质；10；氨基酸；胃液
（4）④⑤；胆汁；3；肝脏
（5）13；甘油和脂肪酸
【知识点】维生素的作用；消化系统的组成；食物的消化
【解析】【解答】(1)人体吸 收营养物质的主要场所是13小肠；维生素A缺乏时人体会患夜盲症，绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中，含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。
(2)消化腺包括位于消化道外的1唾液腺、3肝脏和11胰，以及位于消化道内的肠腺和胃腺。11是胰，能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用。
(3)奶、蛋鱼、肉中含丰富的蛋白质，蛋白质的消化是从10胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在②胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液中含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
(4)小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉脂肪和蛋白质的酶。在消化系统中，最大的消化腺是3肝脏，其分泌的③胆汁不含消化酶，但能够促进脂肪的消化。
(5)脂肪的消化开始于13小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
【分析】（1） 观图可知：甲图中各结构为： 1唾液腺、2 .咽、3肝脏、4胆囊、5十二指肠、6盲肠、7阑尾、8口腔、9食道、10胃、11胰腺、12大肠、13小肠、14肛门。乙图中X表示淀粉的消化过程、Y表示蛋白质的消化过程、Z表示脂肪的消化过程；①唾液，②胃液，③胆汁，④胰液，⑤肠液。
（2）消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
29．【答案】（1）谷类；糖类
（2）③；②
（3）④
（4）胆汁
【知识点】糖类、脂肪、蛋白质的作用；维生素的作用；食物的消化
【解析】【解答】（1）从图中可以看出，人体每日摄取食物相对较多的是谷类，谷类食物含丰富的淀粉等糖类，能为人体提供的主要物质是糖类，糖类是人体主要的供能物质。
（2）含有蛋白质丰富的食品有：蛋类、奶类、鱼类、肉类等；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质；因此蛋白质主要从第②豆类、奶类和③肉类食物中获得。
（3）人体缺乏维生素C时易患坏血病，维生素C在④蔬菜和水果中含量丰富，某同学牙龈经常出血，是坏血病的表现，原因可能是对第④类食物摄入量不足。
（4）每日摄取量最少的是第[①]油脂类食物，肝脏分泌的胆汁可以对①油脂类进行物理性消化，肝脏分泌的胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
【分析】这图与平衡膳食宝塔类似 ：第1层——谷类食物；如米饭、馒头、薯类等，这是塔底；表明应是每天吃得最多的食物；其中糖类是人体各项生命活动离不开的重要供能物质。第2层——蔬菜和水果；每天也要多吃，在膳食中应仅次于主食；第3层——由肉、蛋、家禽、鱼和豆腐等构成，主要营养成分蛋白质，是每天应吃得适量，但比蔬菜、水果要少；第4层——主要为奶类制品；第5层——纯能量食物，这是塔尖，每天吃的量应该最少。
肝脏分泌的胆汁可以对油脂类进行物理性消化，肝脏分泌的胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。
30．【答案】（1）唾液对淀粉有（或没有）消化作用（或唾液淀粉酶对淀粉有（或没有）消化作用
（2）2mL清水或2毫升清水##等量的清水；唾液
（3）口腔或体内
（4）甲；唾液能消化淀粉##淀粉已被唾液淀粉酶分解##唾液中有消化淀粉的物质
（5）甲；2mL唾液
（6）牙齿的咀嚼；舌的搅拌
【知识点】探究发生在口腔内的消化
【解析】【解答】（1）由于该实验探究的问题是唾液对淀粉是否有消化作用，可对该实验作出的假设是唾液对淀粉有（或没有）消化作用（或唾液淀粉酶对淀粉有（或没有）消化作用。
（2）本题探究唾液对淀粉是否有消化作用，做的是对照实验，要遵循单一变量原则，除唾液是变量外，其余的量都应该相同。表中的甲试管中有2mL唾液，则乙试管的A处应是2mL清水，以便对照。
（3）人体的正常体温是37℃，在该温度下，消化酶的活性最高，将实验装置置于该温度环境下是为了模拟人体内口腔（或体内）的环境温度。
（4）实验中甲号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝。实验中乙号试管加入了清水，清水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。所以，甲试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶将馒头中的淀粉消化了。
（5）若探究“温度对唾液消化作用的影响”，唯一变量是温度，除该变量外，其它实验条件相同且适宜。可选取甲试管和丙试管进行实验。所以，丙试管的B处加入的物质是2mL唾液，目的是形成对照试验。
（6）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，牙齿的咀嚼和舌的搅拌是食物在口腔中进行的物理性消化。因此在实验中将馒头切成碎屑和进行搅拌分别是模拟了口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌，从而使食物与唾液或清水充分混匀。
【分析】（1）科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
探究过程一般先发现有价值的问题，然后做出正确的假设。根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设。设计探究的方案，包括选择材料、设计方法步骤等。按照探究方案进行探究，得到结果，再分析所得的结果与假设是否相符，从而得出结论。并不是所有的问题都一次探究得到正确的结论。有时，由于探究的方法不够完善，也可能得出错误的结论。因此，在得出结论后，还需要对整个探究过程进行反思。
（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，其中唾液的消化是化学消化， 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化.再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。
1 / 1
