人教版九年级化学下册 12.1 人类重要的营养物质课件(共26张PPT)

(共26张PPT)
第十二单元 化学与生活
卷
首
课题1 人类重要的营养物质
1
人类重要的营养物质
能说出六大营养素为蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水；
通过阅读、讨论归纳总结所学知识，学习合理安排饮食，均衡营养的方法。
热爱生命，养成良好的饮食习惯，树立健康意识，使自己和家人健康成长。
1
2
3
2
学习目标
人类重要的营养物质
3
蛋白质
水
人类重要的营养物质
4
蛋白质
5
蛋白质
1、蛋白质的作用、存在、来源、构成
2、蛋白质代谢过程
动植物蛋白
人体需要的各种蛋白质
重新组成
氨基酸
与水反应
人体
尿素、二氧化碳、水和能量
氧化
摄入
60~70g
3、蛋白质的功能
血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的过程中起载体作用
小组合作讨论：
讨论问题：蛋白质摄入人体里是如何代谢？
讨论时间：3min
5
蛋白质
1、蛋白质的作用、存在、来源、构成
2、蛋白质代谢过程
动植物蛋白
人体需要的各种蛋白质
重新组成
氨基酸
与水反应
人体
尿素、二氧化碳、水和能量
氧化
摄入
60~70g
3、蛋白质的功能
血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的过程中起载体作用
酶也是一种蛋白质
6
蛋白质
甲醛水溶液制作动物标本。
7
蛋白质
如何避免生活中的甲醛污染？
家居装修应尽可能选择甲醛污染小的材料
经常开窗通风
室内增加去甲醛的植物
使用去甲醛的空气净化器
15
糖类
8
糖类
蔗糖 C12H22O11
淀粉
纤维素
9
糖类
1、糖类的组成、种类、来源
2、糖类的代谢过程
3、糖类的功能
淀粉
(C6H10O5)n
进入血液成为血糖
葡萄糖
C6H12O6
与水反应
人体
二氧化碳、水和能量
氧化
摄入
酶
肠壁吸收
酶
重要的供能物质
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O
酶
10
油脂
11
油脂
化学小剧场
12
油脂
2、功能
3、健康
油脂
1、分类及状态
人体内重要的供能物质，维持生命活动的备用能源
植物油脂
动物油脂
常温下
液态
常温下
固态
油
脂肪
油脂
13
维生素
1、功能
3、健康
2、来源
缺乏维生素A：夜盲症
缺乏维生素C：坏血病
维生素
调节新陈代谢，预防疾病，维持人体健康
蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等
15
合理膳食
人类重要的营养物质
16
人类重要的营养物质
16
人类重要的营养物质
油脂
蛋白质
糖类
维生素
水和无机盐
17
蛋白质
水
课堂小结
人类重要的营养物质
分类：植物油脂，称为油；动物油脂称为脂肪
作用：供能物质，备用能源
作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持人体健康
组成：C、H、O三种元素组成的化合物
种类：蔗糖、淀粉、葡萄糖、纤维素
作用：主要的供能物质
作用：构成细胞的基本物质，机体生长和修补受损组织的主要原料
存在及来源：动物肌肉、蛋清、奶及植物种子
功能：供能物质
血红蛋白
人类重要的营养物质
习题
知识点 1　营养素
1.人类为了维持生命和健康,必须摄入的六大营养素为
　　　　、　　 　、　　　　、　　　　、　　　　 、 。
知识点 2　蛋白质
2.下列食物的主要营养成分不是蛋白质的是 (　　)
A.瘦肉 B.蛋清 C.蔬菜 D.大豆
蛋白质
C
糖类
油脂
水
无机盐
维生素
人类重要的营养物质
习题
知识点 3　糖类
3.下列物质中富含糖类的是 (　　)
A.小麦 B.豆腐
C.奶油 D.黄瓜
知识点 4　油脂和维生素
4.维生素在人体内不能起到的作用是 (　　)
A.调节新陈代谢 B.预防疾病
C.供给能量 D.维持身体健康
A
C
人类重要的营养物质
习题
5.化学与生活密切相关。下列说法不正确的是(　　)
A.人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源
B.不吃含油脂的食物,能防止体内脂肪积聚过多,有益于人体健康
C.多数维生素在人体内不能合成,吃水果和蔬菜能补充维生素
D.缺乏维生素C可引起坏血病
6.中考时,妈妈为小云准备了如下的食谱:主食为馒头,配菜为红烧肉、豆腐汤、牛肉干。你认为食谱中还应添加 (　　)
A.炒鸡蛋 B.牛奶 C.凉拌黄瓜 D.烤兔肉
B
C
人类重要的营养物质
拓展设计
马上要吃午饭了，学习了人类重要的营养物质，请大家来为自己设计一份午餐吧！
合理膳食
健康生活
人类重要的营养物质
作业
1.完成课本96页 练习与应用 1 2 两题.
2. 调研自己家庭一周的三餐，用所学知识分析是否健康营养 ，给父母提出合理化建议，制定合理的食谱。