1.温度与水的变化
【教材简析】
本课是五年级下册《热》单元的第1课。本节课要求组织主题明确、结构严谨、体验深刻的探究活动，观察给水持续加热、停止加热和继续加热过程中，水的温度和形态发生的变化，根据实验现象，分析水的温度、形态变化与热量的关系，帮助学生进行有意义的学习和探究。本课要求学生学会定量地描述温度，实验中他们能够发现一个标准大气压下冰水混合物的温度为 0℃，水沸腾时的温度为 100℃。此外，温度变化会造成水的形态变化，可什么导致了水的温度变化呢？为什么持续给水加热直到沸腾，停止加热后，水不再沸腾，而且温度下降呢？通过思考温度的变化和水的形态变化，学生了解到温度变化表示了热量在传递，完善“热量变化导致了物体温度变化，物态变化取决于温度”这一科学概念，并感受到科学探究的乐趣。
【学情分析】
学生在生活中能够直观感受到各种冷热变化，比如气温、水的冷热等，但是学生对于热现象的理性认识却很少，对温度变化等热学基本概念的关注和探究也相对较少。学生知道物体冷热的程度可以用温度表示，热可以从温度高的物体传向温度低的物体，但并不明确热可以造成物体形态发生怎样的变化，学生对“温度”“热量”“内能”这三个重要科学概念容易混淆，概念的建构相对模糊，概念之间的关系出现错误。作为教师，要更多认识和关注学生学习中的各种想法，找出学生持有的错误解读，组织主题明确、结构严谨、体验深刻的探究活动，帮助学生进行有意义的学习和探究。
【教学目标】
科学概念目标
1.知道水通常以固态、液态、气态的形态存在，形态变化取决于温度等。
2.理解热是能量的一种表现形式，热量变化导致了物体温度变化。
3.分析物态变化的实验探究情况，知道水的凝固点和沸点。
科学探究目标
1.尝试从事物的变化以及相互关系的角度中提出可以探究的问题。
2.基于所学的知识，对研究问题做出假设，说明假设的依据。
3.制订比较完整的探究计划，用酒精灯、三脚架等组成加热装置，开展将水
加热至沸腾的探究活动。
4.通过持续加热和停止加热，记录水沸腾后的温度变化和形态变化，用证据
来检验自己的假设，与同学交流探究的过程与结论。
5.对探究活动进行小结，发现水的温度、形态变化跟热量有关。
科学态度目标
1.形成对热量与水的温度变化、形态变化关系进行科学探究的兴趣。
2.通过长时多次的测量和记录，养成认真仔细的实验态度。
3.树立用证据说话的意识，能坚持自己正确的观点。
4.在进行小组合作学习时，主动研讨与交流，形成集体的观点。
科学、技术、社会与环境目标
1.了解自然界中的水可以有不同的形态存在。
2.能用物态变化的知识解释自然界中的有关现象。
3.了解科学技术可以减少自然灾害对人类的影响。
【教学重难点】
重点：观察给水持续加热、停止加热和继续加热过程中，水的温度和形态发生的变化。
难点：根据实验现象，分析水的温度、形态变化与热量的关系。
【教学准备】
酒精灯、火柴、三脚架、铁架台、石棉网、烧杯、清水、温度计、记录表等。
【教学过程】
一、聚焦温度与热量：（预设5分钟）
1.教师出示一张烤火的图片，说说为什么会想要把手放在火焰附近呢？（预设：温暖、变热）
2.教师拿出点燃的酒精灯，让学生将手放在酒精灯火焰附近（注意保持适当距离），思考：为什么会感觉到热？
3.教师根据学生回答的原因引导，提出点燃的酒精灯向周围散发热量，手接收了酒精灯的热量，感觉到热。教师板书：热量
4.在投影机下，教师将一支温度计放置在酒精灯火焰周围，温度计有什么变化？（预设：升高）教师演示并且提问，现在的温度是多少？学生读数。然后教师将温度计再靠近酒精灯，学生再次读数。追问：你看到什么现象？能解释一下吗？（预设：温度升高，因为点燃的酒精灯将热量传给了温度计）
二、探索和研讨：（预设30分钟）
1.现在让酒精灯加热这杯水，水会有什么变化？（预设：温度会变高，会沸腾，冒气泡，变成水蒸气）
揭题：温度与水的变化。
2.研讨：
水沸腾时，有哪些现象呢？（预设：冒气泡）
沸腾时，水变成了什么？板书：水→水蒸气。
什么温度时水能沸腾？（预设 生：100℃。PPT呈现，在标准大气压时，水沸腾的温度是100℃，并且补充强调所处的环境不同，水沸腾的温度也略有不同。）
3.设计实验验证：
（1）沸腾时，如果继续加热，水温会怎么变？为什么会这样变？
（2）如何设计实验验证？
（3）水沸腾后，如停止加热，水温会怎么变？还有其他变化吗？怎么验证？
（4）设计思路有了，你觉得还有哪些需要注意的呢？
（5）PPT出示实验步骤和注意事项。
A.给水加热，开始计时，直至沸腾，记录温度。
B.沸腾后继续加热，持续测量水温3分钟。
C.停止加热，持续测量水温3分钟。
D.观察、记录水的温度和形态变化。
4.学生实验并记录，教师巡视。
水的温度变化记录表
三、研讨：（预设：4分钟）
1.实验结束，请小组上台汇报交流。
2.沸腾前，水温是怎么变化的？为什么？（预设：吸收热量）
3.你能解释一下，为什么停止加热，温度会降低呢？（预设：放出热量）
4.小结：吸收热量，温度上升，水会沸腾。放出热量，温度下降，水不沸腾。
5.观察一下，水沸腾时，温度是怎么变化的？（预设：学生说有变化，追问变化的幅度大吗？你发现了什么？）
6.现在你来说一说，水的沸腾过程和什么有关？为什么？（预设：热量，温度。对啊，温度达到多少水就沸腾了？如何能够让水的温度升高到100℃？水吸收热量温度能升高。）
四、拓展（预设：1分钟）
那么让这杯水热量不断减少，会发生什么变化呢？（补充板书 水变成冰）
【板书设计】
水在吸收热量后，温度上升，形态发生变化。
水在释放热量后，温度下降，形态发生变化。
教科版小学科学五年级下册 第四单元 热 - 1(共12张PPT)
1.温度与水的变化
教科版五年级下册 第四单元 《热》
聚焦
想一想：为什么会感觉到热？
探索
想一想：加热时，水会有什么变化？
说一说：沸腾时，水变成了什么？
什么温度时，水能沸腾？
探索
小资料：在标准大气压时，水沸腾的温度是100℃，所处的环境不同，水沸腾的温度也略有不同。
猜一猜：沸腾后继续加热，水温会如何变化？
沸腾后，停止加热，水温会怎么变？
探索
观测并记录水和温度的变化
1
给水加热，开始计时，直至沸腾，记录温度。
2
沸腾后继续加热，持续测量水温3分钟。
停止加热，持续测量水温3分钟。
3
4
观察、记录水的温度和形态变化。
温馨提示：
实验过程中，仪器温度很高，不能用手去摸。
探索
温度与水的变化记录表
研讨
研讨
想一想：你觉得水的沸腾过程和什么有关？
温度计
装水的试管
装有冰、食盐的烧杯
拓展
水结成冰和冰融化成水的过程中，是否也存在着热量的作用？
1.在标准大气压下，水沸腾时的温度大约是( ),水结冰时的温度大约是( )。
A.90℃、50℃ B.100℃、0℃
C.37℃、100℃ D.0℃、100℃
2.小红的妈妈正在烧开水，水沸腾后，对沸水持续加热，水的温度会( )。
A.继续上升 B.不变 C.下降 D.先不变再上升
课堂练习
B
B
B
3.水沸腾后，停止加热，水的温度会( )。
A.基本不变 B.上升 C.下降 D.先上升后不变
4.小林用水壶烧开水，水正在沸腾时不会发生( )现象。
A.冒白汽 B.水翻滚 C.冒大量气泡 D.温度骤降
课堂练习
c
D
让科学流行起来
