4.2.3 合理营养与食品安全 课件 (共22张PPT)2021-2022学年人教版七年级生物下册

(共22张PPT)
第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
木桶是由许多木块等加工而成的，少一块木块都会漏水。人体需要的各种营养就像这些木块一样，缺少了一种就会影响健康。所以生活中要注意合理营养。
合理营养是指全面而平衡的营养。
全面是指摄取的营养素种类要齐全。
平衡是指摄取的营养素量要合适。
一、合理营养
以下饮食方式健康吗？会产生什么样的后果呢？
谷类（淀粉）
果蔬类
肉类
乳类
油脂类
提倡均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。
一、合理营养
平衡膳食宝塔
逐
渐
减
少
营养学家建议：
每日三餐，按时进餐；
早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
一、合理营养
健康饮食十条原则：
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配；
2.多吃蔬菜水果和薯类;
3.每天补充奶类、大豆或豆制品；
4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐食物；
6.食不过量，天天运动，保持健康体重；
8.每天饮足量水，合理选择饮料；
7.三餐分配要合理，零食要恰当;
9.饮酒要限量;
10.常吃新鲜卫生食物。
二、食品安全
课堂讨论：哪些食物不能食用？
喷洒过农药的蔬菜、水果该如何处理？
二、食品安全
清水浸泡
冲洗
削去外皮
购买检疫合格的食品
不能食用有毒食物
不能吃发霉的食品
二、食品安全
保质期
二、食品安全
1.购买食品时，应该关注食品包装上的哪些内容？
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
生产日期
是否含食品添加剂
应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。
二、食品安全
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质
AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。
二、食品安全
课堂小结
一、怎样才能做到合理营养？
1、每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物
2、保证每日三餐，按时进餐
3、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、
40%、30%左右。
4、不偏食、不挑食、不暴饮暴食
二、什么样的食品才算安全呢？
1、蔬菜、水果清水浸泡、冲洗或削皮。
2、买肉时一定要看肉是否是检疫合格的。
3、别大意，不能吃有毒和发霉的食品。
4、厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。
巩固练习：
1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）
A 进行高强度的体育锻炼
B 到药店买减肥药
C 尽量少吃或不吃食物
D 适量的锻炼加合理膳食
2、下列叙述中错误的一项是（ ）
A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱
B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C 饭后不能立即进行体育锻炼
D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多
D
B
巩固练习：
D
3、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ）
A、少吃油炸的食物
B、多吃蔬菜和水果
C、每天早餐喝一袋牛奶
D 、多吃精制面粉、大米
4、膳食中不搭配蔬菜、水果会造成身体缺乏（ ）
A、淀粉和蛋白质 B、蛋白质和脂肪
C、脂肪和维生素 D、维生素和无机盐
D
5、某人经常牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）
A、牛奶，豆浆 B、鱼和瘦肉
C、新鲜的水果和蔬菜
D、鸡蛋牛奶
6、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ）
A、饮食不卫生 B、食品不安全
C、营养不合理 D、遗传因素
C
C
7、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（ ）
A、能治百病 B、容易消化，吸收
C、营养丰富，为人体提供全面营养
D、色香味美
8、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售( )
A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆
C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉
C
D
9、合理膳食是指（ ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃。
B.应以肉类、蔬菜、水果为主。
C.糖类是主要的供能物质，应多吃。
D.各种营养物质的比例合适，互相搭配。
10、午餐很关键，既要补充上午能量的消耗，又要为下午的活动储备能量，因此，午餐的能量约占三餐能量（ ）
A.10﹪ B. 20﹪ C. 30﹪ D. 40﹪
11、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列那种食物后可以让这份食谱更为合理（ ）
A.素炒豆角 B.牛奶 C.排骨汤 D.小米粥
D
D
A