人教版七下生物同步练习附答案 第二章 第一节 食物中的营养物质（word版 含答案）
文档属性
| 名称 | 人教版七下生物同步练习附答案 第二章 第一节 食物中的营养物质（word版 含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 337.9KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-03 11:03:41 | ||
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文档简介
人教版七下生物 第二章 第一节 食物中的营养物质
一、单项选择题（共16小题；共48分）
1. 下列不属于水在人体中作用的是
A. 构建细胞的主要原料 B. 运输营养物质和废物
C. 为人体生命活动提供能量 D. 调节体温
2. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类
②脂肪
③蛋白质
④水
⑤无机盐
⑥维生素
A. ②③⑤ B. ②③⑥ C. ①②③ D. ①②⑥
3. 1896年荷兰医生埃克曼通过一系列动物饲养实验，发现了“维生素”这种营养物质。下列关于维生素的叙述正确的是
A. 饮食中缺少维生素 易患夜盲症
B. 需经过消化后才能被人体吸收
C. 是一种有机物，可为生命活动提供能量
D. 需要量很少，但对人体有重要作用
4. 糖类是人体必需的物质。下列关于糖类在人体内的作用，说法不正确的是
A. 是人体主要的供能物质 B. 是组成细胞的有机物之一
C. 贮藏在皮下有保温作用 D. 糖类包含葡萄糖
5. 小琳同学早上没吃饭，上第三节课时感觉头晕，乏力，主要是因为身体中缺少哪种营养成分
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 无机盐 D. 糖类
6. 小红患了重感冒，发烧有一个星期，体重明显下降。她体重下降的主要原因是下列哪种有机物质被消耗所致
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水
7. 2021 年 4月 15日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺类疫情讲座时表示：绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，病毒抗体产生靠蛋白质。下列食品中富含蛋白质的是
A. 稀饭 B. 牛奶、鸡蛋 C. 馒头 D. 油条
8. 组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是
A. 糖类、水 B. 蛋白质、水 C. 水、蛋白质 D. 维生素、无机盐
9. 等质量的下列食物中，维生素 含量最多的是
A. 煮熟的米饭 B. 清蒸的鲫鱼
C. 新鲜的西红柿 D. 用五花猪肉制成的扣肉
10. 下图所示的 种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，最容易患佝偻病的是
A. B. C. D.
11. 唐代医学家孙思邈早在公元七世纪，就发现谷白皮具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为含有
A. 维生素 B. 维生素 C. 维生素 D. 维生素
12. 如果你给缺铁性贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是
A. 大骨汤、红薯、白菜 B. 鸡蛋、瘦肉、猪肝
C. 海带、紫菜、胡萝卜 D. 肥肉、土豆、冬瓜
13. 维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却起着非常重要的作用。下列物质与缺乏症，不相符的是
A. 维生素 ——坏血病 B. 碘——地方性甲状腺肿
C. 维生素 ——夜盲症 D. 铁——贫血
14. 芹菜、柑橘、玉米等食物中含有许多细丝，这些细丝被称为“第七类营养素”。该营养物质是指
A. 膳食纤维 B. 脂肪和无机盐 C. 蛋白质 D. 维生素
15. “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，下列关于人要吃饭的理由描述错误的是
A. 人体的细胞中没有叶绿体，必须依靠其他生物来提供营养物质
B. 组成人体的基本结构单位是细胞，细胞的生活需要物质和能量
C. 人类必须通过食用其他生物来调节生物圈中各类生物比例和数量
D. 人体的生命活动需要物质和能量
16. 某生物兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是
A. 该实验探究食物中是否含有能量 B. 该实验的变量是温度的变化
C. ①处所用水量应为 毫升 D. 结果表明：花生仁含能量最多
二、非选择题（共3小题；共52分）
17. 中国营养学会将我国成年人钙供给量定为 克/天，孕妇为 克/天，青少年对钙的需求量更高。请回答以下问题。
（1）钙是人体非常重要的一种 （填一种营养物质的名称），它是 和牙齿的重要组成成分，摄入不足容易引起青少年患 。
下表为小刚同学某日的食谱。
（2）小刚同学这天摄入钙的总量为 克。体检时发现小刚钙含量偏低，直接原因最可能是钙的摄入量 。小刚按照医嘱每天补充牛奶和钙片，但是医生检查后还说缺钙，建议服用一些维生素 ，帮助钙的吸收。
（3）上述食谱中为小刚同学的一天主要提供能量的是 。豆腐、 和 能为他的细胞修复更新及生长发育提供充足的 。因此合理均衡膳食才有利于健康。
18. 探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知 毫升水每升高 需要吸收 焦（能量单位）的热能。某组同学对不同食物中的能量进行了测量，实验装置与实验结果如下：
请根据表中数据以及所学知识回答下列问题：
（1）实验中，玉米粒的质量应该为 克，因为 。
（2）测量过程中，温度计的下端要 ，并不要接触 。
（3）假设 花生仁彻底分解能放出 焦的能量，但此实验中 花生仁全部燃烧产生的热量为 焦，比上述热量 （填“多”或“少”），其原因是 。我们食用花生，将从中获得 和 。
（4）在这个实验中，易拉罐的作用是 。
（5）从该小组的实验结果可以得出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。
（6）为了尽量减少测定结果与实际数据之间的误差，应尽量避免热量的散失，其方法例如 （写一个），另外还需要 ，然后求其平均值，以排除偶然因素的影响。
19. 某学校研究性学习小组的同学在探究不同食物中的维生素 含量的差异时，他们对比了粮食、肉类、蔬菜、水果的维生素 含量，采用的方法是用 的各种食物的汁液，分别滴加到 的高锰酸钾溶液 中，根据使高锰酸钾溶液褪色所消耗的食物汁液的体积，来推算不同食物维生素 含量的差异，以下表格数据是他们的实验材料及每种食物汁液分别去点滴 个装有 的 的高锰酸钾溶液的试管，使之褪色所消耗的汁液体积的平均值，请分析数据回答下列问题：
（1）此探究实验的实验变量是 ，各种食物的汁液都取 来进行点滴，原因是 。要用每种食物汁液分别点滴 个装有 的 的高锰酸钾溶液的试管，将使之褪色所消耗的汁液体积的平均值进行对比的原因是 。
（2）根据表格的数据，绘制四种水果点滴至高锰酸钾溶液褪色所用体积的柱状图。
（3）根据柱状图分析，四种水果中维生素 含量由大到小依次是： 。
（4）依据表格数据，可以得出：粮食、肉类食物中维生素 含量 ，蔬菜、水果类食物中维生素 含量 。
（5）根据他们探究实验的结果，请为家人、同学、邻居等提出科学合理膳食建议：我们除了要摄取粮食、肉类等食物以外，还要补充一定量的 或 。
答案
1. C
2. C
3. D
4. C
5. D
6. B
7. B
8. C
9. C
10. B
11. B
12. B
13. A
14. A
15. C
16. C
17. （1） 无机盐；骨骼；佝偻病（骨质疏松症）
（2） ；少；
（3） 馒头；牛奶；猪瘦肉；蛋白质
18. （1） ；在对照实验中只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同
（2） 浸入水中；锥形瓶的瓶底
（3） ；少；热量散失到空气中；营养物质；能量
（4） 减少热量的散失，起到一定的保温作用
（5） 核桃仁
（6） 点燃食物后应立即将火焰放到盛有水的锥形瓶底（或者不要对着燃烧的食物呼吸或翻书，以免空气流动使热量散失；要使食物燃烧充分，直到不能再燃烧等措施）；设置重复实验
19. （1） 维生素 的含量；控制单一变量；设置重复实验，减少实验误差
（2）
（3） 猕猴桃 橘子 苹果 梨
（4） 极少（或没有）；较多
（5） 蔬菜；水果
第1页（共7 页）
一、单项选择题（共16小题；共48分）
1. 下列不属于水在人体中作用的是
A. 构建细胞的主要原料 B. 运输营养物质和废物
C. 为人体生命活动提供能量 D. 调节体温
2. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类
②脂肪
③蛋白质
④水
⑤无机盐
⑥维生素
A. ②③⑤ B. ②③⑥ C. ①②③ D. ①②⑥
3. 1896年荷兰医生埃克曼通过一系列动物饲养实验，发现了“维生素”这种营养物质。下列关于维生素的叙述正确的是
A. 饮食中缺少维生素 易患夜盲症
B. 需经过消化后才能被人体吸收
C. 是一种有机物，可为生命活动提供能量
D. 需要量很少，但对人体有重要作用
4. 糖类是人体必需的物质。下列关于糖类在人体内的作用，说法不正确的是
A. 是人体主要的供能物质 B. 是组成细胞的有机物之一
C. 贮藏在皮下有保温作用 D. 糖类包含葡萄糖
5. 小琳同学早上没吃饭，上第三节课时感觉头晕，乏力，主要是因为身体中缺少哪种营养成分
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 无机盐 D. 糖类
6. 小红患了重感冒，发烧有一个星期，体重明显下降。她体重下降的主要原因是下列哪种有机物质被消耗所致
A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 水
7. 2021 年 4月 15日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺类疫情讲座时表示：绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，病毒抗体产生靠蛋白质。下列食品中富含蛋白质的是
A. 稀饭 B. 牛奶、鸡蛋 C. 馒头 D. 油条
8. 组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是
A. 糖类、水 B. 蛋白质、水 C. 水、蛋白质 D. 维生素、无机盐
9. 等质量的下列食物中，维生素 含量最多的是
A. 煮熟的米饭 B. 清蒸的鲫鱼
C. 新鲜的西红柿 D. 用五花猪肉制成的扣肉
10. 下图所示的 种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，最容易患佝偻病的是
A. B. C. D.
11. 唐代医学家孙思邈早在公元七世纪，就发现谷白皮具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为含有
A. 维生素 B. 维生素 C. 维生素 D. 维生素
12. 如果你给缺铁性贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是
A. 大骨汤、红薯、白菜 B. 鸡蛋、瘦肉、猪肝
C. 海带、紫菜、胡萝卜 D. 肥肉、土豆、冬瓜
13. 维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却起着非常重要的作用。下列物质与缺乏症，不相符的是
A. 维生素 ——坏血病 B. 碘——地方性甲状腺肿
C. 维生素 ——夜盲症 D. 铁——贫血
14. 芹菜、柑橘、玉米等食物中含有许多细丝，这些细丝被称为“第七类营养素”。该营养物质是指
A. 膳食纤维 B. 脂肪和无机盐 C. 蛋白质 D. 维生素
15. “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，下列关于人要吃饭的理由描述错误的是
A. 人体的细胞中没有叶绿体，必须依靠其他生物来提供营养物质
B. 组成人体的基本结构单位是细胞，细胞的生活需要物质和能量
C. 人类必须通过食用其他生物来调节生物圈中各类生物比例和数量
D. 人体的生命活动需要物质和能量
16. 某生物兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是
A. 该实验探究食物中是否含有能量 B. 该实验的变量是温度的变化
C. ①处所用水量应为 毫升 D. 结果表明：花生仁含能量最多
二、非选择题（共3小题；共52分）
17. 中国营养学会将我国成年人钙供给量定为 克/天，孕妇为 克/天，青少年对钙的需求量更高。请回答以下问题。
（1）钙是人体非常重要的一种 （填一种营养物质的名称），它是 和牙齿的重要组成成分，摄入不足容易引起青少年患 。
下表为小刚同学某日的食谱。
（2）小刚同学这天摄入钙的总量为 克。体检时发现小刚钙含量偏低，直接原因最可能是钙的摄入量 。小刚按照医嘱每天补充牛奶和钙片，但是医生检查后还说缺钙，建议服用一些维生素 ，帮助钙的吸收。
（3）上述食谱中为小刚同学的一天主要提供能量的是 。豆腐、 和 能为他的细胞修复更新及生长发育提供充足的 。因此合理均衡膳食才有利于健康。
18. 探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知 毫升水每升高 需要吸收 焦（能量单位）的热能。某组同学对不同食物中的能量进行了测量，实验装置与实验结果如下：
请根据表中数据以及所学知识回答下列问题：
（1）实验中，玉米粒的质量应该为 克，因为 。
（2）测量过程中，温度计的下端要 ，并不要接触 。
（3）假设 花生仁彻底分解能放出 焦的能量，但此实验中 花生仁全部燃烧产生的热量为 焦，比上述热量 （填“多”或“少”），其原因是 。我们食用花生，将从中获得 和 。
（4）在这个实验中，易拉罐的作用是 。
（5）从该小组的实验结果可以得出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。
（6）为了尽量减少测定结果与实际数据之间的误差，应尽量避免热量的散失，其方法例如 （写一个），另外还需要 ，然后求其平均值，以排除偶然因素的影响。
19. 某学校研究性学习小组的同学在探究不同食物中的维生素 含量的差异时，他们对比了粮食、肉类、蔬菜、水果的维生素 含量，采用的方法是用 的各种食物的汁液，分别滴加到 的高锰酸钾溶液 中，根据使高锰酸钾溶液褪色所消耗的食物汁液的体积，来推算不同食物维生素 含量的差异，以下表格数据是他们的实验材料及每种食物汁液分别去点滴 个装有 的 的高锰酸钾溶液的试管，使之褪色所消耗的汁液体积的平均值，请分析数据回答下列问题：
（1）此探究实验的实验变量是 ，各种食物的汁液都取 来进行点滴，原因是 。要用每种食物汁液分别点滴 个装有 的 的高锰酸钾溶液的试管，将使之褪色所消耗的汁液体积的平均值进行对比的原因是 。
（2）根据表格的数据，绘制四种水果点滴至高锰酸钾溶液褪色所用体积的柱状图。
（3）根据柱状图分析，四种水果中维生素 含量由大到小依次是： 。
（4）依据表格数据，可以得出：粮食、肉类食物中维生素 含量 ，蔬菜、水果类食物中维生素 含量 。
（5）根据他们探究实验的结果，请为家人、同学、邻居等提出科学合理膳食建议：我们除了要摄取粮食、肉类等食物以外，还要补充一定量的 或 。
答案
1. C
2. C
3. D
4. C
5. D
6. B
7. B
8. C
9. C
10. B
11. B
12. B
13. A
14. A
15. C
16. C
17. （1） 无机盐；骨骼；佝偻病（骨质疏松症）
（2） ；少；
（3） 馒头；牛奶；猪瘦肉；蛋白质
18. （1） ；在对照实验中只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同
（2） 浸入水中；锥形瓶的瓶底
（3） ；少；热量散失到空气中；营养物质；能量
（4） 减少热量的散失，起到一定的保温作用
（5） 核桃仁
（6） 点燃食物后应立即将火焰放到盛有水的锥形瓶底（或者不要对着燃烧的食物呼吸或翻书，以免空气流动使热量散失；要使食物燃烧充分，直到不能再燃烧等措施）；设置重复实验
19. （1） 维生素 的含量；控制单一变量；设置重复实验，减少实验误差
（2）
（3） 猕猴桃 橘子 苹果 梨
（4） 极少（或没有）；较多
（5） 蔬菜；水果
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