4中国美食 教案

《4中国美食》
教学目标
认识“菠、煎，腐、茄、烤”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、鸡、鸭”等9个字。
发现偏旁“火”和“灬”的联系。
能说出用“炒、烤、炖、爆”等方法制作的美食。
了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
教学重难点
认识“菠、煎，腐、茄、烤”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒、鸡、鸭”等9个字。
了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。
三．教学过程：
（一）激趣导入 引出菜谱
1.导入：这幅画美吗？（美）。仔细看，你有什么发现？你发现的东西都与什么有关？（预设：食物 吃 美食）（这些食物经过精心制作，就会成为我们喜爱的美食）今天我们就走进美食，而且是----出示课题，（中国美食）齐读课题，板书课题。
2.师：说说你喜欢的中国美食有什么？（生自由说，师引导学生把话说完整。我喜欢的中国美食有——。）
（二）走进课文，自主识字
1.师：看来大家都很喜欢中国美食，课本上有哪些中国美食呢？翻到35页课本读一读，不认识的字借助拼音多读几遍，。（学生自主识字）
2.指名读：谁想读给大家听？ 刚才这位同学读了菜肴，那主食呢？你来读。
3.看谁记住它们的名字了。看图猜菜名（出示美食图片、了解食材和做法）依次出示三道菜肴，齐读一遍。
4.这些美食里有哪些食材？（卡片张贴菠菜、豆腐、茄子）凉拌菠菜的做法是什么？（卡片张贴凉拌、香煎、红烧）一起读一读：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子去掉“凉、香、红”读：这样读读试试，这样读这些菜肴还这么香吗？再来读读师：这就是咱们中国饮食文化的博大精深，从一道道菜名里就能了解这道菜的食材和做法，还能感受到它的色香味。
5.再来看看这几道美食！（烤鸭、水煮鱼）指名读。
6.还有更好吃的呢！（字卡认识“爆”“炖”） 师：“葱爆羊肉”为什么不叫“葱炒羊肉”呢？（重点认识“爆”，了解“爆”的做法。） 指名读“小鸡炖蘑菇”，指导“菇”的读音，渗透这道菜的食材和做法。
7.课件出示所有菜肴和主食
师：待会儿我们来玩一个游戏，需要用到这些菜名，快点儿自己先读读。指名同位接读
游戏识字
现在我们来玩游戏：报菜名。课件出示词语。师生表演。
师：我们班现在是一家餐馆，我当顾客，找一位同学来当服务员，顾客来了服务员应该怎么招呼呢？（服务员：您好，欢迎光临，您想来点儿什么呢？）你们这的特色菜有什么呢？2.同桌互相说一说。
3.一组同学展示读。
4.开火车报菜名。
设计意图：通过创设故事情境，让孩子在兴趣中认识生字
归类识字菜名里还藏着许多小秘密呢！
出示：菠、茄、蘑、菇 你能从这些生字中发现什么？ 从草字头中还能发现什么？（渗透形声字）（指名说）师做相应指导（草字头的字大多与植物有关，蘑菇属于菌类）。回答正确，奖励领着同学们读。
出示：烤、爆、炖、炸，发现什么了？（与火有关）
3.用这些方法可以制作哪些中国美食？4.出示字形演变图片（煎、煮、蒸）。（发现四点底大多与火有关）
课中休息（相声报菜名）师：刚才这段相声里报的菜名多不多？这仅仅是一桌满汉全席的菜名呢！这只是我们中国美食的一小部分而已。我们中国的美食多不多啊？（多）那是啊！我们中国的饮食文化那是博大精深、源远流长。其实我们在享受美食的同时，还能了解沉淀在美食中的历史、文化和民俗呢。
再来考考大家1.出示“粥、饺（哪个传统节日吃水饺呢？）、蛋（哪个传统节日吃鸡蛋呢？）、腐、酱”自读，指名读。(渗透春节水饺腊八腊八粥清明节鸡蛋)2.找与生字相关的美食。
指导写字
餐馆的生意越来越好，来吃饭的客人太多了，服务生不够用了，需要招聘服务生，而且还是金牌服务生，招聘的方式是写菜单 ，想不想参加？想不想被录用？好，来看试题。
出示田字格生字：烧、烤，观察这两个字，书写时要注意什么？全班交流。
师范写生字“烧、烤”，“炒”让孩子运用学习前两个字的方法自学，重点指导这三个字撇与点的穿插。
出示“鸡、鸭”，步骤同上。
请你把这五个字描一遍写一遍。（四个字组成的菜单是：烧鸡 烤鸭）
展评、再写一遍。师：想信这一遍一定写的比上一遍更好。
巩固学习
师：美食里的生字宝宝都跑到这儿来了，课件出示生字。自己读一读，开火车读。
师：孩子们，我们中国人对食物的感情多半是饱含着对家的依恋，平淡无奇的锅碗瓢盆里让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。课件出示：家的味道从小，我就爱吃妈妈做的红烧茄子、香煎豆腐，还有那热腾腾的蒸饺。奶奶做的小鸡炖蘑菇、水煮鱼，还有那香喷喷的葱爆羊肉更让我回味无穷。每到周末，外婆早早地做好了炸酱面、蛋炒饭，还有那热乎乎的小米粥，当然，还有我最爱吃的那道凉拌菠菜，等待我们的到来。这一碗碗、一盘盘的美食盛满了家的味道、爱的味道。
师：自己读一读，师生接读。师：传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节，比如----中国美食。
布置作业
与家人一起做一道中国美食
2.回去搜集中国美食名称，看谁认得多