高中生物人教版2019必修一第二章 组成细胞的分子 单元测试
一、单选题
1．（2019高一上·青岛期中）缺硼时，植物会表现出一定的病症，在有该病症的植株叶面上喷施很少量的一定浓度的含硼溶液后，该病症消失，这说明硼是植物体的（ ）
A．大量元素，必需元素 B．大量元素，非必需元素
C．微量元素，非必需元素 D．微量元素，必需元素
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：根据分析可知：B元素属于微量元素；由于“土壤缺硼时，植物会表现出一定的病症”，所以B是植物体内的必需元素。综上分析，D正确，ABC错误。
故答案为：D。
【分析】细胞中的常见的化学元素有20多种： （1）大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等； （2）微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
2．（2020高二下·郑州期末）下列化合物中的元素组成种类最少的是（ ）
A．ATP B．叶绿素 C．脂肪 D．血红蛋白
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、ATP的组成元素是C、H、O、N、P，元素种类共5种；
B、叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，元素种类共5种；
C、脂肪的组成元素是C、H、O，元素种类共3种；
D、血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，元素种类共5种。
因此，组成元素种类最少的是脂肪，故答案为：C。
【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。
3．（2020高二下·双鸭山期末）下列有关细胞中元素和化合物的说法，正确的是（ ）
A．由于碳是生命的“核心元素”，所以在人体活细胞中含量最高
B．磷脂是细胞膜和所有细胞器的重要组成成分
C．大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，应补充淡盐水
D．糖原只分布于动物的肝脏和肌肉细胞中
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、人体活细胞中含量最高的元素是O，A错误；
B、有些细胞器无膜结构，如核糖体和中心体，不含磷脂，B错误；
C、无机盐能够调节细胞的渗透压，维持生物体酸碱平衡，维持细胞的正常形态等，大量出汗时会排出很多的无机盐，这时应多喝淡盐水，C正确；
D、糖原主要分布于动物的肝脏和肌肉细胞中，D错误。
故答案为：C。
【分析】碳元素是最基本的元素，氧元素是活细胞中含量最多的元素；磷脂是构成生物膜结构的重要成分；无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；②维持细胞的生命活动；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞中的储能物质。
4．（2020高二下·焦作期末）冬白菜是秋天露天种植的一种越冬白菜，春白菜是春天种植在温室大棚中的白菜，冬白菜由于生长周期长，口感比春白菜好。下列相关叙述错误的是（ ）
A．冬白菜细胞中细胞液的浓度升高，有利于冬白菜越冬
B．冬白菜细胞中结合水的比例降低，可提高对寒冷的抵抗力
C．温室可适当提高春白菜生长的温度，有利于春白菜进行光合作用
D．大白菜的菜心叶片是白色的，原因是菜心叶片细胞中没有叶绿素
【答案】B
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】A、冬白菜细胞中细胞液的浓度升高，冰点降低，提高抗寒抗冻能力，A正确；
B、低温来临，自由水转化为结合水，细胞内的结合水增多，增强其抗寒能力，B错误；
C、温室可适当提高春白菜生长的温度，有利于春白菜进行光合作用，C正确；
D、大白菜的菜心叶片是白色的，原因是菜心叶片细胞中没有叶绿素，D正确。
故答案为：B。
【分析】胞内水以自由水和结合水的形式存在，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
5．（2020高二下·焦作期末）诗圣杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，焦作的怀山药畅销全国，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%及多种微量元素等。下列相关叙述正确的是（ ）
A．山药中淀粉和纤维素的单体不同
B．山药细胞中的糖类都是能源物质
C．山药中核酸的彻底水解产物是核苷酸
D．山药中蛋白质的药用功能由其结构决定
【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖，A错误；
B、山药细胞中的糖类并非都是其能源物质，如纤维素是构成山药细胞壁的成分，不是其能源物质，B错误；
C、山药中核酸的彻底水解产物是磷酸、五碳糖、含氮碱基，C错误；
D、结构决定功能，山药中蛋白质的药用功能由其结构决定，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，多糖包括纤维素、淀粉和糖原；根据是否具有还原性分为还原糖和非还原糖，还原糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖等，不同糖类在动植物细胞中的分布不同，动植物细胞共有的糖类包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖等；植物细胞特有的糖类是麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素，动物细胞特有的糖类是乳糖、糖原。2、核酸初步水解产物是核苷酸，彻底水解产物是磷酸、五碳糖、含氮碱基。
6．（2020高二下·南平期末）人体细胞的核苷酸和碱基种类分别是（ ）
A．4种、5种 B．5种、5种 C．8种、4种 D．8种、5种
【答案】D
【知识点】核酸的基本组成单位
【解析】【解答】根据五碳糖不同，核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），人体中的核酸有DNA和RNA两种，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，根据碱基不同脱氧核苷酸4分种，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，根据碱基不同核糖核苷酸也分4种，人体内共有8种核苷酸，组成DNA的碱基有A、T、C、G，组成RNA的碱基有A、U、C、G，所以组成人体的核酸的碱基共有5种，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们的组成单位依次是四种脱氧核苷酸（脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氨碱基组成）和四种核糖核苷酸（核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氨碱基组成）。2、细胞类生物（原核生物和真核生物）的细胞都同时含有DNA和RNA两种核酸，而病毒只含有一种核酸，即DNA或RNA。
7．（2020高二下·南平期末）无机盐对细胞和生物体生命活动具有重要作用，下列叙述正确的是（ ）
A．生命活动需要Cl-、Pb2+
B．Fe2+参与血红蛋白分子的组成
C．无机盐在细胞内主要以化合物形式存在
D．血液中Ca2+含量太高会出现抽搐等症状
【答案】B
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】A、细胞生命活动需要Cl-不需要Pb2+，A错误；
B、Fe2+参与血红蛋白分子的组成，B正确；
C、无机盐在细胞内主要以离子形式存在，C错误；
D、血液中Ca2+含量太低会出现抽搐等症状，D错误。
故答案为：B。
【分析】细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合物形式存在。（2）功能：
a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
b、维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
8．（2020高二下·绥化期末）下列关于细胞中有机物的说法，正确的是（ ）
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
D．淀粉、纤维素和糖原都是植物细胞内的储能物质
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、果糖、脂肪仅含C、H、O，核酸含有元素C、H、O、N、P，酶绝大多数是蛋白质（C、H、O、N，有些还有S、P、Fe等），少数是RNA（C、H、O、N、P），A错误；
B、动物乳汁中的乳糖是二糖，植物细胞中的纤维素属于多糖，B错误；
C、淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量，C正确；
D、淀粉是植物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的重要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，D错误。
故答案为：C。
【分析】糖类是细胞中四大类有机物之一，其主要功能是为生物体提供能量。糖类根据是否能水解及水解后的产物分成单糖、二糖和多糖，单糖不能水解成更简单的糖，二糖可以被水解成单糖，多糖也可以被水解成单糖。葡萄糖是生物体内最重要的单糖，也是细胞内主要的单糖和最重要的能源物质。
9．（2020高一下·柳州期中）下列有关生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是（ ）
A．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降
B．刚收获的种子在晒场上丢失的水分为自由水
C．结合水为细胞内的结构物质，是细胞内的良好溶剂
D．细胞中的无机盐大多数都是以离子的形式存在
【答案】C
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用；水和无机盐的作用的综合
【解析】【解答】A、越冬植物，代谢减慢，自由水向结合水转化，体内自由水与结合水的比值下降，A正确；
B、收获的种子晒干主要丢失的是自由水，B正确；
C、自由水是细胞内良好的溶剂，C错误；
D、细胞内的无机盐大多数以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，D正确。
故答案为：C。
【分析】1、细胞的水分按存在形式为自由水和结合水两种，可以相互转化。自由水具有一般水的性质，比较活泼，可以当做溶剂、物质运输、易蒸发、参与生物的新陈代谢等性质；结合水是生物分子的组分，比较稳定；
2、细胞内的无机盐一般以离子形式存在，少数以化合物形式存在。
10．（2020高一上·榆林期末）如图为某种大分子物质的单体，下列相关叙述正确的是（ ）
A．若f是核糖，则该物质是DNA的基本单位
B．若n是U(尿嘧啶)，则d是RNA的基本单位之一
C．d含有的P元素在n中
D．神经细胞中所含的d有四种
【答案】B
【知识点】核酸的基本组成单位
【解析】【解答】解：A、若f是核糖，则该物质是RNA的基本单位，A错误；
B、若n是U(尿嘧啶)，则d是RNA的基本单位之一，B正确；
C. d含有的P元素在m中，C错误；
D、神经细胞中有DNA和RNA，故神经细胞中含的d有8种，D错误。
故答案为：B。
【分析】图示分析：m是磷酸基团，n是碱基，f是五碳糖，d是核苷酸。
11．（2019高一上·长春期中）生活中经常遇到一些生物学问题,下列认识正确的是（ ）
A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入
B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，所以应及时补充
C．无糖八宝粥不添加蔗糖，所以不含糖类
D．人体每天需要量最多的化合物是糖类，所以主食应该是粮食制品
【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：A、脂类物质不同，其功能不同，并不是脂类物质都能使人发胖，脂类物质对人体有重要作用，不能不摄入，A错误；
B、精瘦肉中含量最多的化合物是水，B错误；
C、八宝粥中的小麦、各种豆类等种子中含有淀粉，淀粉属于糖类，C错误；
D、糖类是主要的能源物质，人体每天需要量最多的有机物是糖类，所以主食应该是粮食制品，D正确；
故答案为：D。
【分析】脂质中的脂肪如果摄入过多会在体内积累使人发胖；活细胞中含量最多的化合物是水；淀粉是多糖，糖类是人体的主要能源物质。
12．（2019高一上·长春期中）小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充Ca，但他补充了Ca之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是（ ）
A．缺乏无机盐 B．缺乏葡萄糖 C．缺乏维生素D D．缺乏蛋白质
【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：当人体血钙浓度较低时，就会出现抽搐现象，但补充Ca之后抽指的现象并未消失，可能是小明对Ca的吸收不好，而维生素D可促进Ca、P的吸收，故其可能缺乏维生素D。综上所述，C正确，ABD错误。
故答案为：C。
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
1、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
2、维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
3、维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态
13．（2020高二下·双鸭山期末）下列关于细胞中有机物的叙述，正确的是（ ）
A．几乎所有细胞中都有DNA和RNA，细胞生物以DNA作为遗传物质
B．蛋白质的空间结构一旦发生改变，其生物学活性就会完全丧失
C．糖类的结构单元都是葡萄糖，如淀粉、糖原的最终水解产物均为葡萄糖
D．磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，是人体内最常见的脂质
【答案】A
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、几乎所有细胞中都有DNA和RNA，细胞生物都以DNA作为遗传物质，A正确；
B、蛋白质的空间结构发生改变其生物学活性不一定会完全丧失，如酶和底物结合其空间结构改变但其活性没有丧失，B错误；
C、二糖如蔗糖和乳糖，其结构单元不全是葡萄糖，C错误；
D、脂肪才是人体内最常见的脂质，D错误。
故答案为：A。
【分析】细胞内的有机物的种类、元素组成及功能如下表：
糖类 单糖、二糖、多糖 C、H、O ①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）②组成核酸（核糖、脱氧核糖）③细胞识别（糖蛋白）④组成细胞壁（纤维素）
脂质 脂肪 C、H、O ①供能（贮备能源）②保护和保温
磷脂（类脂） C、H、O、N、P 组成生物膜
固醇 C、H、O 调节生殖和代谢（性激素、Vit.D）
蛋白质 单纯蛋白（如胰岛素） C、H、O、N、S (Fe、Cu、P、Mo…) ①组成细胞和生物体②调节代谢（激素）⑤催化化学反应（酶）④运输、免疫、识别等
结合蛋白（如糖蛋白）
核酸 DNA C、H、O、N、P ①贮存和传递遗传信息②控制生物性状③催化化学反应（RNA类酶）
RNA
14．（2020高一上·天津期末）在生命科学探究的基本步骤中，提出假设是重要的一步。下列关于假设的叙述，错误的是（ ）
A．假设需要实验验证才能证明其真伪
B．假设必须在实验方案设计完成后提出
C．假设可建立在已有知识或经验的基础上
D．假设既可能是正确的，也可能是错误的
【答案】B
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】解：科学探究的一般过程包括：确定命题→提出假设→设计方案→实施实验→分析数据→得出结论，提出假设后，需要设计实验验证假说的正确性。故答案为：B。
【分析】研究假设是研究者根据经验事实和科学理论对所研究的问题的规律或原因作出的一种推测性论断和假定性解释，是在进行研究之前预先设想的、暂定的理论。
15．（2020高一上·商洛期末）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．含有羧基和氨基的化合物都是组成蛋白质的单体
B．低温、高温、过酸或过碱都可以破坏蛋白质的空间结构
C．所含氨基酸的种类和数目相同的蛋白质一定是同一种蛋白质
D．蛋白质和多肽都可以与双缩脲试剂发生紫色反应
【答案】D
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素；检测蛋白质的实验
【解析】【解答】解：A、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，连接在同一个碳原子上，A错误；
B、低温不会破坏蛋白质的空间结构，只会让其暂时失活，B错误；
C、蛋白质的种类与氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构有关，C错误；
D、蛋白质和多肽都含有肽键，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
16．（2020高一上·商洛期末）下列关于水的叙述，正确的是（ ）
A．氨基酸脱水缩合产生的水中，O来自R基
B．细胞中的自由水和结合水不能相互转化，其含量相对稳定
C．细胞内的许多生物化学反应需要水的参与
D．结合水/自由水的值越高，植物体的抗逆性越差
【答案】C
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】解：A、氨基酸脱水缩合产生的水中，O来自羧基，A错误；
B、细胞中的自由水和结合水可以相互转化，B错误；
C、细胞内的许多生物化学反应需要水的参与，C正确；
D、结合水/自由水的值越高，植物体的抗逆性越强，D错误。
故答案为：C。
【分析】细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，自由水是细胞内许多物质的良好溶剂，是化学反应的介质，水还是许多化学反应的产物或反应物，自由水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，因此自由水与结合水比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
17．（2019高一上·温州期中）大分子化合物一般都有基本单位组成，其水解反应如下图，若①②③④分别代表淀粉、纤维素、脂肪、多肽，其中能发生图示反应的有（ ）
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．①②③④
【答案】B
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：据分析可知符合上述反应式的大分子为①淀粉、②纤维素和④多肽；B正确。
故答案为：B。
【分析】题图分析：图中的生物大分子水解后产生的单体，单体的结构表现为同一种类型。淀粉的单体是葡萄糖；纤维素的单体为葡萄糖；脂肪的单体为甘油和脂肪酸，两种单体的结构不同；多肽的单体为氨基酸，空间结构相同。
18．（2019高一上·长春期中）关于组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是（ ）
A．遇双缩脲试剂会显紫色
B．可能含有两个氨基和一个羧基
C．每个蛋白质分子均含有20种氨基酸
D．若R基为—C3H5O2，则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是4、5
【答案】B
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质分子的化学结构和空间结构；检测蛋白质的实验
【解析】【解答】蛋白质遇双缩脲试剂会显紫色，A错误；每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子，因此有的氨基酸可能含有两个氨基和一个羧基，B正确；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但每个蛋白质分子不一定都含有20种氨基酸，C错误；若R基为-C3H5O2，则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是5、4，D错误。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸根据R基的不同分为20种。
2、双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。据此答题。
19．（2019高一上·吉林期中）某蛋白质的相对分子量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水量为1944，假设氨基酸的平均相对分子量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链（ ）
A．2条 B．3条 C．4条 D．5条
【答案】C
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】解：本题可设该蛋白质分子的肽链数为n。首先根据脱水量计算脱去的水分子数：水分子数=1944÷18=108；然后根据公式：12392=128×（108+n）-1728，计算可得n=4，故答案为：C。
【分析】蛋白质的合成—氨基酸脱水缩合；在蛋白质合成过程中，蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量×氨基酸数-18×脱去的水分子数.而脱去的水分子数=氨基酸数-肽链的条数。
20．（2019高一上·吉林期中）由相同数量的氨基酸构成的蛋白质分子a和b都含有两条肽链，则蛋白质分子a中的氨基数与蛋白质分子b中的氨基数相比（ ）
A．两者相等 B．a多于b
C．a少于b D．以上三项都有可能
【答案】D
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】解：由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，当侧链基团中没有氨基时，蛋白质分子中的氨基数等于肽链条数；当侧链基团中有氨基存在时，那么蛋白质中氨基的数目无法确定，因此蛋白质分子a中的氨基数与蛋白质分子b中的氨基数无法确定，可能两者相等，也可能a多于b或者少于b。综上所述，D符合题意，A、B、C不符合题意。
故答案为：D。
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
21．（2019高一上·吉林期中）生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（ ）
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种
B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4 种
C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的
【答案】C
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质分子的化学结构和空间结构；核酸的基本组成单位；糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：如果图示表示肽链的结构模式图，则1是中心碳原子，3是R基、有20种，2应是肽键，A错误；如果图示表示单链DNA的结构模式图，则1应表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基有4种，B错误；如果图示表示单链RNA的结构模式图，1表示核糖，2是磷酸基团，3是含氮碱基有4种，C正确；若该图示表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖组成的，但连接方式不同，D错误。
故答案为：C。
【分析】1、核酸根据五碳糖和碱基不同分为DNA和RNA，DNA与RNA中的五碳糖不同，碱基也不完全相同；核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的磷酸和五碳糖通过磷酸二酯键连接形成核苷酸链； 2、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，氨基酸残基通过肽键连接形成肽链； 3、淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，淀粉、纤维素、糖原的单糖连接方式不同。
22．（2019高一上·会宁期中）下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（ ）
A．脂肪一苏丹Ⅲ染液一显微镜观察一染成红色
B．葡萄糖﹣斐林试剂一直接观察一砖红色沉淀
C．蛋白质一双缩脲试剂一直接观察一紫色反应
D．淀粉﹣碘液﹣加热观察一蓝色反应
【答案】C
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】解：A、脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；
B、葡萄糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴中（50～65 ℃）加热会发生作用，生成砖红色沉淀，B错误；
C、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，C正确；
D、淀粉遇碘液变蓝色，不需加热，D错误。
故答案为：C。
【分析】 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质与核酸：
有机物 生物材料 用于鉴定的试剂 产生的颜色
淀粉 马铃薯汁 碘液 蓝色
还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖） 苹果、梨、白萝卜、葡萄汁。不能选用甘蔗 斐林试剂
甲液 0.1g/mL NaOH
乙液 0.05 g/mL CuSO4 等量混合均匀后加入，50-65℃温水中隔水加热） 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
蛋白质 豆浆、蛋清、牛奶 双缩脲试剂
A B A 先B后 紫色
脂肪 花生子叶 苏丹Ⅲ染液（Ⅳ染液） 橘黄色（红色）
DNA 甲基绿 绿色
RNA 吡罗红 红色
23．（2019高一上·会宁期中）组成一个六肽的氨基酸数目以及该六肽至少含有的氨基和羧基数分别是（ ）
A．7、1、1 B．6、6、6 C．7、7、7 D．6、1、1
【答案】D
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】六个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做六肽，六肽呈链状结构又叫肽链；每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。因此组成一个六肽的氨基酸数目以及该六肽至少含有的氨基和羧基数分别是6、1、1，A、B、C三项均错误，D项正确。
【分析】氨基酸形成多肽过程中的相关计算：
①肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数=水解需水数；
②至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2） = 肽链数；
③游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数；
④蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18.
24．（2019高一上·南宁期中）如图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图， 图 2 是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是（ ）
A．若图 1 表示正常细胞，则A，B化合物共有的元素是图2中的a
B．若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物的多样性与肽键空间结构的多样性有关
C．若图 1 表示脱水后的细胞，则 A 化合物含有图2的元素外，必含元素N
D．图 2 中原子数量最多的元素是 a，这与活细胞中含量最多的化合物有关
【答案】C
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：A.由于A为水，B为蛋白质，故A和B共有元素为H和O，即a和c A错误；
B.正常细胞中，B为蛋白质，蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目、排序以及多肽链的空间结构有关，B错误；
C.图1为细胞完全脱水后的化合物含量扇形图，故A应为蛋白质，则 A 化合物含有图2的元素外，必含元素N，C正确；
D.图 2 中原子数量最多的元素是 c，为氢元素，这与活细胞中含量最多的化合物（水）有关， D错误；
故答案为：C。
【分析】细胞中含量约为65%的元素为氧元素，含量为18%的元素为C元素，含量为10%的元素为氢元素，即a为氧元素，b为碳元素，c为氢元素；而一般正常细胞中含量最多的化合物为水，其次为蛋白质，即A为水，B为蛋白质。（1）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）：
（ 2 ）细胞中的有机物：
25．（2019高一上·南宁期中）下列广告语在科学性上没有错误的是（ ）
A．××口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
B．请放心饮用××系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质
C．××八宝粥由桂圆、糯米等制成，不含糖，适合糖尿病病人食用
D．服用鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育
【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：A.据分析可知：N、P为大量元素，故××口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素的说法错误，A错误；
B.饮料中不可能不含任何化学物质，如水；纯净水中有钙离子等离子；B错误；
C.××八宝粥由桂圆、糯米等制成，桂圆、糯米一定含糖，不适合糖尿病病人食用，C错误；
D.维生素D有助于钙的吸收、储存及利用。则鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。(1)大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。(2)微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
二、非选择题
26．（2019高一上·延安期中）如图为一条核苷酸长链。请根据图回答下面的问题。
（1）若该图表示艾滋病毒的核酸的一部分，其中结构3所表示的结构的分别是 、 、 、 （填中文名称）四种。
（2）若此图表示大肠杆菌的拟核的一条核苷酸链的一部分，拟核中含有 条这样的链，链与链之间通过 相连。
（3）在真核细胞中，DNA主要存在于 ，RNA主要存在于 。
【答案】（1）腺嘌呤；鸟嘌呤；胞嘧啶；尿嘧啶
（2）2；氢键
（3）细胞核；细胞质
【知识点】核酸的基本组成单位；DNA与RNA的异同；核酸的结构和功能的综合
【解析】【解答】解：（1）艾滋病毒是RNA病毒，其体内的核酸为RNA，故其中结构3含氮碱基分别是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶四种。（2）大肠杆菌拟核中的核酸为双链DNA，故拟核中含有2条核苷酸链，链与链之间通过氢键相连。（3）在真核细胞中，DNA主要存在于细胞核，RNA主要存在于细胞质中。
【分析】两种核酸的比较：
英文缩写 基本单位 五碳糖 含氮碱基 存在场所 结构
DNA 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖 A、C、G、T 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 一般是双链结构
RNA 核糖核苷酸 核糖 A、C、G、U 主要存在细胞质中 一般是单链结构
27．（2019高一上·南充期中）已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为该肽链部分放大示意图。请据图回答下列问题：
（1）图1所示的蛋白质由氨基酸脱去 个水分子形成，这种结合方式叫做 。
（2）图2中有 种R基，肽键是 (填序号)。从氨基酸水平上分析，导致蛋白质结构多样性的原因有 。
（3）若甘氨酸和丙氨酸形成二肽，如果数量不限，最多能形成 种二肽。假设有一个10肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有 个。
（4）把鸡蛋煮熟后，蛋白质会发生变性。吃熟鸡蛋更容易消化，原因是 。
【答案】（1）123；脱水缩合
（2）3；②④⑥；氨基酸的种类、数量、排列顺序
（3）4；m－10
（4）高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素
【解析】【解答】解：（1）图1所示蛋白质含124个氨基酸，1条肽链，因此脱去的水分子数为124-1=123；氨基酸通过脱水缩合方式形成蛋白质。（2）由以上分析可知，图2中4个R基依次为-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH，共有3种；图2中②④⑥表示肽键；从氨基酸水平上分析，导致蛋白质结构多样性的原因有：构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数量成百上千、排列顺序千变万化。（3）若甘氨酸和丙氨酸数量不限，可以形成甘氨酸-甘氨酸，丙氨酸-丙氨酸，甘氨酸-丙氨酸，丙氨酸-甘氨酸共4种二肽，图2中的四种氨基酸只有①的R基中含有氨基，假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则根据N原子数可知含有①的氨基酸有m-10个。（4）鸡蛋煮熟后，蛋白质的空间结构被破坏，肽链变得松散，易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋容易消化。
【分析】分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽键（-CO-NH-）；⑧为肽键的一部分。
28．（2019高一上·东辽月考）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（其本质是蛋白质，可将淀粉分解为葡萄糖）各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来：
（1）用一种试剂可将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其中发生显色反应的一组是 和 两种溶液，不发生显色反应的一组可以用 试剂来区分两种溶液。
（2）区分发生显色反应的一组溶液：
①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入 ；
②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液， ℃水浴观察现象。
③分析结果：观察到 色现象的是 溶液； 溶液没有发生颜色变化。
【答案】（1）双缩脲试剂；稀蛋清；淀粉酶；斐林
（2）等量淀粉溶液；0~65；红色；淀粉酶；稀蛋清
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验
【解析】【解答】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组。由于葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，所以可以用斐林试剂区分在双缩脲试剂中不能显色的葡萄糖溶液和淀粉溶液。（2）结合前面的分析，区分发生显色反应的一组溶液的设计思路：①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入等量淀粉溶液；②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，水浴加热至50~65℃，观察颜色变化。③分析结果：观察到砖红色现象的是淀粉酶溶液；稀释蛋清溶液没有发生颜色变化。
【分析】1、生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
2、稀蛋清的主要成分是蛋白质；淀粉酶的化学本质为蛋白质、可以催化淀粉水解为葡萄糖，淀粉为非还原糖，葡萄糖为还原糖。据此答题。
29．（2019高一上·吉林期中）下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：
（1）图中X是 ，Ⅰ在小麦种子中主要是指 。Z是 ，使用甲基绿、吡罗红混合液染色，可使Ⅲ呈现 色。
（2）图中P的结构通式为 。
（3）Ⅰ-Ⅳ中具有多样性的有 。
（4）在人的神经细胞和肝细胞中，Y共有 种，Ⅳ一般是 （完全相同、不完全相同）的。
【答案】（1）葡萄糖；淀粉；核糖核苷酸；红
（2）
（3）Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
（4）4；不完全相同
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质的结构和功能的综合；核酸的种类及主要存在的部位；核酸的结构和功能的综合；糖类的种类及其分布和功能；检测还原糖的实验；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：（1）图中X是葡萄糖，Ⅰ是多糖，在小麦种子中的多糖主要是淀粉。图中Z是核糖核苷酸，使用甲基绿吡罗红混合染液染色，可使DNA（题图中的Ⅱ）呈现绿色、RNA（题图中的Ⅲ）呈现红色。（2）图中B是N元素，P是氨基酸，氨基酸的结构通式为 。（3）蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，由于氨基酸的数目、种类和排列顺序以及蛋白质的空间结构导致蛋白质的结构具有多样性；核酸包括DNA和RNA，由于组成核酸的核苷酸的排列顺序不同导致了核酸的多样性。综上所述，图中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ具有多样性。（4）在人的神经细胞和肝细胞中既有DNA又有RNA，故组成DNA的Y脱氧核苷酸共有4种，即A、T、C、G，由于神经细胞和肝细胞发生了细胞分化，故细胞内的Ⅳ蛋白质一般是不完全相同。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；由于脱水缩合过程中氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同以及形成的蛋白质的空间结构不同，导致了蛋白质结构的多样性。3、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。4、分析题图：题图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系图，Ⅰ是能源物质，主要是多糖，所以X是葡萄糖；Ⅱ、Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，Ⅲ分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质、P是氨基酸；A代表N、P两种元素，B只是N元素。
30．（2019高一上·延安期中）如图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题。
（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是 ，动物体特有的是 ，这三种物质的基本单位都是 。甲图中的三种物质与斐林试剂在水浴加热条件 （填“能”或“不能”）产生砖红色沉淀。
（2）图所示化合物若为人的遗传物质片段，则其基本组成单位是 （填中文文字），其中的五碳糖是 ,其中的含氮碱基包括 四种（填字母）。
（3）丙图所示化合物的基本组成单位其结构通式是 , 该物质合成过程中形成的化学键是 (填化学键结构简式)。
【答案】（1）淀粉；糖原；葡萄糖；不能
（2）脱氧核苷酸；脱氧核糖；A、T、G、C
（3）；-CO-NH-
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；核酸的种类及主要存在的部位；糖类的种类及其分布和功能；检测还原糖的实验
【解析】【解答】分析丙图：丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中①是氨基，②④⑥⑧都是R基团，③⑤⑦都是肽键；⑨是羧基。
解：(1) 甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。其中属于植物细胞中的储能物质的是淀粉，动物体特有的是糖原。这三种物质都不属于还原糖，不能与斐林试剂在水浴加热条件产生砖红色沉淀。(2) 图乙所示化合物若为人的遗传物质DNA片段，则其基本组成单位是脱氧核苷酸，其中的五碳糖是脱氧核糖，其中的含氮碱基包括A、T、G、C四种。(3)丙图所示化合物是多肽，其基本组成单位氨基酸的结构通式是 , 该物质合成过程中形成的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。
【分析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。分析乙图：乙图为核苷酸链，其中②是磷酸二酯键，a是尿苷，b是核苷酸。
1 / 1高中生物人教版2019必修一第二章 组成细胞的分子 单元测试
一、单选题
1．（2019高一上·青岛期中）缺硼时，植物会表现出一定的病症，在有该病症的植株叶面上喷施很少量的一定浓度的含硼溶液后，该病症消失，这说明硼是植物体的（ ）
A．大量元素，必需元素 B．大量元素，非必需元素
C．微量元素，非必需元素 D．微量元素，必需元素
2．（2020高二下·郑州期末）下列化合物中的元素组成种类最少的是（ ）
A．ATP B．叶绿素 C．脂肪 D．血红蛋白
3．（2020高二下·双鸭山期末）下列有关细胞中元素和化合物的说法，正确的是（ ）
A．由于碳是生命的“核心元素”，所以在人体活细胞中含量最高
B．磷脂是细胞膜和所有细胞器的重要组成成分
C．大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，应补充淡盐水
D．糖原只分布于动物的肝脏和肌肉细胞中
4．（2020高二下·焦作期末）冬白菜是秋天露天种植的一种越冬白菜，春白菜是春天种植在温室大棚中的白菜，冬白菜由于生长周期长，口感比春白菜好。下列相关叙述错误的是（ ）
A．冬白菜细胞中细胞液的浓度升高，有利于冬白菜越冬
B．冬白菜细胞中结合水的比例降低，可提高对寒冷的抵抗力
C．温室可适当提高春白菜生长的温度，有利于春白菜进行光合作用
D．大白菜的菜心叶片是白色的，原因是菜心叶片细胞中没有叶绿素
5．（2020高二下·焦作期末）诗圣杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，焦作的怀山药畅销全国，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%及多种微量元素等。下列相关叙述正确的是（ ）
A．山药中淀粉和纤维素的单体不同
B．山药细胞中的糖类都是能源物质
C．山药中核酸的彻底水解产物是核苷酸
D．山药中蛋白质的药用功能由其结构决定
6．（2020高二下·南平期末）人体细胞的核苷酸和碱基种类分别是（ ）
A．4种、5种 B．5种、5种 C．8种、4种 D．8种、5种
7．（2020高二下·南平期末）无机盐对细胞和生物体生命活动具有重要作用，下列叙述正确的是（ ）
A．生命活动需要Cl-、Pb2+
B．Fe2+参与血红蛋白分子的组成
C．无机盐在细胞内主要以化合物形式存在
D．血液中Ca2+含量太高会出现抽搐等症状
8．（2020高二下·绥化期末）下列关于细胞中有机物的说法，正确的是（ ）
A．含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
D．淀粉、纤维素和糖原都是植物细胞内的储能物质
9．（2020高一下·柳州期中）下列有关生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是（ ）
A．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降
B．刚收获的种子在晒场上丢失的水分为自由水
C．结合水为细胞内的结构物质，是细胞内的良好溶剂
D．细胞中的无机盐大多数都是以离子的形式存在
10．（2020高一上·榆林期末）如图为某种大分子物质的单体，下列相关叙述正确的是（ ）
A．若f是核糖，则该物质是DNA的基本单位
B．若n是U(尿嘧啶)，则d是RNA的基本单位之一
C．d含有的P元素在n中
D．神经细胞中所含的d有四种
11．（2019高一上·长春期中）生活中经常遇到一些生物学问题,下列认识正确的是（ ）
A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入
B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，所以应及时补充
C．无糖八宝粥不添加蔗糖，所以不含糖类
D．人体每天需要量最多的化合物是糖类，所以主食应该是粮食制品
12．（2019高一上·长春期中）小明日常锻炼时经常会出现抽搐现象，医生建议他补充Ca，但他补充了Ca之后，抽搐现象并未消失，你认为其原因可能是（ ）
A．缺乏无机盐 B．缺乏葡萄糖 C．缺乏维生素D D．缺乏蛋白质
13．（2020高二下·双鸭山期末）下列关于细胞中有机物的叙述，正确的是（ ）
A．几乎所有细胞中都有DNA和RNA，细胞生物以DNA作为遗传物质
B．蛋白质的空间结构一旦发生改变，其生物学活性就会完全丧失
C．糖类的结构单元都是葡萄糖，如淀粉、糖原的最终水解产物均为葡萄糖
D．磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，是人体内最常见的脂质
14．（2020高一上·天津期末）在生命科学探究的基本步骤中，提出假设是重要的一步。下列关于假设的叙述，错误的是（ ）
A．假设需要实验验证才能证明其真伪
B．假设必须在实验方案设计完成后提出
C．假设可建立在已有知识或经验的基础上
D．假设既可能是正确的，也可能是错误的
15．（2020高一上·商洛期末）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．含有羧基和氨基的化合物都是组成蛋白质的单体
B．低温、高温、过酸或过碱都可以破坏蛋白质的空间结构
C．所含氨基酸的种类和数目相同的蛋白质一定是同一种蛋白质
D．蛋白质和多肽都可以与双缩脲试剂发生紫色反应
16．（2020高一上·商洛期末）下列关于水的叙述，正确的是（ ）
A．氨基酸脱水缩合产生的水中，O来自R基
B．细胞中的自由水和结合水不能相互转化，其含量相对稳定
C．细胞内的许多生物化学反应需要水的参与
D．结合水/自由水的值越高，植物体的抗逆性越差
17．（2019高一上·温州期中）大分子化合物一般都有基本单位组成，其水解反应如下图，若①②③④分别代表淀粉、纤维素、脂肪、多肽，其中能发生图示反应的有（ ）
A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．①②③④
18．（2019高一上·长春期中）关于组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是（ ）
A．遇双缩脲试剂会显紫色
B．可能含有两个氨基和一个羧基
C．每个蛋白质分子均含有20种氨基酸
D．若R基为—C3H5O2，则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是4、5
19．（2019高一上·吉林期中）某蛋白质的相对分子量为12392，在合成这个蛋白质分子过程中，脱水量为1944，假设氨基酸的平均相对分子量为128，则该蛋白质分子含有几条肽链（ ）
A．2条 B．3条 C．4条 D．5条
20．（2019高一上·吉林期中）由相同数量的氨基酸构成的蛋白质分子a和b都含有两条肽链，则蛋白质分子a中的氨基数与蛋白质分子b中的氨基数相比（ ）
A．两者相等 B．a多于b
C．a少于b D．以上三项都有可能
21．（2019高一上·吉林期中）生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是（ ）
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种
B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4 种
C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的
22．（2019高一上·会宁期中）下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（ ）
A．脂肪一苏丹Ⅲ染液一显微镜观察一染成红色
B．葡萄糖﹣斐林试剂一直接观察一砖红色沉淀
C．蛋白质一双缩脲试剂一直接观察一紫色反应
D．淀粉﹣碘液﹣加热观察一蓝色反应
23．（2019高一上·会宁期中）组成一个六肽的氨基酸数目以及该六肽至少含有的氨基和羧基数分别是（ ）
A．7、1、1 B．6、6、6 C．7、7、7 D．6、1、1
24．（2019高一上·南宁期中）如图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图， 图 2 是活细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是（ ）
A．若图 1 表示正常细胞，则A，B化合物共有的元素是图2中的a
B．若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物的多样性与肽键空间结构的多样性有关
C．若图 1 表示脱水后的细胞，则 A 化合物含有图2的元素外，必含元素N
D．图 2 中原子数量最多的元素是 a，这与活细胞中含量最多的化合物有关
25．（2019高一上·南宁期中）下列广告语在科学性上没有错误的是（ ）
A．××口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
B．请放心饮用××系列饮料，该饮料绝对不含任何化学物质
C．××八宝粥由桂圆、糯米等制成，不含糖，适合糖尿病病人食用
D．服用鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育
二、非选择题
26．（2019高一上·延安期中）如图为一条核苷酸长链。请根据图回答下面的问题。
（1）若该图表示艾滋病毒的核酸的一部分，其中结构3所表示的结构的分别是 、 、 、 （填中文名称）四种。
（2）若此图表示大肠杆菌的拟核的一条核苷酸链的一部分，拟核中含有 条这样的链，链与链之间通过 相连。
（3）在真核细胞中，DNA主要存在于 ，RNA主要存在于 。
27．（2019高一上·南充期中）已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为该肽链部分放大示意图。请据图回答下列问题：
（1）图1所示的蛋白质由氨基酸脱去 个水分子形成，这种结合方式叫做 。
（2）图2中有 种R基，肽键是 (填序号)。从氨基酸水平上分析，导致蛋白质结构多样性的原因有 。
（3）若甘氨酸和丙氨酸形成二肽，如果数量不限，最多能形成 种二肽。假设有一个10肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有 个。
（4）把鸡蛋煮熟后，蛋白质会发生变性。吃熟鸡蛋更容易消化，原因是 。
28．（2019高一上·东辽月考）现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（其本质是蛋白质，可将淀粉分解为葡萄糖）各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来：
（1）用一种试剂可将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是 ，其中发生显色反应的一组是 和 两种溶液，不发生显色反应的一组可以用 试剂来区分两种溶液。
（2）区分发生显色反应的一组溶液：
①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入 ；
②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液， ℃水浴观察现象。
③分析结果：观察到 色现象的是 溶液； 溶液没有发生颜色变化。
29．（2019高一上·吉林期中）下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：
（1）图中X是 ，Ⅰ在小麦种子中主要是指 。Z是 ，使用甲基绿、吡罗红混合液染色，可使Ⅲ呈现 色。
（2）图中P的结构通式为 。
（3）Ⅰ-Ⅳ中具有多样性的有 。
（4）在人的神经细胞和肝细胞中，Y共有 种，Ⅳ一般是 （完全相同、不完全相同）的。
30．（2019高一上·延安期中）如图分别为生物体内的生物大分子的部分结构模式图，请据图回答问题。
（1）甲图中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中的储能物质的是 ，动物体特有的是 ，这三种物质的基本单位都是 。甲图中的三种物质与斐林试剂在水浴加热条件 （填“能”或“不能”）产生砖红色沉淀。
（2）图所示化合物若为人的遗传物质片段，则其基本组成单位是 （填中文文字），其中的五碳糖是 ,其中的含氮碱基包括 四种（填字母）。
（3）丙图所示化合物的基本组成单位其结构通式是 , 该物质合成过程中形成的化学键是 (填化学键结构简式)。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：根据分析可知：B元素属于微量元素；由于“土壤缺硼时，植物会表现出一定的病症”，所以B是植物体内的必需元素。综上分析，D正确，ABC错误。
故答案为：D。
【分析】细胞中的常见的化学元素有20多种： （1）大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等； （2）微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
2．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、ATP的组成元素是C、H、O、N、P，元素种类共5种；
B、叶绿素的组成元素是C、H、O、N、Mg，元素种类共5种；
C、脂肪的组成元素是C、H、O，元素种类共3种；
D、血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，元素种类共5种。
因此，组成元素种类最少的是脂肪，故答案为：C。
【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。
3．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、人体活细胞中含量最高的元素是O，A错误；
B、有些细胞器无膜结构，如核糖体和中心体，不含磷脂，B错误；
C、无机盐能够调节细胞的渗透压，维持生物体酸碱平衡，维持细胞的正常形态等，大量出汗时会排出很多的无机盐，这时应多喝淡盐水，C正确；
D、糖原主要分布于动物的肝脏和肌肉细胞中，D错误。
故答案为：C。
【分析】碳元素是最基本的元素，氧元素是活细胞中含量最多的元素；磷脂是构成生物膜结构的重要成分；无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；②维持细胞的生命活动；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞中的储能物质。
4．【答案】B
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】A、冬白菜细胞中细胞液的浓度升高，冰点降低，提高抗寒抗冻能力，A正确；
B、低温来临，自由水转化为结合水，细胞内的结合水增多，增强其抗寒能力，B错误；
C、温室可适当提高春白菜生长的温度，有利于春白菜进行光合作用，C正确；
D、大白菜的菜心叶片是白色的，原因是菜心叶片细胞中没有叶绿素，D正确。
故答案为：B。
【分析】胞内水以自由水和结合水的形式存在，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。
5．【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖，A错误；
B、山药细胞中的糖类并非都是其能源物质，如纤维素是构成山药细胞壁的成分，不是其能源物质，B错误；
C、山药中核酸的彻底水解产物是磷酸、五碳糖、含氮碱基，C错误；
D、结构决定功能，山药中蛋白质的药用功能由其结构决定，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，多糖包括纤维素、淀粉和糖原；根据是否具有还原性分为还原糖和非还原糖，还原糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖等，不同糖类在动植物细胞中的分布不同，动植物细胞共有的糖类包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖等；植物细胞特有的糖类是麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素，动物细胞特有的糖类是乳糖、糖原。2、核酸初步水解产物是核苷酸，彻底水解产物是磷酸、五碳糖、含氮碱基。
6．【答案】D
【知识点】核酸的基本组成单位
【解析】【解答】根据五碳糖不同，核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），人体中的核酸有DNA和RNA两种，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，根据碱基不同脱氧核苷酸4分种，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，根据碱基不同核糖核苷酸也分4种，人体内共有8种核苷酸，组成DNA的碱基有A、T、C、G，组成RNA的碱基有A、U、C、G，所以组成人体的核酸的碱基共有5种，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们的组成单位依次是四种脱氧核苷酸（脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氨碱基组成）和四种核糖核苷酸（核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氨碱基组成）。2、细胞类生物（原核生物和真核生物）的细胞都同时含有DNA和RNA两种核酸，而病毒只含有一种核酸，即DNA或RNA。
7．【答案】B
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】A、细胞生命活动需要Cl-不需要Pb2+，A错误；
B、Fe2+参与血红蛋白分子的组成，B正确；
C、无机盐在细胞内主要以离子形式存在，C错误；
D、血液中Ca2+含量太低会出现抽搐等症状，D错误。
故答案为：B。
【分析】细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合物形式存在。（2）功能：
a、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
b、维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。
8．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、果糖、脂肪仅含C、H、O，核酸含有元素C、H、O、N、P，酶绝大多数是蛋白质（C、H、O、N，有些还有S、P、Fe等），少数是RNA（C、H、O、N、P），A错误；
B、动物乳汁中的乳糖是二糖，植物细胞中的纤维素属于多糖，B错误；
C、淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量，C正确；
D、淀粉是植物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的重要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，D错误。
故答案为：C。
【分析】糖类是细胞中四大类有机物之一，其主要功能是为生物体提供能量。糖类根据是否能水解及水解后的产物分成单糖、二糖和多糖，单糖不能水解成更简单的糖，二糖可以被水解成单糖，多糖也可以被水解成单糖。葡萄糖是生物体内最重要的单糖，也是细胞内主要的单糖和最重要的能源物质。
9．【答案】C
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用；水和无机盐的作用的综合
【解析】【解答】A、越冬植物，代谢减慢，自由水向结合水转化，体内自由水与结合水的比值下降，A正确；
B、收获的种子晒干主要丢失的是自由水，B正确；
C、自由水是细胞内良好的溶剂，C错误；
D、细胞内的无机盐大多数以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，D正确。
故答案为：C。
【分析】1、细胞的水分按存在形式为自由水和结合水两种，可以相互转化。自由水具有一般水的性质，比较活泼，可以当做溶剂、物质运输、易蒸发、参与生物的新陈代谢等性质；结合水是生物分子的组分，比较稳定；
2、细胞内的无机盐一般以离子形式存在，少数以化合物形式存在。
10．【答案】B
【知识点】核酸的基本组成单位
【解析】【解答】解：A、若f是核糖，则该物质是RNA的基本单位，A错误；
B、若n是U(尿嘧啶)，则d是RNA的基本单位之一，B正确；
C. d含有的P元素在m中，C错误；
D、神经细胞中有DNA和RNA，故神经细胞中含的d有8种，D错误。
故答案为：B。
【分析】图示分析：m是磷酸基团，n是碱基，f是五碳糖，d是核苷酸。
11．【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：A、脂类物质不同，其功能不同，并不是脂类物质都能使人发胖，脂类物质对人体有重要作用，不能不摄入，A错误；
B、精瘦肉中含量最多的化合物是水，B错误；
C、八宝粥中的小麦、各种豆类等种子中含有淀粉，淀粉属于糖类，C错误；
D、糖类是主要的能源物质，人体每天需要量最多的有机物是糖类，所以主食应该是粮食制品，D正确；
故答案为：D。
【分析】脂质中的脂肪如果摄入过多会在体内积累使人发胖；活细胞中含量最多的化合物是水；淀粉是多糖，糖类是人体的主要能源物质。
12．【答案】C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：当人体血钙浓度较低时，就会出现抽搐现象，但补充Ca之后抽指的现象并未消失，可能是小明对Ca的吸收不好，而维生素D可促进Ca、P的吸收，故其可能缺乏维生素D。综上所述，C正确，ABD错误。
故答案为：C。
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
1、细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
2、维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
3、维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态
13．【答案】A
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、几乎所有细胞中都有DNA和RNA，细胞生物都以DNA作为遗传物质，A正确；
B、蛋白质的空间结构发生改变其生物学活性不一定会完全丧失，如酶和底物结合其空间结构改变但其活性没有丧失，B错误；
C、二糖如蔗糖和乳糖，其结构单元不全是葡萄糖，C错误；
D、脂肪才是人体内最常见的脂质，D错误。
故答案为：A。
【分析】细胞内的有机物的种类、元素组成及功能如下表：
糖类 单糖、二糖、多糖 C、H、O ①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）②组成核酸（核糖、脱氧核糖）③细胞识别（糖蛋白）④组成细胞壁（纤维素）
脂质 脂肪 C、H、O ①供能（贮备能源）②保护和保温
磷脂（类脂） C、H、O、N、P 组成生物膜
固醇 C、H、O 调节生殖和代谢（性激素、Vit.D）
蛋白质 单纯蛋白（如胰岛素） C、H、O、N、S (Fe、Cu、P、Mo…) ①组成细胞和生物体②调节代谢（激素）⑤催化化学反应（酶）④运输、免疫、识别等
结合蛋白（如糖蛋白）
核酸 DNA C、H、O、N、P ①贮存和传递遗传信息②控制生物性状③催化化学反应（RNA类酶）
RNA
14．【答案】B
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】解：科学探究的一般过程包括：确定命题→提出假设→设计方案→实施实验→分析数据→得出结论，提出假设后，需要设计实验验证假说的正确性。故答案为：B。
【分析】研究假设是研究者根据经验事实和科学理论对所研究的问题的规律或原因作出的一种推测性论断和假定性解释，是在进行研究之前预先设想的、暂定的理论。
15．【答案】D
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素；检测蛋白质的实验
【解析】【解答】解：A、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，连接在同一个碳原子上，A错误；
B、低温不会破坏蛋白质的空间结构，只会让其暂时失活，B错误；
C、蛋白质的种类与氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构有关，C错误；
D、蛋白质和多肽都含有肽键，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。
16．【答案】C
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】解：A、氨基酸脱水缩合产生的水中，O来自羧基，A错误；
B、细胞中的自由水和结合水可以相互转化，B错误；
C、细胞内的许多生物化学反应需要水的参与，C正确；
D、结合水/自由水的值越高，植物体的抗逆性越强，D错误。
故答案为：C。
【分析】细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，自由水是细胞内许多物质的良好溶剂，是化学反应的介质，水还是许多化学反应的产物或反应物，自由水能自由移动，对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，因此自由水与结合水比值越高，细胞新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。
17．【答案】B
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】解：据分析可知符合上述反应式的大分子为①淀粉、②纤维素和④多肽；B正确。
故答案为：B。
【分析】题图分析：图中的生物大分子水解后产生的单体，单体的结构表现为同一种类型。淀粉的单体是葡萄糖；纤维素的单体为葡萄糖；脂肪的单体为甘油和脂肪酸，两种单体的结构不同；多肽的单体为氨基酸，空间结构相同。
18．【答案】B
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质分子的化学结构和空间结构；检测蛋白质的实验
【解析】【解答】蛋白质遇双缩脲试剂会显紫色，A错误；每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子，因此有的氨基酸可能含有两个氨基和一个羧基，B正确；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，但每个蛋白质分子不一定都含有20种氨基酸，C错误；若R基为-C3H5O2，则该氨基酸分子中的碳、氧原子数分别是5、4，D错误。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸根据R基的不同分为20种。
2、双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。据此答题。
19．【答案】C
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】解：本题可设该蛋白质分子的肽链数为n。首先根据脱水量计算脱去的水分子数：水分子数=1944÷18=108；然后根据公式：12392=128×（108+n）-1728，计算可得n=4，故答案为：C。
【分析】蛋白质的合成—氨基酸脱水缩合；在蛋白质合成过程中，蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量×氨基酸数-18×脱去的水分子数.而脱去的水分子数=氨基酸数-肽链的条数。
20．【答案】D
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】解：由于每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，当侧链基团中没有氨基时，蛋白质分子中的氨基数等于肽链条数；当侧链基团中有氨基存在时，那么蛋白质中氨基的数目无法确定，因此蛋白质分子a中的氨基数与蛋白质分子b中的氨基数无法确定，可能两者相等，也可能a多于b或者少于b。综上所述，D符合题意，A、B、C不符合题意。
故答案为：D。
【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
21．【答案】C
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质分子的化学结构和空间结构；核酸的基本组成单位；糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】解：如果图示表示肽链的结构模式图，则1是中心碳原子，3是R基、有20种，2应是肽键，A错误；如果图示表示单链DNA的结构模式图，则1应表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基有4种，B错误；如果图示表示单链RNA的结构模式图，1表示核糖，2是磷酸基团，3是含氮碱基有4种，C正确；若该图示表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖组成的，但连接方式不同，D错误。
故答案为：C。
【分析】1、核酸根据五碳糖和碱基不同分为DNA和RNA，DNA与RNA中的五碳糖不同，碱基也不完全相同；核酸的基本组成单位是核苷酸，核苷酸的磷酸和五碳糖通过磷酸二酯键连接形成核苷酸链； 2、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，氨基酸残基通过肽键连接形成肽链； 3、淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，淀粉、纤维素、糖原的单糖连接方式不同。
22．【答案】C
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】解：A、脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；
B、葡萄糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂在水浴中（50～65 ℃）加热会发生作用，生成砖红色沉淀，B错误；
C、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，C正确；
D、淀粉遇碘液变蓝色，不需加热，D错误。
故答案为：C。
【分析】 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质与核酸：
有机物 生物材料 用于鉴定的试剂 产生的颜色
淀粉 马铃薯汁 碘液 蓝色
还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖） 苹果、梨、白萝卜、葡萄汁。不能选用甘蔗 斐林试剂
甲液 0.1g/mL NaOH
乙液 0.05 g/mL CuSO4 等量混合均匀后加入，50-65℃温水中隔水加热） 浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
蛋白质 豆浆、蛋清、牛奶 双缩脲试剂
A B A 先B后 紫色
脂肪 花生子叶 苏丹Ⅲ染液（Ⅳ染液） 橘黄色（红色）
DNA 甲基绿 绿色
RNA 吡罗红 红色
23．【答案】D
【知识点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合
【解析】【解答】六个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做六肽，六肽呈链状结构又叫肽链；每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基。因此组成一个六肽的氨基酸数目以及该六肽至少含有的氨基和羧基数分别是6、1、1，A、B、C三项均错误，D项正确。
【分析】氨基酸形成多肽过程中的相关计算：
①肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 — 肽链数=水解需水数；
②至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2） = 肽链数；
③游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数；
④蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18.
24．【答案】C
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：A.由于A为水，B为蛋白质，故A和B共有元素为H和O，即a和c A错误；
B.正常细胞中，B为蛋白质，蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目、排序以及多肽链的空间结构有关，B错误；
C.图1为细胞完全脱水后的化合物含量扇形图，故A应为蛋白质，则 A 化合物含有图2的元素外，必含元素N，C正确；
D.图 2 中原子数量最多的元素是 c，为氢元素，这与活细胞中含量最多的化合物（水）有关， D错误；
故答案为：C。
【分析】细胞中含量约为65%的元素为氧元素，含量为18%的元素为C元素，含量为10%的元素为氢元素，即a为氧元素，b为碳元素，c为氢元素；而一般正常细胞中含量最多的化合物为水，其次为蛋白质，即A为水，B为蛋白质。（1）组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）：
（ 2 ）细胞中的有机物：
25．【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：A.据分析可知：N、P为大量元素，故××口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素的说法错误，A错误；
B.饮料中不可能不含任何化学物质，如水；纯净水中有钙离子等离子；B错误；
C.××八宝粥由桂圆、糯米等制成，桂圆、糯米一定含糖，不适合糖尿病病人食用，C错误；
D.维生素D有助于钙的吸收、储存及利用。则鱼肝油(富含维生素D)有助于您的宝宝骨骼健康，促进骨骼发育，D正确。
故答案为：D。
【分析】1、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。(1)大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。(2)微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
26．【答案】（1）腺嘌呤；鸟嘌呤；胞嘧啶；尿嘧啶
（2）2；氢键
（3）细胞核；细胞质
【知识点】核酸的基本组成单位；DNA与RNA的异同；核酸的结构和功能的综合
【解析】【解答】解：（1）艾滋病毒是RNA病毒，其体内的核酸为RNA，故其中结构3含氮碱基分别是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶四种。（2）大肠杆菌拟核中的核酸为双链DNA，故拟核中含有2条核苷酸链，链与链之间通过氢键相连。（3）在真核细胞中，DNA主要存在于细胞核，RNA主要存在于细胞质中。
【分析】两种核酸的比较：
英文缩写 基本单位 五碳糖 含氮碱基 存在场所 结构
DNA 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖 A、C、G、T 主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在 一般是双链结构
RNA 核糖核苷酸 核糖 A、C、G、U 主要存在细胞质中 一般是单链结构
27．【答案】（1）123；脱水缩合
（2）3；②④⑥；氨基酸的种类、数量、排列顺序
（3）4；m－10
（4）高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素
【解析】【解答】解：（1）图1所示蛋白质含124个氨基酸，1条肽链，因此脱去的水分子数为124-1=123；氨基酸通过脱水缩合方式形成蛋白质。（2）由以上分析可知，图2中4个R基依次为-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH，共有3种；图2中②④⑥表示肽键；从氨基酸水平上分析，导致蛋白质结构多样性的原因有：构成蛋白质的氨基酸的种类不同、数量成百上千、排列顺序千变万化。（3）若甘氨酸和丙氨酸数量不限，可以形成甘氨酸-甘氨酸，丙氨酸-丙氨酸，甘氨酸-丙氨酸，丙氨酸-甘氨酸共4种二肽，图2中的四种氨基酸只有①的R基中含有氨基，假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则根据N原子数可知含有①的氨基酸有m-10个。（4）鸡蛋煮熟后，蛋白质的空间结构被破坏，肽链变得松散，易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋容易消化。
【分析】分析题图：图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，其中①③⑤⑦表示R基（依次是-CH2-NH2、-CO-COOH、-CH2-SH、-CO-COOH）；②④⑥表示肽键（-CO-NH-）；⑧为肽键的一部分。
28．【答案】（1）双缩脲试剂；稀蛋清；淀粉酶；斐林
（2）等量淀粉溶液；0~65；红色；淀粉酶；稀蛋清
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验
【解析】【解答】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组。由于葡萄糖属于还原糖，可与斐林试剂鉴定，而淀粉不能，所以可以用斐林试剂区分在双缩脲试剂中不能显色的葡萄糖溶液和淀粉溶液。（2）结合前面的分析，区分发生显色反应的一组溶液的设计思路：①将发生显色反应的两种溶液分别取2mL加入两支试管，然后分别加入等量淀粉溶液；②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，水浴加热至50~65℃，观察颜色变化。③分析结果：观察到砖红色现象的是淀粉酶溶液；稀释蛋清溶液没有发生颜色变化。
【分析】1、生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
2、稀蛋清的主要成分是蛋白质；淀粉酶的化学本质为蛋白质、可以催化淀粉水解为葡萄糖，淀粉为非还原糖，葡萄糖为还原糖。据此答题。
29．【答案】（1）葡萄糖；淀粉；核糖核苷酸；红
（2）
（3）Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
（4）4；不完全相同
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质的结构和功能的综合；核酸的种类及主要存在的部位；核酸的结构和功能的综合；糖类的种类及其分布和功能；检测还原糖的实验；组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】解：（1）图中X是葡萄糖，Ⅰ是多糖，在小麦种子中的多糖主要是淀粉。图中Z是核糖核苷酸，使用甲基绿吡罗红混合染液染色，可使DNA（题图中的Ⅱ）呈现绿色、RNA（题图中的Ⅲ）呈现红色。（2）图中B是N元素，P是氨基酸，氨基酸的结构通式为 。（3）蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，由于氨基酸的数目、种类和排列顺序以及蛋白质的空间结构导致蛋白质的结构具有多样性；核酸包括DNA和RNA，由于组成核酸的核苷酸的排列顺序不同导致了核酸的多样性。综上所述，图中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ具有多样性。（4）在人的神经细胞和肝细胞中既有DNA又有RNA，故组成DNA的Y脱氧核苷酸共有4种，即A、T、C、G，由于神经细胞和肝细胞发生了细胞分化，故细胞内的Ⅳ蛋白质一般是不完全相同。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；由于脱水缩合过程中氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同以及形成的蛋白质的空间结构不同，导致了蛋白质结构的多样性。3、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。4、分析题图：题图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系图，Ⅰ是能源物质，主要是多糖，所以X是葡萄糖；Ⅱ、Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，Ⅲ分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质、P是氨基酸；A代表N、P两种元素，B只是N元素。
30．【答案】（1）淀粉；糖原；葡萄糖；不能
（2）脱氧核苷酸；脱氧核糖；A、T、G、C
（3）；-CO-NH-
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；核酸的种类及主要存在的部位；糖类的种类及其分布和功能；检测还原糖的实验
【解析】【解答】分析丙图：丙图中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中①是氨基，②④⑥⑧都是R基团，③⑤⑦都是肽键；⑨是羧基。
解：(1) 甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。其中属于植物细胞中的储能物质的是淀粉，动物体特有的是糖原。这三种物质都不属于还原糖，不能与斐林试剂在水浴加热条件产生砖红色沉淀。(2) 图乙所示化合物若为人的遗传物质DNA片段，则其基本组成单位是脱氧核苷酸，其中的五碳糖是脱氧核糖，其中的含氮碱基包括A、T、G、C四种。(3)丙图所示化合物是多肽，其基本组成单位氨基酸的结构通式是 , 该物质合成过程中形成的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。
【分析】分析甲图：甲图为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。分析乙图：乙图为核苷酸链，其中②是磷酸二酯键，a是尿苷，b是核苷酸。
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