北师大版生物七年级下册 第8章 第1节 人类的食物（教案）

人类的食物
教学内容
北师大版生物学七年级下册第4单元第8章第1节人类的食物
教学目标
尝试分析食物中的营养成分
举例说出各种营养成分对人体的重要作用
教学重难点
重点：说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用
难点：活动“探究食物中的营养成分”
教学过程
引入
联系实际，引入新课
由“同学们吃午饭了吗？都吃了什么？”问题入手，自然引入本节课主题——《人类的食物》。
新课
活动一：
查看收集的食品标签，尝试归纳食物中所含有的营养成分。
课前要求学生收集食品标签，课堂上学生自主查阅食品标签中的营养成分表，尝试归纳食物中所含有的营养成分，其后师生互动总结。
活动二：
探究食物中的营养成分
学生回顾旧知结合视频完成下列表格
营养成分 检测方法 实验现象
水
无机盐
糖类（淀粉）
脂肪
蛋白质
维生素（维生素C）
活动三：
分析所提供食物的主要营养成分，利用提供的实验材料，检测其存在。
活动四：
小组讨论，结合课本第5页，尝试归纳食物中不同营养成分对人体的作用。
营养成分 作用 来源
水
无机盐
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
不同的食物所含营养成分不完全相同，它们能提供的主要营养成分各不相同，单一的食物并不能满足我们对营养物质的需求，为了自己的健康我们应该怎么做？
小结
师生互动，归纳本节课内容，完成巩固练习
1、下列哪一组养分都不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要？（ ）
A.糖类、维生素 B.维生素、无机盐
C.蛋白质、脂肪 D.矿物质、蛋白质
2、正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物？（ ）
A.米饭 B.青菜 C.瘦肉 D.水果
3、平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是（ ）。
A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.脂肪
4、通过实验表明，（ ）与蛋白质呈现（ ）反应，（ ）与维生素C呈现（ ）反应。因此，用这两种试剂可以分别检测蛋白质和维生素C。