北师大版生物七年级下册 第10章 第1节 食物中能量的释放课件（共20张PPT）

(共20张PPT)
第1节 食物中能量的释放
南方都市报：奇景!深足队员场边吸氧，球员:腿没劲。2017年3月19日，深圳足球队在云南海拔2400米的丽江客场迎战丽江飞虎队，比赛因感觉腿没劲，跑到场边吸氧，最终3：1战胜主队。
张健横渡英吉利海峡，途中教练安排他喝营养液，主要成分为葡萄糖
※你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
食物
能量
氧气
运动
释放
肌细胞收缩
第1节 食物中能量的释放
食物中储存着能量
人体所需的的能量都来自于食物
食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量，被称为“三大产热营养素”
100ｇ水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水_____ _____，来测定和计算食物中的能量。
食物中储存着能量
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。
　燃烧
　升高的温度
食物热价（KJ/g）＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
＝
水温升温值。C ×水体积mL × 4.2 KJ/mL· 。C
食物·燃烧质量（g）×1000
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。
食物燃烧的本质是：食物中的（　　　）在（　　　）的条件下，分解成（　　　　）和（　　），同时释放（　　　）的过程。
有机物
有氧气
二氧化碳　
水
能量　
食物中储存着能量
请各小组检查课桌上的实验材料。
活动：探究不同食物贮存能量的差异
食物中储存着能量
活动：探究不同食物贮存能量的差异
提示：
装置的材料选择应注意什么问题。（ 　 ）
从功能上来说，制作装置需要注意什么。（　　　　　）
非易燃物，稳固
保温、通气　
食物中储存着能量
注意事项：
①样品要选择易燃烧的，如花生、核桃等，利用天平测量样品质量时，要托盘两各放一张滤纸，用镊子夹取法码或移动游码。
②不同食品储存的能量多少不同，所以可对选择的两种食品所储存的能量的多少作出假设
③量取水的体积要平视（40ml），测量水温也要平视。
④注意设置重复实验。
⑤要保证样品充分燃烧并能加热于水。
⑥要防止被烧伤或灼伤，要防止引燃其他物品，防止割伤手指。
活动：探究不同食物贮存能量的差异
食物中储存着能量
测定食物中的能量
材料 样品 质量 水温（℃） 食物热价(KJ/g)
样品 组别 燃烧前 燃烧后 升高值 热量(KJ) 热价
花生（ｇ） 1
2
3
平均
核桃 （ｇ） 4
5
6
平均
结论： 。
食物中储存着能量
讨论：
①哪种食物贮存的能量多？这种食物的主要成分是什么？
②保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？
③与其他小组比较，你觉得出现误差的原因是什么？
活动：探究不同食物贮存能量的差异
食物中储存着能量
　　人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
细胞通过呼吸作用释放能量
１.食物中贮存的能量可以通过剧烈燃烧释放出来，然而，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？
２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？
细胞通过呼吸作用释放能量
检验人体呼出气体成分的变化
A
B
C
D
细胞通过呼吸作用释放能量
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。
Ｃ
少
细胞通过呼吸作用释放能量
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
Ｄ
多
细胞通过呼吸作用释放能量
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
酶
分解有机物，释放能量。
1.呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2.实质：
3.呼吸作用的意义：
呼吸作用为生命活动提供动力
细胞通过呼吸作用释放能量
燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 燃　　烧 呼吸作用
相同点 氧化过程 　　　　　　　　　
产物是二氧化碳和水 产物一般是　　　　　　　　　
需要氧气 一般　　　　氧气
不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行 只在　　　　内进行
不需要酶的参与 需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈 反应 。　　　　　　　　　　　　
储存的能量瞬间释放 储存的能量　　　　释放
能量以　　　和热 的形式释放 能量以热和高能化合物的
形式释放
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
食物中的 能量释放
细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用的概念
呼吸作用的实质
呼吸作用的意义
谢 谢