4.2.2 消化和吸收 同步课件(共33张PPT)

(共33张PPT)
消化和吸收
人教版 七年级下
第二节
什么叫消化？是不是所有的营养物质都需要被消化？
消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
消化的概念
食物
水
无机盐
维生素
淀粉
蛋白质
脂肪
小分子物质
大分子物质
直接通过细胞膜
先被分解成
小分子有机物
细胞吸收
01
食物的消化
消化系统
消化系统
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
分布在消化道壁内的小腺体
唾液腺、肝、胰等器官
食物在消化道的不同部位分别发生什么样的变化？各种消化腺又有什么作用呢？
消化道
1
2
3
4
5
6
7
8
名称 功能
消化系统 消化道 口腔 牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食物和唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖
咽 食物的通道
食道 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质
小肠 通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物和吸收营养物质的主要器官
大肠 通过蠕动将食物残渣推向肛门
肛门 将粪便排出体外
口腔
舌
搅拌并品尝味道
牙齿
咬、嚼并把食物磨碎
唾液
在吃米饭或馒头时，如果慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？
淀粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
探究
馒头在口腔中的消化
提出问题
馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
做出假设
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
温馨提示
要设计三组实验：（1）只探究牙齿与舌的作用；（2）只探究唾液的作用；（3）探究牙齿、舌、唾液的作用。
馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
探究的温度为37℃。
碎屑
唾液
搅拌
碎屑
清水
搅拌
整块
唾液
不搅拌
放入37℃的温水中5~10分钟
各滴加2滴碘液摇匀
不变蓝色
变深蓝色
变浅蓝色
馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
1.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
2.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。
3.为什么要把试管放在37℃的温水中？
保证变量的唯一性和唾液淀粉酶的活性。
消化腺
1
2
3
4
5
唾液
淀粉酶
胃液
蛋白酶
胰液
肠液
多种酶
胆汁
没有酶
人体最大的消化腺
多种酶
胆汁
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺
消化液 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液
消化道 口腔 胃 小肠 小肠 小肠
酶 淀粉酶 蛋白酶 多种酶 无 多种酶
注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。
淀粉
蛋白质
脂肪
麦芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
脂肪微粒
脂肪酸和甘油
口腔
小肠
胃
小肠
胆汁
小肠
技能训练
咽
食道
胃
小肠
淀粉
脂肪
物理性消化
化学性消化
只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。
将食物切断、磨碎、与消化液充分混合。
改变了食物的分子结构。
食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
02
营养物质的吸收
营养物质的吸收
吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
消化道中具有吸收作用的部位是胃、小肠、大肠。
少量水和无机盐、酒精
水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、
甘油和脂肪酸
少量水、无机盐和部分维生素
小肠
皱襞
绒毛
毛细血管
长
大
多
薄
小肠的特点
大肠
大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。
高温堆肥
沼气发酵
修建生态厕所
、、、
对粪便要进行无害化处理
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