北师大版生物七年级下册 第10章 第1节 食物中能量的释放 （课件）(共19张PPT)

(共19张PPT)
第1节 食物中能量的释放
燃烧：
有机物+氧气→二氧化碳+水+能量（光+热）
张健横渡英吉利海峡
生命活动需要能量
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供 给
储 存
食物中确实含有能量吗？
如何在体外条件下测定食物中的能量？
人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？
一、食物中储存能量--食物中能量的测定
＊　食物中的能量在体外可以通过（　　　）　
　　方式释放出来。
＊　1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　　　　 ），来测定和计算食物中的能量。
＊　食物的能量（KJ/g）=
水温升高值×水质量×4.2/食物质量/1000
　燃烧
　升高的温度值
（一）制作能量测定仪
提示：
1.装置的材料选择应注意什么问题
2.从功能上来说，制作装置需要注意什么
(非易燃物，稳固)
(保温、通气)　
（二）测定食物中的能量
样品Ａ（花生） 样品Ｂ（核桃）
样品质量 （ｇ） 燃烧前 0.6 0.7
燃烧后 0 0
燃烧质量 假设全部燃烧 假设全部燃烧
水温变化 （℃） 受热前 19 19
受热后 ？温度计测出 ？温度计测出
升温值 受热后水温值-受热前水温值 受热后水温值-受热前水温值
食物能量（KJ/g） 5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.5 1.8、6.0、7.9、5.3、6.1
提示：注意实验操作中的安全！
（三）讨论与分析
1.哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？
2.查看教材24-25页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？
3.如何改进你的实验装置，让实验结果更确？
4.保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？
食物燃烧的本质是：
　　食物中的（　　　）在（　　　）的条
件下，分解成（　　　　）和（　　），同
时释放（　　　）的过程。
有机物
有氧气
二氧化碳　
水
能量　
　　　不同食物中，确实含有数量不等的能量，并且食物中的能量在特定条件下，能以一定的方式释放出来。
食物体外燃烧的本质是什么？
　
　　　
有机物
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何
释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。
依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入
的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中
含有更多的二氧化碳。
设计实验方案
现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
结论：
肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。
D
高于
二、细胞通过呼吸释放能量
　　　
有机物
+ 氧气
二氧化碳
+ 水
+ 能量
线粒体
1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
　
2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。
　
谢 谢