浙科版生物选修2第四节《 绿色食品的生产》课件

课件11张PPT。第四节 绿色食品的生产《生物科学与社会》1、什么是绿色食品？绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养类食品。它是我国独创的概念。AA级绿色食品A级绿色食品无公害农产品2、绿色食品的生产主要包括产地的选择、环境质量监测、生产管理与产品质量控制、生产技术规范、作物品种选择、农业耕作制度等3、绿色食品的生产特点强调产品出自良好的生态环境
对产品实行全程质量控制
对产品依法实行标志管理讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?PCB（多氯联苯）的危害主要是通过食物链或食物网发生生物富集作用，其中海藻类的富集能力在1000倍左右，虾、蟹类为4000-6000倍，鱼类可高达数万倍，甚至十余万倍。然后，PCB通过食品这条渠道进入人体，进入人体的PCB主要蓄积在各种组织中，其中尤以脂肪组织含量最高。PCB能通过胎盘、母乳转移到胎儿或婴儿体内。中毒动物表现为体重减轻、脱毛、腹泻及肝肿大等；病人出现的症状有：痤疮样皮疹、眼睑浮肿与眼分泌物增多，四肢麻木及胃肠道功能紊乱等。严重者导致肝损害，可出现黄痘、肝昏迷甚至死亡。 讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?2004年，在河北香河，当地菜农用3911给韭菜灌根呈半公开化。讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?2004年，四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量使用食品防腐剂苯甲酸钠；为了降低成本，在腌制泡菜时用的是工业盐；更为触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒敌敌畏。 讨论:你认为生产标准中应包括哪些内容?产品的包装、储运环节中，有哪些可能造成产品质量问题的可能？4、绿色食品的生产标准体系 《绿色食品产地环境质量标准》《绿色食品生产技术标准》《绿色食品产品标准》《绿色食品包装标签、储运标准》