识字4 中国美食 课件(共48张PPT)

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名称 识字4 中国美食 课件(共48张PPT)
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文件大小 26.7MB
资源类型 试卷
版本资源 统编版
科目 语文
更新时间 2022-03-08 15:28:50

文档简介

(共48张PPT)
识字4 中国美食
部编版二年级语文·下册 上课课件
你中国有句俗话,叫“民以食为天”,几千年来中国人创造了我们祖国自己独特的饮食文化。作为一个中国孩子,生活中你最喜欢吃哪些中餐美食?谁愿意给大家介绍介绍你最爱吃的美食。看谁的介绍最精彩,能让人“垂涎
欲滴”。
中华五千年饮食文化博大情深、源远流长,勤劳、智慧的华人把中餐馆开遍了世界的每一个角落,中华美食在世界上享有很高的声誉,中国人用美味征服了世界。
今天,老师把许多中国美食带到我们身边,想不想一睹为快?好,我们一起来看看吧!
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
我们亲爱的祖国地大物博,她赐予我们最好的礼物就是各地美食。
中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
八大菜系之首是鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的历史文化、地理环境、经济条件和习俗风尚等有关。山东地处黄河下游,气候温和,境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,经济繁荣,文化发达。其粮食产量居全国第三位,蔬菜种类繁多,品质优良,是“世界三大菜园”之一。
中国美食介绍
北京烤鸭是北京全聚德烤鸭店的名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特点驰名中外。
相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前,辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,北京鸭是世界名贵鸭种的说法由来已久。
北京烤鸭
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。
烤全羊
口味虾又叫长沙口味虾,是湖南省著名的小吃,以小龙虾制成,口味辣、鲜、香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
湖南口味虾
新课导入
中国有很多各种各样的美食,色、香、味俱全。就让我们一起去品尝这些美食吧!
1.认识“菠、煎”等16个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能分清主食和菜品,并注意饮食的营养搭配。
4.能说说自己家乡的美食。
学习目标
中国饮食文化
知识锦囊
中国是具有五千年历史的文明古国,饮食文化与烹调技术是我国文明史上的一部分,是中国灿烂文化的结晶。数千年来,中餐积累了精湛的烹调技艺,仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、贴、蒸等近百种,从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。
听朗读,然后自己试着读一读,注意读准字音,将会写字做上标记!
点击听朗读
初读课文

菠菜
jiān

qié
kǎo
dùn
煎包
豆腐
茄子
烧烤
炖汤
zhǔ
煮饭

蘑菇

zhēng
jiǎo
香菇
蒸煮
饺子
bào
爆炒
我会认
















zhá
炸酱
jiàng
酱油
zhōu
白粥
dàn
蛋花












吃包子啦!你能吃下几个“包子”呢?
shāo
造句
他正发着高烧。
结构
组词
发烧 红烧
燃烧
笔顺
左右结构
我会写
qié
结构
组词
烧茄子
上下结构
造句
菜园里结满了紫色的茄子。
笔顺
茄子 番茄
kǎo
结构
组词
烤肉
左右结构
造句
烤箱可以用来做饼干。
笔顺
烤箱 烤鸡

结构
组词
丑小鸭
左右结构
造句
北京烤鸭很有名。
笔顺
烤鸭 鸡鸭
ròu
结构
组词
肉麻
独体结构
造句
我爱吃肉丸。
笔顺
肉丸 肉饼

结构
组词
鸡爪
左右结构
造句
公鸡的尾巴弯弯的。
笔顺
公鸡 母鸡
dàn
结构
组词
蛋壳
上下结构
造句
一只母鸡正在窝里下蛋。
笔顺
蛋黄 鸡蛋
chǎo
结构
组词
炒面
左右结构
造句
妈妈炒菜的水平非常高。
笔顺
炒饭 炒菜
fàn
结构
组词
米饭
左右结构
造句
今天的晚饭非常丰盛。
笔顺
吃饭 午饭
了解中国美食之菜品:
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
课文解读
葱爆
羊肉
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
蛋炒饭
炸酱面
蒸饺
小米粥
了解中国美食之主食:
营养早餐
主食
蔬菜水果
坚果
鱼肉
健康的饮食比例
你的家乡有哪些美食呢?
讨论交流
热干面
三鲜豆皮
清蒸武昌鱼
排骨藕汤
EXTREME IS GREAT
说说我的家乡美食。
我的家乡在
武汉!
小组探究,设计菜单
小熊餐厅刚刚开业了,同学们,请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧,并说说你的理由。
菜品
1.水煮鱼
2.泡菜苕粉肉丝
3.……
主食
1.米饭
2.面条
3.……
毛血旺
松鼠桂鱼
拓展延伸
中华美食知多少?
锅包肉
粉蒸肉
皮蛋拌豆腐
凤尾西芹
手撕饼
火烧馍
油条
生煎包
肠粉
肉夹馍
灶 焰
烈 熏
烫 煲
用部首查字法查上面的字,再说说你的发现。
带“火”和“灬”的字多与“火”有关
课堂练习
一、我的发现。
菠菜 煎豆腐 烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆
炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
二、读一读,记一记。









三、制作食物会用到的方法。
说说制作哪些食物需要用到这些方法。









我知道:煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……
我知道:炸薯条、爆猪肚、煮饺子……
谢谢大家!
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