人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》课件（第一课时）(共22张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》课件（第一课时）(共22张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 14.1MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-09 09:10:07 | ||
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文档简介
(共22张PPT)
《生物学》·人教社2012版·七年级（下册）
第一节 食物中的营养物质
(第一课时）
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
1、通过实验探究，了解食物中含有能量，不同食物中含有的能量不同。
2、通过参与实验，加深对科学探究过程的认识，并能够具备一定处理数据和分析结果的能力。(科学探究）
3、通过查表，找出食物中所含的主要营养物质并了解其功能。
学习目标
燃料
（能量）
推动火箭
食物
火箭升空？
一、测定食物中的能量
探究新知
食物中的能量摸不到、看不着，要怎样测定呢？
化学能
热能
化学能
动能
实验原理：
1.化学能（食物） 热能（水）
燃烧
选择的食物要易燃烧，如花生、核桃、干土豆片等
测定食物中的能量
2.水吸热计算公式：Q吸收热=cm△T
（c为水的比热容数值是4.2J/g·℃，m为水的质量，△T为水吸热前后的温度差）
探究实验的基本步骤：
①提出问题
②作出假设
③制定计划
④实施计划
⑥表达交流
⑤得出结论
1. 提出问题：_____________________________
2. 作出假设：__________
3. 设计实验：
实验装置有什么缺陷吗？
热量散失过多
花生种子中含有多少能量？
无
改进后的实验装置
增加胶塞减少热量散失
换用可直接加热的试管减少热量散失
增加燃烧室减少热量散失
问题思考
1.A组燃烧大花生，B组燃烧小花生，得到的结果有可比性吗？
2.食物在燃烧过程中熄灭了怎么办？如何判断食物已经燃尽？
3.我们应该记录哪些数据？如何让数据更准确？
没有，应该统一花生的质量
应放在酒精灯上重新引燃。当食物表面出现灰白色的无机盐即可认为食物已燃尽。
花生质量，水质量，水温变化。多次测量求平均值。
花生质量 水体积 加热前水温T0 加热后水温T1 热量
25ml
计算公式 Q=cm（T1-T0）[c=4.2J/g·℃；m=25ml×1g/ml] 温度计使用时不碰壁，不触底，读数时视线平视。
×
×
×
4. 实施实验
称 用天平称量种子重量
↓
量 用量筒量取30ml水
↓
固 将试管、温度计等固定在铁架台上
↓
燃 点燃种子放置在试管底部加热试管
↓
计 记录温度计前后示数
↓
算 按照公式计算能量
称量员
计算员
组装员
温馨提示：
1.使用酒精灯时避免烧伤，起火。
2.玻璃仪器要轻拿轻放，避免破碎扎伤。
3.确保装置不热后再回收，避免烫伤。
5. 得出结论
每克花生种子中含有能量约 a 焦。
6. 表达交流
测量值低于实际值原因是什么？
实际含有能量12470J
①燃烧过程中有热量散失
②燃烧不充分
③测量误差
……
问题还很多，探究无止境
午餐食谱
米饭 清炒菠菜 红烧肉
番茄鸡蛋 冬瓜汤
二、食物中的营养物质
食物 米饭 清炒菠菜 红烧肉 番茄鸡蛋 冬瓜汤
营养物质 例： 淀粉 (糖类) 水
食物中含有的营养物质主要有：______、______、_______、____、________、_________。
糖类
维生素
蛋白质
水
无机盐
脂肪
水
胡萝卜素维生素C钙 磷
水
……
水
蛋白质
脂肪
维生素A磷
胡萝卜素维生素C蛋白质
脂肪
维生素A磷 硒 水
糖类 脂肪 蛋白质 维生素
水 无机盐
有机物
无机物
供能物质
主要供能物质
备用能源
参与细胞修复
通过本节课的学习你有哪些收获呢？
评价内容 是 一般 否
1.你是否了解测定能量的原理和方法
2.你是否积极参与了小组实验
3.你是否成功分析出实验的误差来源
4.你是否掌握食物中营养物质的种类和功能
5.你对本节课的表现是否满意
三、自我评价
1.面条、米饭等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，这些营养成分主要指（ ）
A.无机盐 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质
2.以下物质中能够提供能量的是（ ）
①糖类 ②无机盐 ③蛋白质 ④脂肪 ⑤维生素
A.①②③④⑤ B.①④ C.①③④ D.①③④⑤
B
C
课堂检测
3. 在测定食物中所含能量的实验中，以下操作正确的是（ ）
A.种子一旦不燃烧了就可以读数了。
B.放置温度计时应使其充分接触容器底部，这样数据才准确。
C.分别测量花生和核桃，发现等质量核桃释放的能量比花生少，为保证准确，应将两组数据对调。
D.为保证实验准确，应多次测量求平均值。
D
4.某同学在测定花生种子能量时测得三组数据分别为1240J、1259J、1248J，则以下数据最接近真实值的是（ ）
A.1259J B.1240J C.1248J D.1249J
A
谢谢
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《生物学》·人教社2012版·七年级（下册）
第一节 食物中的营养物质
(第一课时）
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
1、通过实验探究，了解食物中含有能量，不同食物中含有的能量不同。
2、通过参与实验，加深对科学探究过程的认识，并能够具备一定处理数据和分析结果的能力。(科学探究）
3、通过查表，找出食物中所含的主要营养物质并了解其功能。
学习目标
燃料
（能量）
推动火箭
食物
火箭升空？
一、测定食物中的能量
探究新知
食物中的能量摸不到、看不着，要怎样测定呢？
化学能
热能
化学能
动能
实验原理：
1.化学能（食物） 热能（水）
燃烧
选择的食物要易燃烧，如花生、核桃、干土豆片等
测定食物中的能量
2.水吸热计算公式：Q吸收热=cm△T
（c为水的比热容数值是4.2J/g·℃，m为水的质量，△T为水吸热前后的温度差）
探究实验的基本步骤：
①提出问题
②作出假设
③制定计划
④实施计划
⑥表达交流
⑤得出结论
1. 提出问题：_____________________________
2. 作出假设：__________
3. 设计实验：
实验装置有什么缺陷吗？
热量散失过多
花生种子中含有多少能量？
无
改进后的实验装置
增加胶塞减少热量散失
换用可直接加热的试管减少热量散失
增加燃烧室减少热量散失
问题思考
1.A组燃烧大花生，B组燃烧小花生，得到的结果有可比性吗？
2.食物在燃烧过程中熄灭了怎么办？如何判断食物已经燃尽？
3.我们应该记录哪些数据？如何让数据更准确？
没有，应该统一花生的质量
应放在酒精灯上重新引燃。当食物表面出现灰白色的无机盐即可认为食物已燃尽。
花生质量，水质量，水温变化。多次测量求平均值。
花生质量 水体积 加热前水温T0 加热后水温T1 热量
25ml
计算公式 Q=cm（T1-T0）[c=4.2J/g·℃；m=25ml×1g/ml] 温度计使用时不碰壁，不触底，读数时视线平视。
×
×
×
4. 实施实验
称 用天平称量种子重量
↓
量 用量筒量取30ml水
↓
固 将试管、温度计等固定在铁架台上
↓
燃 点燃种子放置在试管底部加热试管
↓
计 记录温度计前后示数
↓
算 按照公式计算能量
称量员
计算员
组装员
温馨提示：
1.使用酒精灯时避免烧伤，起火。
2.玻璃仪器要轻拿轻放，避免破碎扎伤。
3.确保装置不热后再回收，避免烫伤。
5. 得出结论
每克花生种子中含有能量约 a 焦。
6. 表达交流
测量值低于实际值原因是什么？
实际含有能量12470J
①燃烧过程中有热量散失
②燃烧不充分
③测量误差
……
问题还很多，探究无止境
午餐食谱
米饭 清炒菠菜 红烧肉
番茄鸡蛋 冬瓜汤
二、食物中的营养物质
食物 米饭 清炒菠菜 红烧肉 番茄鸡蛋 冬瓜汤
营养物质 例： 淀粉 (糖类) 水
食物中含有的营养物质主要有：______、______、_______、____、________、_________。
糖类
维生素
蛋白质
水
无机盐
脂肪
水
胡萝卜素维生素C钙 磷
水
……
水
蛋白质
脂肪
维生素A磷
胡萝卜素维生素C蛋白质
脂肪
维生素A磷 硒 水
糖类 脂肪 蛋白质 维生素
水 无机盐
有机物
无机物
供能物质
主要供能物质
备用能源
参与细胞修复
通过本节课的学习你有哪些收获呢？
评价内容 是 一般 否
1.你是否了解测定能量的原理和方法
2.你是否积极参与了小组实验
3.你是否成功分析出实验的误差来源
4.你是否掌握食物中营养物质的种类和功能
5.你对本节课的表现是否满意
三、自我评价
1.面条、米饭等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，这些营养成分主要指（ ）
A.无机盐 B.糖类 C.脂肪 D.蛋白质
2.以下物质中能够提供能量的是（ ）
①糖类 ②无机盐 ③蛋白质 ④脂肪 ⑤维生素
A.①②③④⑤ B.①④ C.①③④ D.①③④⑤
B
C
课堂检测
3. 在测定食物中所含能量的实验中，以下操作正确的是（ ）
A.种子一旦不燃烧了就可以读数了。
B.放置温度计时应使其充分接触容器底部，这样数据才准确。
C.分别测量花生和核桃，发现等质量核桃释放的能量比花生少，为保证准确，应将两组数据对调。
D.为保证实验准确，应多次测量求平均值。
D
4.某同学在测定花生种子能量时测得三组数据分别为1240J、1259J、1248J，则以下数据最接近真实值的是（ ）
A.1259J B.1240J C.1248J D.1249J
A
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