人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》课件（第二课时）(共22张PPT)
文档属性
| 名称 | 人教版七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》课件（第二课时）(共22张PPT) |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 16.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-09 09:13:39 | ||
图片预览
文档简介
(共24张PPT)
《生物学》·人教社2012版·七年级（下册）
第一节 食物中的营养物质
(第二课时）
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
夜盲症
夜晚视力明显下降或视物不见
动物肝脏
谷白皮粥
脚气病
食物中含有哪些物质可以预防治疗疾病呢？
导入新课
1、通过实验探究，了解食物中含有能量，不同食物中含有的能量不同。
2、通过参与实验，加深对科学探究过程的认识，并能够具备一定处理数据和分析结果的能力。(科学探究）
3、通过查表，找出食物中所含的主要营养物质并了解其功能。
水占人体体重百分比
水占人体体重60%—70%
水是人体含量最多的营养物质
一、水的作用
人体各个脏器含水量：
肺部和肾脏中的水约占83%，心脏为80%，肌肉为76%，脑为70%—85%，肝脏70%，就是骨头也含有12%-15%的水分。
化合物 质量分数（%）
水 85-90
无机盐 1-1.5
蛋白质 7-10
脂类 1-2
糖类、核酸 1-1.5
人体细胞内物质成分表
水是构成人体细胞的主要成分之一
小资料：
营养物质
组织细胞
水能运输营养物质
汗液、
尿液
含尿素等废物
排出体外
水能运输尿素等废物
总之，水是我们生命活动不可缺少的营养物质。
含量占人体重4%左右，
对人体却非常重要。
无机盐：
含钙、磷、铁、碘、锌的无机盐
1.缺乏无机盐人体会有哪些症状？（请阅读课本P23表1）
2.相应的食物来源有哪些？（参考“常见食物成分表”）
二、无机盐的作用
病症：_______________
病因：________
缺钙
食物来源：___________________
奶类、豆类、虾皮等
（中老年）骨质疏松症
（儿童）佝偻病
鸡胸
病症：____________________
病症：__________________
病因：_____________
食物来源：__________________________
猪肝、瘦肉、大枣、菠菜等
缺铁
贫血（乏力、头晕）
缺铁性贫血
骨痛
病症：_________________________
病因：________
食物来源：____________________
缺磷
厌食、贫血、肌无力、骨痛
瘦肉、鱼类、奶蛋类等
地方性甲状腺肿
即“大脖子”病
病症：________________
————————
病因：_____________
食物来源：
________________________
地方性甲状腺肿
“大脖子病”
缺碘
海带、紫菜、虾、海盐等
病症：__________________
—————————
病因：_____________
食物来源：_____________________
肉类、鱼类、蛋类等
缺锌
生长发育不良，
味觉发生障碍。
食欲不振
维持人体生长发育等正常的生命活动；
总结：无机盐的作用：
钙、磷是骨骼和牙齿的重要组成成分。
构成人体组织的重要原料。
铁是血红蛋白所必须的无机盐。
碘是甲状腺激素的重要成分
实验探究：
☆ 提出问题：水果、蔬菜中含有维生素C吗？
☆ 作出假设：水果、蔬菜中含有维生素C。
☆ 制定计划：
【原理】：维生素C具有一种奇妙的特性
——它的水溶液可以使高锰酸钾溶液褪色。
三、维生素的作用
【实验步骤】：
1.取出装有2毫升高锰酸钾溶液的试管；
2.取洁净、干燥的滴管，向试管中逐滴滴入水果汁液或蔬菜汁液，边滴边震荡试管，边观察。（注：每个小组的水果汁液或蔬菜汁液不一样，分别有苹果、橘子、青椒、白菜等）
3.观察现象并记录实验结果：
现象：高锰酸钾溶液是否褪色？
记录：如果褪色，请记录刚好褪色时，所用蔬菜汁液或水果汁液的滴数共__________滴。
☆ 实施计划：
☆ 得出结论：
水果、蔬菜中含有维生素C
【实验结果】：
现象：滴入水果汁液或蔬菜汁液后，高锰酸钾溶液会褪色
生物兴趣小组同学讲解维生素（课前搜集资料）
动物肝脏中富含维生素A
粗粮中富含维生素B1
试一试：
不构成细胞，不供能。人体每天需要量很少；
维生素特点：
维生素作用：
维持人体正常的生理活动
食物中的营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
大分子有机物
小分子无机物
小分子有机物
供能物质
非供能物质
1.常喝牛奶可以有效防治骨质疏松，原因是牛奶中含有丰富的（ ）
A.钙 B.碘 C.糖类 D.膳食纤维
2.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症。下列有关维生素A的叙述，错误的是（ ）
A.不是构成细胞的主要原料 B.是简单的无机物
C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解病情
A
B
课堂检测
3.人体内的营养物质中含量最多的是（ ）
A.无机盐 B.脂肪 C.水 D.蛋白质
4.小明爱吃汉堡包，薯条等食物，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象，医生给他的建议是（ ）
A.多吃青菜和水果 B.多吃炸鸡腿、多喝鸡汤
C.多吃鸡蛋和牛奶 D.适量运动、少食多餐
C
A
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站
有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
欢迎加入21世纪教育网教师合作团队！！月薪过万不是梦！！
详情请看：
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php
《生物学》·人教社2012版·七年级（下册）
第一节 食物中的营养物质
(第二课时）
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
夜盲症
夜晚视力明显下降或视物不见
动物肝脏
谷白皮粥
脚气病
食物中含有哪些物质可以预防治疗疾病呢？
导入新课
1、通过实验探究，了解食物中含有能量，不同食物中含有的能量不同。
2、通过参与实验，加深对科学探究过程的认识，并能够具备一定处理数据和分析结果的能力。(科学探究）
3、通过查表，找出食物中所含的主要营养物质并了解其功能。
水占人体体重百分比
水占人体体重60%—70%
水是人体含量最多的营养物质
一、水的作用
人体各个脏器含水量：
肺部和肾脏中的水约占83%，心脏为80%，肌肉为76%，脑为70%—85%，肝脏70%，就是骨头也含有12%-15%的水分。
化合物 质量分数（%）
水 85-90
无机盐 1-1.5
蛋白质 7-10
脂类 1-2
糖类、核酸 1-1.5
人体细胞内物质成分表
水是构成人体细胞的主要成分之一
小资料：
营养物质
组织细胞
水能运输营养物质
汗液、
尿液
含尿素等废物
排出体外
水能运输尿素等废物
总之，水是我们生命活动不可缺少的营养物质。
含量占人体重4%左右，
对人体却非常重要。
无机盐：
含钙、磷、铁、碘、锌的无机盐
1.缺乏无机盐人体会有哪些症状？（请阅读课本P23表1）
2.相应的食物来源有哪些？（参考“常见食物成分表”）
二、无机盐的作用
病症：_______________
病因：________
缺钙
食物来源：___________________
奶类、豆类、虾皮等
（中老年）骨质疏松症
（儿童）佝偻病
鸡胸
病症：____________________
病症：__________________
病因：_____________
食物来源：__________________________
猪肝、瘦肉、大枣、菠菜等
缺铁
贫血（乏力、头晕）
缺铁性贫血
骨痛
病症：_________________________
病因：________
食物来源：____________________
缺磷
厌食、贫血、肌无力、骨痛
瘦肉、鱼类、奶蛋类等
地方性甲状腺肿
即“大脖子”病
病症：________________
————————
病因：_____________
食物来源：
________________________
地方性甲状腺肿
“大脖子病”
缺碘
海带、紫菜、虾、海盐等
病症：__________________
—————————
病因：_____________
食物来源：_____________________
肉类、鱼类、蛋类等
缺锌
生长发育不良，
味觉发生障碍。
食欲不振
维持人体生长发育等正常的生命活动；
总结：无机盐的作用：
钙、磷是骨骼和牙齿的重要组成成分。
构成人体组织的重要原料。
铁是血红蛋白所必须的无机盐。
碘是甲状腺激素的重要成分
实验探究：
☆ 提出问题：水果、蔬菜中含有维生素C吗？
☆ 作出假设：水果、蔬菜中含有维生素C。
☆ 制定计划：
【原理】：维生素C具有一种奇妙的特性
——它的水溶液可以使高锰酸钾溶液褪色。
三、维生素的作用
【实验步骤】：
1.取出装有2毫升高锰酸钾溶液的试管；
2.取洁净、干燥的滴管，向试管中逐滴滴入水果汁液或蔬菜汁液，边滴边震荡试管，边观察。（注：每个小组的水果汁液或蔬菜汁液不一样，分别有苹果、橘子、青椒、白菜等）
3.观察现象并记录实验结果：
现象：高锰酸钾溶液是否褪色？
记录：如果褪色，请记录刚好褪色时，所用蔬菜汁液或水果汁液的滴数共__________滴。
☆ 实施计划：
☆ 得出结论：
水果、蔬菜中含有维生素C
【实验结果】：
现象：滴入水果汁液或蔬菜汁液后，高锰酸钾溶液会褪色
生物兴趣小组同学讲解维生素（课前搜集资料）
动物肝脏中富含维生素A
粗粮中富含维生素B1
试一试：
不构成细胞，不供能。人体每天需要量很少；
维生素特点：
维生素作用：
维持人体正常的生理活动
食物中的营养物质
糖类
脂肪
蛋白质
水
无机盐
维生素
大分子有机物
小分子无机物
小分子有机物
供能物质
非供能物质
1.常喝牛奶可以有效防治骨质疏松，原因是牛奶中含有丰富的（ ）
A.钙 B.碘 C.糖类 D.膳食纤维
2.某同学因缺乏维生素A而患夜盲症。下列有关维生素A的叙述，错误的是（ ）
A.不是构成细胞的主要原料 B.是简单的无机物
C.不为人体提供能量 D.多吃胡萝卜能缓解病情
A
B
课堂检测
3.人体内的营养物质中含量最多的是（ ）
A.无机盐 B.脂肪 C.水 D.蛋白质
4.小明爱吃汉堡包，薯条等食物，最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象，医生给他的建议是（ ）
A.多吃青菜和水果 B.多吃炸鸡腿、多喝鸡汤
C.多吃鸡蛋和牛奶 D.适量运动、少食多餐
C
A
谢谢
21世纪教育网（www.21cnjy.com) 中小学教育资源网站
有大把高质量资料？一线教师？一线教研员？
欢迎加入21世纪教育网教师合作团队！！月薪过万不是梦！！
详情请看：
https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php