(共66张PPT)
庖丁解牛
庄子
1、疏通课文大意,掌握课文中主要实词、
虚词的意义和特殊句式。
2、了解庖丁解牛的过程及方法,探讨作品主旨。
3、理解“庄子之道”的内涵,培养自身敢于实践、遵循规律的精神。
学习目标
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文题解读
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庖丁:名丁的厨工。庖:厨师。先秦古书往往以职业放在人名前。
如:
师襄:
师旷:
弈秋:
优孟:
匠石:
医和:
名叫襄的乐师。
名叫秋的围棋高手。
名叫石的匠人。
名叫旷的乐师。
名叫孟的优伶。
名叫和的医生。
解牛:宰牛,这里指把整个牛体开剥分剖。
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解牛之礼
《周礼》中专设有“庖人”一职,“庖人掌六畜、六兽、六禽,辨其名物。”
在先秦时期,牛是非常尊贵的祭品以及礼品,人们非常看重牛,解牛这一举措也并非寻常,牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。
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庖丁用的不是普通的杀牛刀,而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛,因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步,庖丁用礼器来解牛,动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍,这极有可能是一次祭祀表演,而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕”。
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作家作品
你了解庄子吗?
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庄周梦蝶
“昔者庄周梦为胡蝶,栩栩然胡蝶也,自喻适志与!不知周也。俄然觉,则蘧(qú)蘧然周也。不知周之梦为胡蝶与,胡蝶之梦为周与?
李煜曾有诗:梦里不知身是客,一晌贪欢。
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如龟般自由自在
庄子钓于濮(pú)水,楚王使大夫二人往先焉,曰:“愿以境内累(lèi)矣!” 庄子持竿不顾,曰:“吾闻楚有神龟,死已三千岁矣,王以巾笥(sì)而藏之庙堂之上。此龟者,宁其死为留骨而贵乎?宁其生而曳尾于涂中乎?” 二大夫曰:“宁生而曳尾涂(tú)中。” 庄子曰:“往矣!吾将曳尾于涂中。”
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视权力如腐鼠
“惠子相梁,庄子往见之,或谓惠子曰‘庄子来,欲代子相。’于是惠子恐,搜于国中,三日三夜,庄子往见之,曰:“南方有鸟,其名鹓鶵(yuān chú),子知之乎?夫鹓鶵发于南海而飞于北海,非梧桐不止,非练食不食,非醴泉不饮,于是鸱得腐鼠,鹓鶵过之,仰而视之曰:“吓!”今子欲以子之梁国吓我邪?”
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庄子的陪葬
庄子将死,弟子欲厚葬之。庄子曰:“吾以天地为棺椁,以日月为连璧,星辰为珠玑,万物为赍送。吾葬具岂不备邪?何以加此!” 弟子曰:“吾恐乌鸢(yuān)之食夫子也。” 庄子曰:“在上为乌鸢食,在下为蝼蚁食,夺彼与此,何其偏也。”
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鼓盆而歌
庄子回到家不到一年,妻子就病死了。好朋友惠子前来吊唁,见庄子正盘腿坐地,鼓盆而歌。惠子责问道:“人家与你夫妻一场,为你生子、养老持家。如今去世了,你不哭亦足矣,还鼓盆而歌,岂不太过分,太不近人情了吗?”庄子说:“不是这意思。她刚死时,我怎会独独不感悲伤呢?思前想后,我才发现自己仍是凡夫俗子,不明生死之理,不通天地之道。如此想来,也就不感悲伤了”。他主张人生在世,要安时而处顺,哀乐不能人乐观豁达。
无用之才也有大用之处
有一次,庄子跟弟子游玩,走到一座山脚下,看见一株大树没人伐。庄子问伐木的人:怎么没人砍这棵树,伐木者跟庄子说:“这棵树是一种不中用的木材,没什么价值。用来作舟船,则沉于水;用来做棺材,则很快腐烂;用来"器具,则容易毁坏;用来做门窗,则脂液不干;庄子听后,笑了笑说:“树不成材,方可免祸;人不成才,亦可保身也。”
这个故事告诉我们,每个人都有自己的价值,只是价值不一样而已。
名 , 时期 国人,著名的思想家,
家学派的重要代表,与 并称为“ ”。
亦称《 》,富有想象力和浪漫主义色彩,擅长用寓言故事来说明道理。
庄子:
《庄子》
共33篇
内篇(7)为庄周所作。
外(15)
杂(11)
庄周门人和后学所作
周
战国
老子
老庄
养生主: 指养生的主要关键。
道
南华经
《庄子》:
宋
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背景探寻
庄子生活在社会大动荡的时代,不得不承认客观事物的复杂性,也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为,以保全自身,并对死生、寿夭进行了相对的解释,这种思想对后世有很大的消极影响,但庄子对当时的现实也作了较为深刻的批判。
这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。“养身主”指养生的主要、关键。庄子认为,人类社会充满着错综复杂的矛盾,要避开矛盾,寻求解脱,就必须像庖丁解牛那样,找出规律,游刃有余,不受损伤,以求保身、全生、养亲、尽年,反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。
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庄子思想
批判社会现实。庄子极端蔑视礼法权贵,常对此给予无情的揭露和尖锐的嘲讽。
向往生命自由。庄子不满现实,却无力改变,内心非常苦闷,消极厌世。
提出相对主义。庄子认为事物总是相对而又相生的,也就是说任何事物都具有既互相对立,又互相依赖的正反两个方面。庄子还认识到事物的变化总是向它对立的方面转化,宇宙万物尽管千差万别,而说到底又是齐一的,没有区别的。
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导入新课
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望洋兴叹(出处:《庄子·秋水》)
原文:河伯到了海边:“望洋向若而叹”。
释义:原指看到人家的伟大,才感到自己的渺小。现喻做事力量不够或缺乏条件而感到无可奈何。
朝三暮四(出处:《庄子·齐物论》)
原文:狙公赋茅,曰:“朝三而暮四。”众狙皆怒。
曰:“然则朝四而暮三。”众狙皆悦。
释义:原指仅改变形式而不改变内容。后指变化无常。
薪火相传(出处:《庄子·养生主》)
原文:“指穷于为薪,火传也,不知其尽也。”
释义:柴虽燃尽,火种仍留传。喻师父传业于弟子,一代代地传下去。
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文意疏通
庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,
膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音,合于《桑
林》之舞,乃中《经首》之会。
名丁的厨工。先秦古书往往把职业放在人名前。
介词:替、给
宰
名作动,踩
支撑,接触
所+动词=名词/名词性结构,可译为:……的地方
象声词,形容皮骨相离声。
通“响”
进
符合
节奏
庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉(xū )然向然,奏刀騞然,莫不中音,合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。
丁厨师给梁惠王宰牛。他手接触到的地方,肩膀倚靠到的地方,脚踩到的地方,膝盖顶到的地方,砉砉作响,进刀时发出騞的声音,没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎《经首》乐曲的节奏。
作者是从哪些个方面描写庖丁解牛的场面的?这样写有什么作用?
文本解析
艺术化
舞蹈化
动作描写(绘形)
解、手触、肩倚、足履、膝踦
声音描写(摹声)
拟声词:砉然、騞然——莫不中音
比喻:“桑林之舞”、“经首之会”——节奏
音乐化
动作娴熟
技术高超
和谐优美
富有节奏感
强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
文惠君曰:“嘻!善哉!技盖至此乎?”
通“盍”,何,怎么。
好
庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛
之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣
以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大
窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎?良庖岁更刀,割
也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而
刀刃若新发于硎。
超过
引刀进入
没有不是
会合、接触
击
筋骨相连的大缝隙
自然结构
本来的结构
感觉器官
精神活动
名作状,每年
名作状,每月
一般的
脉络相连 筋骨相连
顺着
骨节之间的空处
大骨头
放下
天道,自然的规律
于
未曾尝试
比
磨刀石
磨出
文惠君曰:“嘻!善哉!技盖至此乎?”
庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱(gū)乎?良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。
梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么竟会高超到这种程度啊?”
厨师放下刀回答说:“我所爱好的,是(事物的)规律,(已经)超过(一般的)技术了。开始我宰牛的时候,眼里所看到的没有不是牛的;三年以后,未曾见到整头的牛了。现在,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构,击入牛体筋骨缝隙,顺着(骨节间的)空处进刀,依照牛体本来的构造,筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方,尚且不曾拿刀碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,割断筋肉;一般的厨师每月(就得)更换一把刀,砍断骨头。如今,我的刀(用了)十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,
恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,
动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之
踌躇满志,善刀而藏之。”
悠然自得,心满意足
擦拭
散落、卸落
为(之),因为筋骨交错的地方
虽然这样
谨慎地
宽绰的样子
指筋骨交错聚结处
碰到
为此
产生
很难下刀
空隙
没有厚度,很薄
刀刃的运转
轻
彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。”
那牛骨节有间隙,而刀刃没有厚度;用没有厚度的刀刃插入有空隙的骨节,十分宽绰,那么刀刃的运转必然是有余地的啊!因此,十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样,每当碰到(筋骨)交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就戒惧地提高警惕,眼睛因为(筋骨交错聚结的地方)而凝视不动,动作也因此慢下来。动起刀来非常轻,“謋”的一声,(牛的骨和肉一下子就)解开了,就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来,为此四处张望,为此悠然自得,心满意足,(然后)把刀擦拭干净,收藏起来。”
1、庖丁解牛追求的是什么?
联系第三段,思考讨论:
解牛之道
(依乎天理,因其固然)
2、课文怎样突出庖丁技艺之高?目的何在?
通过良庖、族庖反衬庖丁。对比三者不同的用刀方法割、折、解,突出庖丁技艺高超。
意在说明“有道”和“无道”的不同,强调“道”的重要。
这段答话层次分明,其总领性的句子是哪一句?庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界?
文本解析
臣之所好者道也,进乎技矣
关于“庖丁解牛”的三个境界:
始臣之解牛之时:“所见无非全牛也”
第一境界
目有全牛
(不懂规律)
三年后:“未尝见全牛也”
第二境界
目无全牛
(懂得规律)
方今之时:“以神遇而不以自视,官知止而神欲行”
第三境界
游刃有余
(运用规律)
至高境界
文本解析
目有全牛
(不懂规律)
目无全牛
(懂得规律)
游刃有余
(运用规律)
(王国维《人间词话》)古今之成大事业者,必经三种之境界:
"昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路。"
"衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。"
"众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。"
臣之所好者,道也。
不畏艰难,目标高远
三年之后
坚定不移,孜孜以求
以神遇而不以目视
千锤百炼,终成正果
文本解析
庖丁解牛技术高超的原因是什么?
(1)对道的追求超过对技术的追求,热衷于探求解牛规律。
臣之所好者道也,进乎技矣。
(2)不懈实践,在反复实践中积累经验,探求规律,运用规律。
始解牛时/三年之后/方今之时/所解数千牛矣
(3)谨慎小心,尊重规律,不骄傲大意。
每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
文本解析
分析庖丁形象的特点,并思考作者塑造此形象的目的。
形象特点:
1.热爱自己从事的职业,努力钻研,专业技术炉火纯青
2.善于总结规律
3.水平高却不骄不躁,对待工作仍认真、谨慎
目的:通过描写庖丁解牛时刀刃在骨缝中游刃有余,来阐述自己的养生之道。
文惠君曰:善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。
养生之道
懂得
梁惠王说:“好啊!我听了庖丁的这番话,懂得了养生的道理了。”
解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点
刀
牛
解牛
“养生之道”:
十九年若新发于硎
批大郤:避开硬骨
依乎天理:按照生理规律
筋骨交错、结构复杂
导大窾:顺着空隙
保全自身
关系错综复杂
顺应规律
避开尖锐矛盾
选更好走的路
人
社会
处世
在错综复杂的现实社会中,要顺应规律,像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾,游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存,像保护刀刃一样来保护自己。
“解牛之道”和“养生之道”有什么联系?完成下表。
从这篇课文中我们还可以读到哪些“人生之道”呢?
臣之所好者,道也;进乎技矣——
臣以神遇而不以目视——
依乎天理……因其固然——
技经肯綮之未尝——
以无厚入有间——
每至于族……行为迟,动刀甚微——
善刀而藏之——
热爱本职,了解规律,掌握规律
抓住本质,用心处事
顺其自然,不强求
避开锋芒,知难而退、从长计议
以己之利攻彼之弊
不莽撞,谨慎行事
收敛锋芒,低调做人
休养生息,养精蓄锐
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庖丁解牛
①庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。
②文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?”
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③庖丁释刀对曰:“臣之所好者,道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者。三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣,是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。”
④文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。”
右面是本文的结构导图,请结合文本填出空缺处的内容。
未尝见全牛
以神遇而不以目视
因其固然
视为止,行为迟
善刀而藏之
游刃有余
一切事物都有它自身的规律,只要反复
实践,不断积累经验,就能像庖丁一样,
认识和掌握事物的规律,做到游刃有余。
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本文通过对庖丁解牛的过程和摸索解牛规律的经历的叙述,揭示出养生的方法莫过于顺应自然的道理;同时也反映出只有反复实践,逐步认识和掌握事物的规律,然后遵循客观规律办事,才能做到“游刃有余”的道理。
课堂总结
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文言知识总结
成语积累
庖丁:古代指厨师。解:分开,剖开。厨师善于把牛解剖开。比喻技术纯熟神妙,运用轻松自如。
庖丁解牛
游:运转;刃:刀口;余:余地。比喻工作熟练,有实际经验,解决问题毫不费事。
游刃有余
悠然自得,心满意足。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。
踌躇满志
形容技艺达到极纯熟的境界。亦形容办事精明熟练。全:完整。
目无全牛
成语积累
解决问题的方法对,方向准,比喻切中要害,找到了解决问题的好办法。
切中肯綮
从骨头接合处批开,无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手,顺利解决问题。
批郤导窾
像新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
新硎初试
不用眼睛看,只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。
官止神行
将刀擦净,收藏起来。比喻适可而止,自敛其才。
善刀而藏
“为”字的用法和意义
庖丁为文惠君解牛
吾见其难为
怵然为戒,视为止,行为迟
提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志
(介词:替、给)
(动词:解)
(都是介词:因为)
(都是介词:因为)
“乎”字的用法和意义
技盍至此乎?
进乎技矣
依乎天理
而况大軱乎
恢恢乎其于游刃必有余地矣
(疑问语气词:呢)
(相当于 “于”,介词,可不译)
(相当于 “于”,介词,可不译)
(语气词)
(形容词词尾)
“于”字的用法和意义
合于《桑林》之舞
而刀刃若新发于硎
恢恢乎其于游刃必有余地矣
虽然,每至于族
(介词,引出对象)
(介词:从)
(介词,对于)
(介词,引出对象)
“然”字的用法和意义
奏刀騞然
因其固然
虽然,每至于族
怵(chù)然为戒
(助词,象声词词尾)
(样子)
(代词:这样)
(形容词词尾)
通假字
“向”
“盖”
“善”
词类活用
“良庖岁更刀,族庖月更刀”
通“响”
通“盍”
通“缮”
“岁” “月”,名词做状语
一词多义
善:“ 善哉”
“善刀而藏之”
为:“庖丁为文惠王解牛”
“视为止,行为迟”
族:“族庖月更刀”
“每至于族”
乎:“技盖至此乎”
“依乎天理”
“恢恢乎其游刃必有余地矣”
表示同意的应答词
通“缮”,修治,擦拭
介词,给,替
因为
众,一般的
丛聚,集结之处
语气助词,表疑问
介词。相当于“于”
助词,用于词尾,不译
古今异义
古:天然结构
今:常指天然的道理
古:本来的样子
今:a 表示承认某一个事实,引起下文转折
b 表示承认甲事实,也不否认乙事实
古:虽然如此,尽管那样
今:常用作表示转折关系的连词
“依乎天理”
“因其固然”
“虽然,每至于族”
天理
固然
虽然
判断句,“……者,……也”
“之”字结构形成宾语前置:未尝技经肯綮
代词“是”作“以”的宾语,前置;介词结构后置
书面翻译以上三个句子(注意句式的特点)
特殊句式:
“臣之所好者,道也。”
“技经肯綮之未尝”
“是以十九年而刀刃若新发于硎
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文本探究
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欣赏“解牛之美”,思考作者是怎样描写庖丁解牛的场面的?这样描写有何作用?
探讨“解牛之道”,思考一代名庖的成长分为了哪几个阶段?
文惠君听庖丁介绍后,说自己懂得了“养生之道”,解牛之道和这种“养生之道”有什么联系?
“庖丁解牛”的故事寓意丰富,结合全文,你如何理解其中的寓意?
整体感知
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欣赏“解牛之美”,思考作者是怎样描写庖丁解牛的场面的?这样描写有何作用?
动作:手触、肩倚、足履、膝踦(舞蹈化)
声音:砉然、?然——莫不中音(音乐化)
节奏:合于《桑林》之舞,(舞蹈化)
乃中《经首》之会。(音乐化)
反映了庖丁技艺高超和技术娴熟。
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探讨“解牛之道”,思考一代名庖的成长分为了哪几个阶段?庖丁解牛技术高超的原因有哪些?
始解牛时:所见全牛
三年之后:未曾见全牛
方今之时:以神遇而不以目视,依乎天理,因其固然
臣之所好者道也,进乎技矣。
始解牛时,三年之后,方今之时。所解数千牛矣。
每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。
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文惠君听庖丁介绍后,说自己懂得了“养生之道”,解牛之道和这种“养生之道”有什么联系?
始解牛时:不懂规律
三年之后:认识规律
方今之时:运用规律
以解牛之技喻养生之道
以解牛之事喻处世之理
具体形象
深刻道理
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“庄子用牛身子的结构,比喻人世的错综复杂。不会操刀的人杀牛,硬砍硬割,就好像不懂道理的人,在世上横冲直闯一样,徒然地损耗形神。”
--台湾科技大学原教授罗龙治《哲学的天籁--庄子》
“以厨工分解牛体比喻人之养生,说明处世、生活都要‘因其固然’‘依乎天理’,而且要取其中虚‘有间’,方能‘游刃有余’,从而避开是非和矛盾的纠缠。”
--贵州大学副校长张耿光《庄子全译》
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“庖丁解牛”的故事寓意丰富,结合全文,你如何理解其中的寓意?
臣之所好者,道也——不畏艰难,目标高远
三年之后、方今之时——坚定不移,孜孜以求
以神遇而不以目视——千锤百炼,终成正果
异曲同工“三境界”
宋代禅宗大师青原行思:
看山是山,看水是水
看山不是山,看水不是水
看山还是山,看水还是水
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古今之成大事业、大学问者,罔不经过三种之境界:
“昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路。”此第一境界也。
“衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。”此第二境界也。
“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。”此第三境界也。
庖丁解牛
第1部分
(1)
解牛的情境
第2部分
(2-4)
以解牛寓
养生之道
解牛三阶段
1.目见全牛
2.目无全牛
3.以神遇牛
解牛方法
依乎天理
因其自然
技经肯綮之未尝
解牛态度
怵然为戒
视为止,行为迟
善刀而藏
十九年而刀刃如初
手触、肩倚、足履、膝踦-技艺娴熟
合乎《桑林》之舞,乃中《经首》之会-达于妙境
依理
谨行
藏锋
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拓展研究
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通过三篇文章的学习,你觉得《论语》《孟子》《庄子》在体例、语言、说理等方面各自有什么特点?
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《论语》是语录体,言简意赅,辞约义丰,直接议论,语言平实简约而思想深邃。
《孟子》对话精彩,思辨性强,善于取譬设喻,因势利导;气势雄伟,感情激烈,论辩中善施机巧。
《庄子》常用寓言来表达思想,形象生动,富于启发性。汪洋恣肆的行文艺术:善于通过生动形象的比喻和寓言故事来说明抽象的哲理; 结合《庄子》的其他文章可以看出,常以极度夸张的笔法,非常奇特的构思进行形象塑造和景物描写,具有浓郁的浪漫主义色彩;语汇丰富,造语奇特,文辞富丽。