(共24张PPT)
4.10.1 食物中能量的释放
北师大版 七年级下
本节目标
1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。
2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作用的实质和意义。
3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
新知导入
同学们，你们知道我们生命活动需要的能量主要来自哪呢？
新知导入
人体所需的的能量都来自于食物，食物中所含的______、______、______可提供能量，被称为“三大产热营养素”
糖类
蛋白质
脂肪
合作探究
一、食物中贮存着能量
1.探究不同食物贮存能量的差异
(1)自制一个简易的热量测定仪。
确定制作方案时要注意两个问题,
一是如何保证有充足的氧气供应使样品能够充分地燃烧;二是如何尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失。右图所示的两种热量测定仪,左侧的比较合适。
合作探究
(2)选择合适的样品有助于实验成功,如花生或核桃。样品要能够燃烧;燃烧过程便于操作。
(3)减少能量散失是保证实验结果准确的关键。
(4)实验误差是难以避免的。为了提高实验结果的准确度,制订实验计划时对选择的样品安排平行重复实验。
(5)实验研究表明,1 mL的水质量为1 g,受热时每升高1 ℃所需热量为4.187 J。
重点提示： 利用热量测定仪测得的食物的热量,一定会低于食物实际所含的热量;因为热量测定仪无论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中,这部分热量没有使水升温。
食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。
食物热价＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
2.食物热量
合作探究
人体生命活动所需要的能量主要来自______，其次是______，______还是储备的能源物质。
合作探究
糖类
脂肪
脂肪
试题演练
1、在“探究不同食物贮存能量的差异”实验中,小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪种含能量多 ”,在他制订的计划中不正确的是( )
A.在两个锥形瓶内加入同样多的水
B.实验前安装好实验装置,并测量水温
C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料,燃烧后比较水温升高的差异
D.重复实验3次,取平均值进行比较
C
【解析】对照实验只能存在单一变量,其他条件都相同,“探究不同食物贮存能量的差异”实验中,其实验变量是食物的种类,所用材料用具、水的始温和质量、不同食物的质量等都应完全相同;进行重复实验,取其平均值,以减小实验误差;“一个花生仁和一个核桃仁”的质量不一定相同。
二、细胞通过呼吸作用释放能量
1.检验人体呼出气体成分的变化
合作探究
(1)取大小相同的四个瓶子(250 mL),分别标号为A、B、C、D。
(2)打开A和B的瓶盖,置于空气中3 min后盖上瓶口。瓶内气体成分与空气相同。
(3)通过玻璃管向C瓶和D瓶中连续地呼气数次,使两瓶内含有较多从肺部呼出的气体。
(4)将点燃的蜡烛分别放入A瓶和C瓶(如上图),C瓶内的蜡烛先熄灭。
(5)分别向B瓶和D瓶中倒入50 mL澄清的石灰水,D瓶中的石灰水变浑浊。
合作探究
实验结论:空氧气含量高于肺部呼出的气体;肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。气中
（1）生物体细胞利用________，将________等有机物分解成二化碳和水，并同时释放________的过程。
新知讲解
2.呼吸作用
有机物
（葡萄糖）
+ 氧气
二氧化碳 + 水+ 能量
线粒体
酶
（2）呼吸作用的实质：分解_______，释放______。
氧气
葡萄糖
能量
有机物
能量
细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维持________,另一部分用于推动各种________。因此,呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供________。
3.能量的利用
新知讲解
体温恒定
生命活动
动力
燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 燃 烧 呼吸作用
相同点 氧化过程
产物是二氧化碳和水 产物一般是
需要氧气 一般 氧气
不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行 只在 内进行
不需要酶的参与 需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈 反应
储存的能量瞬间释放 储存的能量 释放
能量以 和热 的形式释放 能量以热和高能化合物的
形式释放
新知讲解
需要
细胞
逐步
光
真题演练
2、人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供( )
A.糖类
B.能量
C.二氧化碳
D.氧气
B
【解析】人体呼吸最重要的意义是为细胞生命活动提供能量。
食物中的 能量释放
细胞通过呼吸作用释放能量
呼吸作用的概念
呼吸作用的实质
呼吸作用的意义
课堂总结
食物中贮存着能量
热价
板书设计
一、食物中贮存着能量
二、细胞通过呼吸作用释放能量
1.呼吸作用的概念
2.呼吸作用的实质
3.呼吸作用的意义
热价
1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A．①③⑤
B．①②④
C．①②③
D．①②⑤
2.下列等量的食物中，燃烧时释放热价最多的是（ ）
A．馒头
B．花生
C．玉米
D．苹果
C
B
课堂练习
课堂练习
3.人和植物的呼吸作用具有重要意义，是为细胞的生命活动提供（ ）?
A．氧气
B．水
C．营养物质
D．能量
4.下列哪项不是呼吸作用的结果？（ ）
A．放出二氧化碳
B．产生氧气
C．释放能量
D．生成水
D
B
5.细胞的生活靠的是细胞各种结构的分工协作。在人体细胞中，能将有机物中的化学能释放出来供细胞利用的结构是（ ）
A.叶绿体
B.线粒体
C.细胞核
D.细胞膜
6.冬天，教室若长时间不开窗，很多同学会感到头晕，注意力不集中，这是因为教室里( )
A．二氧化碳浓度太高，缺氧
B．温度太高
C．氧的浓度太高
D．病毒和细菌太多
B
A
课堂练习
7.人体吸入氧的最终去向是（ ）
A．构成细胞
B．分解有机物
C．交换二氧化碳
D．与血红蛋白结合
8.关于人和绿色植物呼吸作用实质的比较，下列说法正确的
是（ ）
A．都需要吸入氧气
B．人吸入氧，绿色植物吸入二氧化碳
C．都吸入二氧化碳
D．人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧
B
A
课堂练习
9.小亮同学参加中考1000米跑体能测试，图中能分别表示该过程中他体温变化和单位时间内耗氧量变化的曲线是（ ）
A．a和c
B．a和d
C．b和c
D．b和d
10．人呼吸作用最重要的意义是为细胞生命活动提供（ ）
A．糖类
B．二氧化碳
C．能量
D．葡萄糖
D
C
课堂练习
作业布置
课后思考与练习：
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4.10.1 食物中能量的释放 学案
课题 10.1 食物中能量的释放 章 10 学科 生物 年级 七
【教学目标】 知识与技能目标：1、认识食物燃烧时，会释放其中的化学能。2、了解食物燃烧时，需要氧气。3、知道食物燃烧时，生成二氧化碳和水。方法与过程目标：学会设计对照实验并评价实验结果。情感、态度与价值观培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。
【教学重点】 食物燃烧时消耗氧气，生成二氧化碳和水，同时释放出能量。
【教学难点】 在氧气中燃烧食物并检验其生成物。
【导学方法】 考点精讲，讲练结合，课后巩固
【课前预习】 1.每克食物在体外充分燃烧时释放的能量,是食物的________。 2.据测定,每克糖类贮存的能量平均为________kJ,蛋白质为________kJ,脂肪为________kJ。 3.把相同质量的玉米和花生进行燃烧,________所释放的能量要多一些,因为它含有的________成分较多,所以热价较高。 4.人体生命活动所需要的能量主要来自________,其次为________,________还是贮备的能源物质。 5.向澄清的石灰水中吹气,反复吹一段时间后,你会看到石灰水将变________,证明人呼出的气体中含有较多的________。 6.生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,就是________。 7.细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维持________的恒定,另一部分用于推动各种________。
学习探究
【新知导入】
【合作探究】 年龄组别（岁）每天所需能量的平均值（千焦）男性女性10～129240882013～15113401008016～1813020924019～3511760840036～5510500756056～7588206300下表为不同年龄级别的人每天所需能量的平均数值，请根据下表回答下列问题：（1）哪一年龄组的男性和女性每天所需的能量最高，试简要说明理由。（2）如果表格中数据是夏天所测，那么冬季再进行测定，数据会如何改变？试说明理由（3）如果某人每天所摄取的能量远远低于他每天所需要的能量，他的身体会出现哪些反应？（4）从表中可以看出，人体每天所需要的能量和年龄、性别的关系分别是怎样的？请尝试着将男性和女性的每日所需能量和年龄的关系绘制在同一坐标轴中。
【课堂总结】 这节课你学到了什么
【课堂练习】 1．向澄清的石灰水中吹气，要证明的是人体呼出的气体中 ( ) A．含有较少的氧气 B．含有较多的二氧化碳 C．含有较多的氧气 D．含有较少的二氧化碳2．人一日三餐，这是因为食物能给我们人体提供所需要的 ( ) A．营养物质 B．能量 C．营养物质和能量 D．氧气和能量3．人体生命活动所需要的能量主要来自于 ( ) A．无机盐 B．糖类 C．蛋白质 D．脂肪 4．在体外，分别完全燃烧l g蛋白质、糖类、脂肪，释放出能量最少的是 ( ) A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．一样多5．我们在进行实验探究时，为了避免偶然因素的影响，常需要设置重复组，取其平均值，但有些实验却是例外。下列实验不需要测平均值的是 ( ) A．测定某种食物中的能量 B．探究光对鼠妇生活的影响 C．探究酒精对水蚤心率的影响 D．探究馒头在口腔中的消化6．饥饿时，身体有乏力的现象，原因是 ( ) A．能量不足 B．营养不足 C．水分不足 D．缺乏无机盐7．有人在储存白菜的地窖中丧生，“杀手”是 ( ) A．二氧化碳 B．氧气 C．氮气 D．氢气8．在食物中有我们身体所需要的各种营养物质，有些能够提供身体所需要的能量。这些能量被释放出来是通过 ( ) A．小肠的消化作用 B．线粒体的呼吸作用 C．循环系统的运输作用 D．叶绿体的光合作用9．人的呼吸作用具有重要意义，它为细胞的生命活动提供 ( ) A．氧气 B．水 C．营养物质 D．能量10．下列有关呼吸作用的叙述不正确的是 ( ) A．呼吸作用分解有机物 B．呼吸作用合成有机物 C．呼吸作用一般生成二氧化碳 D．呼吸作用释放能量
参考答案
课前预习：
1.热价
2.17；23；38
3.花生；脂肪
4.糖类；脂肪；脂肪
5.浑浊；二氧化碳
6.呼吸作用
7.体温；生命活动
合作探究：
（1）男性为16～18年龄组，女性为13～15年龄组
此时期的男性和女性正处于青春发育期，生长较快，运动量大每日需要的能量最多
（2）数据应该变大，因为冬天体外温度低，人体用来维持体温的能量消耗较多
（3）全身乏力，日渐消瘦、营养不良
（4）人体每天所需能量和年龄的关系是前期随年龄增大而增多，青春期过后，随年龄增大而减少；与性别的关系是男性的在不同阶段比女性所需能量要多一些。（坐标轴曲线可由学生自己设定，一般横坐标为年龄，纵坐标为能量值，具体区间由学生自主划定，但男性曲线要明显高于女性曲线。）
课堂练习：
1．B 2．C 3．B 4． A 5．D 6．A 7．A 8．B 9．D 10．B
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初中生物七下4.10.1食物中能量的释放 习题训练
一、选择题
1.为生物体各项生命活动直接提供能量的物质是（ ）
A. ATP B. 葡萄糖
C. 氨基酸 D. 脂肪酸
2.向澄清的石灰水吹气，要证明的是人体呼出的气体( )
A. 含有较少的氧气 B. 含有较多的二氧化碳
C. 含有较多的氧气 D. 含有较少的二氧化碳
3.在人的呼吸中，呼出的气体与吸入的气体相比，没有变化的成分是（ ）
A. 氮气 B. 氧气
C. 二氧化碳 D. 水
4.人吸入的气体与呼出的气体比较，发现吸入的气体（ ）
A. 氧气较多，二氧化碳较少
B. 氧气含量较少，二氧化碳含量较多
C. 氧气含量较少，二氧化碳含量也少
D. 氧气含量较多，二氧化碳含量较多
5.关于人和绿色植物呼吸作用的比较，下列说法正确的是（ ）
A. 都需要吸入氧气
B. 人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
C. 都需要吸入二氧化碳
D. 人吸入氧气，绿色植物吸入二氧化碳
6.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”在他制定的计划中不正确的是（ ）
A. 在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计
B. 实验前安装好实验装置，并测量水温
C. 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D. 重复实验3次，取平均值进行比较
7.人体吸入的氧气最终是在下列哪一结构中被利用（ ）
A. 气管 B. 肺
C. 血管 D. 组织细胞
8.发热是身体的一种生理反应，下列说法错误的是（ ）
A. 人体被某些病菌感染时，体温会升高
B. 体温达到43℃时会有生命危险
C. 体温过高过低，对生命无影响
D. 一定限度内的发热是身体的正常反应
9.研究者对人体不同活动状态下的耗氧量进行统计，结果如表。剧烈运动并非有氧运动，有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。据此分析，如表活动中最接近有氧运动的活动状态是（ ）
活动状态 打篮球 慢跑 坐 睡 散步
耗氧量（升/小时） 90 120 25 14 60
A. 打篮球 B. 慢跑 C. 坐 D. 散步
10.为了减少“测定某种食物中的能量”实验数据的误差，下列做法可取的是（ ）
①尽量减少重复组②适当设置重复组③实验结果取重复组的最小值④实验结果取重复组的平均值⑤实验结果取重复组的最大值
A. ①③ B. ②④ C. ①⑤ D. ②③
二、实验探究题
11.探究某种食物所含能量的多少，可以用燃烧食物放出热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。生物探究社团的学生利用如图的装置探究了“花生仁和核桃仁哪个含能量多”。
实验步骤如下：
第一步，取两只相同的锥形瓶（100毫升），各注入50毫升水，套上易拉罐，用试管夹固定好，做好标记A、B；
第二步，把温度计穿过瓶塞，插入锥形瓶内，温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底；
第三步，分别测定水温；
第四步，各称取0.5克的花生仁和0.5克的核桃仁，分别放到火焰上点燃；
第五步，将刚刚燃烧的花生仁和核桃仁分别放到A、B装置的锥形瓶底部，待它们完全燃烧后，再分别测定水温，并计算出各自的温度上升值。
实验结果如表：
食物名称 花生仁 核桃仁
质量（克） 0.5 0.5
水（毫升） 50 50
温度上升（℃） 16.5 19.0
请你根据上述探究实验，并结合所学知识回答问题：
（1）实验中用到的花生仁和核桃仁是含________（填“糖类”“脂肪”或“蛋白质”）较多的食物。食物中能够燃烧的物质是________，燃烧后留下的灰烬是________.他们中的能量最初来自于绿色植物的________作用，是在________这个“能量转换器”里完成的.
（2）这个探究实验只做一次，结果________（选填“可靠”、“不可靠”），为了减少实验误差，应该设置________.多做几次，然后取________。
（3）按照（2）的要求接着进行实验后，实验结果与表中的数据基本一致，则该实验得出的结论是________。
（4）实验中，锥形瓶外面套易拉罐的目的是________。
三、综合题
12.人体生理活动需要能量，能量来自细胞的呼吸作用，呼吸作用所需的原料经消化系统、呼吸系统和循环系统被运输到细胞内。请据图分析：
（1）呼吸系统中进行气体交换的重要器官是[________]。气体交换后氧气进入循环系统，由血液中的________携带运输，此时的血液称为________血，氧气最终进入细胞。
（2）食物经彻底消化后，营养物质中的葡萄糖吸收进入[________]的毛细血管，由血液中的________运输，经组织处的物质交换进入细胞。
（3）血液在循环流动的过程中不断为细胞带来氧气和葡萄糖，为血液循环流动提供动力的器官是________。
（4）在________中，葡萄糖被氧化分解并释放能量，该过程叫呼吸作用。释放能量的同时还产生了另一种气体，该气体是________。
（5）呼吸作用释放的能量除了能为生命活动提供动力外，还能维持________。
13.分析如图所示实验：甲乙两个瓶中都装有澄清的石灰水．在吸入气体时，左手捏紧橡皮管，右手松开。在呼出气体时，右手捏紧橡皮管，左手松开。
（1）一段时间后，可看到________瓶中的石灰水明显变浑浊，说明人体呼出的气体中含有较多的________。
（2）本实验设置甲、乙两瓶，形成了一组________实验。
（3）人体吸入的气体，在肺部和血液之间进行气体交换，肺泡中的________进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡。
答案解析部分
1.【答案】A
【解析】ATP是三磷酸腺苷的英文缩写符号，它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物。高能磷酸化合物是指水解时释放的能量在20.92 kJ/mol（千焦每摩尔）以上的磷酸化合物，ATP水解时释放的能量高达30.54 kJ/mol，ATP的分子式可以简写成A-P～P～P，简式中的A代表腺苷①，P代表磷酸基团，～代表一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键。ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解。高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中，保证细胞各项生命活动的能量供应；因此直接为生物体各项生命活动提供能量的物质是ATP。
2.【答案】B
【解析】二氧化碳和石灰水（氢氧化钙）反应，生成了微溶于水的碳酸钙，导致澄清的石灰水变浑浊。因此，向澄清的石灰水中吹气，要证明的是人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳。
3.【答案】A
【解析】在人的呼吸过程中要消化氧气，呼出二氧化碳，同时还呼出少量的水蒸气。而氮气不会发生变化。所以呼出的气体与吸入的气体相比，没有变化的成分是氮气（78%）。
4.【答案】A
【解析】吸入气体中的氧气含量高于呼出气体，吸入气体中的人、二氧化碳含量低于呼出气体，原因是组织细胞利用氧气分解有机物释放能量，并且产生二氧化碳，二氧化碳又随血液循环运输到肺泡处，随呼气排出体外，使呼出的二氧化碳高于吸入的量。
5.【答案】A
【解析】活细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来．供给生命活动的需要，这个过程叫作呼吸作用。呼吸作用的表达式：有机物（储存着能量）+氧气→二氧化碳+水+能量。呼吸作用的场所：生物体的所有活细胞在生命活动中都要消耗能量，细胞中的线粒体是呼吸作用的主要场所，是细胞中的能量转换器。呼吸作用的意义： 呼吸作用是生物体获得能量的主要方式。因此，人和绿色植物的呼吸都是吸入氧气，呼出二氧化碳。
6.【答案】C
【解析】A、根据对照实验设计的原则，在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计，A说法正确。
B、实验前安装好实验装置，并测量水温，作为初始温度，B说法正确。
C、根据题干所述，实验要测定“花生仁和核桃仁哪个释放的能量多”所以必须保证花生仁和核桃仁的质量相同，选项C中，取一个花生仁和一个核桃仁作为实验对象的话，必须先称重，保证质量相同，如果质量不同，那么就没有可比性，所以，C说法错误。
D、为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，D说法正确。
7.【答案】D
【解析】当血液中的氧气扩散到组织细胞后，将细胞内的有机物分解为二氧化碳和水，同时将有机物内储存的能量释放出来，供人体生命活动的需要。
8.【答案】C
【解析】A.人体被某些病菌、病毒感染时，体温会升高，即“发热”。A不符合题意；
B.体温超过40℃（小儿超过39℃）则可能引起惊厥、昏迷，甚至留有后遗症，体温达到43℃时会有生命危险，B不符合题意；
C.体温过高过低，会影响人体的各项生命活动，C符合题意；
D.在一定范围内，发热时人体免疫功能明显增强，这有利于清除病原体和促进疾病的痊愈，D不符合题意。
9.【答案】B
【解析】在细胞的线粒体里利用氧，将细胞内的有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生物体生命活动的需要，这个过程叫做呼吸作用。活动越激烈，需要的能量越多，消耗的氧气越多，线粒体内呼吸作用越旺盛，提供的能量就越多。反之，需要的能量越少，消耗的氧气越少。因为慢跑没有打篮球激烈，所消耗的氧可由呼吸过程源源不断提供。而打篮球较为激烈，供不上的氧，要靠肌肉细胞的无氧呼吸提供能量补偿，总耗氧量就较少，所以慢跑比打篮球耗氧量大。
10.【答案】B
【解析】为了避免偶然性，尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，实验结果取重复组的平均值。
11.【答案】（1）脂肪；有机物；无机盐；光合作用；叶绿体
（2）不可靠；重复实验（或重复组）；平均值
（3）同质量的核桃仁比同质量的花生仁所含的能量多
（4）减少种子燃烧时的热量散失
【解析】（1）实验中用到的花生仁和核桃仁是含脂肪较多的食物。有机物能燃烧，无机物不能燃烧。因此食物中能够燃烧的物质是有机物（或糖类、脂肪、蛋白质），燃烧后留下的灰烬不能燃烧的是无机盐。食物中的能量最初来自于绿色植物的光合作用，是在叶绿体这个“能量转换器”里完成的，它能将光能转化为化学能；
（2）为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值。
（3）按照（2）的要求接着进行实验后，实验结果与表中的数据基本一致，根据1mL水每升高1℃需吸收4.2焦热能，即热量公式Q＝cm △T.可以得出1克花生仁释放出的能量是═4.2×50×16.5÷0.5═926930（焦）。1克核桃仁含有的能量是：4.2×50×19÷0.5═7980（焦）。则该实验得出的结论是：同质量的核桃仁比同质量的花生仁所含的能量多。
（4）实验中，锥形瓶外面套易拉罐的目的是减少种子燃烧时的热量散失。
12.【答案】（1）4；红细胞（或血红蛋白）；动脉（2）7；血浆
（3）心脏（4）线粒体；二氧化碳（5）体温
【解析】（1）呼吸系统中进行气体交换的重要器官是肺，经过肺泡内的气体交换后氧气进入循环系统，由血液中红细胞的携带运输，此时的血液称为动脉血，血液里的氧气通过红细胞的运输，到达组织细胞的周围，经过组织里的气体交换最终进入细胞；
（2）食物经彻底消化后，营养物质中的葡萄糖吸收进入小肠壁的毛细血管，由血液中的血浆运输，经组织处的物质交换进入细胞；
（3）通过（1）（2）可知，血液在循环流动的过程不断为细胞带来氧气和葡萄糖，供给细胞，心脏是为血液循环流动提供动力的器官；
（4）在线粒体（细胞内一种结构）中，葡萄糖被氧化分解并释放能量，该过程叫呼吸作用．释放能量的同时还产生了另一种气体，该气体是二氧化碳；（5）呼吸作用通过有机物的氧化分解释放的能量，除了能为生命活动提供动力外，还能维持正常的体温。
13.【答案】（1）乙；二氧化碳（2）对照（3）氧气
【解析】（1）在吸入气体时，左手捏紧橡皮管，右手松开．在呼出气体时，右手捏紧橡皮管，左手松
开；这样，人呼出的气体通过橡皮管进入乙瓶内；一段时间后，乙瓶内的石灰水变浑浊；二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，说明人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳。
（2）本实验设置甲、乙两瓶的变量只有呼出的气体，因此二者构成一组对照实验。
（3）人体吸入的气体通过呼吸道进入肺泡，由于吸入的气体中氧的含量较高，二氧化碳的含量较低；肺泡周围的血液中氧的含量较低，二氧化碳的含量较高；这样通过气体扩散，肺泡中的氧气进入血液，血液中的二氧化碳进入肺泡。
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