2021-2022学年统编版高中语文必修下册1.3《庖丁解牛》课件（53张PPT）

(共53张PPT)
导入
著名诗人郭沫若曾说过：“以思想家而兼文章家的人，在中国古代哲人中，实在是绝无仅有的，这绝无仅有的一个便是庄子。”先秦的诸子百家之中对后世的影响之大莫过于以孔孟为代表的儒家学派和以老庄为代表的道家学派，庄子主张“无为”，放弃生活中的一切争斗。在知识分子的心目中，老庄，尤其是庄子的哲学最贴合他们内心深处隐蔽的部分的。它在儒家的规矩严整与佛家的禁欲之间，给中国的知识分子提供了一块可以自由呼吸的空间，它是率性的，是顺应自然的，反对人为的束缚的，它在保全自由“生命”的过程中，竭尽了最大的心力。
“汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
（鲁迅《汉文学史纲要》）
庖
丁
解
牛
《庄子》
1、了解庄子其人及思想主张、《庄子》其书及文风；
学习目标
2、积累重要的文言实词，疏通课文大意。
3. 深入研读课文，品读庖丁解牛背后的“道”；
4、联系生活实际，感悟庖丁解牛故事带给我们的启发。
第一章
庄子其人，《庄子》其书
庄子其人
庄子（约前369年～前286年），战国中期思想家、哲学家、文学家。姓庄，名周，宋国蒙人。他曾在家乡做过漆园吏，不久即隐归，一生过着穷困的生活。
庄子是继老子之后，战国时期道家学派的代表人物。代表作《庄子》（又被称为《南华经》），阐发了道家思想的精髓，发展了道家学说，使之成为对后世产生深远影响的哲学流派。后世将他与老子并称为“老庄”，他们的哲学为“老庄哲学”。
鸱（chī）得腐鼠
庄子将要去看望在大梁做魏国国相的惠施。有人告诉惠施说：“庄子到大梁来，是想取代你做宰相。”于是惠施非常害怕，在国都搜捕三天三夜。
庄子前去见惠施，说：“南方有一种鸟，它的名字叫鹓鶵（yuān chú），你知道它吗？那鹓鶵从南海起飞飞到北海去，不是梧桐树不栖息，不是竹子的果实不吃，不是甜美的泉水不喝。在此时猫头鹰拾到一只腐臭的老鼠，鹓鶵从它面前飞过，猫头鹰仰头看着，发出‘喝’的怒斥声。现在你也想用你的梁国来吓我吗？”
自由之龟
庄子在水边垂钓。楚王派二位大夫请他做官。庄子淡然说道：“楚国有只神龟，被杀死至今已三千岁了。楚王十分珍惜它。我请问二位，此龟是宁愿死后留骨而贵，还是宁愿生时在泥水中潜行曳尾呢？”
二大夫道：“那当然是愿活着在泥水中摇尾而行。”
庄子说：“二位大夫请回！我也愿在泥水中曳尾而行。”
庄周梦蝶
庄周梦见自己变成一只蝴蝶，飘飘荡荡，十分轻松惬意。他这时完全忘记了自己原本是庄周。
过一会儿，他醒来了，惊惶不定之间，对自己还是庄周感到十分惊奇疑惑。他认真地想了又想，不知道是庄周做梦变成蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周。
陪葬之物
庄子快要死了，学生想用很多好东西给他做陪葬。
庄子说：“我以天地为棺椁，以时间为连璧，星辰为珍珠，万物是可以作为我的陪葬。我陪葬的东西难道还不够多吗？哪里还用着加上这些东西！”
学生说：“我恐怕乌鸦老鹰吃您的遗体。”
庄子说：“在地面上被老鹰吃，在下面被蚂蚁吃掉，夺过乌鸦老鹰的吃食，再交给蚂蚁，这是多么偏心啊。”
庄子的思想属于主观唯心主义体系，他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理,在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是：一切顺应自然，“安时而处顺”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度,摈弃一切文化知识，从而陷入了虚无主义的泥坑。
庄子的思想是没落贵族阶级意识的反映，但是，在他的著作中常对黑暗现实揭露和抨击，也有一些积极意义。
作者思想
主观唯心主义
《庄子》其书
《庄子》现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇。其中，《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。
庄子的散文想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，具有浪漫主义的艺术风格，对后世语言有很大影响。其超常的想象和变幻莫测的寓言故事，构成了庄子特有的奇特的想象世界。鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”
“庖丁解牛”是《庄子·养生主》（养生主：指养生的主要关键。）里的一则寓言。题目是后来加的。
解题
庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。
解牛：指剖开，分割牛的肢体。
第二章
落实基础，厚积薄发
庖丁 膝之所踦 砉然 騞然
盖至此 批大卻 导大窾 技经肯綮
大軱 发于硎 有间 謋然
páo
yǐ
huā
huō
读文正音
hé
xì
kuǎn
qìng
gū
xíng
jiàn
huò
理解第一自然段
文本解析
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，
足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫
不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
给、替
通“响”
没有
合乎
节拍
翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。
进
“所”字结构
“所”+动词=名词性结构
翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，
脚踩的地方，膝盖顶的地方。
作者是怎样描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？
生动描绘出庖丁解牛之时肢体和谐并用、动作流畅自然，突出刀锋之犀利、灵动、飘逸，所到异乎寻常。
强调说明了庖丁技艺之高超与动作之娴熟。又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
所动用的肢体：手、肩、足、膝
动作：触、倚、履、踦
拟声词：“砉然向然”、“奏刀騞然”
比喻：“桑林之舞”、“经首之会”
运用了拟声词和比喻手法，增强画面感，使读者身临其境。
品读第二、三自然中庖丁对文惠君的询问的应答文字，认识庖丁的解牛之道。
文本解析
文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
很好
通“盍”，怎样
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始
臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全
牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
放下
自然规律
超过
起初
不曾
凭、用
精神
翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮
之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，
折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
于
天然结构
空隙
顺着
空
依照
本来的结构
脉络相连的地方
未曾尝试
名作状，
每年
一般
名作状
每月
磨出
磨刀石
翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。
宾语前置的标志
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎
其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，
行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
间隙
形作名，厚度
……的样子
很宽绰的样子
刀刃的运转
宾前，因此
虽然这样
碰到
筋骨交错聚结的地方
省略“之”
省略“之”
小心翼翼地
提高警惕
擦拭
散落
为此
那牛的骨节有间隙，而刀刃是没有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为有这个交错聚结的地方儿集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”
这段答话层次分明，其总领性的句子是哪一句？庖丁所谈的解牛之道包含了有哪三重境界？
臣之所好者道也，进乎技矣
关于“庖丁解牛”的三个境界：
（始解牛时）始臣之解牛之时 所见无非全牛也
—— 月更刀—
第一境界
不懂
规律
（三年后）未尝见全牛也（目无全牛）
——岁更刀
第二境界
懂得
规律
以神遇而不以自视，官知止而神欲行，依乎天理，因其固然
——19年，刀刃若新发于硎
第三境界
运用
规律
苦练中……
苦练中……
这种从实践到认识，再到实践的过程，生动地说明了这样一个事实：只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟的运用，全在于长期的专注的实践。
[清]王国维《人间词话》人生三境界说：
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。
三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果
拓展补充
本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？
文本解析
“良庖岁更刀”
割
反衬。对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。
“族庖月更刀”
折
“臣之刀十九年”
解
“刃若新发于硎”
不懂规律固执蛮干，
容易受到伤害
遇到事情不知道变通，也容易受到伤害。
本段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
文本解析
写其小心翼翼、高度警惕的专注态度；
每至族，吾见其难为，怵然为戒
写出庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟。
视为止，行为迟，动刀甚微
则从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松。
謋然已解，如土委地
则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态。
提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志
则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点。
善刀而藏之
神态
动作
心理
本段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
文本解析
这些描写是对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中掌握了这一规律且等娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松愉悦自豪。这就突出了“臣之所好者，道也”“进乎技矣”这一中心。
品读第四自然段中文惠君的话，领会文章主旨。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
文本解析
【原文】
梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。
【译文】
文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？“庖丁解牛”这个寓言故事告诉人们什么道理？
文本解析
作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。那么，人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同时，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否則还是容易受伤害的。
具有相似性和可比性
全文思路
第一段：庖丁解牛的熟练动作和美妙音响；
第二段：紧接着写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛；
第三段：庖丁对文惠君的解答，庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段；
第四段：文惠君听后领悟了养生的道理。
本文共4段，可分三部分。
第一部分（首段）：描写庖丁解牛的一个场面，突出庖丁的技术高超。
第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。
第三部分（末段）：从故事引出养生之道。
解牛场面 （表现技艺高超）
庖丁谈解牛之道（亦即养生之道）
总结
动作：手触 肩倚 足履 膝踦
响声：砉、騞；——莫不中音
所好者道也，进乎技也。
解牛的三个境界：所见无非全牛， 目无全牛，以神遇而不以目视。
虽技艺高超，却不掉以轻心。
用刀结果及原因：十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。
解牛成功后怡然自得的神情。
舞蹈化
音乐化
总说
必由之路
关键
态度
结果
任务三: 第三段中，庖丁说其“所好者道也”，请仔细品读第三段，想想庖丁所说的解牛之道，具体有哪些内涵？
原文：
“三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。”
摒弃杂念，用心感知之道：
把一件事情做好，做到极致，不能光靠眼睛、手脚，更重要的是靠智慧，靠理性的思考，靠用心地感知。
原文：
“依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”
“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”
顺其自然，避实就虚之道：
在大的缝隙处击入，顺着空隙下刀，还要躲避脉络相连和筋骨相结合的地方。
原文：
“良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。”
反复实践，方有真知之道
只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。规律的洞悉、掌握和娴熟的运用，全在于长期专注的实践。
原文：
“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。”
心怀敬畏，戒骄戒躁之道：
不管技艺再高超，如果心态傲慢，恐怕总有犯错之日。而时刻告诫自己谨慎行事，对世间万事万物多一份敬畏，方为立身之正道！
摒弃杂念，
用心感知
顺其自然，避实就虚
小结
反复实践，方有真知
心怀敬畏，戒骄戒躁
文惠君听完庖丁的介绍后，说自己“得养生焉”，你觉得文惠君感悟到的“养生之道”是怎样的？
除了养生之外，我们还可以从庖丁解牛的故事中，获得哪些启发
养生之道
人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。
“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
拓展探究
【原文】
读下列《庄子养生主》中的节选文字，说说它表达了庄子怎样的哲学观？我们应该如何看待这种哲学观？
——《庄子养生主》
我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。 做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。
拓展探究
【译文】
读下列《庄子养生主》中的节选文字，说说它表达了庄子怎样的哲学观？我们应该如何看待这种哲学观？
领舞孟庆旸说，青绿这个角色是纯写意的，就像《千里江山图》，一种青绿颜色的气魄，演绎的时候需要打开想象力，“这个舞蹈不再是女人的柔美，更多看到的是大气磅礴的一种东西，代表着中国传统文化沉淀的一种岁月，一种大气，也是代表我们文化自信的一面。”
艺术
学习
阅读《倚天屠龙记》经典选段“张无忌学太极剑”
不论做任何事，都是同一个道理，用心去学，去研究思考，不是为了简单地记住一招一式，而是用心去体会每一种技艺背后的精神。
磨练
《只此青绿》的诞生十分不容易，创作花了一年多，又花了5个半月排练，才最终搬上舞台。
处世
庖丁解牛是如此，人面对社会的时候当然也该如此。要进入社会，你就必须先了解社会。
只有当我们的心没有被杂念充斥的时候，我们才能够在这个复杂的世界中找到属于自己的位置，而不是忙忙碌碌、身心俱疲而迷失自我。
生活
热爱生活，就是人生之“道”。
再平凡的职业和技术工种，用心去做，就会靠近艺术。央视曾播出一条新闻，一位街头擦鞋匠给人们擦皮鞋的时候，播放着交响乐，手舞足蹈地给顾客擦皮鞋，把工作完全变成了享受，变成了艺术。
总结全文
庄子顺应自然、回归自然的本意，是要从沉沦的社会中拯救灵魂，寻求生命的尊严。
——余中云
结语
中国的先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身”八个字，向人们传播自己的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。
课后思考
本文描写、语言具有什么特点？