人教版生物七年级下册第四单元 第二章 人体的营养—2021年中考真题汇编（word版含答案）
文档属性
| 名称 | 人教版生物七年级下册第四单元 第二章 人体的营养—2021年中考真题汇编（word版含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 230.6KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2022-03-10 10:21:09 | ||
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文档简介
第二章 人体的营养—2021年中考真题汇编
一．选择题（共27小题）
1．（2021 江西）某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是（ ）
A．馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤
B．米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜
C．椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐
D．面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜
2．（2021 湘潭）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）
A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物
B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
C．皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状
D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料
3．（2021 衡阳）临近中考，刘林妈妈为他设计了一份中餐食谱：米饭、清蒸鲫鱼、红烧牛肉、排骨汤。为了使营养更全面，请补充一种食物（ ）
A．馒头 B．炸鸡腿 C．素炒青菜 D．油焖大虾
4．（2021 常州）如图为某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计下列叙述正确的是（ ）
A．淀粉在口腔中被分解成葡萄糖
B．2号试管中的淀粉会被唾液中的蛋白酶消化分解
C．滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝
D．两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度
5．（2021 岳阳）黄豆经烘干压取油后，剩下的豆粕是动物的优良饲料，其原因是豆粕中含有丰富的（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．水分
6．（2021 乐山）儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是（ ）
A．胰液和肠液 脂肪酸 B．胰液、肠液和胆汁 脂肪酸
C．胰液和肠液 氨基酸 D．胰液、肠液和胆汁 氨基酸
7．（2021 昆明）为探究“馒头在口腔中的变化”，某同学设计了如下实验方案。相关评价不合理的是（ ）
试管编号 ① ② ③
加入物质 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块
2mL唾液 清水 2mL唾液
温度处理 37℃温水 37℃温水 100℃沸水
检测和观察 5~10分钟后取出,分别滴加2滴碘液，摇匀，观察并记录各试管中的颜色变化
预期结果 不变蓝 变蓝 部分变蓝
预期结论 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣
A．②号试管应加入2mL清水 B．①②号试管加入唾液和清水后充分搅拌
C．③号试管应放在37℃温水中 D．预期结论是唾液使麦芽糖分解成葡萄糖
8．（2021 广安）如图中的曲线（Ⅰ﹣Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图分析，下列说法错误的是（ ）
A．曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程
B．蛋白质的化学性消化始于图中的区域C
C．区域D内含有的消化液有肠液、胰液和胆汁
D．营养物质在区域A中只有化学性消化，没有物理性消化
9．（2021 昆明）下列消化器官中，能分泌胆汁并具有解毒功能的是（ ）
A．胃 B．胰 C．肝脏 D．小肠
10．（2021 云南）下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉开始消化的场所是胃 B．消化的主要场所是小肠
C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质 D．吸收的主要场所是大肠
11．（2021 金华）不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是（ ）
A．大米 B．大豆 C．青菜 D．花生
12．（2021 嘉兴）某人因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵塞后会直接影响消化的营养素是（ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．纤维素 D．脂肪
13．（2021 新疆）下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（ ）
A．无机盐在消化道内不能被直接吸收
B．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号
C．人体生命活动所需能量，主要由糖类提供
D．维生素不为人体提供能量
14．（2021 云南）下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（ ）
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
甲 0.4 90 6 4 7 40
乙 48.2 7 38 40 12 0
丙 8.8 9.5 65 7 10 14
丁 18 2 6 3 220 0
A．四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少
B．夜盲症患者可适当补充食物乙
C．青少年发育时期可多食用食物丙
D．食物丁能有效预防坏血病
15．（2021 眉山）下列不能为生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
16．（2021 武威）膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）
A．牛肉 B．鱼肉 C．芹菜 D．牛奶
17．（2021 南充）端午节吃粽子是中国的传统习俗。关于人体对粽子的消化，下列叙述正确的是（ ）
A．粽子中的淀粉在胃内初步分解
B．粽子中的脂肪在口腔内初步分解
C．粽子中的蛋白质在小肠内初步分解
D．粽子中的营养物质主要在小肠内被消化
18．（2021 云南）食品安全关乎人体健康，为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是（ ）
A．提倡使用公筷公勺 B．食材加工生熟分开
C．拒绝食用野生动物 D．随意食用野生蘑菇
19．（2021 连云港）食物中的各种营养物质在消化系统内被消化吸收后，供人体生命活动利用。有关叙述正确的是（ ）
A．蛋白质最终消化成葡萄糖 B．大肠无消化、吸收功能
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶 D．小肠绒毛壁由一层细胞构成
20．（2021 潍坊）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（ ）
A．两种酶在0℃时都会失去作用
B．两种酶的最适合温度范围是相同的
C．两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度
D．据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度
21．（2021 凉山州）为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，将两支试管一起放入37℃温水中保温5～10分钟，下列说法错误的是（ ）
A．该实验探究的变量是唾液 B．加碘液后，②号试管变蓝色
C．①号和②号试管形成对照 D．该实验说明37℃是唾液淀粉酶的最适温度
22．（2021 遂宁）“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（ ）
A．肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B．胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠
C．胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D．肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
23．（2021 黔江区）若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图示意一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构图。以下说法错误的是（ ）
A．小肠内的消化液中，都含有消化酶
B．小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D．与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了面积
24．（2021 苏州）“民以食为天，食以安为先”。食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全，世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的（ ）
A．食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮
B．购买肉类制品时要检查是否检疫合格
C．家中食品需按要求采取正确方法储藏
D．食物表面有少量霉斑可以去除后食用
25．（2021 苏州）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（ ）
A．①是肝脏，分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶
B．②和⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要场所
C．③是胃，有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能
D．④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素
26．（2021 苏州）为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，有同学做了如图所示的实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。有关叙述正确的是（ ）
A．由图甲、乙可知，该实验的变量是淀粉糊和唾液
B．步骤丙中的两支试管应放入70℃的热水中保温
C．该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油
D．该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良
27．（2021 辽阳）下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A．淀粉、糖类、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐
二．解答题（共3小题）
28．（2021 黔东南州）人体的消化系统主要是由消化道和消化腺组成，请根据所学知识回答下列有关问题：
（1）消化道小肠中有 腺和 腺分泌的大量消化液。
（2）在消化酶的作用下，淀粉最终分解为 ，蛋白质最终分解为 ，脂肪最终被 分解为 和脂肪酸。
（3） 是人体吸收营养物质的主要器官。
29．（2021 北京）随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
（1）研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量，得到如表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 膳食纤维（g）
小麦粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米面 12.4 66.7 4.6 120 1.5
杂粮粉 27.9 54.7 1.4 386 6.2
（2）人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在如图中 （填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种 ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为 。
（3）钙不需要经过消化，可直接被吸收进入 。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
（4）有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”，你认为这一提法是否合理，并阐述理由： 。
30．（2021 成都）成都是一座著名的美食之都，火锅、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。如图1为人体消化系统示意图，如图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：
（1）食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统由 和 两大部分组成。
（2）图1中能分泌胆汁的器官是 （填编号）；能初步消化蛋白质的器官是 （填编号），蛋白质消化的最终产物是 。
（3）食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入 的过程叫作营养物质的吸收。消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图1中的 （填编号）是吸收的主要器官。
（4）中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供 。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议： 。
参考答案
一．选择题（共27小题）
1．B； 2．C； 3．C； 4．D； 5．A； 6．C； 7．D； 8．D； 9．C； 10．B； 11．B； 12．D； 13．A； 14．A； 15．D； 16．C； 17．D； 18．D； 19．D； 20．D； 21．D； 22．C； 23．A； 24．D； 25．C； 26．D； 27．C；
二．解答题（共3小题）
28．肠；胰；葡萄糖；氨基酸；甘油；小肠；
29．膳食纤维；④；消化液；氨基酸；血液；不合理，长期食用可能出现营养失衡；
30．消化道；消化腺；③；④；氨基酸；循环系统；⑦；能量；不偏食、不挑食；
一．选择题（共27小题）
1．（2021 江西）某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是（ ）
A．馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤
B．米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜
C．椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐
D．面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜
2．（2021 湘潭）人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（ ）
A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物
B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质
C．皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状
D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料
3．（2021 衡阳）临近中考，刘林妈妈为他设计了一份中餐食谱：米饭、清蒸鲫鱼、红烧牛肉、排骨汤。为了使营养更全面，请补充一种食物（ ）
A．馒头 B．炸鸡腿 C．素炒青菜 D．油焖大虾
4．（2021 常州）如图为某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计下列叙述正确的是（ ）
A．淀粉在口腔中被分解成葡萄糖
B．2号试管中的淀粉会被唾液中的蛋白酶消化分解
C．滴加碘液后，1号试管不变蓝，2号试管变蓝
D．两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度
5．（2021 岳阳）黄豆经烘干压取油后，剩下的豆粕是动物的优良饲料，其原因是豆粕中含有丰富的（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．维生素 D．水分
6．（2021 乐山）儿童、青少年正是长身体的时候，应多吃一些奶、蛋、肉等蛋白质含量丰富的食物。如图式子表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①和②分别是（ ）
A．胰液和肠液 脂肪酸 B．胰液、肠液和胆汁 脂肪酸
C．胰液和肠液 氨基酸 D．胰液、肠液和胆汁 氨基酸
7．（2021 昆明）为探究“馒头在口腔中的变化”，某同学设计了如下实验方案。相关评价不合理的是（ ）
试管编号 ① ② ③
加入物质 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块
2mL唾液 清水 2mL唾液
温度处理 37℃温水 37℃温水 100℃沸水
检测和观察 5~10分钟后取出,分别滴加2滴碘液，摇匀，观察并记录各试管中的颜色变化
预期结果 不变蓝 变蓝 部分变蓝
预期结论 ﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣
A．②号试管应加入2mL清水 B．①②号试管加入唾液和清水后充分搅拌
C．③号试管应放在37℃温水中 D．预期结论是唾液使麦芽糖分解成葡萄糖
8．（2021 广安）如图中的曲线（Ⅰ﹣Ⅲ）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，请据图分析，下列说法错误的是（ ）
A．曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程
B．蛋白质的化学性消化始于图中的区域C
C．区域D内含有的消化液有肠液、胰液和胆汁
D．营养物质在区域A中只有化学性消化，没有物理性消化
9．（2021 昆明）下列消化器官中，能分泌胆汁并具有解毒功能的是（ ）
A．胃 B．胰 C．肝脏 D．小肠
10．（2021 云南）下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉开始消化的场所是胃 B．消化的主要场所是小肠
C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质 D．吸收的主要场所是大肠
11．（2021 金华）不同地区最早种植的作物各不相同，不同作物所含的营养物质不同，从而影响不同地区人类文明的起源与发展。下列食物中蛋白质含量较高的是（ ）
A．大米 B．大豆 C．青菜 D．花生
12．（2021 嘉兴）某人因经常不吃早餐，导致胆汁不能正常排放，并因此产生胆结石而致胆管堵塞。胆管堵塞后会直接影响消化的营养素是（ ）
A．淀粉 B．蛋白质 C．纤维素 D．脂肪
13．（2021 新疆）下列有关人体营养物质和食品安全的认识，错误的是（ ）
A．无机盐在消化道内不能被直接吸收
B．购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号
C．人体生命活动所需能量，主要由糖类提供
D．维生素不为人体提供能量
14．（2021 云南）下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（ ）
食物 糖类（克） 脂肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克）
甲 0.4 90 6 4 7 40
乙 48.2 7 38 40 12 0
丙 8.8 9.5 65 7 10 14
丁 18 2 6 3 220 0
A．四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少
B．夜盲症患者可适当补充食物乙
C．青少年发育时期可多食用食物丙
D．食物丁能有效预防坏血病
15．（2021 眉山）下列不能为生命活动提供能量的营养物质是（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
16．（2021 武威）膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持身体健康非常重要。下列食物中膳食纤维含量较多的是（ ）
A．牛肉 B．鱼肉 C．芹菜 D．牛奶
17．（2021 南充）端午节吃粽子是中国的传统习俗。关于人体对粽子的消化，下列叙述正确的是（ ）
A．粽子中的淀粉在胃内初步分解
B．粽子中的脂肪在口腔内初步分解
C．粽子中的蛋白质在小肠内初步分解
D．粽子中的营养物质主要在小肠内被消化
18．（2021 云南）食品安全关乎人体健康，为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是（ ）
A．提倡使用公筷公勺 B．食材加工生熟分开
C．拒绝食用野生动物 D．随意食用野生蘑菇
19．（2021 连云港）食物中的各种营养物质在消化系统内被消化吸收后，供人体生命活动利用。有关叙述正确的是（ ）
A．蛋白质最终消化成葡萄糖 B．大肠无消化、吸收功能
C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶 D．小肠绒毛壁由一层细胞构成
20．（2021 潍坊）某生物兴趣小组在研究温度对两种酶的影响后，数据处理结果如图所示。下列关于温度对酶影响的说法，正确的是（ ）
A．两种酶在0℃时都会失去作用
B．两种酶的最适合温度范围是相同的
C．两种酶都随着温度升高而一直加快反应速度
D．据图可推测每种生物体内酶的作用都有最适合温度
21．（2021 凉山州）为了探究“馒头在口腔中的变化”，某兴趣小组设计了如图实验，将两支试管一起放入37℃温水中保温5～10分钟，下列说法错误的是（ ）
A．该实验探究的变量是唾液 B．加碘液后，②号试管变蓝色
C．①号和②号试管形成对照 D．该实验说明37℃是唾液淀粉酶的最适温度
22．（2021 遂宁）“中国肝胆外科之父”吴孟超给予无数肝胆患者二次生命。下列有关肝胆叙述错误的是（ ）
A．肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右
B．胆汁通过肝脏分泌、胆囊贮存、胆管送入小肠
C．胆汁含多种消化酶，可将脂肪转化为脂肪微粒
D．肝胆患者饮食应以清淡为主，少吃高油脂食品
23．（2021 黔江区）若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。如图示意一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构图。以下说法错误的是（ ）
A．小肠内的消化液中，都含有消化酶
B．小肠的蠕动能促进食物的消化，帮助营养物质的吸收
C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成
D．与消化和吸收功能相适应，小肠内表面的皱襞和小肠绒毛显著增大了面积
24．（2021 苏州）“民以食为天，食以安为先”。食品安全关乎千家万户的身体健康和生命安全，世界卫生组织将每年的6月7日定为“世界食品安全日”。下列有关食品安全的叙述错误的（ ）
A．食用蔬菜、水果前要用水洗净或削皮
B．购买肉类制品时要检查是否检疫合格
C．家中食品需按要求采取正确方法储藏
D．食物表面有少量霉斑可以去除后食用
25．（2021 苏州）如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述正确的是（ ）
A．①是肝脏，分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶
B．②和⑤是小肠，是消化吸收营养物质的主要场所
C．③是胃，有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能
D．④是胰脏，分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素
26．（2021 苏州）为了探究暴饮暴食引起消化不良的原因，有同学做了如图所示的实验，其结果是1号试管不变色，2号试管变蓝。有关叙述正确的是（ ）
A．由图甲、乙可知，该实验的变量是淀粉糊和唾液
B．步骤丙中的两支试管应放入70℃的热水中保温
C．该实验原理是唾液淀粉酶能将淀粉分解为甘油
D．该实验的结论是食物数量过多会引起消化不良
27．（2021 辽阳）下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（ ）
A．淀粉、糖类、维生素 B．蛋白质、脂肪、无机盐
C．糖类、脂肪、蛋白质 D．蛋白质、水、无机盐
二．解答题（共3小题）
28．（2021 黔东南州）人体的消化系统主要是由消化道和消化腺组成，请根据所学知识回答下列有关问题：
（1）消化道小肠中有 腺和 腺分泌的大量消化液。
（2）在消化酶的作用下，淀粉最终分解为 ，蛋白质最终分解为 ，脂肪最终被 分解为 和脂肪酸。
（3） 是人体吸收营养物质的主要器官。
29．（2021 北京）随着生活水平提高，很多中老年人愿意搭配食用多种谷物，保证健康饮食。
（1）研究者用红豆、薏米等多种谷物配制成杂粮粉，并对比每100g杂粮粉和小麦粉玉米面中的主要营养成分及含量，得到如表。比较表中数据，杂粮粉具有蛋白质、钙和 含量高，低脂肪和低糖的特点，符合中老年人的健康需求。
蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 膳食纤维（g）
小麦粉 9.9 74.6 1.8 38 0.6
玉米面 12.4 66.7 4.6 120 1.5
杂粮粉 27.9 54.7 1.4 386 6.2
（2）人体摄入杂粮粉后，其中的蛋白质在如图中 （填序号）内开始消化，随后进入小肠，小肠内含有多种 ，是人体主要的消化场所。蛋白质最终在小肠内被分解为 。
（3）钙不需要经过消化，可直接被吸收进入 。经检测，杂粮粉中的蛋白质和钙的吸收率均高于小麦粉和玉米面。
（4）有人提出“中老年人可以完全用杂粮粉替代米面作为主食”，你认为这一提法是否合理，并阐述理由： 。
30．（2021 成都）成都是一座著名的美食之都，火锅、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。随着人们生活水平的日益提高，人们关注的不仅是美食的味道，对食品安全与健康也提出了更高的要求。如图1为人体消化系统示意图，如图2为中国营养学会平衡膳食宝塔。回答下列问题：
（1）食物中的大分子营养物质，需要在消化系统中消化后才能被吸收，人体的消化系统由 和 两大部分组成。
（2）图1中能分泌胆汁的器官是 （填编号）；能初步消化蛋白质的器官是 （填编号），蛋白质消化的最终产物是 。
（3）食物中的水、无机盐、葡萄糖等小分子营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入 的过程叫作营养物质的吸收。消化系统中的多个器官都具有吸收功能，图1中的 （填编号）是吸收的主要器官。
（4）中国营养学会平衡膳食宝塔共分为五层，其中第一层为谷类、薯类等，它们营养成分中的糖类物质主要为人体的各种生命活动提供 。某同学偏爱肉食、甜食，体重明显超重，请根据均衡膳食有利健康的基本要求，为该同学提出一条合理的建议： 。
参考答案
一．选择题（共27小题）
1．B； 2．C； 3．C； 4．D； 5．A； 6．C； 7．D； 8．D； 9．C； 10．B； 11．B； 12．D； 13．A； 14．A； 15．D； 16．C； 17．D； 18．D； 19．D； 20．D； 21．D； 22．C； 23．A； 24．D； 25．C； 26．D； 27．C；
二．解答题（共3小题）
28．肠；胰；葡萄糖；氨基酸；甘油；小肠；
29．膳食纤维；④；消化液；氨基酸；血液；不合理，长期食用可能出现营养失衡；
30．消化道；消化腺；③；④；氨基酸；循环系统；⑦；能量；不偏食、不挑食；