2021-2022学年统编版高中语文必修下册1.3《庖丁解牛》教学设计

《庖丁解牛》教学设计
学情分析：
初中时学生对庄子及其《庄子》有了一定的了解，在八年级学段学习了两篇关于庄子的文章《北冥有鱼》《庄子与惠子游于濠梁之上》，由于学生理解能力和认知能力不够，对庄子的思想主张很难理解。我希望通过这篇课文的学习，学生对庄子的认识能够较为清晰。
教学目标
1．在初中学习的基础上更深入地了解庄子。
2．梳理全文，掌握文中重点字、词、句等文言知识。
3．品味文章语言，了解庖丁的人物形象，辩证看待庄子的“养生之道”，思考其观念在当时的合理性和局限性
4.了解庄子的哲学思想和处事态度，结合当下社会文化生活，思考其现实意义
三、教学方法
主要运用讲授法，分析法和探究法
四、课时：四课时
五、教学过程
（一）导入
你们眼中的庄周
蝴蝶是我，我就是蝴蝶。
一群人在人家梦里打来打去，有意思吗？
天地与我并生，万物与我为一。
我的坐骑可是纯天然无污染。
人非草木，安知草木无情？
（二）知人论世
1、庄子名庄周，战国人，著名的思想家，道家学派的重要代表，与老子 并称为“ 老庄 ”。 （生回答）
师补充：庄周，战国时期宋国人，生于没落的贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，是道家的代表人物，与老子并称“老庄”。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家，墨家政治。在政治上，他提倡“无为而治”，顺应自然发展。由于现实的束缚和苦闷，他又主张自由思想，入于精神的“逍遥”之境。
2、庄子思想
3、《庄子》介绍
（三）解题
“庖丁解牛”如何理解？
庖丁：庖：厨师。丁：厨师的名字。解牛：指剖开，分割牛的肢体。
常识拓展：春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。
师襄：就是名叫襄的乐师。 师旷：就是名叫旷的乐师。
弈秋：就是名叫秋的围棋高手。 优孟：就是名叫孟的优伶。
匠石：就是名叫石的匠人。 医和：就是名叫和的医生。
（四）整体感知
解读第一部分（第1段）
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。
（1）为：给、替
（2）所触、所倚、所履、所踦：“所”字结构“所”+动词=名词性结构
（3）向：通“响”
（4）莫：没有
（5）中：合乎
（6）会：节拍
译文：丁厨师给梁惠王宰牛。他手接触到的地方，肩膀倚靠到的地方，脚踩到的地方，膝盖顶到的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。
思考：1、第一自然段描绘了什么场面？
2、庖丁解牛技术怎么样？如何体现的？
3、段末作者强调它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《经首》的节奏，有何作用？
解读第二部分（第2、3段）
惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”
（1）善：很好 （2）盖：通“盍”，怎样
译文：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”
借文惠君的赞叹和提问，过渡下文。
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 依乎天理，批大郤(xì)，导大窾(kuǎn)，因其固然，技经肯綮(qìng)之未尝，而况大軱（gū)乎！
释：放下 （2）道：自然规律 （3）进：超过
始：起初 （5）未尝：不曾 （6）以：凭、用 （7）神欲 ：精神
译文：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！
师引导：突出庖丁技艺高超，解牛技术娴熟。也说明了“有道”和“无道”的不同，突出“道” 的重要性。
思考：1、庖丁自述“解牛”生涯中，经历了哪几个阶段？
2、庖丁自述“解牛”生涯中，得出什么“解牛之道？”
3、庖丁达于“道”的表现是什么？
良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（磨刀石）。彼节者有间（空隙），而刀刃者无厚（没有厚度，形容刀口薄）；以无厚入有间，恢恢乎（宽绰的样子）其于游刃必有余地矣！是以（宾语前置）十九年而刀刃若新发于硎 虽然，每至于族（筋骨交错聚结的地方），吾见其难为，怵然（戒惧的样子）为戒，视为（因为）止，行为（因此）迟，动刀甚微（轻）。謋（huò)（拟声词，迅速裂开的声音，这里形容骨与肉分开的声音）然已解，如土委（散落，卸落）地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（悠然自得，心满意足），善刀而藏之。”
岁：名作状，每年
（2）族：一般
（3）月：名作状，每年
（4）发：磨出
（5）硎：磨刀石
（6）间：空隙
（7）无厚：没有厚度，形容刀口薄
（8）恢恢乎：宽绰的样子
（9）是以：宾语前置
译文：技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 如今，我的刀用了十九年了，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛骨节有间隙，而刀刃没有厚度；用没有厚度的刀刃插入有空隙的骨节，十分宽绰，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就戒惧地提高警惕，眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此慢下来。动起刀来非常轻，“謋”的一声，（牛的骨和肉一下子就）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此四处张望，为此悠然自得，心满意足，（然后）把刀擦拭干净，收藏起来。”
思考：1、庖丁解牛时有没有遇到难解的地方？他是如何做的？
我们获得什么启示？
研读第三部分（第4段）
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。
（1）得：懂得，得到 （2）养生：养生的道理
译文：梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。
思考：1、庖丁的“解牛之道”和文惠君所悟的“养生之道”有何关系呢？完成表格。
解牛之道 养生之道
喻体 喻体特点 本体 本体特点
牛 社会
刀 人
解牛 处世
养生之道
2、分析庖丁形象的特点，并思考作者塑造此形象的目的。
【补充】出自《庖丁解牛》的成语
1.庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。该成语一般在句中作宾语、定语，常与“游刃有余”连用。
2.目无全牛：眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。形容人的技艺高超，得心应手，已经到达非常纯熟的地步。
3.官止神行：官:感官，主要指眼睛。止:停止。神:精神，潜意识。行;运行。意思是不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。熟练，做事轻松利落。含褒义;在句中一般作谓语、宾语。
4.批隙导窾：比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。同“批郤导窾”。
5.切中肯綮：切中，正好击中。肯綮，是指骨肉相连的地方，比喻最重要的关键。后比喻解决问题的方法对，方向准，比喻切中要害，找到了解决问题的好办法。
6.游刃有余：游刃:运转刀锋。指肢解牛体时能对准骨节间的空隙下刀，刀刃运行于空隙之间还有回旋的余地;形容技艺熟练，做事轻松利落。含褒义;在句中一般作谓语、宾语。
7.新硎初试：像新磨的刀那样锋利，比喻刚参加工作就显露出出色的才干。
8.踌躇满志：形容对自己取得的成就非常得意，多有褒义。
9.善刀而藏：善:拭;善刀:把刀擦干净。意思是将刀擦净，收藏起来;比喻适可而止，自敛其才。
（五）延伸拓展
春秋战国----纷乱的时代
儒家的回应：
　　儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。
道家的回应：
　　道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
儒家和道家的比较
儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。