(共53张PPT)
4、中国美食
部编版 二年级下
新知导入
今天我们一起看看还有哪些美味呢？
多诱人，色香味俱全。
新知导入
看过之后，你想做什么？
大快朵颐
我 来 读 课文
初读课文
要求：
注意圈出的不认识的字。
波 煎 腐 茄 烤 煮
爆 炖 蘑 菇 蒸 饺
炸 酱 粥 蛋
认读生字
我 来 读 生 字
bō
mó
jiān
fǔ
qié
kǎo
dùn
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhōu
dàn
bào
zhá
jiànɡ
zhǔ
都是翘舌音
zhǔ
zhēnɡ
zhōu
练
一
练
煮 蒸 炸 粥
认读生字
zhá
音节都含介母i
jiān
jiǎo
jiànɡ
练
一
练
煎 饺 酱
认读生字
都是上声
fǔ
zhǔ
jiǎo
练
一
练
腐 煮 饺
认读生字
（ ）
记住这个多音字
zhà
炸
认读生字
爆炸
（ ）
zhá
炸糕
一不小心，我手里的气球爆炸（ ）了，吓得我把手里的炸（ ）糕都扔掉了。
zhà
zhá
我 来 认 生 字
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面
小米粥 蛋炒饭
认读生字
bō
bào
jiān
fǔ
qié
zhǔ
zhá jiànɡ
zhōu
kǎo
dùn mó ɡū
zhēnɡ jiǎo
dàn
识字解词
理解词义
烤 鸭
香 煎 豆 腐
jiān fǔ
kǎo
识字解词
小 鸡 炖 蘑 菇
蒸 饺
zhēng jiǎo
dùn mó ɡū
理解词义
识字解词
古文识字 理解字义
煮
表示用火来煮。本义是烹煮。
识字解词
古文识字 理解字义
酱
本义是肉酱。
练
一
练
偏旁归类识记
菠 茄 蘑 菇 蒸
都是“艹”字头
识记字形
本义是引火用的麻梗。
引申指热气上升。
蒸
练
一
练
偏旁归类识记
烧 烤 炖 炸 炒 爆
都是“火”字旁
识记字形
“火”表意，表示用火烧。
练
一
练
偏旁归类识记
煎 煮 蒸
都是“灬”点底
识记字形
“灬”表意，篆书之形像火苗，表示与火有关。
练
一
练
利用熟字识记
加一加
菠→艹+波
煎→前+灬
腐→府+肉
茄→艹+加
识记字形
煮→者+灬
饺→饣+交
烤→火+考
菇→艹+姑
练
一
练
利用菜名识记
腐
臭豆腐 麻婆豆腐
豆酱 芝麻酱 辣椒酱
白粥 青菜粥 八宝粥
识记字形
酱
粥
菠
菠菜
菠萝
煎
煎鱼
煎药
腐
豆腐
腐烂
茄
茄子
番茄
烤
烤肉
烧烤
煮
煮肉
煮饭
爆
爆炸
火爆
利用语境识记
识记字形
炖
清炖
炖肉
蘑
蘑菇
口蘑
菇
蘑菇
香菇
蒸
蒸饭
蒸气
饺
饺子
水饺
炸
炸鱼
油炸
酱
酱油
酱汁
粥
煮粥
白粥
利用语境识记
识记字形
蛋
鸡蛋
蛋白
我 再 读 课 文
检查认读
注意：
圈出的不认识的字，现在是不是都认识了。
美食鉴定
菠
煎
腐
茄
烤
煮
爆
炖
蘑
蒸
炸
酱
粥
蛋
饺
菇
生字书写
我 来 写 生 字
shāo
qié
鸭
炒
饭
烧
茄
烤
kǎo
yā
jī
ròu
dàn
fàn
chǎo
左右结构
独体字
肉
鸡
蛋
左右结构
左右结构
上下结构
左右结构
左右结构
左右结构
上下结构
shāo
烧
左右结构
我 来 写 生 字
第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展。
今天妈妈做了我最爱吃的红烧肉。
生字书写
qié
茄
上下结构
我 来 写 生 字
“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
生字书写
今天我学会做红烧茄子了。
烤
kǎo
左右结构
我 来 写 生 字
第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
生字书写
夜市上有好几个烤肉的摊位。
鸭
yā
左右结构
我 来 写 生 字
“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。
生字书写
北京全聚德的烤鸭是最好吃的。
ròu
独体字
肉
我 来 写 生 字
“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。
生字书写
这家饭店的葱爆羊肉是最有名的。
jī
鸡
左右结构
我 来 写 生 字
“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
生字书写
他的拿手菜是宫爆鸡丁。
dàn
蛋
上下结构
我 来 写 生 字
下边是一个虫字，,稳稳托住上方。
生字书写
这个甜汤里有放了一个鸡蛋，味道好极了。
炒
chǎo
左右结构
我 来 写 生 字
右边“少”第一笔落笔在横中线上,。
生字书写
爸爸是厨师，炒菜特别好吃。
饭
fàn
左右结构
我 来 写 生 字
“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。
生字书写
今天我们在学校吃午饭。
生字书写
要求：
看准每个字在田字格里的位置。
看清每个字的结构，放慢速度。
严格按笔顺描写。
完成课后书写先描红后书写
生字书写
1、小组欣赏同组同学的书写。
2、分享你们的识字方法。
3、指认生字，发射火箭。
烧
茄
烤
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
我 学 习 课 文
课文讲解
默读课文，说说这篇课文讲的都是什么？
美食
整体感知内容
课文讲解
阅读《中国美食》，给这些美食分类。
菜肴
主食
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
中国八大菜系
课外拓展
课堂练习
1.读一读，连一连。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
kǎo bō zhǔ jiān dùn qié mó zhēnɡ bào jiǎo jiànɡ ɡū zhá zhōu dàn fǔ
课堂练习
liáng bàn bō cài xiāng jiān dòu fǔ shuǐ zhǔ yú
（ ） （ ） （ ）
zhēng jiǎo zhá jiàng miàn xiǎo mǐ zhōu
（ ） （ ） （ ）
凉拌菠菜 香煎豆腐 水煮鱼
蒸饺 炸酱面 小米粥
2.根据拼音写词语。
课堂总结
中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食。
板书设计
中国美食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
菜肴
菜肴
作业布置
朗读课文，和爸爸妈妈比一比，谁知道的菜名多。
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第4课《中国美食》第一课时教学设计
课题 中国美食 单元 第三单元 学科 语文 年级 二年级
学习目标 一、知识与技能认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。二、过程与方法正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，三、情感态度与价值观、 初步了解中国美食，感受中国饮食文化。
重点 认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
难点 初步了解中国美食，感受中国饮食文化。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 出示图片，多诱人呀，这些美食色香味俱全，今天就让我们一起看看还有哪些美食呢？让我们一起来看一个短片，看过之后，你想做什么？3、板书课题，齐读。4、我们先来看个小故事。 欣赏图片，产生学习兴趣齐读课题 调动了学生的积极性，也丰富了学生的知识积累。使学生对课文充满兴趣，进而导入新课。
讲授新课 一、初读课文 1、默读课文，注意圈出不认识的字。2、听读课文 ，初步学习不认识的字。3、齐读课文 ，试读不认识的字二、识字解词1、出示我会认的生字：（1）根据课文自学生字。（2）检查自学情况。（3）指名认读，相机正音。2、讨论识字方法。（1）都是翘舌音煮 蒸 炸 粥（2）音节都含介母i。煎 饺 酱（3）都是上声。腐 煮 饺3、认读多音字炸一不小心，我手里的气球爆炸（ ）了，吓得我把手里的炸（ ）糕都扔掉了。4、多种方式朗读词语凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭5、理解词义（1）出示图片，根据图片理解词义 烤鸭 香煎豆腐 小鸡炖蘑菇 蒸饺（2）古文识字 理解字义煮会意字。从火(…),篆书之形像火苗,表示用火来煮;从者,者是煮的初文,甲骨文之形像火烧木。本义是烹煮。把食物放在有水的锅里烧：煮粥，煮饺子酱形声字。篆.隶书从肉(月）,表示肉酱;从西,西是酒的本字,表示用酒和酱;,爿( qiang)声是墙的初文,墙混合王右而成,酱混合肉与配料而成。楷书从西,表示与酿酒相似;将（将qiang)声,将有保养义,表示制酱须掌握好时间和温度。简体字从西、从夕,歹有时间长意,发酵成酱需较长时间;表声兼表意。本义是肉酱。引申指一种调味品。6、讨论识记字形方法。（1））偏旁归类识记（A）菠 茄 蘑 菇 蒸都是“艹”字头注意：蒸本义是引火用的麻梗。引申指热气上升。（B）烧 烤 炖 炸 炒 爆都是“火”字旁“火”表意，表示用火烧。（C）煎 煮 蒸都是“灬”点底“灬”表意，篆书之形像火苗，表示与火有关。（2）利用熟字识记（a）加一加菠→艹+波煎→前+灬腐→府+肉茄→艹+加煮→者+灬饺→饣+交烤→火+考菇→艹+姑（b）利用菜名识腐：臭豆腐 麻婆豆腐 酱：豆酱 芝麻酱 辣椒酱粥：白粥 青菜粥 八宝粥（3）利用语境识记菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋检查生字认读：（1）自由读课文，注意圈过的不认识的字。 （2）听课文朗读，加强对不认识的字的理解。 （3）齐读课文。美食鉴定二、学习我会写的生字。1、出示我会写的生字，出示拼音，找出我会写生字的结构。2、指导写字：（1）师范写，重点指导“烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭”并讲述，笔划、 书写要点、和造句。出示生字：烧：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展,“元”的--撇穿插到“火”的下方,竖弯钩要写舒展。造句：今天妈妈做了我最爱吃的红烧肉。出示生字：茄：“,”的横要长,两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称造句：今天我学会做红烧茄子了。出示生字：烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方,第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。造句：夜市上有好几个烤肉的摊位。出示生字： 鸭“鸟”的短撇落笔在竖中线上,最后一横不与右边笔画相连。造句：北京全聚德的烤鸭是最好吃的。出示生字：肉外面的框要写方正,能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔,捺变点。造句：这家饭店的葱爆羊肉是最有名的。。出示生字：鸡“又”的第二笔是长点．“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。造句：他的拿手菜是宫爆鸡丁。出示生字：蛋第一笔是横，第二笔竖折折钩的第一折写在横中线上；上横稍短，下横稍长。造句：这个甜汤里有放了一个鸡蛋，味道好极了。出示生字：炒右边“少”第一笔落笔在横中线上,右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。造句：爸爸是厨师，炒菜特别好吃。出示生字：饭“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。造句：今天我们在学校吃午饭。（2）老师范写，学生在课本上描红、临写生字。（提醒写字姿势。）（3）指名说说这些生字在田字格中的位置以及书写要点。（4）教师巡视指导，强调写字姿势，（课件出示）提出要求。看准每个字在田字格里的位置。看清每个字的结构，放慢速度。严格按笔顺描写。（5）展示学生写字作品，讲评，适当奖励。（6）检查一下：你会写了吗？3、同桌互评生字书写。三、学习课文1、默读课文，默读课文，说默读课文，说说这篇课文讲的都是什么？明确：美食2、整体感知内容，阅读《中国美食》，给这些美食分类。（1）凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇都菜肴（2）蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭都是主食四、课外拓展我们来了解中国的八大菜系八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。”五、课堂练习1.读一读，连一连菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋 z kǎo bō zhǔ jiān dùn qié mó zhēnɡ bào jiǎo jiànɡ ɡū zhá zhōu dàn fǔ2.根据拼音写词语。liáng bàn bō cài xiāng jiān dòu fǔ shuǐ zhǔ yú （ ） （ ） （ ）zhēng jiǎo zhá jiàng miàn xiǎo mǐ zhōu（ ） （ ） （ ） 自读课文听课课文齐读课文 指名读要求指名认读根据要求讨论识字方法。学生齐读连火车读学生理解讨论理解方法拓展词语观察字形，归类生字方法，并造句理解词语的意思书写课后生字默读课文 根据课文内容完成练习。 初步了解生字，产生识字兴趣。通过多种方法学习我会认的生字。通过对字形的理解和书写示范，帮助学生掌握我会写的生字，并注意书写规范。初步了解课文内容，为下一步学习做准备。巩固学习内容
作业布置 朗读课文，和爸爸妈妈比一比，谁知道的菜名多。
课堂小结 中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。课文以菜单的形式呈现，从菜肴到主食。 对本节课主要内容进行总结，加深学生对于本节课的理解。
板书
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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