端午的鸭蛋

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17. 端午的鸭蛋

[学习目标]
1．了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。
2．理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。
3．品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
4．激起学生对儿时生活怀想和对家乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。
[自主预读]
1．给下列加粗字注音。
蟾蜍（ ） 蜈蚣（ ） 门楣（ ）
苋菜（ ） 熏五毒（ ） 腌腊（ ）
囊萤（ ） 车胤（ ） 系（ ）百索子
2．找出下列句子中的错别字并加以改正。
①一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫明其妙的道道。
_______改________
②每逢有人问起我的藉贯，回答之后，对方就会肃然起敬。
_________改________
③用酒或的雄黄在孩子的额头上画一个王字。
__________改__________
④城皇庙的老道士还是我的寄名干爹。
__________改__________
3．根据拼音写出汉字。
车yìn____ 布náng（　　　） xián____鸭蛋
xiàn____菜 chán____蜍 duān（　　　）午　　
zòng（　　　）子　 避xié（　　　） chú（　　　）柜　　
4．本文的作者是____________，江苏高邮人。全文隐隐贯穿着这样一条思路：____________
→____________→____________。文章流露出____________ 。
5．下面一段话有几处错误，请加以修改。
“五四”青年节那天，我班举办了一次“青春万岁”主题演讲，校长也参加了。①会上，同学们和许多共青团员争先恐后地上台演讲。演讲会高潮迭起，掌声不断，②气氛非常热烈得很。特别是文娱委员精彩的演讲，博得全场一片喝彩声。③通过这次活动，使同学们的口头表达能力得到了培养。
1 ①句改为：__________________________
1 ②句改为：__________________________
1 ③句改为：__________________________
6.我的疑难：
[文本研讨]
活动一 忆端午 说鸭蛋
7.请用这样的句子开头说课文的内容：“端午的鸭蛋， 。 ” 你可以借用文中的字词句，也可以用自己的语言来说；你可以就课文的一段内容来说，也可以就全文的内容来说。
示例：端午的鸭蛋，是作者故乡端午吃“十二红”风俗中最令他念念不忘的“一红”。




活动二 析写法 品语言
8.文章开头为什么先介绍端午的种种风俗。



9.有人说：“汪曾祺的语言平淡而有味”。请你对下面从课文中找出的“平淡而有味”的语句择其中的五句进行赏析，赏析时既要说出语句的特点，又要说出其蕴含的情味。
提示：所谓“平淡”是指语言文字朴实无华，不花哨，不曲折。“有味”指语言文字有生活味、韵味、风味、情味、趣味、回味、余味、醇味、隽味、嚼味、妙味、玩味、滋味……
①我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。
②我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”
③“双黄鸭蛋味道其实无特别处，还不就是个鸭蛋！”“这叫什么鸭蛋呢！”“鸭蛋有什么可挑的呢？有！”“这有什么好看呢？”
④“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
⑤“确实是好”“所食鸭蛋多矣”“完全不能相比”
⑥“曾经沧海难为水”“与有荣焉”
⑦“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”
⑧“吱——”
⑨“有的样子蠢，有的样子秀气。”
⑩“什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”“萤火虫在蛋壳里一闪一闪的亮，好看极了！”






活动三 联生活说现实
10.春节，这个积淀着中国传统文化的节日，在近来似乎显得年味有点淡了，越来越多的国人不贴年画，不吃年糕，不糊窗花。很多同学多抱怨春节过得没劲，大人们也总怀念他们童年时的过年，而不断有民俗专家担忧春节会否消失，他们说有必要掀起一场“保卫春节”的文化运动；然而，与之相反的是，春节在多个国家成为了时尚，春节开始走红世界。
请对以上现实情况，谈谈你的看法和高见。
[书声琅琅]
◎美文赏读
咸菜茨菇汤
汪曾祺 圈点批注
一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这就知道：今天中午是咸菜汤！
　　咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一盘黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多 。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水汽，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。
　　腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。
　　咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸。咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。
　　咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。
　　我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。
　　我十九岁离乡，辗转漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。
　　前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！‘格’比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的，包括对于茨菇、土豆。
　　因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“包圆儿”了。
　　北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？”——“茨菇。”——“茨菇是什么？”这可不好回答。
　　北京的茨菇卖得很贵，价钱和“洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。
　　我很想喝一碗咸菜茨菇汤。
　　我想念家乡的雪。
读后心语


◎考场佳作
点说广东的民俗
“百里不同风,千里不同俗”.每个地方都有不同的特色。今天，就让我带大家走进广东民风民俗大观园吧！
先说凉茶 。广东人最爱饮凉茶，认为凉茶是身体的保险公司， 有病服即能治病，无病服也能防病。如若成人一个月内不饮几杯凉茶（多为王老吉），婴幼儿2-3天不服一次七星茶，就认为身体健康没保障。
竹蔗茅根水是广东凉茶之一，有清热下火，生津止渴，润肺排毒之疗效。常用的五花茶、夏桑菊、王老吉等凉茶，都是由味苦性寒之药物组成，适用于四时感冒、头痛发热等积滞之症。其中王老吉的药性最为寒凉，五花茶和夏桑菊相对平和一些。小儿七星茶由味甘淡性寒流之药物组成，适用于小儿感冒发热、烦躁咬牙等症。适用于体质强壮、素来火旺湿盛、经常咽喉肿痛、大便干结、舌红苔黄腻者。但是，喝过凉茶的外地人唯一的感受就是一个字“苦”！而广东人却乐此不彼。
再说迎春花市 。广州美称“花城”，其一年一度的迎春花市，已为世人所瞩目。春节前夕，广州的大街小巷都摆满了鲜花、盆桔，各大公园都举办迎春花展，特别是除夕前三天．各区的主要街道上搭起彩楼，拱起花架，四乡花农纷纷涌来，摆开阵势，售花卖桔，十里长街，繁花似锦，人海如潮，一直闹到初一凌晨，方才散去，这就是广州特有的年宵花市。
广州种花为业，已有100O多年的历史。早在五代南汉时代，珠江南岸庄头村一带，就有许多素馨花田，南汉王刘怅的宠姬素馨就是庄头的种花女。 金桔象征“大吉大利”。与其相类似的还有代代果，寓意代代繁昌：佛手果，形似指掌，有如信徒虔诚膜拜，飘逸肃穆，深为善男信女所垂青。
每年腊月初，市面上有从福建漳州运来的大批水仙头，人们买回后，精心培植，通过对水温和日照的调节来控制花期。水仙花似乎也能解人意，常常就在除夕合家吃团圆饭时，或在正月初一的爆竹声中依次开放，这情景给人们带来无穷的乐趣。俗语说，“花开富贵”，这正巧取了个好兆头。加上水仙花外形清秀、亭亭玉立，香气袭人，所以家家必备。
当然，广东还有好多民风民俗。比如：煲汤、 舞狮、种四方竹，甚至有的地方还有舞牛的……每个地方的民风民俗都有不同的特色，都等着我们去发现它呢！
读有所得


[相关链接]
端午节简介
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。此外，端午节还有许多别称，如：午日节、重五节，五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同，但总体上说，各地人民过节的习俗还是同多于异的。
过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴,赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界线，成为了国际性的体育赛事。
关于端午节的由来，说法甚多，诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说 ；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，吴月民族图腾祭说等等。以上各说，各本其源。由于千百年来屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深入人心，故人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。
时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。
[反思评价]

17.端午的鸭蛋
1．chán chú gōng méi xiàn xūn yān náng yíng yìn ｊì
2．①“明”改“名” ②“藉”改“籍” ③“或”改“和” ④“皇”改“隍”
3．胤 囊 咸 苋 蟾 端　粽　邪　橱　
4．汪曾祺 端午风俗→ 家乡的鸭蛋→ 端午的鸭蛋。 对儿时生活的怀想，对故乡的热爱
5．①会上，同学们争先恐后地上台演讲。（或会上，许多共青团员争先恐后地上台演讲。）
②删去“非常”或“得很”③删去“通过”或“使”。
6．略
7.①端午的鸭蛋，是作者对童年生活最深刻的记忆。 ②端午的鸭蛋，是作者行遍大江南北后，永不忘记的对家乡的怀念。 ③端午的鸭蛋，是作者对他乡鸭蛋再也瞧不上眼的骄傲。 ④端午的鸭蛋，是与别人谈及时，令异乡人肃然起敬的食之佳品。 ⑤端午的鸭蛋，是质细而油多，令作者回味无穷的美味。 ⑥端午的鸭蛋，是吃完后，依然有趣的作者的童年玩具。 ⑦端午的鸭蛋，是端午节的饭桌上必不可少的美味佳肴。 ⑧端午的鸭蛋，清朝即有记载，令作者“与有荣焉”。 ⑨端午的鸭蛋，色彩鲜艳，让人食欲大增。 ⑩端午的鸭蛋，装在络子里，挂在对襟的纽扣上，它就是孩子心爱的饰物。 端午的鸭蛋，使成年的作者不禁联想到囊萤映雪的故事。……
8.作者在文中大谈家乡端午的种种风俗，这正是他闲适自由的行文风格的体现。从文章思路来看，谈“端午风俗”是属必要。文题为“端午的鸭蛋”，因此，首先必须先写端午风俗，从各地均有的风俗写到家乡独特的风俗，再写到“十二红”，写到“咸鸭蛋”，于是水到渠成地转写“端午的鸭蛋”。从写作手法上，先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，就为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景。
9.①(语句长短不一，平淡直白却生活味十足。仿佛就是一个熟识乡人在与自己拉家常一般。一句一断，大有生活中说一句，停一下，略想想后再接着说的神态。 ②“肃然起敬”是十分恭敬的意思，用外乡人的语言侧面体现出故乡咸鸭蛋的名气之大。有点调侃，却也很自豪，读来也有淡淡的幽默味。 ③这些文中时时穿插的朴素的“大白话”，似乎是自然而然的信口而出，仍使文章的生活气息更加浓厚，这就是生活味。 ④“穷地方”有作者自嘲的口吻，传达出复杂的情绪，说的是异乡人对故乡其他事情的忽略，对故乡的误解。（“我”之所以会不大高兴呢？这表现了作者对故乡的无比热爱，似乎作者有着孩子般的天真，不允许别人说家乡不好。这是情味。 ⑤表明作者完全是见过大场面的阵势，对平常鸭蛋丝毫不放在眼中，对故乡的自豪感油然而生，语言诙谐有趣味。 ⑥古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美味。 ⑦用对比和比喻的修辞手法，写故乡鸭蛋的色泽之鲜艳和口感之醇厚，令人向往，回味无穷。 ⑧拟声词，绘声绘色，那种动感、那种快感，一个“吱”字就活灵活现的表现出了筷子头扎进鸭蛋里，红油冒出来的情景。这其实是一种夸张，是一种惊喜的表现。破折号表示声音的延长，可以说是“余味”绕梁，三日不绝。这里的趣味浓啊！ ⑨作者用拟人化的手法写鸭蛋，把无生命的鸭蛋赋予他们生命和生活的情趣，这似乎就是孩子们的朋友，生活的趣味趣味无处不在。 ⑩白描的手法、口语化的语言，写出作者不忘儿时吃鸭蛋、玩鸭蛋的风俗，充满童心童趣。 可以做这样的总结，汪曾祺语言的平淡而有味，具体表现在这样几个方面：善用古诗文、活用地方话、多用修辞格、妙用感叹号。这样便写出了“故乡情、生活味”。
10.略。
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