第十单元化学与健康单元易错练习—2021-2022学年九年级化学鲁教版下册（word版 含解析）

（4）化学与健康
——2021-2022学年化学鲁教版九年级下册单元易错练习
1.某品牌牛奶的营养成分如表所示，关于1盒250mL的牛奶，下列叙述正确的是( )
营养成分表
项目 每100mL NRV％
能最 288kJ 3
蛋白质 3.0g 5
脂肪 3.6g 6
碳水化合物 4.6g 2
钠 67 mg 3
钙 128mg 16
维生素D 40
A.碳水化合物提供的能量为288kJ
B.维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育
C.含钙单质的质量为128mg
D.蛋白质在人体内仅转化为排出体外
2.下列说法不正确的是( )
A.纤维素由碳、氢、氧三种元素组成
B.葡萄糖在人体内缓慢氧化释放热量
C.蛋白质受热凝固属于化学变化
D.淀粉和脂肪都是有机高分子化合物
3.化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是( )
A.蔬菜和水果富含维生素 B.蛋白质进入人体后不能分解
C.加铁酱油可预防缺铁性贫血 D.粽子中糯米的主要成分淀粉属于糖类
4.疫情防控人人有责，关注消毒及防护措施的同时，如何调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康也成为重点，下列食物富含的营养素能解决这一重点问题的是( )
A.清蒸鱼 B.花卷
C.彩椒炒西兰花 D.炒鸡蛋
5.下列与人体健康相关的化学知识中，说法正确的是( )
A.青少年缺钙会患佝偻病，所以应多吃牛奶、虾皮等含钙丰富的食物
B.水果能为人体提供营养素只有维生素
C.糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，能维持人体恒定的体温
D.纤维素不能被人体所消化，所以我们应该少摄入纤维素
6.下列食品中富含营养素种类最多的是( )
A.虾腰馄饨 B.青菜麻辣烫
C.芹菜里脊肉饺子 D.鸡米饭
7.合理膳食能为人体提供必要的营养物质。下列有关说法正确的是( )
A.Hg是人体必需的微量元素
B.不同的蛋白质中都含有氮元素
C.植物油脂里富含淀粉，能为人体提供能量
D.不同的维生素性质不同，但组成结构相同
8.小明点的外卖午餐是：红烧肉、清蒸鱼、米饭和矿泉水。从均衡营养的角度考虑，这份午餐缺少的营养素是( )
A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.无机盐
9.化学元素与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是( )
A.儿童体内缺少钙元素易患佝偻病
B.人体缺少铁元素易患坏血病
C.人体缺少碘元素会引起甲状腺肿大
D.人体摄入过量的氟元素会引起氟斑牙
10.“食品安全”是一个永恒的话题，下列认识科学合理的是( )
A.任何食品都不可使用食品添加剂
B.聚氯乙烯材料可以包装食品
C.霉变大米经淘洗后可食用
D.小苏打可用作焙制糕点的发酵粉
11.人体健康与化学物质和元素含量有密切联系。下列有关说法正确的是( )
A.为了防止海产品腐烂变质，可以用甲醛溶液浸泡
B.缺铁会导致缺铁性贫血，可以食用加入了铁强化剂的酱油来预防
C.“大自然”牌蔬菜，不含任何元素
D.为了响应“节能减排”号召，霉变食物应高温蒸煮后再食用
12.精彩生活始于健康，下列关于健康的叙述正确的是( )
①甲醛能破坏蛋白质的结构，所以甲醛浸泡过的海产品不能食用
②CO有毒，人在CO达到总体积0.2%的空气中，持续1-2小时，即出现中毒症状
③人唾液的pH为7，则此人一定健康
④食品添加剂是一种只会危害人体健康的化学合成物质
A.① B.①② C.②③ D.③④
13.阅读下面科普短文，回答下列问题。
甲醛常温下是无色有刺激性气味的气体，易溶于水，其水溶液具有防腐杀菌功能，35%-40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，可用来浸制生物标本，给种子消毒等，但不能用于保鲜虾仁、鱿鱼等食品。在纺织品加工过程中，向助剂中添加甲醛，能防皱、防缩、防褪色等，但穿着或使用时会释放甲醛。《国家纺织产品基本安全技术规范》（GB 18401 -2010）规定纺织品甲醛最大残留量如下表：
项目 A类 B类 C类
甲醛含量（mg/kg） 20 75 300
甲醛可用于生产脲醛树脂、酚醛树脂、三聚氰胺–甲醛树脂等胶黏剂。这些胶黏剂生产工艺简单、性能良好、价格低廉，广泛应用于装修材料，但会缓慢释放出甲醛。我国室内空气质量标准（GB/T 18883 - 2002）规定，甲醛均值浓度不得超过。如图是3个房子在7个时间点测定的甲醛均值浓度。
甲醛还能用于合成有机材料，这些材料性能优良，在工业机械、汽车制造、电子电器、日常用品等领域有广泛应用。
（1）甲醛的物理性质有______（写一条即可）。
（2）按照国家标准，B类衣服中甲醛的含量不得超过______mg/kg。
（3）装修后的房子通风6个月，甲醛含量______（填“符合”或“不符合”）国家标准。
（4）下列说法正确的是______（填序号）。
A.通风换气可降低室内甲醛含量
B.甲醛是防腐剂，但不能用于食品保鲜
C.甲醛有百害而无一利，应禁用甲醛。
14.松花蛋，又称皮蛋、变蛋。其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg。加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍。
请回答下列问题：
（1）鸭蛋中富含的营养素有水和_________。
（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是_________。
（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为________色。
（4）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动。
【提出问题】料液中含有哪些溶质？
【交流讨论】①一定含有NaOH、NaCl
②可能还含有其它溶质： 甲同学推断有；乙同学推断有；丙同学推断有、也有
通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是_______。
【实验探究】
实验步骤 实验现象
取少量上层料液，滴加稀盐酸 无明显现象
另取少量上层料液，_____________。 产生白色沉淀
【探究结论】_____同学的推断是正确的。
【知识应用】皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是______。
（5）某同学在实验室做实验时，要中和质量分数为10%的烧碱溶液16克，则他需要溶质质量分数为9.8%的稀硫酸是___克。
15.某班一学习小组以“关于市场上几种补钙保健产品的调查研究”为课题进行了探究学习活动.请你一起参与其活动，完成下列探究过程。
[活动目的]
（1）了解钙元素与人体健康的关系。
（2）了解钙产品的含钙量、价格、并检验是否合格。
（3）培养获取信息、处理信息、分析问题、解决问题、合作探究能力。
[调查收集资料]
（1）通过市场调查，常见的四种钙产品的有关信息如下：
品名 钙尔奇 凯思立 乐力钙 柠檬酸钙
主要含钙物质 碳酸钙 碳酸钙 氨基酸螯合钙 枸橼酸钙
该元素含量（片）
数量（片）/瓶（盒）
价格（元）/瓶（盒）
（2）通过查阅三九健康网、《现代医学周刊》、《市场报》等收集到如下信息：
生长期青少年每天钙摄入量应为，而实际上目前我国中学生每日钙摄入量的均值为，营养学会公布的居民每日钙摄入量为 。
[研究结论]
（1）钙保健产品中的钙元素以 ________ 形式存在。
A.单质
B.化合物
（2）人体的钙元素主要存在于 ________ 中。
（3）根据上述调查信息分析，青少年每日钙需要量大，而实际摄入量不足，应注意 ________。
[交流与讨论]
（1）由上表分析比较，四种钙产品中，当含有相同质量的钙元素时价格相对最便宜 ________。
A.钙尔奇—D
B.凯思立—D
C.乐力钙
D.柠檬酸钙
（2）在交流过程中，小芳同学提出一个观点，补钙还可以食补，即能省钱又能补钙.下列做法可以补钙的是 ________.
A.在食物中添加生石灰
B.食用一些虾皮
C.喝排骨汤
D.做馒头时放纯碱
（3）小明认为食用凯思立—D的碳酸钙进入胃内能发生化学反应，其化学方程式是： ________ .
[质疑与再探究]
由钙尔奇—D说明书知每片钙尔奇—D中含碳酸钙.（已知：钙尔奇 —D不含有其他碳酸盐，其研细后与稀硫酸完全反应。）在讨论中，小强同学提出一个问题，现在市场上有些不法分子会以假乱真，购买的钙尔奇—D不知是否合格，想通过实际定量分析.小强设计了如下方案并进行实验：取片钙尔奇—D研细，放入锥形瓶（见下图），加入足量的盐酸充分反应，气体最后通入氢氧化钠溶液（假设气体全部被氢氧化钠吸收，忽略系统内空气中 的影响），两次称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶可计算出样品是否合格.试回答下列问题：
（1）小强用B中饱和溶液除去 中混有的少量气体，B中的溶液能否换成石灰水？（填“能”或“否”），其理由是 ________ 。
（2）小明认为：小强的设计不能达到检验样品是否合格的目的，应该加以改进，并得到了小组其他同学的赞同.你认为小明发现的问题是 ________ ，改进的方法是 ________ 。
（3）用改进后的装置和药品进行实验，称量盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了，试通过计算说明小强选用的钙尔奇—D是否为合格产品 ________ 。
答案以及解析
1.答案：B
解析：每100L牛奶中的碳水化合物、蛋白质、脂肪等提供的总能量是288kJ，A错误；维生素D可促进身体对钙元素的吸收，有助于骨骼和牙齿的生长发育，B正确；每100mL牛奶中含钙元素的质量为128mg，故C错误；蛋白质在人体内被分解为各种氨基酸，氨基酸一部分用于合成新的蛋白质，另一部分最终转化为和尿素等排出体外，D错误。
2.答案：D
解析：纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故A正确；在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转化成二氧化碳和水，同时放出热量，供机体各项活动的需要，故B正确；蛋白质受热凝固属于化学变化，故C正确；脂肪的相对分子质量在10000以下，不属于有机高分子化合物，故D错误。
3.答案：B
解析：A、蔬菜和水果富含维生素，正确；
B、蛋白质进入人体后被分解为氨基酸，然后被人体吸收，错误；
C、加铁酱油中含有铁元素，可预防缺铁性贫血，正确；
D、粽子中糯米的主要成分淀粉属于糖类，正确。
故选B。
4.答案：C
解析：维生素能起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用；
A、清蒸鱼中富含蛋白质和脂肪，A不符合题意；
B、花卷中富含糖类，B不符合题意；
C、彩椒炒西兰花富含维生素，C符合题意；
D、炒鸡蛋中富含蛋白质，D不符合题意；
故选C。
5.答案：A
解析：A.牛奶、虾皮含钙量丰富，所以青少年因缺钙患佝偻病应该多吃此类食物，故A选项正确；
B.水果除了能为人体提供维生素外，还能提供无机盐、糖类和纤维素等，故B选项错误；
C. 糖类和油脂是人体的供能物质，糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，能提供机体活动和维持恒定体温的需要能量，而体温恒定是机体产热量和散热量保持动态平衡的结果。故C选项错误；
D.纤维素不易被人体所消化，但纤维素可以刺激肠道蠕动，加快粪便排泄，可适当食用含纤维素高的食物。故D选项错误。
6.答案：C
解析：A、虾腰馄饨富含蛋白质与糖类；
B、青菜麻辣烫富含维生素和蛋白质；
C、芹菜里脊肉饺子富含蛋白质、糖类和维生素；
D、鸡米饭富含蛋白质、糖类。
故选:C。
7.答案：B
解析：Hg元素有毒，不是人体必需的元素，故A错误；不同的蛋白质中都含有氮元素，故B正确；植物油脂里不富含淀粉，故C错误；不同的维生素性质不同，组成结构也不相同，故D错误。
8.答案：C
解析：米饭富含糖类，红烧肉富含蛋白质和油脂，清蒸鱼含蛋白质，泉水提供水分和无机盐，从均衡营养的角度考虑，这份食谱还应该补充的营养素是维生素。故选：C。
9.答案：B
解析：A. 钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确；
B. 铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项说法错误；
C. 碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法正确；
D. 氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病，故选项说法正确。
故选：B。
10.答案：D
解析：A、按国家规定和标准，食品可以添加相应的添加剂，此选项不正确；
B、聚氯乙烯有毒，其材料不能用来包装食品，此选项不正确；
C、霉变大米中含有大量对人体有害且十分耐热的黄曲霉素，故不能食用，此选项不正确；
D、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，可以用来制作糕点，此选项正确。
故选D。
11.答案：B
解析：A、甲醛对人体有害，不能用于食物防腐。错误。
B、缺铁会导致缺铁性贫血，可以食用加入了铁强化剂的酱油来预防。正确。
C、物质都是由元素组成的。错误。
D、霉变食物应高温蒸煮后依然存在对人体有害的物质，不能食用。错误。
故选B。
12.答案：A
解析：①甲醛能破坏蛋白质的结构，所以甲醛浸泡过的海产品不能食用，符合题意；
②CO有毒，人在CO达到总体积0.02%的空气中，持续2-3小时，即出现中毒症状，不符合题意；
③人唾液的正常pH一般为6.6 ~ 7.1，不符合题意；
④食品添加剂只要按照标准规范使用，不算是有害物质，不符合题意。
故选A。
13.答案：（1）无色/有刺激性气味/易溶于水
（2）75
（3）符合
（4）AB
解析：（1）颜色、气味、状态、溶解性均不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故甲醛的物理性质有常温下是无色有刺激性气味的气体，易溶于水；
（2）按照《国家纺织产 品基本安全技术规范》（GB 18401－2010），B类衣服中甲醛的含量不得超过75 mg/kg；
（3）我国室内空气质量标准（GB/T 18883－2002）规定，甲醛均值浓度不得超过0. 10 ， 根据“3个房子在7个时间点测定的甲醛均值浓度”的图示可知，装修后的房子通风6个月，甲醛含量低于0. 10，符合国家标准；
（4）A、微粒是不断运动的，且由题干信息可知，通风换气可降低室内甲醛含量，故A正确；
B、甲醛是防腐剂，但不能用于食品保鲜，因为甲醛有毒，故B正确；
C、由“甲醛可用于生产脲醛树脂、酚醛树脂、三聚氰胺-甲醛树脂等胶黏剂”可知，甲醛可运用生产中，不应禁用甲醛，故C错误。
故选AB。
14.答案：蛋白质；氧化钙和水反应放热；红；碳酸钠和氢氧化钙不能共存，反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠；滴加碳酸钠溶液；甲；食醋中的醋酸和皮蛋中的氢氧化钙发生了中和反应，除去了氢氧化钙；20
解析：（1）鸭蛋中富含的营养素有水和蛋白质。
（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是氧化钙和水反应放热。
（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，由于料液中含有氢氧化钠，氢氧化钠溶液显碱性，能使料液变红色。
（4）交流讨论：通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是碳酸钠和氢氧化钙不能共存，反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠，反应的化学方程式为：。
实验探究：步骤一是取少量上层料液，滴加稀盐酸无明显现象，说明没有碳酸钠，步骤二根据现象产生白色沉淀，故操作是另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液，说明有氢氧化钙存在。
探究结论：综上，没有碳酸钠，有氢氧化钙，甲同学的推断是正确的。
知识应用：皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，是由于食醋中的醋酸和皮蛋中的氢氧化钙发生了中和反应，除去了氢氧化钙。
（5）设需要溶质质量分数为9.8%的稀硫酸的质量为；
=20g
故需要溶质质量分数为9.8%的稀硫酸20g。
15.答案：B； 骨骼和牙齿；补钙等；A；BC；；否，因为石灰水也能吸收二氧化碳干燥气体；饱和溶液吸收时，要反应产生，导致盛溶液的洗气瓶增重大于样品产生的质量，无法计算样品是否合格；将盐酸换成稀硫酸，将饱和溶液的洗气瓶去掉；为合格产品
解析：（1）钙保健产品中的钙元素都是以化合物的形式存在，故选B；（2）在人体内的钙元素主要存在于骨胳和牙齿中；（3）如果人体缺钙，幼儿和青少年会患佝偻病和发育不良，所以要注意补钙；
[交流与讨论]（1）人体中的钙主要以羟基磷酸钙[]晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，属于化合物。当所购补钙产品分别含100 mg钙元素时，四种钙产品的价格分别为：钙尔奇-D：27.00÷30÷600×100=0.15（元）；凯思立-D：23.10÷20÷500×100=0.231（元）；乐力钙：30.00÷30÷250×100=0.4（元）；柠檬酸钙：25.20÷30÷168×100=0.5（元）；比较可知，钙尔奇-D相对便宜；（2）A.在食物中添加生石灰，生石灰会腐蚀人的消化道；B.食用一些虾皮可以，虾皮中富含钙；C.喝排骨汤可以，骨头汤中含钙元素多；D.做馒头时放纯碱不可以，纯碱是碳酸钠，不含钙元素；故选BC；（3）碳酸钙进入胃内，与胃酸（盐酸）发生化学反应生成二氧化碳、氯化钙、水，其化学方程式是：；
[质疑与再探究]（1）B中的溶液不能换成石灰水，因为石灰水的主要成分是氢氧化钙，能和二氧化碳也发生反应；（2）饱和溶液吸收HCl时，要反应产生，导致盛NaOH溶液的洗气瓶增重大于样品产生的质量，无法计算样品是否合格。将盐酸换成稀硫酸，就不会有氯化氢气体挥发出来，再将饱和溶液的洗气瓶去掉就可以了；（3）设钙尔奇-D是碳酸钙的质量为X，由于盛氢氧化钠溶液的洗气瓶增加了33 g，则生成的二氧化碳的质量33 g，
100÷44=X÷33g
x=75g
75g÷50片=1.5g/片 与说明书一致，为合格产品。
氢氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和水，用于吸收二氧化碳，通过实验数据计算每片钙尔奇中碳酸钙的质量，与说明书中碳酸钙的含量比较，大于或等于标量即为合格产品。