部编版必修下册1.3《庖丁解牛》（下） 课件（26张PPT）

(共26张PPT)
《庖丁解牛》（下）
学习目标
1、赏析庖丁形象，品味其解牛技艺。
2、体会文中“养生之道”的普遍意义。
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技zhī经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎xíng。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋huò然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
庖丁解牛《庄子》
再读课文
第一段 精彩解牛
二三段 技盖至此
第四段 喜得养生
庄子散文长于以生动形象的叙述描写为前导来说理。研读第一自然段，说说他是怎样描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？
明确：
庖丁解牛，文惠君观看。
作者以写动作为主，手、肩、足、膝四个部位的动作，组成一幅完整的解牛图。这里作者一连用了五个动词：解、触、倚、履、踦（解——触、倚、履、踦）来铺排描写，准确凝练；这简直是一系列艺术化、舞蹈化了的动作。突出庖丁手脚利索，活画出这位厨师的姿态。
作者还运用了摹声的修辞手法，用了两个贴切的拟声词：“砉”、“騞”，来描摹他解牛进刀的声音，用两个比喻“桑林之舞”、“经首之会”，生动描绘出庖丁解牛动作的节奏感，突出刀锋之犀利、灵动、飘逸，所到异乎寻常。动作不仅熟练，而且富于节奏，具有美感。说明庖丁的技艺确实出神入化。
庖丁解牛《庄子》
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
研读课文（1）
在庄子笔下，庖丁解牛竟成了一次神妙的音乐舞蹈表演。庄子描写庖丁解牛“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会”，他手、肩、足、膝并用，触、倚、履、踦的动作和“砉xū然”“騞huō然”的声音和谐并存。
庖丁所达到的境界，仅仅是技艺娴熟吗？
庄子从绘形和摹声两个方面，把庖丁解牛场面作了诗化处理。
解牛场面，不谈牛的挣扎之状、血流之况，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”。两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。
解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。
他的境界已经不仅是技艺的娴熟，而是如他所言“进乎技”，至于“道”了。
明确：作者写庖丁解牛时突出其刀声之悦耳，仿佛不闻牛之惨叫，暗示了牛似乎在毫无痛苦的情形下就被“解”了，强调说明了庖丁技艺之炉火纯青、出神入化。
作者通过对庖丁优美和谐的动作的刻画及悦耳的刀声的引人入胜的描写，使读者产生了急切了解其绝技如何取得的念头，这是行文的悬念感。
从结构上看，写这个场面既形象再现了庖丁技艺高超，又为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。
结合生活实际，宰牛是异常残忍之事，但庄子写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”这样写的作用是什么？
文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技zhī经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎xíng。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋huò然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”
研读课文（2）
一代名“庖”是如何炼成的？
始解牛时：所见无非牛者
三年之后：目无全牛
方今之时：以神遇而不以目视
一代名“庖”是如何炼成的？
(看到表面)
(认识规律)
(运用规律)
技
道
一代名“庖”是如何炼成的？
目有全牛
目无全牛
游刃有余
解牛的三个阶段，及得“道”后仍“视为止，行为迟”，可知一代名庖的成功秘笈是：
不懈追求、长期实践、练习+谨慎小心===解牛之“道”
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。
1、用自己的话复述这一段对动刀过程的描写。
2、总结庖丁解牛之“道”的养成要素。
庄子散文说理，常常运用对比的手法。本段中庖丁将良庖、族庖和自己的用刀方法作了比较，说说这样写有什么作用？
明确：
“良庖岁更刀”——“割”；
“族庖月更刀”——“折”；
“臣之刀十九年”“刃若新发于硎”——“解”。
将良庖、族庖和自己不同的用刀方法进行比较，用前二者反衬庖丁。
庖丁之刀用了十九年，却刀刃犹如刚刚从磨刀石上磨出来似的，其主要原因在于解牛时的“以无厚入有间”，避开“技经肯綮”和大的骨头，“每至于族”时不莽干。
对比三者不同的用刀方法割、折、解，意在说明“有道”和“无道”的不同，强调解牛要悟“道”、循“道”而行的重要，切忌不懂规律地固执莽撞，都是先果后因。
本段中是如何描写庖丁的“游刃有余”的状态的？这样写有什么作用？
从庖丁的神态、动作、心理等方面来描写了庖丁解牛的娴熟。
“每至族，吾见其难为，怵然为戒”写其小心翼翼、高度警惕的专注态度，“视为止，行为迟，动刀甚微”写出庖丁观察的谨慎细致、遇难时的从容淡定、一丝不苟。
“謋然已解，如土委地”则从动刀之结果来写出庖丁解牛的熟练、轻松。“提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志”则刻画了庖丁解牛的驾轻就熟、怡然自得之神态。“善刀而藏之”则写出庖丁的收敛锋芒、低调做人的特点
这些描写是对上文说理部分的补充，正因为庖丁爱好的是研究解牛的规律，并且在实践中掌握了这一规律且等娴熟运用，所以才能有解牛之后的轻松愉悦自豪。这就突出了“臣之所好者，道也”“进乎技矣”这一中心。
文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
为什么文惠君闻庖丁言，能得养生道？
研读课文（3）
庖丁的“解牛之道”: 完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。
　 文惠君感悟到的“养生之道”:养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。
　　相似之处：顺应自然
　庄子善讲寓言，用感性的形象和有趣的故事，让读者体会其中的深意。庖丁解牛这个故事怎么说明养生？
用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。
　　在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。
庄子用牛身子的结构，比喻人世的错综复杂。不会操刀的人杀牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上横冲直闯一样，徒然地损耗形神。《哲学的天籁——庄子》台湾罗龙治
庄子在《养生主》中说：“为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”
意思：不做好事去追求名声，也不做坏事而触犯刑律，顺应自然规律，就可以保护生命，保全天性，就可以不给父母留下忧患，就可以终享天年。
庄子认为，社会充满错综复杂的矛盾，人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理，才能够避开各种难解的矛盾，使自己免于遭受伤身劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。
这一观点是从老子“知足不辱（知道满足不受屈辱），知止不殆（知道中止不危险），可以长久”的思想发展而来。
面对春秋战国纷乱的社会：
道家关怀的是个人。
道家关心的是人于乱世中如何立身处世。既然事物都摆脱不了自然规律，那么人也须遵照规律生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。
除了“养生”外，庖丁解牛之道还可以给我们哪些启示 联系实际谈一谈。
指导生活和学习，为人处世，调养身体，具体问题真体分析,辩证看待顺应规律等。
南怀瑾论及儒、释、道时有这样一番比喻:儒家是粮食店,没有儒家,我们的精神就要挨饿。佛家是百货店,里面是人生必须品，各样东西自己去选。道家是药店，平时用不上，生病则必定要自动找上门去。
宗白华先生论及王羲之的书法作品《兰亭集序》时说道:“如庖丁解牛肯綮,神行于虚。这种超妙的艺术,只有晋人潇洒超脱的心灵才能心手相应，登峰造极。”
除了“养生”外，庖丁解牛之道还可以给我们哪些启示 联系实际谈一谈。
鲍鹏山:“在一个文化屈从权势的传统中,庄子是一棵孤独的树，是一棵孤独地在深夜看守心灵月亮的树。当我们大都在黑夜里昧昧昏睡时，月亮为什么没有丢失 就是因为有了这样一两棵在清风夜唳中独自看守月亮的树。”
叶春雷:庄子是雄浑的。庄子也是妩媚的。庄子一会儿是大鹏，力拔山兮气盖世;一会儿是蝴蝶,流连戏蝶时时舞。庄子让当时的社会吃惊,更让后人吃惊。这个长着翅膀的怪物,滑过阴暗的宫廷,滑过君主的刀丛,竟然毫发无损。
余中云:庄子顺应自然、回归自然的本意,是要从沉沦的社会中拯救灵魂,寻求生命的尊严。
【讨论】：今天我们学习此文，可以得到哪些的启示呢？
【参考角度】：
1、一切事物都有它的客观规律，通过反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。
2、面对困难，不应逃避，应找准问题的薄弱环节，勇于面对。
3、处理问题时，应注意保存自己。
4、反复练习，就熟能生巧。
5、做事要循序渐进。
6、即使把握了事物的规律，但面对具体问题，仍要有谨慎的态度，才能把事情做好。
庄子寓言
哲理：山外有山，天外有天，人外有人，强中更有强中手！
庄子·秋水
秋水时至，百川灌河，泾流之大，两涘渚崖之间，不辨牛马。于是焉河伯欣然自喜，以天下之美为尽在己。顺流而东行，至于北海，东面而视，不见水端。于是焉河伯始旋其面目，望洋向若而叹曰：“野语有之曰：‘闻道百，以为莫己若’者，我之谓也。”
译文：秋季汛期来临，千百条河川汇入黄河，洪水之大，淹没沙洲，隔河相望，分辨不出对岸是牛是马。河神沾沾自喜，得意地以为全世界的水都汇集到自己身上来了。他顺流东行，直至北海，河神向东远眺，只见水天一色，根本望不到边。河神这才改变它自大的面目说道：“俗话说——懂得了一点道理，就以为大家的学问都不如自己，我就是这样的人了。”
庄子·至乐
昔者海鸟止于鲁郊，鲁侯御而觞之于庙，奏《九韶》以为乐，具太牢以为膳。鸟乃眩视忧悲，不敢食一脔，不敢饮一杯，三日而死。此以己养养鸟也，非以鸟养养鸟也。
译文：古时候，有一只海鸟落在鲁国郊外，鲁侯喜欢它，将它迎进庙堂，给它饮酒、给它听音乐、杀猪宰羊给它食用。鸟儿看着眼前眼花缭乱的一切，内心悲惧忧愁，一块肉也不敢吃，一杯酒也不敢喝，三天就死了。鲁侯哪里是在养鸟，他是在享乐，用自己个人主观觉得好的方式养鸟。
哲理：不要求大家都和自己一样，各适其宜，站在对方的角度考虑问题。
庄子寓言
相关成语：
　　①游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。
　　②目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。
　　③踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。
　　④切中肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指正好切中事情的关键。
试着创作一篇能以生动形象给人以某种启示的短小寓言。